最近去咗上環荷李活道嘅一間泰國菜，其實呢間舖頭都開咗一段時間，亦都唔容易有位。多謝朋友嘅邀請。亦都多謝主廚 Chef Narisara。 先講下菜式。 前菜： Larp moo - 開胃沙律前菜，當中有肉碎，豬皮，蔥，洋蔥，薄荷葉，芫茜。一個偏向地道嘅泰式小碟。唔會太過刺激，一般人都能夠接受。幾好食。 Pla Mauk Yung - 青辣椒和酸橙醬當中，加入了快烤魷魚沙律菜式。反而呢個有少少韌，食落有少少雪味，可能要配搭醬汁先可以完全配合。 Phla Thale 👍👍👍 香辣海鮮沙拉配檸檬草、薄荷、辣椒醬、糖醋汁。呢個反而最適合我口味，酸酸辣辣先至係我對泰國菜嘅情意結。可以Encore。 肉類： Sai Krok Isan - 烤香腸、豬肉、大蒜，唔會太漏。 Gai Yang 👍👍👍 雞髀用咗大蒜、胡椒、芫茜醃製 24 小時，造成扒再烤脆。呢個有啲驚喜，雞肉幾滑，醃製過之後唔會食到雪味。非常好。可以Encore。 9 月特色菜 Massaman Gai 👍👍👍 慢燉雞腿、烤土豆、花生和青蔥的 Massaman 咖哩配 Rot 一壓落去就能夠輕易將雞肉分離，輕易拉到一梳梳嘅效果，配搭嘅醬汁都好嘢味，適合跟埋佢哋嘅包一齊食。 Khao Pad - 蟹肉、雞蛋，蔥炒飯 Phad Thai 👍👍👍 大蝦炒米粉、豆腐、甜羅望子醬。一貫泰國菜作風。 Kai Jiaw👍👍👍 泰式螃蟹煎蛋，蔥，士拉差醬汁。就當係 omelette 咁啦，幾好食，幾特別。 芒果糯米飯 - 呢個無食過，因為本身唔喜歡食。 香脆泰國香蕉煎餅 - 呢個食咗一啖，幾好食，不過都係唔睇喜歡食甜品。所以算。 ChaChaWan 上環荷里活道206號 @ChaChaWanHKG @JIAGroup @TheForksandSpoons852 @narisara_t

- 除左日本，最掛住的地方就係泰國🇹🇭幸好疫情前最後一個旅行是去了曼谷，實在回味，好想過去喪食和做spa🥲除左九龍城有出色泰菜，旺角廣華街的 @icon.thai 金滿象正宗泰國菜都係我至愛。 鮑魚飯 (需預訂，$70/隻) 必叫！必叫！必叫！放在第一個介紹當然是大推薦✨鮑魚飯簡直是名物，每隻鮑魚都先釀上炒飯，當然之後就係主角鮑魚，然後面頭加入蒜蓉牛油一齊焗。鮑魚上的料頭一點也不搶鏡，充滿牛油香，用刀叉吃也不過分。 小食拼盤 有蝦餅、魚餅、炸雞丸和炸春卷。配冰凍椰青就最啱！我最愛的魚餅彈牙可口，充滿檸檬葉的味道，三人以上點一份人人有份唔使爭。 泰式生蝦 朋友表示入泰國菜館唔食生蝦唔得，呢個生蝦一入口好像置身泰國一樣，夾生蒜和辣椒同食辣得過癮！ 泰式魚露炸鰂魚 這個朋友們都一致讚好！炸得香口和魚露的咸香好配塔！不過這道菜如果要打咭可能會失望所以我都無影相🥲但信我，味道超驚喜！食得多明爐烏頭魚可以一試❤️ 泰式炭燒牛肉 除了串燒，炭燒牛肉都好好吃！燒完不會太乾身而且肉質仍能保持粉嫩的狀態，點埋酸辣汁無得輸😳 鴨肉生菜包 出面常見的都是用豬肉，但用上鴨肉味道也好特別，比豬肉更濃味。生菜新鮮又爽脆，鴨肉碎用了香葉紫洋蔥同炒，充滿東南亞風味！ 除左以上的菜式menu仲有好多野未有空間試🥰下次再叫一班朋友食番夠本！ 📍 金滿象正宗泰國菜 (旺角) @icon.thai 旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下4號舖 #食物字典旺角篇 #thaifood #泰國菜 #thailandfood

