上上週節令當日(大雪12/7)太忙了，忘了上傳這道超級美味的養生美食料理！趕緊補上。下個節令(冬至12/22)也有超級好料等著你喔~

#79 #肉骨茶 ｜ 冬天・大雪 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 77 #新加坡 #馬來西亞 #排骨湯 #藥膳排骨 #美味 #美味い #scrumptious

溫中和胃、健脾養血、開竅活絡、散寒袪濕
平常吃這排骨可以對身體很好，寒冬吃更好

Youtube觀賞： https://youtu.be/uJFbWperbZE

肉骨茶包是由多種藥材，如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成，多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材，在現在營養學上是能增加體內循環與新陳代謝的。
各種肉骨茶包配方，會因為添加不同香料，讓風味大大不同，並且來源多為植物成分的辛香料，不僅維生素與礦物質相當豐富，有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外，有文獻指出，肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用，不僅有益提升新陳代謝，對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病，也有不錯的效果。

材料
排骨 1000g
蒜頭 25-30瓣
當歸 2錢
陳皮 1.5錢
黑棗 2粒
玉竹 2錢
甘草 1錢
川芎 2錢
丁香 5分
八角 2粒
北耆 1錢
桂皮 1錢
月桂葉 2片
小茴香 1錢
白胡椒粒 4錢
枸杞 適量

肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。

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每次登山完又餓又累全身無力
腦海中最想吃的就是這家餐廳
昨晚去吃發現了"防疫概念餐"
就是以補充抵抗力的食材入菜
#黑蒜排骨湯
大蒜酵素作用分解成抗氧化物
發酵久蒜味越淡抗氧化物倍增
據說費時45天才能轉化成黑蒜
還有動物試驗顯示黑蒜具抗老
減少發炎與抗癌細胞增殖功效
重點是！口感甜甜的超級順口
#蒜苔煙燻鹹肉
蒜苔是青蒜花苞未開前的花莖
口感特別脆口而且有淡淡清甜
正巧中和煙燻肉的鹹香超好吃

我看日本的專題報導說
富含豐富酵素的納豆與山藥
都在超市一上架就被搶光
其實蒜頭不只有蒜香也能補身
這陣子多吃健康食物多運動
希望大家由內而外防疫有成 @ 點水樓-大直店

🥣今日湯品：柿餅霜紅棗雞湯

昨天在社區團購買到了柿餅霜，
（留言有照片！超黑的啦）

團媽在記事本說明提到⋯⋯
「餅上的點點白粉可不是霉唷！
柿子的糖分經過日曬後形成的結晶
是柿餅的精華，柿餅的口感燉煮之後，
它的甜味都到湯裡了。

柿餅煮成雞湯後，湯頭非常清甜好喝唷！
柿餅雞湯是一道很難在外頭喝到的湯品
可以去除疲勞,止咳化痰,幫助腸胃蠕動
治療口腔黏膜潰傷和潤肺功效⋯⋯」

看了這些敘述，還能不馬上+1嗎？🤣🤣🤣
尤其雙寶哥的過敏性咳嗽⋯⋯

💢我的煮法
1.起鍋下油，下幾粒蒜頭，拌香。
2.加入已川燙好的雞肉，拌炒一下，
3.加水，加柿餅霜，加紅棗。
4.中大火煮滾15分，再轉小火煮30分，
就完成✅

👉我的小㊙️方：
紅棗我會把一些捏開，
這樣湯頭的紅棗甜味就出得來哦！

👉心得：
湯頭超好喝，很甘甜，雙寶跟我都喝了兩碗啊！💪🏻大家一定要試這道湯品，真心不騙！

🔹🔹🔹 湯品料理🔹🔹🔹

🥣蒜頭枸杞雞湯👉 https://reurl.cc/K6yeeR

🥣白玉洋蔥柳松菇排骨湯/番茄洋蔥排骨湯
/白玉洋蔥昆布排骨湯👉 https://reurl.cc/NaO2Z5

🥣蓮藕蛤仔雞湯👉https://reurl.cc/9MYoj

🥣義式蕃茄海鮮湯👉https://reurl.cc/aQjl4

🥣止咳蘿洋湯👉https://reurl.cc/bMj6v

🥣蔬果清燉牛肉湯👉https://reurl.cc/KZnkn

🥣法式濃湯👉https://reurl.cc/5eyqn

🥣紅蘿蔔水梨雞湯👉https://reurl.cc/G7Rmx

🥣洋蔥玉米雞湯👉https://reurl.cc/2Xkor

🥣牛肉白玉湯👉https://reurl.cc/N3mZ9

🥣洋蔥白玉豬骨湯👉https://reurl.cc/l8j5q

🥣洋蔥蘑菇馬鈴薯濃湯👉https://reurl.cc/LYzp4

🥣牛蒡洋蔥軟骨湯👉https://reurl.cc/rpjDr

🥣清燉牛肉蔬果湯👉https://reurl.cc/z2mAe

🥣馬鈴薯紅蘿蔔濃湯👉 https://reurl.cc/M74We4

🥣刈菜蘿蔔糕排骨湯👉 https://reurl.cc/M7qVLK

【老菜脯排骨湯】台版黑人蔘步驟對了才不會浪費！簡易輕鬆料理好味道！

「要怎麼做才能簡單快速帶出老菜脯的味道？」
「不加鹽居然也能整道菜味道還能這麼充足？」
老菜脯是非常有營養的食材，
更能讓整道料理更加美味，
這次用排骨搭配老菜脯，
簡單輕鬆就能將做出這道湯料理，
發揮到老菜脯最大的價值！


⛱簡單哥小前置：
先將菜脯、老菜脯沖洗乾淨
排骨川燙去雜質跟血水


（今日份量：6-8 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉菜脯 80克
👉老菜脯 15克
👉排骨 400克
👉蔥 10克
👉蒜頭 30克
👉米酒 1大匙
👉乾香菇 11克
👉枸杞 7克
👉胡椒 適量
👉水 1800毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將菜脯、老菜脯切成條狀
②將菜脯香氣炒出來後加水、蒜頭、香菇、香菇水
③把川燙過的排骨加進去上蓋煮滾
④滾50分鐘，過程中加入300毫升的水
⑤加入泡過米酒的枸杞，大火煮滾加入白胡椒調味


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溫中和胃、健脾養血、開竅活絡、散寒袪濕
平常吃這排骨可以對身體很好，寒冬吃更好

肉骨茶包是由多種藥材，如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成，多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材，在現在營養學上是能增加體內循環與新陳代謝的。
各種肉骨茶包配方，會因為添加不同香料，讓風味大大不同，並且來源多為植物成分的辛香料，不僅維生素與礦物質相當豐富，有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外，有文獻指出，肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用，不僅有益提升新陳代謝，對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病，也有不錯的效果。

材料
排骨 1000g
蒜頭 25-30瓣
當歸 2錢
陳皮 1.5錢
黑棗 2粒
玉竹 2錢
甘草 1錢
川芎 2錢
丁香 5分
八角 2粒
北耆 1錢
桂皮 1錢
月桂葉 2片
小茴香 1錢
白胡椒粒 4錢
枸杞 適量


肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。



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山藥是一種很有益的食材，甚至有「神仙之藥」之稱，它含豐富維他命有助皮膚美白，亦有健脾之效調節身體抵抗力，加上有補腎功效的栗子，這鍋湯不但令你冬天裡添暖意，多喝亦有益健康。

材料：
排骨 300克
山藥 300克
去殼生栗子 100克
薑 20克
蒜頭 2瓣
杞子 10克
紹興酒 20毫升
鹽 適量

查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/38351/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/38351/index.html

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