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在 蒔蒔乳酪好吃嗎產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過2,621的網紅吃貨萍美食筆記。，也在其Facebook貼文中提到， ✨ 早·蒔光 早午餐 Morning time 之前分享過巨蛋附近超酥脆蛋餅 大家還有印象嗎😍 一對夫妻帶著可愛小朋友開的溫馨小店 脆皮蛋餅超好吃！必收藏 迅速二訪！來吃他們家的生吐司 兩片厚厚生吐司夾了滿滿的料 非常實在料都快爆出來了啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) - 🌿媽媽a五花肉脆皮蛋餅...
蒔蒔乳酪好吃嗎 在 吃貨萍?高雄美食?台南美食?台中美食? Instagram 的最佳貼文
2020-12-14 15:27:06
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蒔蒔乳酪好吃嗎 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳貼文
2020-07-08 11:53:30
#RAW餐會限定菜色 這一天，江振誠 @andrechiang_sg 也擔綱料理老師。餐會剛開始，我們被喚到出餐檯前，江主廚不藏私，完整公開第一道菜的製作流程。他使著杵，用二個研磨缽將彩色小番茄搗碎，收集起汁液，再把所有小番茄放入冰凍過的大缽裡，連同生鮮的甜蝦一起搗搗搗，夾出蝦殼，抹入刺蔥冰沙...
蒔蒔乳酪好吃嗎 在 美食 旅遊 。 飛鼠痴遊吃 Instagram 的最佳解答
2020-07-09 17:45:19
#寶艾西餐廳 #BelAir📍#信義區 台北 。 - 🔷#火焰杉河農場自然肋眼牛排 （#FlambéedCedarRiverFarmNaturalBrefRibEye) $3600 🔶水資：$90/人 🔷套餐：$800/人 含： #舊金山風味酥脆蟹肉球與路易式沾醬 Or #向日葵（#北海道干貝...
蒔蒔乳酪好吃嗎 在 吃貨萍美食筆記。 Facebook 的精選貼文
✨ 早·蒔光 早午餐 Morning time
之前分享過巨蛋附近超酥脆蛋餅
大家還有印象嗎😍
一對夫妻帶著可愛小朋友開的溫馨小店
脆皮蛋餅超好吃！必收藏
迅速二訪！來吃他們家的生吐司
兩片厚厚生吐司夾了滿滿的料
非常實在料都快爆出來了啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🌿媽媽a五花肉脆皮蛋餅💲60
🌿Ho!厚生吐司套餐-泰式打拋豬💲169
🌿 Ho!厚生吐司套餐-韓式泡菜豬肉💲169
🌿泡菜鍋燒意麵💲95
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新品生吐司套餐非常豐盛
附飲料跟炸物 可以吃超飽！
飲料不隨便 可以選鮮奶茶、咖啡牛奶都蠻好喝的
炸物有脆薯、雞塊、小肉豆、
從吐司到內餡都是店家自己做的😍
烤過的生吐司口感非常鬆軟
#韓式泡菜豬肉 推這口味！
泡菜酸甜脆口 跟豬肉拌炒過後好入味
一咬下有滿滿的泡菜及豬肉
裡面還吃得到起司跟嫩蛋
非常滿足！這口味跟朋友都很喜歡
#泰式打拋豬 打拋豬的味道不過鹹
一樣夾了起司還有嫩蛋
整體味道也不錯 比較偏台式
如果辣一點會更好(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#這裡的脆皮蛋餅超讚
