南投·水里美食 之前因為天氣關係去不成合歡，只好開始南投美食之旅，選了平常上山不會經過的水里逛逛。水里是個寧靜的小鄉鎮，或許因為疫情，覺得格外冷清。很多店家沒開門。還好想吃的傳統美食小吃都有吃到！ 董家三兄弟肉圓（二哥的店） 聽說開賣半小時就會賣完，三間店的開店時間各差十分鐘，時間差不多就前往二哥的店看看。全鄉因為疫情寧靜冷清，沒想到這間肉圓店一開門，就許多在地鄉親八個十個的外帶，平日就這樣搶購，非常地熱鬧！外帶用報紙包起，很有古早味。董家肉圓非常特別，雖用炸的，但低溫油泡保持像蒸的軟嫩外皮，內餡肉新鮮好吃，醬料塞進肉圓裡的方式也很特別，微甜的白色米醬不搶原味，加上蒜味醬油，好吃極了，原來這就是南投肉圓的味道，我可以連吃兩個！可惜沒有開放內用，不然還能淋上大骨湯二吃，好想試試啊！ 阿婆慢慢麵 用古早大灶煮的柴燒麵，點了才慢慢煮，所以被稱為慢慢麵。沒有開放內用，只好帶到車上吃。豬油古早味的乾麵，香氣四溢，有夠好吃，是懷念的味道！扁食皮Q內餡鮮甜味道極好，眾人推薦的「慢慢蛋」就是滷蛋，超級入味的蛋，難怪是必點！ 二坪枝仔冰 經過看到招牌，巷弄繞來繞去，繞到了類似批發總店的地方。老婆婆顧著店，熱情的招呼我們買冰，讓我們坐在店的位子吃。口味簡單樸實的古早枝仔冰，我點了玉米口味，滿滿的玉米非常特別。邊吃邊聽到阿婆的手機警報聲一直叫，她無奈的拿來問我們是怎麼了，阿婆什麼都看不懂，很擔心自己是弄到什麼了。一邊幫她找問題，一邊想到自己的外婆，鄉下的爺爺奶奶們，真的好需要有人陪有人幫忙啊😢 ： ： ： ： #旅行 #taiwan #trip #travelstagram #travel #getaway #food #foodstagram #foodporn #yummy #comfortfood #foodie #localfood #streetfood #taiwantrip #exploretaiwan #台湾 #南投 #南投美食 #nantou #streetfood #おいしい #美味しい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #水里美食

★日本4種口味炸雞塊★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式鰹魚醬油炸雞塊】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉–300g ●調味料 鰹魚醬油露–3大匙 味醂–1大匙 薑末–1節 蒜末–1瓣 ●醃料 水–100cc 砂糖–2茶匙 鹽巴–1茶匙 ●麵衣 麵包粉：太白粉：低筋麵粉–2:1:1 ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉切成好入口的大小。 [2] 將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。 [3] 接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。 [4] 將麵衣的材料混合，將醃好雞肉充分沾上麵衣。 ＊如果你家裡剛好有麵包or吐司，可以選擇自己做麵包粉喔。 [5] 起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。 ※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！ ※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。 [6] 炸好的雞肉取出，放置5分鐘。 [7] ※等待的期間將鍋內溫度調高。 [8] 最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！ [9] 外表超酥脆的麵衣，喜歡咬下去有「kao！kao！」口感的請務必試試看～ ★小撇步 雞肉充分揉進醃料後，將能讓雞塊鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁喔！ 第一次炸好放置常溫下，可以讓中心充分的加溫，不要忘記這道手續喔！ 此外，只要記住比例，麵衣的份量可以隨著喜好調整。 ✅【蒜味醬油炸雞塊】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉–300g ●醃料 水–100cc 砂糖–2茶匙 鹽巴–1茶匙 ●調味料 米酒・醬油・味醂–各1大匙 香油（日式麻油）–1茶匙 蒜末–1瓣 薑末–1節 ●麵衣 太白粉–30g ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉切成好入口的大小。 [2] 將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。 [3] 接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。 [4] 將太白粉直接倒入醃漬的盆子裡，按摩揉勻。 [5] 起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。 ※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！ ※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。 [6] 炸好的雞肉取出，放置5分鐘。 [7] ※等待的期間將鍋內溫度調高。 [8] 最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！ [9] 如果你想吃最正宗的日式唐揚炸雞，請試試看～ ★小撇步 雞肉充分揉進醃料後，將能讓雞塊鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁喔！ 第一次炸好放置常溫下，可以讓中心充分的加溫，不要忘記這道手續喔！ 不想讓麵衣有味道的話，分開沾取也可以。 ✅【日式鹽生薑唐揚炸雞塊】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉–300g ●調味料 鹽巴–1茶匙 米酒–1大匙 生薑–2茶匙 ●醃料 水–100cc 砂糖–2茶匙 鹽–1茶匙 ●麵衣 水–50cc 太白粉–100g ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉切成好入口的大小。 [2] 將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。 [3] 接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。 [4] 將麵衣的材料混合。 ※將太白粉與水混合後會呈現一顆顆約1mm～2mm的BB彈形狀。這可以讓麵衣之間充滿空氣，因此會更加酥脆喔！ [5] 起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。 ※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！ ※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。 [6] 炸好的雞肉取出，放置5分鐘。 [7] ※等待的期間將鍋內溫度調高至180度。 [8] 最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！ [9] 麵衣的口感很特別，喜歡鬆鬆酥酥的口感，請務必試試～ ★小撇步 雞肉充分揉進醃料後，將能讓雞塊鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁喔！ 第一次炸好放置常溫下，可以讓中心充分的加溫，不要忘記這道手續喔！ ✅【南蠻炸雞】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉（雞胸or雞腿都ＯＫ）–200g 薑末–1茶匙 胡椒鹽–少許 ●麵衣 低筋麵粉–2大匙 蛋–1顆 ●糖醋醬 醬油・砂糖–各2大匙 白醋–3大匙 ●塔塔醬 搗碎的水煮蛋–1顆 巴西里粉–少許 美乃滋–2-3大匙 洋蔥末–1/4顆 檸檬汁–1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將糖醋醬材料放進鍋中煮沸後熄火放涼。 [2] 將塔塔醬所有材料混合。 ＊如果有蛋沙拉的話，直接加ㄧ洋蔥末混合就ＯＫ了。 [3] 將雞肉切成好入口的一口大小。 與生薑及胡椒鹽混合揉捏一下。 [4] 將雞肉沾上麵衣 （先沾麵粉後沾蛋液） [5] 熱180度油鍋（木製筷子插入油鍋有冒泡），下鍋油炸。 [6] 炸好的雞塊沾上剛剛的糖醋醬，裝盤。 [7] 最後在盤子上放上雞塊及塔塔醬就完成了喔！ 美味程度，保證白飯一碗接一晚！ ★小撇步 塔塔醬或糖醋醬如果有剩下，也可以用於其他料理唷。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #炸雞 #唐揚 #下酒菜 #便當菜 #炸雞塊 #雞塊

#釜山崔炸雞 新竹金山店 一個人的下午茶，想吃韓式炸雞也沒問題 ・無骨崔炸雞 小$75 ・無骨崔炸雞 大$120 ・辣炒年糕 小$70 ・韓國炸年糕 小$60 位於金山街的釜山崔炸雞，老闆為韓國人台灣女婿，打破韓式炸雞一次需點2-3人份的印象，一個人的下午茶也可以享用韓式炸雞！ 口味上有五種甜醬、辣醬、蒜味、醬油、辛辣醬，我自己是最愛蒜味再來是甜醬，+39元升級A套餐，含飲品以及白玉蘿蔔。來自釜山因此口味上稍微較甜但不死鹹，無骨且為一口的大小，不論上班或是看書，多工時放嘴巴格外方便。喜歡辣味的朋朋也可嘗試辛辣醬~ 紙盒上開口的設計，適合外帶外送，水蒸氣不易全部積在裡面變成小瀑布。若是和同事、朋友一同訂外送， 也可以再加購如甜點般且具彈性的炸年糕或是辣炒年糕。無骨炸雞上均撒有黑白芝麻，但因為我沒有很喜愛，因此未加。 🐶份量自己掌握的韓式炸雞推！團體訂購三天前打電話，現場自取提前一天可享滿額贈優惠活動👍 - 店名：釜山崔炸雞 新竹金山店 地址：新竹市東區金山八街108號 電話：035636677 營業時間：12:00-21:00(週一公休) #Chloe吃新竹 #新竹美食 #新竹 #新竹韓式 #新竹外送 #hsinchu #hsinchufood