#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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#追踪陳永倉直播人生

與海無關，與你有關。

我要離開了，
我整理好自己的情緒，

旁人都說，出航要心無掛念，
在大海上才能享受自由的感覺。

我會學著，不想念你，
還有我的家人...

而這一切都是只是自私的我以為。

我其實離不開，
我其實，
沒有辦法把孤獨變成是一種享受，

深深的連結有淺淺的愛，
那些關心我都希望能夠帶出遠航，

所以我需要你相信我。
相信我們會從這個港口回來，

帶著新世界的人事物，
回來開心的跟你分享，

我需要你，給我力量。

承載你的信賴，我們一起航向大海。

#告五人
#與海無關
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/ 音樂製作 /
發⾏製作：Published & Produced by 相信⾳樂國際股份有限公司 B’in Music International Limited
經紀 Artist Management：相遇⾳樂有限公司 Begin Music Limited
監製 Chief Executive Officer：陳勇志 Ason Chen

製作⼈ Producer：福祿壽 Fruit Sold Music (陳君豪 Howe Chen 韓立康 GummyBearMan 黃⽂萱 Ziya Huang)
編曲 Music Arrangement：告五⼈ Accusefive
⽊吉他 Acoustic Guitar：潘雲安 Pan Pan An
⿎ Drum：林哲謙 Richard Lin
鋼琴 Piano：林泰⽻ Taiyu Lin
弦樂編寫 Strings Arrangement：羅恩妮 Annie Lo
弦樂監製 String Producer：羅恩妮 Annie Lo
弦樂 Strings：曜爆⽢⾳樂⼯作室 Just Busy Music Studio
第⼀⼩提琴：First Violin 蔡曜宇 Shuon Tsai
第⼆⼩提琴：Second Violin 朱奕寧 Yi-Ning Ju
中提琴 Viola：⽢威鵬 Weapon Gan
⼤提琴 Cello：劉涵 隱分⼦ Hang Liu
合⾳ Backing Vocal：潘雲安 Pan Pan An ⽝青 Quan Qing
合⾳編寫 Backing Vocal Arrangement：潘雲安 Pan Pan An ⽝青 Quan Qing
錄⾳師 Recording Engineer：葉育軒 YuHsuan Yeh 楊敏奇Micky Yang 蔡周翰 Chou Han Tsay
錄⾳室 Recording Studio：宜蘭 Neverland⾶⿃城堡 BB Road Studio 強⼒錄⾳室 Mega Force Studios
混⾳師 Mixing Engineer：黃⽂萱 Ziya Huang
混⾳錄⾳室 Mixing Studio：Purring Sound Studio
製作混⾳助理 Production Assistant：沈冠霖 SHENB
⺟帶後期⼯程師 Mastering Engineer：Randy Merrill
⺟帶後期錄⾳室 Mastering Studio：Sterling Sound

/ MV製作 /
導演 Director：林柔以ZOE LIN
副導演 Assistant Director：蔡靜霈 DORA TSAI
演出 Talent：李強 PTERO LEE 于聲國 SINGO YU 顏怡平 AMY YEN
製片 Producer：王祥瑋YELLOW
執⾏製片 Line Producer：陳東良 CHEN TUNG LIANG
製片助理 Production Assistant：趙皓⾱ ZHAO HOW WEI
選⾓ Casting：張毓真 CHANG YU CHEN
攝影師 D.O.P.：湯育宇 YU YU TANG
跟焦師 Focus Puller：許聖鑫 TOM HSU
攝影助理 Assistant Camera：秦偉豪 CHIN WEI HAO 楊尚儒 YANG SHANG RU
場務 Set Coordinator：黃新銘 HUANG HSIN MING
燈光師 Gaffer：董崇安 TUNG CHUNG AN
燈光助理 Best Boy：陳冠宇 CHEN KUAN YU 李正杰 CHENG CHIEH LEE 呂鴻昌 LU HONG CHANG 李⽂宗 LI WEN CHUNG
電⼯ Grip：⽯振廷 SHIH CHEN TING
燈⾞司機 Driver：翁正 WENG CHENG
美術指導 Art Director：陳炫劭 CHEN HSUAN SHAO
執⾏美術 Assistant Art Director：嚴以暄 AFRA YEN
⽊⼯ Carpenter：孫家鴻 SUN JIA HONG 賴漢笙 LAI HAN SHAN 何芳堯 HO FANG YAO
造型師 Stylist：林雅筑 LIN YA CHU
化妝 Make up：杜佳蓉Cynthia Du＠⼩畫佳⼯作室Cynthia Du
髮型 Hair：蔡百謹 Jun Tsai
髮型助理 Hair Assistant：黃珮茹 Hedi Huang
剪接 Editor：林柔以ZOE LIN
調光 Colorist：林柔以ZOE LIN
字卡 Typography：Totoro
特效 VFX：Zuku
攝影燈光器材 Camera&Lighting Equipment：利達數位影⾳科技股份有限公司 Leader Entertainment Co.,Ltd
交通 Transportation：宗來影視器有限公司


