#美食加選物 #想想廚房咖哩好幫手

今晚，我想來點咖哩。
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咦，不是昨天才吃咖哩？一週前也吃咖哩？

免驚免驚，這麼變化多端的咖哩，怎麼吃也吃不膩。更何況，這是獲得 #米其林餐盤 推薦的 #想想廚房 ，其創辦人、印度籍大廚 Joseph Elias Vaz 擅長的，味道繁複底蘊深厚的美味手藝！

Joseph主廚是原任職於大型飯店的實力者。廚藝軌跡遍及南亞、中東、歐洲，從經典歐陸料理到地中海料理都難不倒他；2001年落腳台灣後，更歷任台北西華飯店副主廚、台中Hotel ONE異料理開幕主廚、台北君品酒店開幕西餐執行主廚、台北花園酒店執行主廚，資歷優秀且豐富。

2014年，Joseph主廚與太太找到台北市松江路巷弄內一處溫馨小巧的店面，開一間「不一樣的印度餐廳」的想法，就此萌芽，「想想廚房」於是誕生。在這裡，Joseph主廚發揮專業實力，烹出家鄉的回憶與媽媽的味道，對於食材的講究與廚藝的堅持，圈了一票粉絲。

疫情中，Joseph主廚推出一系列方便美味的咖哩醬，命名為「Curry in a Hurry」，超可愛的！一共六款，四葷二素，有鹹甜、有酸辣、有辛鮮，香料盈盈或明或暗，每一種都好好吃喔！

覆熱好的咖哩醬，只要簡單加上一種澱粉主食，就是快速美妙的一餐！

看看我與先生這三天的午餐搭配：

📆Day 1：香料咖哩雞、喀什米爾羊肉咖哩 ＋白飯

第一天，先吃基本款。#香料咖哩雞 就是我很愛的Chicken Tikka Masala（英國國民菜！），#喀什米爾羊肉咖哩 也是經典的紅肉咖哩Rogan Josh，那麼就配 #白飯 吧！家裡剛好煮了細長的秈米，清香飄逸，口感鬆爽，和辛香鮮爽的香料咖哩雞、濃郁醇美的喀什米爾羊肉咖哩，都十分搭配！

📆Day 2：黑豬肉醬咖哩＋義大利直麵 / 蒙兀兒燉牛肉＋庫斯庫斯

繼續吃葷的，欸，變化來囉！看到 #黑豬肉醬咖哩，我直覺想到波隆那肉醬，那就來煮 #義大利直麵（spaghetti）拌著吃吧！好吃耶！南印度風的調味（vindaloo），嚐得到醋的酸亮，辣度也提高，非常過癮！#蒙兀兒燉牛肉，葡萄乾微微帶甜，牛腱心軟嫩滑潤，我拿來配北非小米 #庫斯庫斯，熱水沖進去加蓋五分鐘即可，麥香很搭耶！

📆Day 3：洋芋蘑菇青豆咖哩 + 法棍麵包 / 扁豆咖哩 + 烤土司與太陽蛋

再換口味，想添點洋氣。來配二種麵包吧！也是瑪薩拉風格的 #洋芋蘑菇青豆咖哩，辛香飽滿、味道有勁，用 #法棍麵包 切片來沾，非常開胃，也有點參考越式咖哩雞的感覺。#扁豆咖哩 是我很喜歡的dahl，清鮮芳美，也偏向豆泥，我將之抹在烤得酥脆的 #吐司 上，加上一顆太陽蛋，就是完美的開放式三明治！

這次我們開出 #三種口味 的自選簡配組，以及 #六種口味 的全系列組，每種單品也都能加價購，歡迎大家挑選自己喜歡的咖哩喔！

每種咖哩的詳細介紹請參考圖說～

Curry in a hurry，想想廚房馬上帶回家！
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/ #美食加選物 / #祥和蔬食 /

身為一位Taster，光聽到「唯一連續三年（2018-2020）榮獲台北米其林必比登推薦的素食餐廳」，就已經足夠吸引人！

近年「吃蔬食」這件事更是蔚為風潮，越來越多人喜歡素食料理，吃蔬食所能攝取到的能量並不輸給葷食，甚至更能維持身體的健康與平衡。

當然了，回到品嚐這件事上，最重要的還是蔬食要夠好吃！你看看這一字排開的蔬食菜單，看看第一道香辣下飯的 #餐廳人氣王 #手工麻辣臭豆腐，還有濃郁入味的三杯猴頭菇、香麻軟嫩的麻婆豆腐、螞蟻上樹、干鍋土豆…等。

