《寶寶食驗室》
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有天老嬰兒的外婆問我，給孩子吃的晚飯有需要擺盤擺得那麼漂亮嗎？我說當然有，吃飯除了能攝取營養和填飽肚子，還能帶來心靈的滿足以及家庭的凝聚力，餐桌上的風景更是美學教育的一部分啊！
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☆蒜香煎鱸魚排
☆蔬菜玉子燒
☆高湯燙時蔬
☆乾煎雙菇/洋蔥
☆黑米飯
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像我這種又懶又假掰的煮婦，通常都是從當天大人的晚餐要煮的食材裡取出部分適合老嬰兒的食材，再以一鍋到底的料理方式烹調，煮成看起來菜色豐富多變的寶寶餐。
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以今天的寶寶餐為例，前置作業要先把所有的蔬菜洗淨切好，紅蘿蔔以模型壓出花型，剩下的邊邊角角切碎和蔥末一起加入蛋液中攪拌均勻，鱸魚排從冷凍庫拿出來退冰擦乾水份撒一點點鹽醃一下備用。
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迷你玉子燒煎鍋抹上薄薄一層橄欖油，先把蔬菜玉子燒煎好盛盤放涼，接著原鍋再補一點橄欖油，下蒜片煎香後取出，放入擦乾的鱸魚排、切厚片的洋蔥和玉米筍，煎熟至表面呈現微微金黃焦色後取出，再將鴻禧菇和雪白菇入鍋乾煎至出水熟透取出，鍋裡加入少許雞高湯煮滾，將綠花椰菜和花型紅蘿蔔下鍋燙熟即完成。
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最後將放涼的蔬菜玉子燒切塊，和其他煮好的菜一塊兒擺盤，就可以端上桌請老嬰兒入座享用啦！

#希望有一天孩子會記得媽媽的味道
#無關好不好吃就是個記憶裡的味道

IG:mrslu.kitchen

《寶寶食驗室》
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有天老嬰兒的外婆問我，給孩子吃的晚飯有需要擺盤擺得那麼漂亮嗎？我說當然有，吃飯除了能攝取營養和填飽肚子，還能帶來心靈的滿足以及家庭的凝聚力，餐桌上的風景更是美學教育的一部分啊！
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☆蒜香煎鱸魚排
☆蔬菜玉子燒
☆高湯燙時蔬
☆乾煎雙菇/洋蔥
☆黑米飯
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像我這種又懶又假掰的煮婦，通常都是從當天大人的晚餐要煮的食材裡取出部分適合老嬰兒的食材，再以一鍋到底的料理方式烹調，煮成看起來菜色豐富多變的寶寶餐。
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以今天的寶寶餐為例，前置作業要先把所有的蔬菜洗淨切好，紅蘿蔔以模型壓出花型，剩下的邊邊角角切碎和蔥末一起加入蛋液中攪拌均勻，鱸魚排從冷凍庫拿出來退冰擦乾水份撒一點點鹽醃一下備用。
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迷你玉子燒煎鍋抹上薄薄一層橄欖油，先把蔬菜玉子燒煎好盛盤放涼，接著原鍋再補一點橄欖油，下蒜片煎香後取出，放入擦乾的鱸魚排、切厚片的洋蔥和玉米筍，煎熟至表面呈現微微金黃焦色後取出，再將鴻禧菇和雪白菇入鍋乾煎至出水熟透取出，鍋裡加入少許雞高湯煮滾，將綠花椰菜和花型紅蘿蔔下鍋燙熟即完成。
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最後將放涼的蔬菜玉子燒切塊，和其他煮好的菜一塊兒擺盤，就可以端上桌請老嬰兒入座享用啦！

#希望有一天孩子會記得媽媽的味道
#無關好不好吃就是個記憶裡的味道

IG:mrslu.kitchen

有吃過蔬菜乾系列的請舉手🙋‍♀️
我只吃過金針花乾～高麗菜乾還是第一次吃～
但不管什麼乾～現在真的都好難找啊啊啊啊啊
免跑市場，高麗菜乾鱸魚湯抵家➡️ https://bit.ly/3ctYe6a
中日友好推薦黃金大麥飯➡️ https://bit.ly/3itUV2M
端午節拜拜推薦➡️ https://bit.ly/3cqgSvS
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
6/14(一)端午節連假快樂。
6/15(二)冬瓜燒肉、菇菇蛤蠣、時蔬。蘿蔔魚片湯
6/16(三)香滷雞腿、蒜香煎魚、時蔬。金瓜蛤蠣湯
6/17(四)乾煎豬里肌、咖哩海鮮、時蔬。山藥雞湯
6/18(五)玉米炒雞柳、鳳梨醬燒魚、時蔬。胡瓜排骨湯

