看到這篇文章的你是否是午休時間一邊享用便當，一邊滑著臉書？

常常有人說羨慕我們事務所有供員工餐，因為一般上班族如果要省錢，通常都要自己帶便當上班，不然餐餐外食的話其實每個月的伙食費算下來也是很大筆開銷。但是自己帶便當很多人都會遇到一個困擾，那就是蒸便當的時候都要等很久。萬一跑的不夠快等你拿到便當開始吃的時候，午休時間都已經過去大半～雖然有些公司會提供微波爐給大家使用，但是有在用微波爐的人應該都知道「金屬類材質」是無法使用的，萬一使用不慎，微波爐可能會產生火花甚至燒壞微波爐！

大家一般在選擇可微波的餐盒時，市面上大多是PP或是玻璃材質，但是玻璃的保鮮盒有個致命性的缺點就是重量超重！！而PP又令人擔心是否會有食安疑慮…
最近接到Double Box超會的的邀約，幫大家試用了非常特別的【可微波不鏽鋼便當盒】，當初在開專案會議的時候，創辦人說因為自己的小朋友就讀幼稚園在清洗孩子使用的不鏽鋼餐具時，發現不鏽鋼與外層的塑料溝槽很難清洗，長久使用夾層很容易藏汙納垢，所以創辦人以此發想製作了這款不鏽鋼的便當盒！

這款不鏽鋼便當盒整體是獨家專利製作的一體成型，可以微波可以蒸還可以烤！！也因為是一體成型所以沒有捲邊死角，清洗超方便！而且而且重量是一般玻璃餐盒的一半左右！

便當盒的上蓋也很特別！是矽膠材質的伸縮上蓋，當便當裝的比較多時，輕輕一拉，上蓋立馬多出許多空間，就算裝大雞腿都不是問題哈哈哈　而且上蓋還很貼心的做的一個氣閥，微波時蓋上矽膠蓋，防止便當水份流失，而拉開氣閥可避免開蓋時內部壓力蒸氣燙手，同時防止食物噴濺，保持微波爐整潔！

這個便當盒的質感真的很讚！而且除了平常帶便當可以用以外，最近很流行到郊外踏青或露營，也都可以用喔！

有便當盒怎麼可以沒有餐具跟便當袋呢？？Double Box超會的！還研發了很美的不鏽鋼餐具跟托特提袋。不鏽鋼餐具經過多次打磨，整體超級光亮，吃飯時用閃閃發光的餐具讓人的心情都好了起來！再配上超美的保溫托特提袋，小朋友帶去上學絕對是班上最炫的便當袋，大人帶去上班也相信會是辦公室裡最引人注目的嘿嘿

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#冷便當
一邊趕工作一邊做出來的便當。
因為太忙，從開學到現在，兒子都是帶蒸便當，想念冷便當但也只能忍著，畢竟媽媽累到頭痛胃痛是常事啊！（慘）
今天的便當有芝麻葉漢堡肉、蔬菜丁玉子燒、橄欖油拌蝦仁毛豆，漢堡肉前一天就做好放冰箱，今天再包一層芝麻葉去煎，省去很多時間。
青花菜的淋醬也是做好的沙拉常備醬，燙好淋上去，省力又美味！

今天還是蒸便當。

用有心肉舖子的巴斯克奶油燉鴨料理包來炒義大利麵當成主食，配菜就來點青花菜、煎番茄加一根玉米筍配色。

我覺得料理包主要是吃風味的，蛋白質並不多，但用來當炒醬、鍋底挺不錯，省了一些熬煮的功夫。所以還是裝了一些德國豬腳進便當，這樣才夠支撐高中生下午的課程。

水果是哈密瓜，一樣有在便當帶中放一包冰寶，水果壞掉可不行。

＃有心肉舖子
＃EcoBrotbox

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1.(白飯+瓜仔肉+蒸蛋)
材料
A(白飯)
白米 2杯
水 2杯
B(瓜仔肉)
絞肉 100公克
花瓜碎 50公克
醬油 1茶匙
蔥花 5公克
薑末 5公克
C(蒸蛋)
雞蛋 1顆
水 100ml
鹽 少許
作法
1. 洗過的白米放入飯皿中，加入水蓋氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(瓜仔肉)，一邊放入混合好的材料C(蒸蛋)，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出。
4. 再放入微電腦即食鍋中扣緊。
5. 要食用前，打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再取下氣密蓋。
6. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
7. 蒸至時間完成後即可食用。


2 (五穀飯+金針菇絲瓜+黑胡椒雞胸)
材料
A(五穀飯)
五穀米 2杯
水 2.5杯
B(金針菇絲瓜)
絲瓜 90公克
金針菇 15公克
薑末 5公克
鹽 少許
枸杞 少許
C(黑胡椒雞胸)
雞胸肉 200公克
蒜末 15公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，加水蓋上氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(金針菇絲瓜)，一邊放入混合好的材料C(，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出。
4. 再放入微電腦即食鍋中扣緊。
5. 要食用前，打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再取下氣密蓋。
6. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
7. 蒸至時間完成後即可食用。