自製五花肉 帶點肥肉滷過特別香
餅皮也都是店家自己做的
超級酥脆！很推薦加乳酪絲
一拉還會牽絲 脆皮蛋餅真的好好吃💓
#泡菜鍋燒意麵 一訪同事吃鍋燒
一上桌就覺得料也太多 這次換我吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
湯頭不錯 帶有泡菜的酸度
裡面的料不少😍 冷冷的天氣吃碗鍋燒好溫暖
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再訪還是很喜歡
所有食材都是店家自己做的覺得很用心
喜歡吃蛋餅的朋友 必收藏
這是我的蛋餅愛店之一
生吐司也是不錯吃
拿來當早午餐也是很ok
推薦大家可以試試(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍高雄市左營區文康路141號
⏰6:00～13:00
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🙋♀️#吃貨萍美食筆記
#萍吃吃蛋餅
#萍吃吃高雄
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#早蒔光#高雄蛋餅#蛋餅#脆皮蛋餅#高雄早餐#高雄早午餐#高雄#高雄美食#生吐司 #高雄早午餐#巨蛋美食#kaohsiungfood#kaohsiung#igfood#instafood#foodie#2eat2gether#yummy#breakfast
蒔蒔乳酪好吃嗎 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 RAW X AKAME
RAW 辦過這麼多場餐會中，這場獨具意義。這是第一次，江振誠主廚邀請自己的徒弟來客座，也是第一次，台灣南北二大訂位困難餐廳合體。
RAW聯手AKAME，五個餐期十分鐘內完售。
#師徒傳承
我恰巧在六月中旬前往屏東採訪了AKAME的創辦主廚彭天恩（Alex），提到師父邀請北上，他不掩開心。彭天恩曾是江振誠的新加坡旗艦餐廳「Restaurant ANDRÉ」裡最老的學徒，在那邊工作了一年半，是江振誠當年口中「唯一待得下來的台灣人」，返回台灣幾個月後就在屏東家鄉開了「AKAME」，魯凱族語「烤」之意。今年三月，AKAME歡慶五週年，江振誠特地前往祝賀，也就在不久後，彭天恩收到了江振誠的客座邀請。
「Alex以前在我們餐廳負責炸churros（吉拿棒）」，江振誠告訴我們，「他要離開的時候，我跟他說你可以回台灣賣churros。」AKAME真的有賣！「五葉松吉拿棒與62%巧克力」是AKAME的招牌甜點，這回在RAW也有登場。似是為呼應這段往事，江振誠也端出了Restaurant ANDRÉ的名菜「Memory」— 溫鴨肝凍與黑松露醬，濃濃的法國風味和餐會的山林氣息其實南轅北轍，卻貼切至極，師徒傳承的情感一嚐入心。江振誠重溫這道菜的意義，彭天恩一定懂。
六月受訪時，彭天恩原本說北上客座想做簡單一點的菜，最後當然不是這麼一回事。怎麼可能簡單！AKAME的粗獷直率，還是被收束得秀氣了些，單人餐盤裡的呈現，醬汁與配菜只會多不會少，和RAW的菜色就會協調。江振誠制定的題目是「原生」，以「火、木、石、土」來表達，一道菜代表一種元素，RAW為此開出全新菜單，且餐會限定，以後也吃不到。如此大費周章，江振誠說這場餐會就是為了「做一次給Alex看」，怎麼設定題目、怎麼發想菜色、怎麼設計活動、怎麼策一次展。師父終究是師父。
