青翠而軟香的「蒲瓜」，就是大眾熟知的瓠瓜、蒲仔或扁蒲，為一年生蔓攀藤草本植物，其果實可作為蔬菜食用，因水分豐沛、瓜果鮮嫩甘美，堪稱是艷夏健康又可口的瓜類蔬菜指標。每年5月至10月進入盛產期，鮮採煮食最對味，也可將之刨絲，並曬乾保存，口感爽脆且開胃，如此便能在四季都嚐到天然的蒲食風味！ 其外形因品種多元，圓、扁、長、短不一，還有像天鵝或是葫蘆的特殊外型，果皮顏色則有淺綠素面和翠綠花紋之分，帶斑紋的又被稱為花蒲。其中上窄下圓呈西洋梨狀的水壺蒲、形似牛腿的長扁蒲，還有上窄下寬帶曼妙腰身的葫蘆蒲，三種為常見品種。主要以桃園、嘉義、雲林、高雄、屏東為大宗產區，品質穩定又優良 而在古代，蒲瓜被入菜之外，也用作盛載水、酒及藥的器皿，更具備藥用價值。按中醫藥典記載：「葫蘆瓜味甘，性平淡、無毒，有利水、消腫、通小便及散結之功效。其蔓、須、葉、花、子、殼，均可以入藥」。不僅如此，當中蘊含的養分多更多，以下「5個蒲瓜的好處」我們一起來認識吧！ ❶緩增脂肪促代謝 其具可有助抑制脂肪生成的含丙醇及乙酸，還有能提升新陳代謝率的黃瓜酸 ❷纖盈潤腸好順暢 當中含有約25%的豐富膳食纖維，且水溶性與非溶性之膳纖含量均衡，能有利整腸，並將穢物順利排出，是纖體與養身的健康食材優選 ❸養血育髮保青春 裡頭的「銅」元素，在血液中負責製造血紅素，是血液中不可或缺的重要物質。維持體內銅含量，亦可降低產生白髮困擾，能更顯年輕與活力 ❹靚顏護肝視力佳 內含能修護黏膜，有利提高免疫力的維生素A；及能促進抗體合成，以提升抗病毒能力與養顏美容的維生素C；更有優異抗氧化作用且補肝明目的胡蘿蔔素 ❺低卡補水顧健康 蘊藏高達九成以上的水分，且100公克僅約20大卡，鉀含量亦豐富，具良好利水作用，以避免老廢物質囤積，增加循環作用。還能利於血壓維持正常運作，使身體機能常保健康狀態 #蒲瓜挑選法 ▶️若瓜藤粗實且顏色翠綠，表示距離採收的時間越短，是新鮮的特徵。若已存放一段時間，瓜藤則會顯萎縮，且枯黃乾燥 ▶️瓜身飽滿青翠且比例穠纖合度為上品，這樣的瓜果通常更為細嫩可口 ▶️帶新鮮黃花的蒲瓜亦是新鮮的象徵，但除非在產地購買，不然較少能遇上 ▶️帶均勻分布的絨毛且外皮光滑細嫩的瓠瓜，通常更為新鮮。在選購時，表面損傷就不選擇，以避免瓜果品質受影響 #蒲瓜停看聽 ⚠️蒲瓜可能引起胃分泌交多胃酸，有胃潰瘍或胃食道逆流者，慎食為宜 ⚠️蒲瓜熱量低，gi值僅20，為低gi食材，糖友及想維持身材者皆可食用 ⚠️其屬性偏涼，若有咳嗽、慢性支氣管炎者，或正值生理期的女性，少食為宜 #凱鈞話重點 #5個蒲瓜的好處

無花果蜂蜜優格 ⑅◡̈*ChiuCook❁ 帶著玫瑰花到露台散步，採收到在欉紅的無花果♪ 以往還沒成熟就被鳥兒捷足先登，這次預先套好網袋，才能輪到我們品嚐這般細嫩清甜♡(*ฅ́˘ฅ̀*) 因爲每天在家，沒事就把櫥櫃東西全搬出來，重新收納整理時，發現娘家幾個月前拿來的蒲瓜乾。煮好的紅燒排骨，加點高湯和蒲瓜乾，特別有種鄉村的淳樸滋味。 #ChiuCook #廚娘 #homecook #eatathome #stayathome #healthy #recipe #cookinglover #cooking #お家ごはん #食卓 #台所 #lunch #ひるごはん #ランチ #午餐 #居家防疫 #私のおいしい写真 #stayhome #stayhomestaysafe #好家在我在家 #自煮防疫 #無花果 #fig #freshfigs #greekyogurt #希臘優格 #朝食 #早餐 #breakfast

早安❤️！這幾天都廢在家看劇，看動漫、影集、電影。老爺太久沒下廚了，所以煮的菜不是太鹹，不然就不對味。😆兒子說爸爸最近都給你煮好了。剛好練廚藝～ 當老爺上菜時，兩個兒子問我說。麻媽妳有沒有什麼話要對爸爸說。 我說沒有啊！ 兩個兒子異口同聲的說又是香腸，又是紅燒魚，又是蒲瓜湯，又是白飯。妳應該嘴一下爸爸的啊～😆 冷凍宅配依然無法寄件。看來好友準備斷貨了⋯🤷‍♀️ 前幾天收到 @tina.wu1002 寄來的《日本原裝胡蘿蔔汁》。 它的成份很簡單只有三種，胡蘿蔔、檸檬和李子提取物。是款無加糖/無人工色素/無防腐劑的天然果汁。 這款使用的胡蘿蔔是特有的品種，栽種不易。一年產期只有一個月，也只能採收一次。加上它的營養價值高於人蔘，更顯其之珍貴。喝起來蠻清甜又帶有果粒，也沒有一般胡蘿蔔汁會有的生味。所以也很適合各年齡層來飲用。簡單的打開飲用，就可以立馬補充到滿滿的營養。我覺得也很適合給挑食的幼童和牙口不好的長輩喝。現在訂購有優惠喔～有興趣的朋友們，可以去 @tina.wu1002 的首頁點連結訂購。 今天早上喝兩杯一杯是芒果口味的［黃拿鐵］。另一杯就是日本來的［胡蘿蔔汁］。 今天的營養就從這兩杯開啟吧🥰 #艾絲米的廚房 #艾絲米的胡言亂語 #手機先食 #cook #cooking #綠拿鐵#綠果昔 #綠拿鐵同好會 #綠拿鐵魔法飲 #自煮#健康飲食 #health #smoothie #healthyfood #早餐#早餐日記#早餐很重要#早餐吃什麼 —————————————— #艾絲米的胡言亂語 昨天大姐提早幫娘家的祖先準備端午節祭拜的菜餚。 結果，後來姐姐傳來訊息。說這次拜拜爸爸不開心。因為擲筊都一直擲不到聖杯。跟爸爸說了這次疫情嚴重，所以妹妹們都不方便回來拜拜。 等中秋時，再一起回來祭拜可好。 只是爸爸還是不開心。後來，姐姐換個方式跟爸爸問。那等疫情趨緩後，我們再約一天回來拜拜。 這樣爸爸才答應。 明天端午節要拜拜，這次家裡吃飯的人比較少。所以決定只準備八道菜就好。端午節我家一定要準備蒲瓜、茄子、長豆。水果就是要有桃子跟李子兩種。 為什麼？我也不是很清楚，只是長輩交代下來的。我只延續著傳統習俗。 看著窗外的陽光，一點都不想出門去市場。只是明天星期一，市場很多攤販都沒賣。所以只好硬著頭皮出門買菜去了。 —————————— 前幾天幫二兒訂的新床墊也到貨了。原本計畫暑假要回醫院把固定脊椎的鐵片取出。目前計畫只好暫停了。既然他現在就都住家裡了。就直接幫他換床墊，讓他的老骨頭可以睡的舒服些。😆