ROOM by LeKief 🏠台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號 去年底到今年初討論度最高的餐酒館應該非ROOM莫屬了✨✨ 5月首度進榜「亞洲50最佳酒吧」即衝到第27名 11月初突飛猛進躍升成為「世界50最佳酒吧」的大黑馬 從去年11/13開始的新一季菜單與RAW合作，更是一位難求🥺🥺 吃完之後驚為天人想再訂位也已是天方夜譚 此菜單至1/31截止⋯只能說讓美好留在過去吧嗚嗚嗚😭😭😭 主題為TRANSITION｜RAW X ROOM by Le Kief 由Chef Andre(江振誠)親自領軍及命題 Transition 意指「轉折」、「變遷」，或是「過場」 兩個相似卻又不同的意象，中間必然有個中點銜接 所以菜單上7杯酒、14道小點 在每2個相似的食材中間，以精緻調酒做為Transition 開啟每次的五感饗宴 🤎「刺」 ░ 海膽/黑胡椒 ⇄ 栗子/糖蜜 ░ 開蘭000、清酒、針氈花、檜木 💚「多肉」 ░ 九孔 /三杯/九層塔 ⇄ 田螺 /紅酒/巴西里 ░ 煙燻茶、咖啡、肖楠木、白酒 🤍「金屬」 ░ 生蠔 /手指檸檬 ⇄ 生蠔葉 /檸檬 ░ 蒔蘿、琴酒、番茄、白酒 💛「蛋」 ░ 西谷米/ 雞蛋慕斯 /馬鈴薯 ⇄ 魚子醬 /竹莢魚/白醬油 ░ 烏魚子、高粱、烏龍、山椒 🧡「肉」 ░ 炸未來肉排 /烤肉醬 ⇄ 炸豬排 /烤肉醬 ░ 開蘭006、金巴利、氣泡 💜「油花」 ░ 鮪魚大腹 /紅醋飯 ⇄ 和牛 /紅醋飯 ░ 巧克力、煙燻、紅酒、烏龍、炭焙 ❤️「蘋果」 ░ 蘋果 ⇄ 洋芋 ░ 紅酒、肉桂、胡椒、斑蘭葉、干邑 吃完的感想⋯⋯真的覺得好險有來😭😭😭 前四樣完完全全就是我愛的食物，好吃到想大哭一場感謝天地！ 尤其是「金屬」那個生蠔🦪甜到不可思議😱😱 不管是食材還是調味，都是從沒吃過這麼好的滋味呀(崩潰好想吃) 「蛋」那道也讓人激賞👏🏻👏🏻魚子醬和鮮魚的鹹鮮香、馬鈴薯和雞蛋慕斯的順滑用西谷米的Q彈呈現⋯⋯ 我感覺自己的詞彙無從形容它的美味🥺🥺🥺 後三道就稍嫌普通了些，尤其是「油花」 壽司米飯完全不及格⋯⋯不管是飯還是捏製法，都不到水準🤔🤔 而「肉」和「蘋果」的味道則是中規中矩，不特別驚艷。 但不得不說，每道的搭配與意象都十分到位有趣 而且「酒」的搭配真的太絕太絕了👍🏻👍🏻 每杯酒做為兩個小點銜接的過程，都完美的融合了所有滋味 既有趣又好喝，恰如其分的做了最棒的轉折！ 不愧是得獎酒吧🍸完全不辱名聲超強大💖💖💖 吃完之後真的很想再衝一波RAW🐷🐷 或是再來這邊喝酒酒(就算換菜單，為了他調酒配酒的功力，我也願意一直來！)可惜我剛剛看好像最近30天內可預約的都滿了🥲🥲 總之真的感謝一切，居然能吃到這邊棒又有趣的一套餐酒 雖然吃不飽也喝不醉(喂) 但真的是無與倫比的特別體驗🏆期待之後還能有更多有趣高水準的event出現，滿足我們這些小豬豬的愉悅😁😁😁 #分子調酒#roombylekief #asias50bestbars #worlds50bestbars #taipeibar #cocktails #RAW #台北酒吧 #台北餐酒館 #餐酒搭配 #限定菜單 #taipeifood #taipeicocktails #東區酒吧 #實驗酒吧