#RAW餐會限定菜色
這一天，江振誠也擔綱料理老師。餐會剛開始，我們被喚到出餐檯前，江主廚不藏私，完整公開第一道菜的製作流程。他使著杵，用二個研磨缽將彩色小番茄搗碎，收集起汁液，再把所有小番茄放入冰凍過的大缽裡，連同生鮮的甜蝦一起搗搗搗，夾出蝦殼，抹入刺蔥冰沙與紅蔥頭，先前的番茄汁則調和橄欖油、羅勒磨成醬汁。將冰沙番茄泥盛入盤中，再擺上一隻完整的胭脂蝦，淋上醬汁，置放香草，即完成。
入口一嚐，整個人都醒了。沁涼的溫度冷卻燥熱的身體，刺蔥、羅勒、蒔蘿跟著安撫，有若森林，酸甜與清鮮瀰漫在齒間，小番茄有脆有軟，綠番茄尤其清脆，觸感驚喜。啜一口搭配餐點的飲料，竟然，真像走進了一座山，木頭芬芳蓊鬱清新，鮮味隱然繚繞，問這杯是什麼，原來是浸泡過檜木的澄清番茄水，「也是喝的芬多精」，服務生說。一秒把人傳送回部落山地。
「原住民料理為什麼好吃，我想一想，應該是因為梅鈉反應。」原住民擅長火烤，江振誠擷取食物加熱後因為褐變產生複雜風味的「梅納反應」，為我們示範另一道料理：如果只是把沒有關聯的、發生過梅納反應的食材湊在一起，會產生什麼風味呢？他又請出杵與臼，用噴槍炙燒臼裡的綜合香草，搗碎後，依序投入炭烤過的堅果（夏威夷豆、榛果、南瓜籽）、炸過的蛋、炸過的樹薯籤，一次次敲搗，混入烤雞的雞汁與雞油，以鹽、馬告、花椒調味，即完成。
江振誠拿湯匙挖了一口，遞給大家，我張嘴一含，香味像萬花筒一樣璀璨噴射。香死了！不同食材經過加熱產生不同的風味化合物，就算原不相關，交織起來就產生強大的爆發力，非常有趣。江振誠把這「香味炸彈」盛盤，配上抹了烤生蠔泥的脆皮豬五花，淋上豬骨醬汁與胡椒粒，把梅納反應發揮得淋漓盡致。
看到甜甜圈上桌，去過AKAME的客人一定會心一笑。這不是AKAME的鄰居「莉姆姆的歌」的小米甜甜圈嗎！RAW將之重現，與小米酒粕麻糬冰淇淋、布拉塔起司送作夥，嚐來有如「貝果與奶油起司」，趣味盎然，而且味道很好！小米酒粕融入濃醇的冰淇淋與布拉塔起司中，散發明亮酒酵，橄欖油多添青草氣息，辣薄荷、糯米團葉、山胡椒葉放送涼感清香，用Q彈的小米甜甜圈沾著吃，酒酵與酸味被凸顯了，超級對味。
#AKAME來城市做部落事
AKAME來RAW客座，把經典菜色打包上來，烤窯卻搬不走呀。RAW特別為AKAME設置炭爐，彭天恩親自看顧，整個人埋在廚房裡出不來，與他在自家餐廳背對客人站在烤窯前出菜如出一轍，被江振誠笑稱為「南台灣最帥背影」。
回以「正面比較帥」的彭天恩，很高興可以來台北城做部落事，也打趣地說很久沒聽到江振誠在廚房裡罵人，「一時之間想說我在哪裡？」AKAME是家族事業，彭天恩的太太與小姨子負責外場，表弟擔綱副主廚，姪子正在實習，一起長大的好兄弟將負責籌備中的「太陽時間的餐廳」，他們全部一起北上，一起呈現AKAME的部落經驗。
由於烤爐不同，彭天恩特別準備了煙燻油，將相思木炭浸泡油中二天，刷在食材上，以逼近AKAME原有窯烤的效果；彭天恩也帶來了石板，同樣用來燒烤。稻草燻過的乳鴿，直火炭燒，再用石板煎烤骨頭，使熱力傳達進乳鴿身體，最後刷上煙燻油、撒上山當歸葉粉。乳鴿熟度一流，不見血而有肉汁，鮮嫩味美，火炙的魅力全開，炭香交雜山當歸葉渾厚的芹菜香十分迷人，吮指回味。一旁搭配魯凱族的傳統料理「吉拿福」，傳統是以 風乾芋頭及豬肉做餡，外包假酸漿葉，AKAME將豬肉替換為乳鴿內臟，更加貼切。
台東野生小龍蝦，同樣炭烤，佐以細香蔥蛋黃醬，以及煙燻油與龍蝦頭湯做的醬汁，點綴以刺蔥花籽、皇宮菜花與韭菜花。龍蝦熟度依舊佳，斷生而彈脆，醬汁十分濃郁，比在AKAME店內吃還重口味。
