ᴛᴀɪᴡᴀɴ ɴᴇᴡ ᴛᴀɪᴘᴇɪ ᴄɪᴛʏ𓂃 𓈒𓏸 ❀
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新北《崇德發蔬食餐廳》
⟢芝麻蜜珍菇 $238
⟢鮮菌菇濃湯 $258
⟢黃金天貝捲 $108
⟢鍋巴捲 $60/捲
⟢相思粉紅包 $98
⟢珍菇流沙包 $88
⟢翠玉猴菇餃 $88
⟢猴菇蒸腸粉 $138
⟢紅杉準玉餃 $88
⟢堅果乳酪燒 $108
⟢招牌湯包 $88

佳節聚餐、慶生不一定要大魚大肉才算是豐盛，蔬食料理已不同於以往的單調無趣，《崇德發蔬食餐廳》研發許多中式、異國、港點等創意料理，精緻口味上也絕不遜色於葷食哦🤤

位在中和環狀線不遠的《崇德發蔬食餐廳》交通方便，同時也擁有大型停車場，家族聚餐開車或搭捷運都相當便利👌
一步入廳堂那挑高的寬敞空間十分舒適，本來很擔心裝潢這麼華美會不會反映在食物價格上，沒想到餐點都意外的平價😳
餐點部份跟大家推薦我私心喜歡的前五名:芝麻蜜珍菇、鮮菌菇濃湯、黃金天貝捲、鍋巴捲、堅果乳酪燒
首推的「芝麻蜜珍菇」糖醋的做法完全吃不出是素食✨微酥脆的外衣甜鹹好刷嘴!這盤幾乎是被我吃完的呢🤣
「鮮菌菇濃湯」美味程度簡直滿分，菇味與奶香兩者之間平衡恰到好處，還帶有芋頭的香甜風味!即使吃到最後肚子已經很飽還是忍不住多喝了兩碗，愛喝湯的絕對必點!!!ᵒ̷̵͈᷄ڡॢᵒ̴̶̷͈᷅
兩款冷盤「黃金天貝捲」、「鍋巴捲」都相當爽口無負擔，包裹了小黃瓜🥒、豆薯、葡萄乾加上一點美奶滋，搭配脆口的鍋巴捲口感我還滿喜歡的❤️而起司控的我也對「堅果乳酪燒」有不錯的評價👍薄厚適中乳香也很濃醇，而且加入了腰果和葡萄乾口感更有層次超~好吃😋
蒸籠腸粉類都是使用猴菇等菇類做為內餡，每一款調味都算是滿濃郁的，是平日吃葷食的我也可以接受的口感~~

從餐點當中都能感受到廚師的用心，擺盤設計到室內環境都給人滿滿的視覺享受!!⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬

❁*══════ 𑁍.❋.𑁍 ══════*❁
崇德發蔬食餐廳
🏠新北市中和區中山路二段427號3樓
🚇捷運中原站
🕑11:30-14:00；17:30-21:00
官網 https://www.cdfvlml.com/
粉絲頁 https://www.facebook.com/CDFVLML
Line官方帳號 https://lin.ee/lirTcXG
線上訂位 https://lihi1.com/tAzZV
☏ 02-22288651~3
評分：
📌環境🌕🌕🌕🌕🌗
📌服務🌕🌕🌕🌑🌑
📌再訪🌕🌕🌕🌗🌑
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「是這樣，我們是希望結婚這邊辦桌是吃素的。」

在提親的現場，我公公aka隱藏角色的爸爸丟出這樣一個震撼彈。

「來了來了!」我心中一緊，之前已經跟爸媽溝通過他們家婚宴吃素這件事。我們全家都是無肉不歡的，爸媽聽到婚宴要吃素當下有點震驚，究竟我爸爸會怎麼回答呢?

「之前oo(我的小名)有跟我們講過了。沒問題。」

呼.....，好險! 提親平安順利地落幕。
到了結婚那天，我第一次嘗試全素的喜酒料理，意外地還蠻好吃的!從此對素菜改觀。(雖然我的伴娘說當天在休息站吃到烤香腸有活過來的感覺就是了XDDDD)

==== 素的佛跳牆 ====

青葉的花膠佛跳牆我開兩年了，都有不錯的業績，青葉老字號有口碑，顧客都是鐵打的。這次顛覆以往，窗口的T小姐說要推素的佛跳牆，我很好奇問她為何想要做素的佛跳牆呢?