#烤肉醃醬食譜 #經典台式風味醬料 在台灣中秋節烤肉幾乎成了節日重要的儀式，除了食材的準備之外，烤肉要好吃最重要的就是醬料!醬料絕對是烤肉的靈魂，中秋節的烤肉香裡，從小吃到大的 #牛頭牌沙茶醬，這個味道最經典! 我們早早就準備了一些食材和醬料，迫不及待的烤起來! 醬料就從我們最喜愛的牛頭牌下手，我們準備了👇 #牛頭牌沙茶醬、 #咖哩炒醬、 #泰式甜辣醬、 #雞肉風味原味高湯， 這樣就能包辦多種不同風味烤肉醬汁和湯品。 準備了牛肉片、豬里肌、骰子牛、鮮蝦、丸子、玉米、豆干、菇類、玉米筍等， 拿出烤盤，準備開烤! 第一步醃食材! 台式烤肉將食材尤其是肉類，#先醃製再烤 更入味，用電烤盤就能簡單烤出美味，這真的是烤肉的一個重要撇步。 我們不手軟牛頭牌沙茶醬和咖哩炒醬直接選大罐的，這兩款做料理超好用，如果不常開伙或人口簡單的家庭，也可以買輕巧包，很方便。 ***************************** #經典沙茶醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌沙茶醬1大匙、1大匙的糖、五香粉和太白粉1/2小匙 用沙茶醬醃製豬里肌和牛肉片，將所有材料翻拌均勻備用。 #咖哩醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙 醃製有點港式咖哩風味的骰子牛。 將醃漬好的肉品、靜置一段時間醬料入味，就可以放在烤盤上(建議烤盤刷點薄油)，烤熟就能吃啦!不用再刷醬省時又省力! 透著醬香的牛肉片，一點點的焦香，味道和肉質都超棒，很有港式沙茶風味! ***************************** 復刻夜市烤玉米，烤玉米重點是它濃郁的醬料! #夜市烤玉米醬料 👉牛頭牌沙茶醬 2大匙、砂糖 1大匙、芝麻醬1大匙、醬油膏2大匙、辣豆瓣醬1大匙、八味粉少許(或五香粉加辣椒粉)、蒜泥少許 先將玉米用電鍋蒸熟,將所有醬料攪拌均勻。 來回均勻的刷，讓玉米裹上一層厚厚的醬汁，放入烤箱烤盤，比起電烤盤，玉米更適合用烤箱烤喔。 取出後灑上白芝麻，看著這自己做的玉米裹著濃厚的醬汁烤到入味的模樣，成就感十足，它的味道更完勝排隊美食! #魚蛋丸沙茶咖哩醬汁 👉蠔油1大匙 、糖1大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙、蒜泥少許 這個醬汁用來烤魚蛋和豆干、菇類超適合，烤版咖哩魚蛋意外好吃，特別有口感，名符其實的"脆丸"，咖哩沙茶醬香十足! ***************************** #牛頭牌泰式甜辣醬 這款泰國原裝進口的甜辣醬，酸甜可口超開胃。 搭配海鮮就是100分! 緊接著烤蝦囉!烤熟的蝦子超誘人讓人食指大動，這時候就要搭配酸甜的醬汁美味加乘。 貪心的我們還給自己加了菜，炸了一份花枝蝦排。 和牛頭牌泰式甜辣醬一起搭配，直接升級為餐廳級美食，屬於泰國酸甜味真好吃! ***************************** 烤肉炸物吃一圈下來，當然不能少了湯品! 以前露營烤肉時，我們一定會準備一鍋帶湯的甜不辣，既能吃料又能喝湯，裡面有清甜的蘿蔔、玉米、油豆腐、丸子、甜不辣，在家烤肉ㄧ樣也不能馬虎，照樣來上一鍋。 #牛頭牌原味高湯 當湯底，我們選用的是雞肉風味，湯底頓時變得甘甜鮮美，不需要用盡心力慢慢熬製，真的很方便! #泰式甜辣醬 當作甜不辣的醬汁，好用又美味! 清甜的雞湯，喝上一碗暖胃舒暢，這個牛頭牌雞肉風味原味高湯做火鍋也是超適合。 ***************************** #牛頭牌的醬料，直接統包了烤肉的每一種風味，真的好好用。 中秋烤肉就快到了，如果你還沒有這些醬料，趕快入手吧! 每種醬料都能讓你做出經典美味! @bullhead_1958 線上訂購 https://reurl.cc/9rdpya 官方網站 https://www.hawdii.com.tw #牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉 #中秋宅家烤肉必備醃醬 #露老爸節日美食 #bbqsource #midmoonfestival #ludaddy_kitchen #holidayfood #lifestyle #bbqathome #thaisource