彰化的台灣黑山羊，不崇尚細嫩多汁，要品其蒼勁粗獷，韌而香的肉，愈咬愈有滋味，刨上「慢慢弄乳酪坊」的鹽膚木煙燻乳酪，蘸上龍眼乾小米樹豆味噌，更增鮮鹹回甘。
招牌的五葉松吉拿棒不可少，同場加映的是小米愛玉，粥狀的小米是愛玉的清秀配料，野野的香檬芬芳搭著紫蘇糖水吃，妥貼舒爽。
如果傳承是主題，現場還有另一種傳承。來自花蓮的泰雅族少女，特地趁此機會前來RAW的廚房學習。原住民料理可能正在長成下一個世代。
蒔蒔乳酪好吃嗎 在 Irenebaby Facebook 的最佳貼文
【 彌月試吃 】
這一胎就是異常地想吃甜食🍰，
彌月試吃就是給自己大吃最好的藉口！
在找試吃時，一開始也是參考其它部落客，
發現總是出現那幾家，看起來都很好吃沒錯，
但大家都選一樣的不是很沒特色嗎？
總之我自己在IG蒐尋關鍵字後，
找了幾家自己比較有興趣的來試吃，
心裡有比較屬意地，但我要留到最後才公布，
讓之後收到的親友能保有驚喜感 🌷
會陸續po在粉絲頁上讓大家參考，
之後再一次放在文章內幫大家統整。
蒔初甜點 Originl'a Tart & Dessert
這家在台中蠻有名氣的甜點店，
他們可以宅配冷凍包裹的試吃，
➡️冷凍可保存5天，食用前需冷藏退冰約1小時，
這次試吃的是-四入小塔禮盒。
（最後一張照片是他們官網上的照片，
就是被那張照片吸引，一起放上來）
口味分別是 ：
檸檬塔/生巧克力塔/百香果塔/栗子蒙布朗
打開包裹時，完全沒有任何損傷，
有附他們的提袋，大理石花紋的盒子很有質感。
美得像藝術品一樣！
因為是試吃，所以口味是由店家配的，
🧚♀️蒔初檸檬塔
使用新鮮在地檸檬熬煮成餡，
裝進自製手工塔皮。
香脆的塔皮內配著滑嫩的稀狀檸檬醬，
味道很清爽。
不過我本來對酸類甜食就沒特別喜愛，
如果試吃口味是草莓塔
或是抹茶塔應該會更中我心：P
-->但如果喜歡清爽酸甜滋味的朋友應該會很愛！
🧚♀️生巧克力塔
濃郁的巧克力甘納許，最喜歡這個！！❤❤❤
非常濃郁的巧克力味，苦甜的比例抓的很好，
微甜不膩，配著塔皮一起相當棒！！
🧚♀️百香果塔
新鮮百香果製成，外表很可愛，
但因為一樣是酸甜口味，比較不對我的胃
🧚♀️栗子蒙布朗
採用法國進口栗子泥，且其中更有參法芙娜68%巧克力製成的布朗尼及香草慕斯，調和了甜膩的口感。我本身不是很愛栗子口味的人，卻覺得這個很好吃！
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有幫大家詢問過，除了四入小塔禮盒外，
也可以選他們家的
生乳捲 / 蜂蜜蛋糕 / 輕乳酪蛋糕 / 慕斯蛋糕 來作為彌月之用。
🎁-四入小塔禮盒 $任選四個小塔價格相加
（10盒以上即可免$60元/盒的包材費用）
🎁10件以上95折、30件以上85折、50件以上8折
🎁訂購8,000元以上，可免費製作彌月小卡。
整體來說，
在包裝/運送過程/客服/產品表現都相當不錯，
唯一比較可惜的是因為不是自選口味試吃，
並沒有嚐試到我真正喜歡的口味，
（但彌月禮盒應該要考慮的是親友口味吧😆）
蒔初甜點 Originl'a Tart & Dessert
📍：台中市西區五權西六街69號
☎️：04-23753767
IG : https://www.instagram.com/originla_tart/
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