她娓娓道來屬於她的素食回憶:

之所以想做蔬食年菜，起心動念來自於媽媽阿嬤。

從小到大，媽媽阿嬤都是吃初一十五素食掛，平日都好處理，但逢年節，當她們張羅完一家大小的豐盛菜餚後，她們只能吃小小一盤為了自己炒的青菜+只有醬油的煎豆腐+再好一點多個荷包蛋....。

越長大，想年節時多為她們準備點什麼，卻發現沒有什麼選項，買過1、2次其他都都被嫌難吃以後不要買，所以這次邀請青葉老字號的總鋪師一起，圓一個"讓吃素長輩也能吃到好料年味"的夢想。

再來，平時大家大魚大肉吃慣了，吃點健康素對身體也好，以往總是長輩除夕初一都陪著我們大魚大肉的，偶爾我們年輕一輩也來換換口味。 清爽，素食，但同時美味。

==== 試吃感想 ====

先講品蔬佛跳牆。

湯頭濃郁而不油膩，溫潤中帶有層次感，好喝!
配料有我最愛的猴頭菇!! 還有竹笙，山藥，白菜，素翅，栗子，芋頭等等。我自己覺得加個豆皮或豆類料理也會蠻好吃的。料理方式也很簡單，退冰之後丟去大鍋子一鍋加熱就可以了，懶婦如我也沒問題!份量蠻大的，如果每人喝一碗七分滿的話，推估有8~10人份。

再吃百蔬宴米糕:

有!被!驚!艷!
不知道是不是因為油膩的葷米糕吃多了，這道素米糕的清爽感讓我頓時改觀!百果跟蜜蓮子讓米糕有種微甜的香氣，淡淡的麻油提味，意外很合適。中間放了蟲草花聽說是蠻珍貴的食材，可以養身。感覺我公婆會很喜歡的一道。
料理方式也是懶人福音，丟到電鍋蒸就好。份量我推估大約可盛滿四碗，但過年大家跟其他料理分食，可能大家不用吃到一整碗的米糕，所以取少量的狀況下多人分食也是沒問題喔。

= 葷食黨別錯過!本次也有開花膠佛跳牆跟櫻花蝦鰻魚油飯喔! =

連續兩年大好評的花膠佛跳牆跟櫻花蝦鰻魚油飯今年也照樣有開，青葉年菜的粉絲朋友們別錯過了喔!

[四道菜的重點整理]

📌《品蔬佛跳牆》
a.承前言，總鋪師幫我端出獨家手工，費時熬煮，溫補滋潤的湯頭，真的連家裡的孩子都搶著喝
b.山藥、猴頭菇是蔬食者的愛，維微麻油香氣畫龍點睛
📌《百蔬宴米糕》
a.那中心一點點的紅，是難尋的蟲草花，對養身有感
b.百果和蜜蓮子是長輩都愛
c.吃法可以多重吃法，餐餐都像上一道新菜
*直接吃
*淋上蜜汁火腿的甜醬汁變甜八寶
*葷食黨的朋友可以和臘肉腸切片一起電鍋蒸，港式油亮臘肉飯上桌

📌《花膠佛跳牆》
a.花膠，尊貴為八珍之一，富含豐富的膠原蛋白，女人小孩都愛，長輩們吃對身體也非常有幫助
b.干貝鮑魚也都有，一挖就看到，根本是海陸全餐
c.芋頭栗子鬆軟入味，豬腳軟嫩舒服彈牙
📌《鰻魚櫻花蝦米糕》
a.青葉在前年首創這個口味，因為貪心的女人想一次擁有2種口味，我不是小孩我不選擇通通要
b.鰻魚是屏東台灣產，櫻花蝦也是來自品質最好的東港
c.米心更是入味有透，香氣入芯

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如果您是要購買素年菜，這次真的非常非常便宜!
兩個素的佛跳牆+ 加兩個素年糕=2480元!!!
等於你可以一組拿回婆家一組拿回娘家這樣。

葷食也有做1+1的優惠喔!! 買到不虧!

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[ #UJoyBlog #台中喜宴 ]
如果你正在尋找素食喜宴的話
我要跟你大推 萊特薇庭 Light Wedding 飯店式宴會廳 !

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我之前去吃過一次萊特薇庭的素食喜宴
整個大為驚艷!
這次受邀素食喜宴試菜，更是被強力震撼一波!
每一道料理都有很豐富的巧思
光是前菜就有八大道!!
（拉長前菜時間緩衝每個賓客的入座時間！
才不會早早上了主菜，讓遲到的賓客只能吃到放冷的佳餚）
更是結合了古今中外
能夠讓男女老少都吃得開心!

我是吃葷的人
但可以大聲的跟大家說
吃完之後我整個超滿足♥♥
(完全沒有必須再去吃雞排的衝動!)
而且婚宴會館超美的!!
是被光線祝福的環境✨
每個角落都可以拍出超級美照喔!

婚姻，乃人生大事，對愛面子的中國人來說，更非夫妻二人之事，而是關乎兩家體面，得講意頭、論排場。至於婚宴，中式則為主流，並遵照源遠流長的風俗，熱葷、主菜、單尾（飯麵）及美點雙輝悉數齊備，萬變不離其宗。在港人的集體記憶中，婚宴這一章，從來都是不可或缺。
上世紀五、六十年代，戰後人民生活艱難，辦婚宴可說是豐儉由人。對於勞苦大眾，「去飲」只求飽肚，食材不需名貴，卻要講究質素。來到今時今日，六百元人情即惹來大眾熱議，令人不得不重新反思婚宴背後的意義。
回看舊時，一九五八年的那頓婚宴，擺酒不是為了賺錢，滿載樸實的風氣。

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《果籽》 栽種品味，一籽了然。 http://as.appledaily.com/