清水市場好吃人氣美食
如果吃一捲潤餅不夠飽,再搭配一碗料好實在熱呼呼的爆料大腸蚵仔麵線就是滿分
而且是90元,不到一百塊
不是勾芡很濃的麵線,細度剛好加上蒜泥自製辣椒很過癮
鋪到7分滿的滷大腸更是超人氣
這個季節的蚵仔胖嘟嘟,新鮮吃起來就是好吃

徐記 大腸蚵仔麵線
LINE好友預訂 ID-0909622837
7:30~19:30
新北市淡水區清水街54-1號(土地公廟對面)

https://ayumi0218.pixnet.net/blog/post/556652157

✍🏻 台中↠鍋物
👣 八豆食府精緻鍋物 - 崇德店 👣2019/12/09
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台中知名的老牌壽喜燒吃到飽八豆食府，在北屯也有分店！不過主打的是更加講究的單點食材精緻鍋物形式。位置在823紀念公園旁邊，中國風挑高裝潢超氣派，很有來到大觀園的驚嘆感，一整排竹林午後倒映在窗簾上的影子頗有禪意。座位空間寬闊，也有提供包廂，雖然是單點，但冰淇淋跟各類飲品都是無限供應哦。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔹雙人經典PRIME海陸💲1480+10%
▫️湯底這天選了微酸爽口的日式番茄跟濃郁的南瓜牛奶（須加價70元），兩種湯頭都很真材實料，還能撈到不少番茄塊哦。主食推薦外面少見的村之味蕾絲麵，添加富含膠原蛋白的蘆薈汁，顏色來自於天然綠藻，煮起來口感滑溜彈牙，還可以到醬料區淋上沙茶蒜泥自製乾麵吃法！
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▫️海陸套餐不稀奇，但肉品一次給到三種確實霸氣。美國PRIME嫩肩牛油花豐富、輕涮幾下就能入口的鮮嫩。匈牙利松阪豬也不遑多讓，油花細佈，肉質甘甜不油膩。每日新鮮直送的溫體雞腿肉、Q彈緊實。菜盤盛裝在圓形竹簍裡很有質感，超過10種蔬菜好豐富，搶眼的木耳花跟可以生吃的水果玉米是裡面最大亮點，還有蝦子跟起司爆漿龍蝦球哦。
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▫️海鮮盤也相當澎湃，鯛魚片整成一朵半粉透明的玫瑰花，美到差點捨不得吃啦，整朵下去煮熟後轉成白色花瓣，視覺跟味覺雙重饗宴。金星鱸魚讓我特別驚艷，肉質厚實、毫無土腥味的鮮甜，大大推薦！捕撈後急速冷凍，鎖住新鮮肉質的船凍小卷鮮甜有嚼勁，川燙就很可口。不能缺席的白蝦跟蛤蜊也是沒話說的新鮮！
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▫️無限供應的自助飲品區有UCC咖啡機、無糖茶、冰奶茶、檸檬汁等諸多選項。冰淇淋品牌則有日本明治跟熱帶水果為主的聖堤亞，各有6種口味不怕你吃，裡面還有很特殊的榴槤口味呢！
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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考，欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市北屯區崇德十路一段448號
◖ 時間 ◗ 11:00–14:30, 17:00–22:30/六日11:00–22:30
◖ 電話 ◗ 04 2422 8780
◖ 其他 ◗ 用餐時間2小時、商業午餐1.5小時。雙人共鍋低消500元，7-12歲兒童未達低消共鍋費150元，更換湯底價格不抵共鍋消費金額。
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ八豆食府 #黛咪ʏᴜᴍ崇德路
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ鍋
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早安！天涼吃鍋啊！應該沒人在業配錢都吧？哈！
真的發誓不是業配，我只是想記錄我錢都吃成精的3種內行吃法：1.選B餐肉多2.免費洋蔥、蔥花、蘿蔔泥、蒜泥自製高湯3.最後煮粥！
常看我ig的會知道，我真的有夠愛吃錢都，因為離家近，而且想吃什麼，就東西丟下去煮一煮，錢都湯底也好，食材也新鮮，無論是肉、海鮮、蔬菜等，最重要的是，對「單身」很友善，一個人去吃也很ok，不能坐桌，就坐吧台，也很方便，完全不歧視一個人用餐、不歧視單身！(落淚)
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也因店裡配料豐富，總讓人可以發明很多吃法，價格又不貴、CP值有夠高，真的是三天兩頭我就有夠愛往我家附近錢都跑，吃到店員都認識我，害我也一直有一種好想加盟開錢都想法，因為我家這的錢都生意一直都不錯！
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之前網友看我分享有整隻蟹，還有整盤肉跟菜盤，是不是少說要1000元？結果完全不用！就連500都不到的只要420元，之前期間限定的時候我超常吃！
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然後我就要來統整我真的錢都吃成精，跟你們分享我的3種內行吃法！
1.選B餐肉多
我不太確定是不是每一家錢都都能選肉多？因為我之前到不是我家附近錢都，看到無法選肉多，我真的就離開了覺得不好意思！所謂的肉多，也就是錢都的B餐，意思是，本來的菜盤數量減量，但肉盤增量60%！先說，不是我不愛吃菜只愛吃肉，而是因為我可能有點挑食吧，本來既有的菜盤，常常會有我討厭，而且絕對無法丟火鍋的芋頭，或是我也不是很愛的一些火鍋料之類，我會選肉多後，再單點自己喜歡吃的菜！
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2. 自製高湯！(加洋蔥、加蔥、加蘿蔔泥、加蒜！這些都不用錢)
錢都湯底其實蠻不錯了，但我後來還有一個吃的方式，就是會用佐料區免費食材，包括洋蔥丁、蘿蔔泥、蔥花、蒜等，做成一碗後加入高湯！請注意，這一碗要加入高湯的，都不要有醬油、沙茶喔，不然你會鹹死！就請單純放洋蔥丁、蘿蔔泥、蔥花、蒜等配料即可，那個湯頭一整個更是優啊！
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3.最後煮粥
我過去副餐比較愛選麵，但像我吃橘色時很期待最後煮粥，後來網友點醒我，說他在錢都吃到最後也煮粥，我才驚醒！對耶～也可以煮粥啊！
所以現在我常常副餐都會點飯，但我中間都不會吃，就是留在最後，然後會多點一顆蛋及煮粥前，會再去免費的佐料區配一碗洋蔥丁、蘿蔔泥、蔥花、蒜等準備煮粥！
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以上就是我自己純粹很想分享的錢都3種隱藏、內行變化吃法，如果你還有什麼更厲害的，歡迎跟我分享！我真的天氣冷的時候，一週可以吃個兩次到三次！這幾天天氣冷，我又跑去吃了！哈～早安早安
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完整步驟分析可以看blog
http://goris.pixnet.net/blog/post/44425261
我超級無敵愛CP值爆高的錢都涮涮鍋3種內行吃法1.肉多2.免費洋蔥3.煮粥等

【中秋烤肉特輯，教你自製烤肉醬＆燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外，
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時，🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記～✨
快來看看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬：
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽：
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬：
1.準備一鍋熱水，加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥，煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁，煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉，再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽：
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉：
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽，下鍋跟雞翅一起烤熟，塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽，塗上烤肉醬及蔥鹽即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃

☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬

☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)

☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃

☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨


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BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud​