為什麼這篇蒙古鐵板燒做法鄉民發文收入到精華區：因為在蒙古鐵板燒做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者leed0831 (Leed)看板cookclub標題[食譜] 蒙古烤肉時間Sun Feb 9...
哈囉~我第一次在這PO文喔!
請多多指教~
我要來介紹蒙古烤肉_只要家裡有的食材都能做喔!!!
圖文網誌版:http://leed0831.pixnet.net/blog/post/172827711
看完再麻煩大家給個意見囉!
內文:
其實我很常下廚呦~
但很討厭洗鍋子和清洗用具
由於剛剛才說吃飽飽的老婆又餓了~
所以我就來小試身手囉!
來介紹今晚的小小的宵夜吧
蒙古烤肉兒~
所需要的材料:
大蒜、菇類、九層塔、3隻蔥、豆皮5片、朝天椒半顆、豆芽菜、高麗菜、豬肉片10片、沙
茶醬1小湯匙、清醬油、豬油、米酒
材料的用量想吃多少就加都少吧!
我一切都是跟著感覺走~哈哈
把蒜頭、辣椒和蔥切成小丁兒
九層塔就大約剝一下(這九層塔是我老母種的呦!)
高麗菜也可以用剝的想吃多大片就自己決定吧!
菇類想吃啥菇就用啥菇吧!
豆皮我有先泡過熱水讓他軟化一下
我們是肉食主義所以一定要有肉而且一定要豬肉(私心!!!)
豬肉是去好事多買的~新鮮、便宜、又大碗
愛吃啥肉就放啥肉吧!
放少許的豬油
把小蒜末丁與辣椒丟下去爆炒一下
我喜歡蒜頭稍微焦焦的香味
再把新鮮的豬肉片丟下去炒~可以豪邁一點
炒到豬肉有點熟的時後把豆皮和菇菇丟進去
切記~肉別炒太久因為會太熟
再把高麗菜、豆芽菜拌炒一下
然後加少許的沙茶醬和清醬油
再來把九成塔和小蔥丁丟進去拌炒
再加少許的米酒
(灑鍋邊即可以因為是需要米酒的香氣)
再拌炒一下就完成囉!
小聲...((看起來還算可以吧!
因為豬肉片非常新鮮所以很鮮甜喔!
這道菜不加備料時間5分鐘就可以做好哩~
是不是很快???
所以配料都可以自己做更改呦~
加什麼都可以((看到冰箱裡有魚餃和燕餃~手癢養的想加進去
希望大家看完再給不成材的我一點意見喲!!!
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◆ From: 220.136.16.27
※ 編輯: leed0831 來自: 220.136.16.27 (02/09 08:04)
推 benben1123:餓惹!!!!!!!!! 02/09 12:20
推 Dusha:一直想知道這為什麼叫蒙古烤肉XD 很像鐵板燒之類的 02/09 13:12
推 chiidg:好下飯～ 02/09 14:20
→ leed0831:其實我也很想知道為啥叫蒙古烤肉而不是蒙古炒肉!!! 02/09 15:59
→ mrschiu:樓上可以菇狗..台灣的蒙古烤肉本來叫北平烤肉.. 02/09 17:20
→ mrschiu:但那個時間剛好戒嚴時期..有匪諜的嫌疑所以改成蒙古烤肉.. 02/09 17:20
→ Dusha:重點是這明明不是用烤的阿... 02/09 18:14
→ mrschiu:高溫的鐵板就算烤.. 銅板烤肉石板烤肉也類似.. 02/09 18:22
→ mrschiu:鐵板燒..燒和烤不是常放在一起?.. 02/09 18:22
→ Dusha:對齁XD 只是一直覺得那很像是炒XD 02/09 18:38
→ Dusha:好像很自然的就覺得烤需要有熱空氣或火焰...如果只是鐵板 02/09 18:40
→ Dusha:或石板 總覺得很像是在煎... 02/09 18:40
→ leed0831:真是上了一課呢!!! 02/09 21:27
→ waloloo: 不是吳兆南創的嗎? 02/11 01:08