午餐風景
富山鰻魚珠寶盒
鮭魚卵鮪魚珠寶盒
雞肉三色丼
名古屋烤雞翅
酸甜蘿蔔丁
豆腐海帶味噌湯
冷泡高山烏龍茶
金桔檸檬汁

7月28日，日本的土用の丑の日，在這天吃鰻魚來對抗夏季炎熱的習俗，所以昨天的IG被滿滿鰻魚飯洗版，錯過了，今天補吃。

#其實就是想吃鰻魚飯還找藉口


一層一層堆疊的珠寶盒，展露顏色分明，看起來好可口，鰻魚下舖炒得嫩嫩的蛋，還有小黃瓜片，三種材料的組合，我很喜愛。


另一種是豪華版珠寶盒，一層酪梨，一層鮪魚泥，再一層鮭魚卵。鮪魚泥先用少量的壽司醬油調味，與已有鹹度的鮭魚卵，還有酪梨入口，滋味非常恰好，放了酪梨很加分。


為孩子們準備的三色丼，用雞胸絞肉抓醃後大火炒香，一點都不會柴。小松菜切小丁與毛豆簡單鹽炒，加上嫩嫩蛋碎，孩子們都喜歡，未來開學的便當又是一個很棒備案！


午餐上桌時，鰻魚已經有點略涼，威廉吃著回應：這間鰻魚連涼了都沒土味很厲害。


富山的蒲燒鰻魚品質真的很不錯，身邊幾個嘴刁老饕朋友吃過也大力稱讚，要讓她們點頭說好吃不容易啊！


#很多人開團想吃鰻魚的人快買起來
#不用等我開團了XD


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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/




#佩姬的陽光廚房 #富山fùshān
#土用の丑の日 #鰻魚飯

今日晚餐：酸辣魚露拌蒲瓜，泡菜小魚燒豆腐，蒜苗鴻喜菇味噌湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的義大利 Veneto Astoria Mina Colli di Conegliano 2018 白酒。餐後甜點是津鎮果園豐水梨切盤。

→ 煮完上桌，發現兩菜一湯，涵蓋泰、韓、日三國不同調味……嗯，這似乎也是咱家餐桌日常了 ── 共通點是，都很下飯！ 😁


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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
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蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
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100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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【牛頭角日式高質小店?】
有時要搵抵食好嘢，難免要專登跨區捐窿捐罅㗎喇?牛頭角呢間日式居酒屋喺屋苑商場內，主打多款性價比高嘅定食，最近仲推出特級二人前，真係超級豐富份量都又多，食物用料種類配搭都好多元化，每款都有啲咁，成個餐味道好之餘仲超級抵???另外仲有多款晚市定食都令人好滿足。
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1️⃣「大漁屋台特級二人前」 $$498/2人
三式前菜
海鮮蟹膏豆腐沙律
刺身盛-三文魚2切、白身魚薄切4切、海膽、甜蝦2隻
壽司盛-油甘魚、左口魚邊、蔥花拖羅蓉-各2件
黑松露茶碗蒸2個
串燒拼盤-雞中翼、雞肉、雞腎、雞皮-各1串
赤味噌豚肉和紙火鍋
蒲燒鰻魚飯2碗
精選雪糕
供應時間：星期一至星期日晚上
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2️⃣「晚市定食 D」 $168
壽司6件+香蔥拖羅蓉小卷+迷你牛肉烏冬
三文魚、白身魚、海鰻、左口魚邊、八爪魚、蟹肉蟹膏-各1件
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3️⃣「晚市定食 A」 $208
五點刺身+什錦天婦羅+白飯
拖羅1件、白身魚薄切4切、三文魚2件、油甘魚2件、甘蝦1隻
南瓜、蕃薯、海老、茄子-各1件
⭐️以上A及D定食都會有埋沙律、茶碗蒸及味噌湯

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餐廳：大漁屋台
地址：牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下123號舖
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