#阿昌哥來講客 06 【食飽吂？】
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鄉親們，食飽吂？［siid bauˋmangˇ］😀
「食飽吂」是客語裡常見的打招呼方式，另一層意思則是直翻詢問對方「吃飽沒」。所以鄉親不用覺得奇怪，阿昌哥怎麼一大早就在問您們「吃飽沒」，其實這是我們客家熱情的問候語喔🙂

在縣政府工作，午餐時間也十分忙碌，許多同仁們在有限的時間內匆匆外出用餐，有些人則有家裡準備的溫馨便當，偶爾在路上遇到，我也會與同仁們互相問候：食飽吂？
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而每到初一十五的日子，阿昌哥都會特別吃「蔬食便當」。您們看我手上的便當，菜色豐富，營養均衡，美味也絲毫不輸給葷便當👍🏻
這個蔬食便當是慈濟的師兄師姐所提供，謝謝他們推廣蔬食，不遺餘力。為響應體內環保，縣府與慈濟慈善基金會合作推廣蔬食運動，訂定每周二為本府「蔬食日」，阿昌哥鼓勵縣府同仁共襄盛舉吃蔬食，也請教育處擇定各國中小午餐每月擇一日辦理蔬食，讓蔬食健康概念向下紮根🎉👏🏻
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鄉親們不妨試試看，每個月安排一兩天吃蔬食，或許您們會有不同的感受喔！
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🙏客語讀音承蒙 苗栗縣客家事務輔導團 徐煥昇委員 協助完成。

●農曆年最後一天臘月三十被稱為除夕，是新舊年交接的重要日子，當天最重要的就是全家團圓吃年夜飯，其中，魚是必備的一道年菜，而且要用全魚。
魚讀音同餘，象徵著「年年有餘」，吃時要留下魚頭魚尾，千萬不能把整條魚吃光，有些人家更嚴謹，魚上桌只用來擺好看、討吉利，要等隔天初一才能吃。新年第一天，初一最好早點起來別賴床，早上忌吃稀飯、葷食及吃藥。稀飯在古時象徵窮人吃不起飯，初一早上吃稀飯會導致窮一整年，請避免。

●初一也忌殺生，不宜吃葷食，台灣民間有「初一早吃菜，恰贏吃一年齋」的說法，認為初一吃早齋對神佛虔誠，可「素靜一年」一整年都可趨吉避凶。

●大年初一不煮新飯，要吃除夕夜留下的「過年飯」，象徵去年的東西吃不完，到今年還有剩餘的涵意。建議年夜飯要多煮一點。

●大年初一早上忌洗頭髮、倒垃圾、洗衣服、掃地。「髮」與「發」音相近，如果初一早上洗頭，猶如把一年的財運都洗走，不吉利。初一倒垃圾、洗衣服，象徵倒掉福氣、洗掉好運，掃地會掃走運氣引來掃把星，破財招霉運。

大年初一忌劈柴生火。農村老人常說「初一斧子劈開柴，劈開再也回不來」，和洗髮一樣，柴發音同財，劈柴（財）如同破財，過年還幹劈柴這等粗活，辛苦勞碌又破財。

●大年初一忌借錢、討債。俗話說「初一借了別人錢，一年四季靠外援；初一借給別人錢，財產外流一整年」，所以最好不要有金錢借貸行為。還有欠錢不要欠過年，最好在除夕前能還清，否則象徵新的一年會欠錢，也不要在初一去找人討債，會走霉運。

以上來自網路轉貼- 小弟 #香腸伯 在這祝福大家新年快樂 #圖文不符

🤔泰國也有檳榔(包葉🍃)？？

🌙夜市常會看到有攤販熟練的拿出不知名的葉子🍃捲成筒狀，加入些許香料🥫包成肉粽形狀後串起來，一串3顆這樣賣著🍡，但是為什麼有賣檳榔地上卻沒檳榔汁🤮?沒塗紅白灰這樣怎麼吃?口味究竟如何?即將被好奇心殺死前🙀，我買了一串嚐嚐看，從此死心蹋地的愛上了這食物💕。

泰國檳榔來自泰國中部，泰語為เมี่ยงคำ(讀音：密樣康m , mìang kam)，เมี่ยง就如同煎煮炒炸，是一種把食材用麵皮或葉子包起來🌮的料理手法，而คำ表示一口一口👄的意思，由此可理解เมี่ยงคำ做成串方便大家邊逛夜市邊吃，一口一個美味又方便。

เมี่ยงคำ的葉子外皮可食用，來自於被稱為假蒟(ใบชะพลู)或越南洛葉的胡椒科胡椒屬植物，有些微辛辣味🌶，可用來祛寒止痛。裡面包的東西有甜花生粉🥜、洋蔥🌰、小塊帶皮檸檬🍋、薑🌵、辣椒🌶，基本上吃五辛素的朋友可以食用，但有時店家會放進魚露或蝦醬就變成葷的了喲！夜市裡大概一串10～20泰銖不等，有看到一定要買來嚐嚐看。

#泰國檳榔

#เมี่ยงคำ