// 紙包魚-天府之國 #ig臉書同時抽獎
▫️蒜香紙包魚(大)$980 ▫️輔菜(小)$40
▫️梅子雞$260 ▫️乾鍋排骨(大)$580
▫️高麗菜$150 ▫️魚香茄子$200
⏰週二至週四17:00-22:00 / 週五17:00-00:00
週六12:00-15:00/17:00-00:00週日12:00-21:00 (周一公休)
🏠新竹市民生路127號(巨城旁)
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位於新竹巨城購物中心周邊的四川料理
主廚遠道中國大陸的四川省與當地的師傅拜師學藝
把好手藝帶回之外 店內使用的香料皆是從當地運送過來的
主廚推薦-(麻辣/蒜香)紙包魚 另有綜合口味
使用多達五十種四川獨有香料和藥材
搭配特製豆瓣醬調製而成麻辣與蒜香兩種熱門口味
使用每日特選新鮮「七星海鱸魚」堅持不用土味較重的台灣鯛
▪️蒜香紙包魚(大)重達兩斤
蒜香味濃郁 、麻而不辣 不敢吃辣的朋友也可以品嚐
喜歡吃辣的朋友 當然不能錯過麻辣紙包魚🌶️
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文 末 好 禮 🎁
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此篇按 ❤️ 標記兩位朋友 留言「一起吃魚」
1️⃣小份紙包魚(鱸魚價值$499) 1名
2️⃣百元折價券*2 價值$200 instagram 10名
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✨ig超過100人參加再多增加一名小份紙包魚獎品!!!
➰不可標記公眾人物或不認識的朋友
➰抽到空頭帳戶會重抽讓給其他幸運者
落實以上步驟 即可參加此次活動🙂
開獎日期 2019 /10 / 2 (三)
22:30得獎名單公佈於限時動態(精選)中

老闆自對岸取經回來的好手藝,
讓大家可以省下大把飛機票,
在台灣以平實的價格就能吃到原汁原味,
正宗道地四川紙包魚, 四川乾鍋及酸菜鴨,
也算是台灣人的福氣啊~~
嗜辣的朋友們大推必吃美食!! 😋💯😍

http://wonmiao.pixnet.net/blog/post/349683655

#新竹東區美食 #天府之國紙包魚 #四川麻辣乾鍋
#不用飛到對岸就能吃到原汁原味正宗道地四川紙包魚
#蒜香紙包魚 #麻辣紙包魚 #四川乾鍋 #四川酸菜雞
#四川酸菜鴨 #天府之國紙包魚菜單
#報汪喵的名號加送小菜一碟真的好棒棒

天府之國紙包魚、四川麻辣乾鍋 香辣帶勁好過癮!
http://lalaho.tw/paper-fish/

喜歡吃四川麻辣重口味料理的朋友有福囉!
位在新竹東區的「天府之國」，主打紙包魚、四川麻辣乾鍋以及特色下酒菜，老闆特地去到當地學習多年的創意料理帶回台灣，堅持每日嚴選新鮮食材，調味則都來自四川香料，又麻又辣的道地四川味，絕對讓你吃的帶勁又過癮!

#四川料理
#蒜香紙包魚
#乾鍋雞
#新竹紙包魚
#小米蟲的米缸

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



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蒜香蒸雞
材料
雞腿 3支 chicken thigh 3
蒜末 1大匙 garlic 1tsp.
辣椒末 少許 chili
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/6茶匙 sugar 1/6tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp.

作法
1.取一張烤焙紙，放上雞腿。
2.加入其餘材料，再將烤焙紙包裹起來。
3.放入水蒸氣微波烤爐中，設定200℃蒸烤約40分鐘即可。


豉汁排骨
材料
排骨 450公克 pork spare ribs 450g
豆豉 1大匙 fermented black bean 1tbsp.
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
辣椒末 1茶匙 chili 1tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.

作法
1.取一張烤焙紙，放入排骨。
2.放入其餘材料，再將烤焙紙包裹起來。
3.放入水蒸氣微波烤爐中，設定200℃蒸烤約40分鐘即可。


奶油螃蟹
材料
螃蟹 2支 crab 2
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
洋蔥絲 80公克 onion 80g
奶油 30公克 butter 30g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.

作法
1.取一張烤焙紙，放入切好的螃蟹。
2.放入其餘材料，再將烤焙紙包裹起來。
3.放入水蒸氣微波烤爐中，設定230℃蒸烤約30分鐘即可。


檸檬蝦
材料
鮮蝦 15尾 shrimps 15
檸檬片 1顆 lemon 1
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
辣椒末 1茶匙 chili 1tsp.

作法
1.取一張烤焙紙，放入切好的螃蟹。
2.放入其餘材料，再將烤焙紙包裹起來。
3.放入水蒸氣微波烤爐中，設定220℃蒸烤約20分鐘即可。

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超乎想像的鯖魚魔力!
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紙包鯖魚
材料
鯖魚 5片
紅甜椒丁 適量
黃甜椒丁 適量
金桔片 適量

調味料：
黑胡椒粗粒 適量
匈牙利紅椒粉 適量

作法：
1. 取一張食物調理紙，放上一片鯖魚片，依序撒上其餘材料和所有調味料，將調理紙包起來。（重複步驟至材料用盡）
2. 包好的鯖魚放至烤盤上，再放入預熱好的烤箱中，以上、下火250℃烤12分鐘至表面金黃即可。

泡菜起司烤鯖魚（泡菜起司X鯖魚）
材料：
鯖魚 4片
韓式泡菜 適量
起司絲 適量

作法：
1. 韓式泡菜切小塊。
2. 取一烤盤，鋪上一張食物調理紙，放上鯖魚，將泡菜塞滿烤盤縫隙。
3. 放入預熱好的烤箱，以上、下火250℃烤12分鐘後先取出。
4. 撒上起司絲，再放回烤箱中，續烤3分鐘至表面金黃即可。

蒜香烤鯖魚（大蒜X鯖魚）
材料：
鯖魚 3片
整顆大蒜 適量
黃檸檬 適量
番茄 適量
新鮮百里香 適量

作法：
1. 黃檸檬、番茄對切；整顆大蒜洗淨，從1/3處剖半。
2. 取一烤盤，鋪上一張食物調理紙，放上鯖魚，烤盤縫隙中依序擺上整顆蒜頭、黃檸檬、番茄，將蒜頭表面刷橄欖油，再撒上新鮮百里香。
3. 放入預熱好的烤箱，以上、下火250℃烤12分鐘至表面金黃即可。

果香烤鯖魚（水果X鯖魚）
材料：
鯖魚 4片
蘋果 適量
奇異果 適量
罐頭鳳梨片 適量
番茄 適量
新鮮迷迭香 適量

調味料：
肉桂粉 適量
白酒 適量

作法：
1. 蘋果、奇異果、番茄對切。
2. 取一烤盤，鋪上一張食物調理紙，放上鯖魚，烤盤縫隙中依序擺上蘋果、奇異果、罐頭鳳梨片、番茄。
3. 將蘋果、奇異果表面撒上肉桂粉，淋上白酒，撒上新鮮迷迭香
4. 放入預熱好的烤箱，以上、下火250℃烤12分鐘至表面金黃即可。

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