生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
6/14(一)端午節連假快樂
6/15(二)乾煎龍虎斑魚、塔香蕃茄肉末、時蔬。香菇雞湯
6/16(三)糖醋鮮蝦、照燒雞、時蔬。大黃瓜排骨湯
6/17(四)檸檬鱸魚、苦瓜炒牛肉、時蔬。白菜雞湯
6/18(五)鮮蝦蛤蜊蒸蛋、地瓜燒雞、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯

蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A

下一集的香煎蒜香鱸魚排來了～

上禮拜做過了乳白海帶芽鱸魚湯，今天的香煎鱸魚排搭配蒜香馬鈴薯看是兩道菜，但是卻是一魚兩吃的概念，這樣的做法讓我覺得很輕鬆，馬鈴薯跟鱸魚可當作主食，一反傳統家常做菜的方法，做來簡單但營養卻不簡單，是完整的全方面營養補給，蔬菜、蛋白質、澱粉通通都有了。



剛剛煎好的蒜香鱸魚馬鈴薯真的很好吃，雖然每一次我都想說不能吃太多的馬鈴薯會胖胖，但是煸過的蒜頭的油，再去炒馬鈴薯真的太讓人無法克制了，再把鱸魚夾著煸過的蒜碎一起入口，鱸魚的鮮美加上蒜的芬芳溢滿口腔，吃了一口就會停不下來，那天拍完了這支影片老劉居然把整盤的蒜香鱸魚馬鈴薯吃光光，讓我相當的有成就感。（平常他是不愛吃魚的）

那現在我們一起來做菜吧！

上禮拜的~ 乳白海帶芽鱸魚湯【因為愛而存在的料理 第113集】
https://youtu.be/2Quvt4WVRnU

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水蒸式健康蒸煮燒烤盤→https://goo.gl/uefx2s

瓜仔肉
材料：
A
絞肉 400公克
瓜仔肉 100公克
蔥花 15公克
蒜末 10公克
B
蔥花 15公克
辣椒末 10公克

調味料：
醬油 1大匙
糖 1茶匙
太白粉 1大匙

作法：
1. 材料A和調味料混合拌勻，再分成4份，整形成圓餅狀。
2. 鍋中放入瓜仔肉餅，於溝槽淋入100cc水，蓋上鍋蓋。
3. 以中小火蒸約12分鐘至熟，打開鍋蓋，撒上蔥花和辣椒末即可。


蒜香雞腿
材料：
雞腿排 2支
紅甜椒片 100公克
黃甜椒片 100公克
水 100cc

調味料：
鹽 適量
黑胡椒粉 適量

作法：
1. 雞腿排劃刀，撒上鹽、黑胡椒粉，略醃漬。
2. 雞腿排放入鍋中，以中小火煎約5分鐘至表面金黃酥脆，再將雞腿排翻面，放入蒜頭、紅黃甜椒。
3. 於溝槽淋入水，蓋上鍋蓋，蒸約5分鐘即可。


煎豬排
材料：
豬排 4片
蘆筍 120公克
番茄 1/2顆
水50cc

調味料：
鹽 適量
黑胡椒粉 適量

作法：
1. 豬排於肉厚處斷筋，再用叉子將肉叉鬆。撒上鹽、黑胡椒粉醃漬。
2. 豬排放入鍋中，中小火煎約3分鐘至表面金黃後翻面，放入蘆筍，加入水，蓋上鍋蓋。
3. 以中小火蒸約3分鐘至熟即可。


蛤蜊絲瓜
材料：
絲瓜 1條
蛤蜊 600公克
薑絲 10公克
水 100cc
米酒 1大匙

作法：
1. 蛤蜊吐沙。
2. 絲瓜用刀刮除粗皮，對剖切片。
3. 取鍋，放入絲瓜片，擺上蛤蜊、薑絲，撒上米酒。於溝槽淋入水，蓋上鍋蓋。
4. 開中小火蒸約10分鐘至熟即可。


檸檬蒸魚
材料：
鱸魚 1尾
薑片 10公克
米酒 1大匙
水 100cc

調味料：
檸檬汁 2大匙
魚露 1大匙
糖 1大匙
香菜 1大匙
蒜末 1大匙
辣椒 1大匙
作法：
1. 魚對剖不切斷，攤開鋪平。
2. 所有調味料調勻成醬汁。
3. 取鍋，放入魚，擺上薑片，再淋上米酒。於溝槽淋入水，蓋上鍋蓋。
4. 開中小火蒸約10分鐘至熟。開蓋挑除薑片，擺上檸檬片裝飾、淋上醬汁即可。


蒸鮮蔬
材料：
地瓜 200公克
山藥 200公克
水 100cc

調味料：
鹽 適量

作法：
1. 地瓜和山藥分別切成1公分的厚片，泡水5分鐘，避免變黑。
2. 將地瓜放入鍋中，於溝槽倒入水，蓋上鍋蓋，蒸約12分鐘。
3. 開蓋撒上鹽即可。



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