3 (臘腸飯+豆豉排骨+清蒸娃娃菜)
材料
A(臘腸飯)
白米 1.5杯
臘腸 1條
肝腸 1條
水 1.5杯
B(豆豉排骨)
排骨 150公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
豆豉 2茶匙
醬油 1大匙
糖 1茶匙
米酒 2茶匙
C(清蒸娃娃菜)
娃娃菜 1株
鮮香菇 2朵
薑絲 5公克
米酒 少許
鹽 少許
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，加水蓋上氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(豆豉排骨)，一邊放入混合好的材料C(清蒸娃娃菜)，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出，放入便當袋中。
4. 打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再打開氣密蓋。
5. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，選擇預約功能，設定好時間，再按煮飯功能，設定35分鐘。
6. 時間到就能食用。

4 (地瓜飯+蒸四季豆+蒸鮭魚)
材料
A(地瓜飯)
白米 1杯
地瓜 90公克
水 1杯
B(蒸四季豆)
四季豆 100公克
薑末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
米酒 少許
C(蒸鮭魚)
鮭魚塊 150公克
破布子(含湯汁) 2大匙
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，菜皿一邊放入混合好的材料B(蒸四季豆)，一邊放入混合好的材料C(蒸鮭魚)。
2. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放入飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
3. 蒸至時間完成後即可食用。

(蒸白煮蛋)
標：下午有點餓 蒸顆白煮蛋飽足無負擔
標：白煮蛋也能用蒸的
材料
雞蛋 3顆
作法
1. 即時鍋倒入2杯水(160ml)，放上隔板。
2. 隔板孔洞放上雞蛋，蓋上蓋子後插上電源，選擇蒸菜功能，設定18分鐘。
3. 蒸至時間完成後即可食用。

(蒸包子、水餃)

材料
冷凍包子 適量
冷凍水餃 適量
作法
1. 即時鍋倒入2杯水(160ml)。
2. 冷凍包子或水餃放入菜皿中，再放入即食鍋中，蓋上蓋子，選擇蒸菜功能，設定25分鐘即可。




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怎麼炒出有香氣又帶點濕潤感的古早味炒米粉？

坦白說在台北我一直吃不慣放在蒸籠上蒸的炒米粉

吃起來會有一種像是小時候在學校吃蒸便當的味道

而且我也覺得這樣的米粉不能叫做炒米粉

因為好像根本就沒有跟食材、調味炒過

那為什麼要叫炒米粉

而且也有可能是因為一直蒸著

所以吃起來都會覺得米粉乾乾的很容易哽到

難怪都會淋上肉燥、肉汁

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剛上台北吃炒米粉的時候都會讓我有點混亂

因為我們從小在台南家吃的炒米粉

是媽媽會放很多的料一起炒

炒起來油油亮亮的很香也很有 [氣味]

而且是家家戶戶的媽媽都可以炒出好吃極了的炒米粉

炒米粉就像是以前媽媽的一張證照

有了這張會炒米粉的證照

就是一個 [賢慧熬煮甲ㄟ好媽媽]

當然這是我個人這樣想的啦
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今天的香腸炒米粉

真的是我們家從小吃到大的做法

印象中媽媽很會用香腸做出千變萬化的料理

[咁拉不免錢ㄟ] 說真的就是這樣

因為小時候家中真的隨時都可以有香腸吃

所以我們也都習慣了

而今天的這道香腸炒米粉

嬌媽現在都客氣的說『我炒得比她好吃了』

其實哪有？如果有也是因為我每一步都遵循著她的做法

從小我就喜歡窩在她的身邊看她做菜

現在我們居然換過來了

嬌媽會來到我身邊看著我做菜

然後開心地吃著我做的菜

這是時光的轉換也是一種情感的轉移

我何其幸運在現在這年紀還能有母親的陪伴

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『我不要吃米粉』兒子不喜歡吃米粉

很奇怪他一開始都會先這麼說

可是後來我煮的芋頭米粉湯他很愛

『因為我很喜歡吃芋頭』兒子這麼說

還有只要我做香腸炒米粉他也很愛

『那是因為有香腸和香菇』兒子又這麼說

這可能是生兒子跟女兒的不同吧！

我沒有貼心的女兒只有喜歡跟我唱反調的兒子

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對於現在的我來說

吃東西不再只是吃進東西然後覺得好不好吃

其實背後還有對於這樣東西的記憶和情感

我想吃的炒米粉

要有料的、要有醬油香的、要有爆香香香的、

要米粉真的有在鍋子裡面炒的、要有微微的濕潤感的、

最後最好要我媽媽炒的

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就是這樣我們舌尖上的鄉愁

都會循著媽媽的味道『回家』

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『古早味香腸炒米粉 食材』

食材：（一包米粉的份量）
香菇8朵
米酒少許
蝦米6g
紅蔥頭25g
蒜頭12g
洋蔥130g
木耳70克
紅蘿蔔100克
香菜30g
高麗菜¼顆+或-
芹菜3支
香腸6條
米粉(炊粉)1包
溫開水大約250~300mL*2

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橄欖油或是豬油3~5大匙

調味料（大匙後面乘以2才是一包米粉的份量）

醬油3大匙45mL*2
糖1大匙*2
老醋少許
胡椒粉少許