一桌九道米其林必比登推薦的蔬食，你一定得給自己一個「素」昧平生，卻一吃如故的好機會。

🔹祥和蔬食 x 品牌簡介
祥和提供的餐點皆為蔬食，採用多項在地天然食材，菜色講究新鮮美味、層次分明。運用川式料理手法，搭配各種不同的辛香料，祥和的麻、辣、辛、香豐富了饕客的味蕾，也賦予大家對蔬食料理的更多想像。祥和堅持採用的食材均為當日採買，以獲得最高的新鮮度，又因不使用蔥蒜烹調，要精彩演繹四川料理引人食慾的麻辣香氣就必須格外費工，其用心也深受老饕們和「米其林指南台北」的賞識。

🔹加熱方法一（全品項）
充份解凍後，將菜餚取出並置入適當的鍋內以爐火加熱，風味最佳。

🔹加熱方式二（全品項）
充份解凍後，將菜餚取出並置入適當容器內，以電鍋蒸煮加熱。

📸 #點圖看更多祥和蔬食料理介紹

現在就加入 #美食加的口袋名單，來一桌連續三年榮獲台北米其林必比登推薦的祥和蔬食料理吧！
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以往週末，我跟Stella都會放下工作
找一兩間素食餐廳好好享用

現在只能待在家怎麼辦?
一樣可以透過宅配享受美味餐點！

我們台北很愛的餐廳之一 #艾果豐
來自南非的Michel是老闆兼主廚
非常喜歡研發餐點，即便去了很多次
還是沒辦法把所有餐點吃過一遍

這次出的四款宅配料理
我們居然都沒吃過!!
(他們餐點選項真的超多 XD)
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#印度瑪莎咖哩
滿滿的鷹嘴豆沒在客氣的，甜甜的鷹嘴豆表層保留一點脆度，咬下去又綿密非常，與熬的超軟爛的微酸番茄，交織成不同層次的口感。
印度咖喱粉的辣度屬於中辣，推薦給愛吃辣的人！

#匈牙利典藏燉味
紅通通的醬汁還有大片辣椒、原以為會很辣，居然吃起來是溫和帶一點甜的微辣，匈牙利紅椒粉的魔力讓人一秒到歐洲！大素肉塊與馬鈴薯一咬下去馬上化開，燉煮時間很足，配飯配麵都很搭！

#新豬肉拿坡里番茄紅醬 ♥
新豬肉也是給的非常大方，多汁的番茄紅醬包覆著新豬肉，酸甜感調配的恰到好處，還有義式香料的點綴，清新感十足有種談戀愛的錯覺，滿滿幸福！

#紅酒燉素牛肉 (無酒精紅酒) ♥
這道不得了！我至少說了5次：「太扯了，怎麼那麼好吃😳！」
大塊小麥蛋白製成的素肉，把紅酒醇香與義式香料吸飽吸滿，完全沒有素肉味，搭配入口即化的馬鈴薯，真的好久好久沒吃過這道餐點，完全回憶起以前葷食的味蕾！
而且整包都是料也太划算了吧！飽足感100分！
(醬汁也很厲害、很想多一點醬少料沒關係阿😆）
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🔸 Mianto 艾果豐
｜週二~週日 11:00-15:00 17:00-20:30
｜02-27118473
｜台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
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｜2人份 印度瑪莎咖哩 $299
｜2人份 匈牙利典藏燉味 $299
｜2人份 新豬肉拿坡里番茄紅醬 $328
｜2人份 紅酒燉素牛肉 $399
｜冷凍防疫懶人包 $1256 (四包，每包2人份)
｜冷凍防疫家庭號 $2318 (四包，每包4人份)
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👨🏻‍🌾#夠維根 #govegan
👨🏻‍🌾#素食推薦系列
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墾丁～～很久不見了～～！你變了好多