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我是男生, 但是女聲,
喜歡感恩, 不喜慢走~
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那是對我最大的讚美！
謝謝：）
I'm a boy with girl's voices,
thanks for like, haters bye~
if you found happiness, strength and courage in my video,
that is the biggest compliment to me! Thank you :)
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解釋區：
剪輯軟體：Adobe Premier Pro CC 2015
BGM使用：Retro, Bounce Ball
Twin Musicom創作的「Bounce Ball」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://www.twinmusicom.org/song/255/bounce-ball
演出者： http://www.twinmusicom.org

「失去」的確不分晝夜
而「擁有」，其實也不在時間的束縛之中

不只「愛」。
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揮別 2020水逆來得措手不及
再會 2021運氣來得若有似無

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特別感謝 Hit FM 耐玩DJ Bryan布萊恩


/音樂製作/

發行製作 Published & Produced by：相信音樂國際股份有限公司
經紀 Artist Management：相遇音樂有限公司
監製 Chief Executive Officer：陳勇志

製作人 Producer：陳君豪 Howe Chen@成績好工作室
詞曲 Lyricist & Composer：潘雲安
編曲 Music Arranger：告五人
吉他 Guitar：潘雲安
鋼琴 Piano：潘雲安
貝斯 Bass：余銘展
鼓 Drum：林哲謙
合音 Backing Vocal：潘雲安、犬青
合音編寫 Backing Vocal Arrangement：潘雲安
錄音師 Recording Engineer：葉育軒、錢煒安
錄音室 Recording Studio：BB Road Studio / 112F Studio
混音師 Mixing Engineer：黃文萱
混音錄音室 Mixing Studio：Purring Sound Studio
製作助理 Production Assistant：沈冠霖
母帶後期工程師Mastering Engineer：Randy Merrill
母帶後期錄音室Mastering Studio：Sterling Sound

藝人造型 Stylist：林修瑋
藝人髮型 Hair Stylist：蔡百謹
藝人髮型助理 Hair Styling Assistant：黃珮茹
藝人化妝 Ｍake-up：杜佳蓉 Cynthia Du ＠小畫佳工作室
平面側拍 Still Photographer：周浩詠

/音樂錄影帶/

導演 Director：尹國賢
副導 Assistant Director：李柏儒
故事 Script：尹國賢
文案 Copywriter：洪茲盈、李柏儒、尹國賢

製作公司 Production：波谷影片
監製 Executive Producer：何依庭
製片 Producer：陳偉仁
製片組 Production Team：徐佩玲、潘韶文、黃榆鈞、陳子堯
場地經理 Location Manager：Swing

攝影 Director of Photography：Gianpaolo Lupori
攝影大助 Assistant Camera：張育甄
攝影組 Camera Team：徐暐傑、秦偉豪、陳聰敏、楊尚儒
攝影器材 Camera Equipment：利達影音科技

燈光 Gaffer：楊景浩
燈光大助 Best Boy Electrician：王雋元
燈光組 Best Boy：洪名洋、莊策堯、謝憲欽
燈光器材 Lighting Equipment：利達影音科技

美術指導 Art Director：郭志達
美術執行 Production Executive：陳怡靜
美術設計 Designer：王韻齊
美術助理 Assistant Art Director：劉倢妤
美術實習生 Intern：許智翔
美術場務 Art Production Assistant：李宗庭、許峻豪、許誌峯、田峻榮

選角 Casting：書瑜
演員 Cast：DJ Bryan、王渝萱、夏騰宏、岩澤侑生子、福地祐介、坂井日南多、葉采青、Renate、George P

造型 Styling：eggrollboys 吳俊鋒
造型助理 Styling Assistant：余臻、大木
梳化 Make Up & Hair：曾國維
妝髮助理 Make Up Assistant：姆姆

司機組 Transportation：張董工作室

剪接 Editor：Ume
調光 Colorist：亞欣
歌名字體 Typography：登曼波


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