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蒜 替代品 在 choya 來一杯生活 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:16:51
記錄日常🍅 晚安大家❤️，明天要稍微解封了，希望日後一切順利，大家漸漸回歸正常生活。做了香草豆渣丸，就來煮個茄汁豆丸義大利麵🍝，配上當季美味的水蜜桃🍑，真的好多汁鮮甜，再來杯梅子番茄汁，酸甜好滋味😋。豆渣丸我把熟豆渣混合蛋液、義式香草鹽、一點五香粉提味，捏成糰子油鍋煎炸，一次做多顆隨時料理享用，不過...
最近一直要掌廚
雖然我已經從廚房的初心者
變的........厲害一點了
但是 每次炒菜
我的老師(我奶奶)
都叫我一定要放 蒜頭 跟 蒜 (很像蔥的那個) 增加香氣
但是...我很討厭這二種辛香料的口感+味道
只要吃到 通常都有一種想吐的噁心感
有可以代替 OR 有類似效果的 辛香料 OR 調味粉 嗎???
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.45.110
推 coldiceice:好像沒有耶 不過可以放洋蔥 03/31 00:41
※ 編輯: buynet 來自: 123.240.45.110 (03/31 00:43)推 superswide:看你做什麼菜阿 有時候雞湯粉或烹大師可以代替 03/31 01:00
推 gibsonpick:蒜頭越多越好阿~ 03/31 01:00
推 daisaimao:我本來也很討厭蒜頭,但婆家超愛,現在吃多了竟然變習慣了 03/31 04:23
→ daisaimao:建議你可以由只有拍過很大片的蒜頭開紿嘗試,這樣炒香氣 03/31 04:23
→ daisaimao:會出來但吃的時候也很容易挑走^^ 再來進階版是切很細的 03/31 04:24
→ daisaimao:蒜末,因為比較看不見也咬不到所以比較容易接受,最後才試 03/31 04:26
→ daisaimao:切得比較大一點會咬得到的大小, 一步一步慢慢學吧~ 03/31 04:27
推 Jyneda:熟大蒜的確不討喜，不過生大蒜超正點! 03/31 06:26
→ zolimo:紅蔥頭的香氣有點不一樣,不過可以試試看 03/31 08:19
→ zolimo:有些炒青菜也可以改放薑片,也還滿好吃的 03/31 08:20
推 cara0953:可以炒完蒜頭就把它拿起來！還是會有香味的 03/31 08:48
→ dinpp:做菜做久了 你就知道這些是好物了 有時沒它們還真少一味 03/31 09:53
→ dinpp:怕吃到就挑掉阿 既然是辛香料 還是得加 03/31 09:54
推 gauiugr:少了蒜頭爆香！！像在吃水煮菜 03/31 10:04
→ cuteterisa:爆香不一定要加蒜頭 我有時就用蔥薑辣椒或蒜苗 一樣可 03/31 14:18
→ cuteterisa:以增加香氣 03/31 14:19
推 Rita562:也可以把蒜頭冰在冷凍庫 要用的時後再拿來用 蒜頭冰過冷凍 03/31 16:11
→ Rita562:庫後 煮菜時就沒甚麼味道了耶 03/31 16:12