#墾丁 #打工換宿 #香港人在台灣

住宿：戀戀星辰湖畔莊園-星光館
地址: https://goo.gl/maps/GR38Y6QBdJAHvUen7
屏東縣恆春鎮南灣路龍鑾巷100號

第一站：荷里鶴午餐(葷/素)
地址: https://g.page/holihobistro?share
屏東縣恆春鎮恆南路125巷30弄19號

第二站：志玲有染TieDyeTilDie
IG: https://www.instagram.com/jocelyn_yu_ling_chen

第三站：亞發師海景海鮮餐廳(葷/素)
地址: https://g.page/YaFaSi?share
屏東縣恆春鎮大光路79之66號漁市場二樓

第四站：南灣圈圈酒吧(圈圈The Circle)
地址: https://g.page/TheCircle0606?share
屏東縣恆春鎮南灣路223號

影片縮圖製作：MOCHA
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狄達►►
YT → https://goo.gl/6SnAQW
IG → tiktokyin

推薦影片：
沒想過居然跟馬來西亞人變成好朋友！打破港馬刻板印象！
➡︎https://youtu.be/SJFi_bIr_fo

陳奕迅《陀飛輪 》 Cover By 狄達【必聽廣東歌】
➡︎ https://youtu.be/fFlo_sTkQmU

在台灣打拼容易嗎？讓香港人最無奈的是⋯
➡︎ https://youtu.be/IvePoGFWrYg

遊子的心酸...離開香港10個月，收到最不想聽到的消息⋯
➡︎https://youtu.be/Hqoe8-hIvFE

實測！花錢就能買來初戀嗎？！港男包養大馬女孩的一天，女孩都愛我~
➡︎https://youtu.be/WB2x8CeELok

南投是全台灣唯一可以喝XX的地方！香港人推薦為放假首選之地！
➡︎https://youtu.be/aw6aagd4ztE

台北人都不知道的隱藏秘景！香港人帶你一探究竟！結局太傻眼⋯⋯
➡︎https://youtu.be/9hs6l_gpSAk

香港人挑戰用台灣家傳戶曉的XX追女生！只要這招追女生沒難度～！
➡︎https://youtu.be/NClLSEHJT9M

台灣生活沒想像中那麼順利，分享一段被排擠的經驗⋯
➡︎https://youtu.be/8FDR_efRIbQ

港女大改造！奶罩外穿就能當辣台妹？！阿媽我成功啦～
➡︎https://youtu.be/eBWfXHEsnlk

高中不補習很奇怪嗎？XX節竟然放10幾天假？！港台高中文化差異太有趣！
➡︎https://youtu.be/GMQ1srN5U6k

挑戰用大同電鍋來煮香港人最自豪的料理！會成功嗎？！
➡︎https://youtu.be/iMeyUlssDaU

感謝@安貴大小眼特地從台北下來跟我們相見歡～
今天跟著他們吃素一天～素食南洋料理是第一次嘗試, 有推！
甚至會想帶湯底回家自己加料, 回訪率五顆星！
素雞排雖然跟想像中的口感不太一樣, 不過有蜜汁葷味, 也是推薦大家嘗試看看～
台中之肺這次只開箱一半, 因為時間的關係, 只走到芒草區就折返. 有名的抹茶湖跟科湳愛情橋只能期待下次了！

科普一下台中中央公園(內容出處https://cpark.taichung.gov.tw/index.php)：
中央公園面積約67.34公頃因應結合水湳經貿園區，擁有臺中之肺的盛名，是一個超大的活動公園，園區結合「智慧」、「低碳」與「創新」三大原則，有獨步全球的十二感官互動設施結合於園區之中進行運用，使得園區與一般性的公園有著極大不同的差異性。廣大的園區面積更利用許多綠色植栽呈現不同風貌的地景，園內有106種喬木，數量達11,938棵以上，其中原生樹種占83%，呈現俱多樣化且適合生物棲息地的都市綠洲。
總長2,694M休憩步道、總長2,621 M運動步道、總長1,943 M無障礙步道與串連東西兩側文教區的學術綠廊，更包含自行車族群最喜愛的自行車道。

#台中之肺 #台中吃素 #素雞排 #中央公園 #安貴大小眼

#祥和蔬食精緻料理來了
#台北米其林必比登唯一推薦素食
#餐飲總監Tracy和餐廳主廚黃天賜
#台灣第一家川式蔬食
#餐廳在15年前由葷轉素
#以大豆蛋白為主的宗教素
#手撕杏鮑菇變脆腸
#三杯猴頭菇好吸味
#麻辣麵吃了會上癮
#八小時熬煮養生湯
#松柏長青拌黑松露
#有宅配有年菜預購

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新