#金飽滿手作水餃團購
#台中北區有提供面交點
#其它縣市歡迎冷凍宅配
#文末有抽獎活動

💟嚴選食材，用心處理
💟溫體豬肉，自行絞肉
💟產地蔬菜，每日現買
💟接單現做，手工包製
💟精心包裝，低溫配送

🚚手刀下單：https://goo.gl/HnJNW1

水餃水餃，是育有孩童的家庭，冰箱不可或缺的儲糧之一。因為水餃，實在是太方便了，滾水煮熟，就可以食用，而且營養滿分呢。

說到水餃，吳迪媽是非常挑嘴的，內餡豬肉新不新鮮，我一口咬下就可得知了。真的很多水餃，都是有種可怕的豬肉味(指的是不新鮮的味)，我常常一口咬下就作噁，然後就不再吃任何一個同家製作的水餃了。

這次要分享給大家的是來自台中的 #金飽滿手作水餃 ，它們家水餃內餡的豬肉，是老闆每天去溫體豬肉攤現買的 #特選胛心肉，自行回家處理筋膜後，才自己使用家裡的絞肉機絞出的，完全是新鮮處理，沒有我說的可怕豬肉味。而蔬菜食材也是，一定是每日現買現使用，新鮮真的沒話說，吃了就知道。而餃皮呢，也是個重點，它真的是QQ的皮，咬下Q彈有勁，不像有些水餃的餃皮煮出來是爛爛的。

金飽滿手作水餃，真的是金飽滿，顆顆水餃都是內餡非常扎實且飽滿，完完全全是手作包製，#重量品質都有嚴格管理，保證顆顆大顆、顆顆滿意、顆顆新鮮。

年輕夫妻(也是二寶爸媽)一起創業，點子想法多更多，不只水餃好吃外，口味也創新，包裝也非常用心，服務更是貼心呢。

💡金飽滿手作水餃有哪些口味

☑️高麗菜豬肉水餃：水餃口味首選，絕對鮮嘗
☑️青蔥豬肉水餃：蔥搭肉，肉搭蔥，無敵好吃
☑️玉米豬肉水餃：玉米甜甜好甜蜜，小孩最愛
☑️韭菜豬肉水餃：台灣韭香十足，招牌產品
☑️蒲瓜豬肉水餃：夏日限定口味，清甜解膩
☑️泡菜豬肉水餃：韓式泡菜，辣實多汁
☑️四季豆豬肉水餃：創新口味，非嘗不可

👏來來來，跟我吳迪媽一起傻水餃做煎餃

🍳傻水餃的方式：取鍋子裝冷水，大大煮滾，放入冷凍水餃，稍微攪拌一下避免黏鍋，繼續煮滾後，加入一碗冷水再煮滾，重複兩次，第三次煮滾後，即可把水餃撈起瀝乾後關火，即可馬上享受好吃的水餃囉!!

🍳煎水餃的方式：取一平底鍋，擺入冷凍水餃，開中小火，調麵粉水倒入(麵粉：水：油是1:10:1)，稍微移動一下鍋中的水餃，開中大火，蓋鍋蓋，直到鍋內的麵粉水即將完全吸乾後，轉小火，蓋鍋貼，使用大盤倒扣在平底鍋內，小心拿起平底鍋倒扣即可，煎出水的餃皮非常酥脆唷。

💰金飽滿手作水餃如何販售（🈵️1800元免運，快揪親朋好友一起買）

✅高麗菜豬肉✅韭菜豬肉✅青蔥豬肉✅玉米豬肉✅四季豆豬肉五種口味

☝️普通包，30顆，1包180元
✌️家庭包，55顆裝，1包300元

✅泡菜豬肉口味

☝️️普通包，25顆，1包180元
✌️️家庭包，45顆裝，1包300元

🚩粉絲專頁：金飽滿手作水餃

📣團購日期：9/4（四）至 9/6（六）
📣購買連結：https://goo.gl/HnJNW1
📣抽獎活動：
1️⃣公開分享本貼文及本貼文按讚
2️⃣吳迪家的13號廚房粉絲專頁按讚
3️⃣金飽滿手作水餃粉絲專頁按讚 金飽滿手作水餃
4️⃣留言「金飽滿手作水餃真的新鮮飽滿又好吃」

