食譜推介：菠菜蒜香雞肉意粉
平時煮意粉都離不開忌廉及茄醬，吃得有點悶，可以自製菠菜醬，用新鮮的菠菜加鮮奶打成，純天然的食材，保證好味又有益！尤其用LC Grill Pan煎香雞扒，拌進意粉，非常好吃喇！

大角咀餐廳介紹 My Ahjussi 早排仍然係禁堂食晚市既時候去過呢一間食飯,佢既炸雞真係做得好出色,脆,香,雞肉嫩滑無敵多肉汁
但又唔見佢有好多場報導,原來係一間有社企理念既CAFE餐廳 ,裝修係港式IG打卡風,粉紅飛飛加燈光牌
飲一杯咖啡,食一件炸雞,吃一件PIZZA,20年七月開幕至今,原來集了不少好評
My Ahjussi店名我的大叔,大叔就是老闆,老闆係一間從事多年飲食業既專家
難怪唔洗半年就算疫情下都已經彈出 最講究既部份就係選用歐洲貨既春雞,食材由海外進口,食得健康安心

有雞翼雞胸雞脾位,多款不同口味,包括蒜香蜜糖,咖哩,卡邦尼,韓式甜辣,黃金咸蛋味
雞肉骨細肉質軟嫩,雞皮薄而脂肪少,每一件都做到香脆肉嫩的質感
下筆這一刻又想吃...由聽障人士做咖啡師,可惜今次無試到,下次晚市堂食一定再試
配泡菜小菜
手工PIZZA 用海外進口既麵包,應該似係意大利麵粉? 長時間發酵製作而成,皮酥鬆化
食落鬆軟煙韌 ,6件炸雞才88蚊起,真的十分推薦,PIZZA有6款口味
我食既係韓式泡菜牛肉$118 同時亦有提供多種素食選擇
值得一提,午餐最抵食,58起,有豆腐鍋,韓式便當炸雞,牛肉飯,意粉,漢堡等等
#Ahjussi #CAFE #大角咀 #旺角美食
My Ahjussi #myahjussihk
大角咀大全街39號
https://www.facebook.com/myahjussihk/

#小穎美食#Xiaoying Cuisine#雞肉做法大全
今天給大家分享的是蒜香雞肉最好吃的做法，需要準備：雞肉、乾香菇、黃花菜、大蒜、薑絲、油、生抽、老抽、耗油、料酒、黃豆醬、胡椒粉、蔥花。雞肉這樣做，不炒不油炸，軟爛入味，老人孩子都愛吃。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K

⬇⬇English version follows⬇⬇
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28

2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8

10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA

14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc

15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0

16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY

19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo

20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws

21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI

24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY

26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4

28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc

29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0

30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c

31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4

34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo

35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24

36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I

氣炸鍋雞扒：

材料：
雞扒2件
蕃茄2個
青瓜1條

調味料：
香草1湯匙
胡椒粉少許
魚露1湯匙
生粉1湯匙
生抽1茶匙

處理：
1. 雞扒用清水解凍。
2. 倒去水分。
3. 加入1/2茶匙鹽乸10分鐘，去除雪味、雞腥味，及加入少許鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水。
5. 用廚紙索乾水。
6. 加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 魚露1茶匙
c. 生粉1茶匙
d. 香草1茶匙
e. 生抽1茶匙
醃15分鐘。

烹調：
1. 用180度預熱氣炸鍋3分鐘。
2. 將雞肉向上，雞皮向下。
3. 用200度氣炸15分鐘，氣炸了10分鐘左右，打開氣炸鍋，打側流出水分後，繼續氣炸。
4. 過了15分鐘後，打開氣炸鍋，反轉氣炸另一面，在上面掃上生粉，令其乾身，之後在雞皮掃上香草。
5. 再掃上少許生抽，再氣炸10分鐘。
6. 將蕃茄切好，青瓜切片，隨意地放在碟上。
7. 氣炸了25分鐘後，將雞扒上碟即成。

Airfrying chicken steak：

Ingredients:
Chicken steak 2 Nos.
Tomatoes 2 Nos.
Cucumber 1 log

Seasoning:
Mixed herbs 1 tbsp
Pepper a pitch
Fish sauce 1 tbsp
Tapioca starch 1 tbsp
Light soya sauce 1 tsp

Preparation:
1. Defrost the chicken steak with tap water for 1/2 hour.
2. Pour away the water.
3. Season the chicken steak with 1/2 tsp salt for 10 minutes to remove the unpleasant smell, and add the taste of salt.
4. Rinse thoroughly, hang dry.
5. Use kitchen towel to dry the chicken steak.
6. Add seasonings:
a. Pepper a pitch
b. Fish sauce 1 tsp
c. Tapioca 1 tsp
starch
d. Mixed herbs 1 tsp
e. Light soya 1 tsp
sauce
Season for 15
minutes.

Steps:
1. Preheat the airfryer at 180 C for 3 minutes.
2. Put chicken steak face up, but the skin face down.
3. Airfry at 200 C for 15 minutes, after aifrying 10 minutes, release the excess water inside the airfryer. Continue airfrying.
4. After airfrying 15 minutes, open the airfryer, reverse the chicken steak, spray some tapioca starch to make the steak more dry, then brush the mixed herbs on it.
5. Brush some light soya sauce on top of the chicken steak, airfry 10 minutes more.
6. Cut the tomatoes and cucumber well and put them on plate casually.
7. After the chicken steak has been airfried for 25 minutes, serve.