🉐️完成上述三項，即擁有抽獎參加資格，將於團購結束後，抽出2位得獎者，將獲得普通包水餃1包(口味任選)。限台灣地區參加。

👯活動分享，金飽滿手作水餃

📍Uno市集好好生活實驗市集
📍台中市西屯區台灣大道251號（大遠百旁
📆9/8-9 15:00-20:00

聽說史上最強颱風即將登陸、請大家做好防颱準備哦！
前幾日已經包好水餃準備應付颱風來襲啦～
多一分防颱準備少一分颱風損失

#豬肉韭菜高麗菜水餃
#蒲瓜豬肉水餃

KitchenAid桌上型攪拌機6Q-升降型→https://lihi1.com/yspm5

白菜蝦仁餡
白菜燙過擠乾水分才不會出水；蝦仁要吸乾表面水分更爽脆
肉餡瘦肥最佳比例2:1
材料
A
白菜 400公克 Chinese cabbage 400g
蝦仁 適量 peeled shrimp q.s.
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 白菜切四等分，放入滾水中待水再度滾沸，就可以撈起瀝乾放涼。
2. 將白菜切碎後擠乾水分，包餡時才不會出水。
3. 蝦仁洗淨後吸乾表面水分，這樣吃起來才會爽脆。
4. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸，用低速檔打至有黏性。
5. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
6. 加入肥肉、薑末改高速拌勻，再放入大白菜、鹽1/2茶匙與香油拌勻，餡料就完成。


蒲瓜豬肉餡
蒲瓜水分多先用鹽醃過再擠乾 避免包餡時出水
材料
A
蒲瓜 400公克 bottle gourd 400g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 蒲瓜去皮切粗絲，放入鹽2茶匙抓勻，醃約30至出水。
2. 將水分去除且擠乾多餘水分，這樣包餡就清爽不出水。
3. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸，用低速檔打至有黏性。
4. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
5. 加入肥肉、薑末改高速拌勻，再放入蒲瓜絲與香油拌勻，蒲瓜豬肉餡就完成。

泡菜豬肉餡
泡菜汁要擠乾瀝除 才不會讓皮受潮露餡
材料
A
韓式泡菜 400公克 Kimchi 400g
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 韓式泡菜去除湯汁切碎後，再擰乾。
2. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸，用低速檔打至有黏性。
3. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
4. 加入肥肉、薑末改高速拌勻，再放入泡菜與香油拌勻，泡菜豬肉餡就完成。

韭菜牛肉餡
牛肉加點肥肉，冷凍後再煮不會柴
材料
A
韭菜 300公克 Chinese chive 300g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
B
牛絞肉 400公克 minced beef 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 韭菜切約0.5公分丁狀，吃起來才會爽脆有口感。
2. 牛絞肉加鹽放入攪拌缸，用低速檔打至有黏性。
3. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
4. 加入肥肉、薑末改高速拌勻，再放入韭菜丁與香油拌勻，韭菜牛肉餡就完成。

來包水餃囉！
新鮮水餃這樣做變冷凍水餃
作法
1. 寬盤中撒入太白粉，防止黏在盤上。
2. 水餃間隔排列在盤中不重疊。
3. 放入冰箱冷凍至表面乾硬輕敲盤子就能脫離。
4. 再放入保鮮盒或夾鏈袋就可以冷凍保存1個月囉。


如何煮冷凍水餃 溫水下鍋是關鍵
作法
1. 煮一鍋水至溫熱，攪動溫水放入冷凍水餃。
2. 以中火煮至水滾，過程中偶爾輕輕攪動。
3. 煮至水餃皮膨脹就可以起鍋囉！



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