#奧運花束
奧運要結束了，日本辦得很用心，連花都有特別的意思！

 送給奧運獎牌得主的花束背後之深意
（Merrit Kennedy, NPR News）

東京 — 如果你有在觀賞奧運轉播， 可能會注意到 每個獎牌得主手上都會拿著ㄧ把由藍緞帶綁著的黃，綠，和深藍色三種不同花的花束。
看似普通，但構成花束的元素中 背後深藏著了ㄧ個經過多年發展至今的故事。

其中的含意象徵著日本從2011發生的毀滅型大地震和海嘯下， 重新站起。當時災情嚴重，有兩萬多人死亡或是失蹤，住家被海水沖毀，受災居民被迫撤離家園。除了有ㄧ百人左右的死傷是發生在其他地區之外，剩餘死傷都發生在日本受害最深的三個縣。

1）來自福島的洋桔梗：
花束所使用的花中，綠色帶褶的洋桔梗產於福島。在奪去上千人性命的海嘯之後，整個地區受到核能災害，多數居民被迫撤離。
很難想像會在這樣的地區種花。日本主辦單位表示洋桔梗是由ㄧ個非營利組織開始在當地試著推廣培育，藉此希望能重啟當地經濟，幫助地方復興。
對當地的從事農業生產人員來說，轉種花卉是ㄧ個實際的選擇。根據 Kyodo News 的報導， 在核災後，初期檢驗發現，當地所產的蔬菜輻射線含量過高 不適食用。但相對來說，花卉的合格標準要求就沒有那麽高。
“我希望有機會能藉由花卉，向世界展現福島己經重建復興了”，在核災禁區解封後於當地種植花卉的Yukari Shimizu，向Kyodo News的記者表示。

2）來自宮城的向日葵：
在海嘯發生時，巨大的海浪被推上宮城縣的海岸 造成超過ㄧ萬多人以上死亡或是失蹤。奧運主辦單位表示，為了追念死去的孩童，在災後其父母們回到宮城的ㄧ處山丘種下向日葵。
“因此之後每年那山丘都會遍佈著向日葵”，主辦單位表示，“宮城的向日葵象徵著受災者的過往記憶。”
宮城當地的名產是玫瑰，而向日葵則是ㄧ個新的特產。花卉培育者需要發展特別的專業技術與科技來生產出剛好適合小型花束大小的向日葵。

3）來自岩手的龍膽花：
宮城以北是岩手，當地的海岸線也受到巨大海浪的摧殘。岩手縣生產的的淡藍龍膽花佔日本的最大宗。與宮城和福島兩個嘗試培育新品種花卉的縣不同的地方是，自1960年來，龍膽花的培育在岩手已有數十年的歷史。

另外，花束上還有個奧運吉祥物Miraitowa的小娃娃。這個帶著藍白方格頭帶的卡通動物的名字是由日文 的未來(mirai) 和 永遠(towa) 組合而成，象徵著日本對其過去與未來的禮讚與期許。

#おはようございます （週五了！有人知道這句日文是什麼意思嗎？）🙋🏻
#從東京奧運看日本：來自311大地震災區的勝利花束💐

頒獎台上獲勝選手的勝利花束，是奧運場上已經是行之有年的傳統，每屆奧運花束的設計，都會呼應主辦國特色與文化。其實在2016年里約奧運及2018平昌冬奧都因講求環保，改以木雕紀念品取代花束，而2020東京「#史上最環保的奧運」，為什麼使用的是鮮花呢？

這屆東奧頒獎花束的主要花材都產自311大地震災區：福島、宮城、岩手三縣。有來自宮城的 #向日葵、福島 #洋桔梗，還有福島 #玉竹、岩手的 #龍膽花 以及東京產 #一葉蘭。

其中，向日葵是由宮城縣大川小學罹難孩童們的父母親手種植，綻放的向日葵就像孩子們的笑顏，內涵對孩子們滿滿的思念。

充滿細節的頒獎花束除了傳遞祝福給獲勝選手，也希望藉此機會向世界展示日本經歷災難後，成功重生充滿活力與元氣的樣貌，更向曾經伸出援手的世界致謝。

參考資料：
中央通訊社｜https://bit.ly/3BUZmuI
TOKYO 2020｜https://bit.ly/37dTe2x

圖片來源：
TOKYO 2020｜ Instagram @tokyo2020

#CSR #CSR在天下 #日本
#東京奧運 #東奧 #勝利花束 #311大地震

在年初訂下的京都迷訪談計畫，就這樣一路拖延到今年已經過了一半，再加上這兩個月台灣新冠肺炎疫情爆發，都還沒有全部放送完畢，其實，絕大部分的訪談早就在三月就全部完成了，上回，就已經有先公告，最後，我會放兩位目前住在京都的京都迷的訪談文章，來為這系列的訪談計畫做一個美好的句點。(其實還有一位是我的研究所教授的訪談文章，日後有機會再整理出來)

川也是我今年才認識的朋友，原因是他經營一個非常有深度與質感的京都粉絲團，叫做厭世京都，聽到這個名字，就會知道這位朋友絕非以一般人的角度來描繪京都。川深諳日本傳統文化與藝術，文筆極好，很有古文韻味，在他的粉絲團所談所寫，都是相當深入的古典與傳統日本之美，如果想要深入了解京都與日本文化的朋友，一定會收穫極多，有時，他會自己翻譯一些自己喜歡的書或喜愛的事物等，心想，他的譯筆真美呀，很想把他介紹給台灣的出版社，哈!

川的訪談內斂精簡，所以如果想更了解他的厲害或也對日本的歷史、傳統文化有興趣，可以追蹤他的紛絲團-厭世京都，鐵定會成為鐵粉。

厭世京都
https://www.facebook.com/kannsaikyoto

1.請您簡單自我介紹一下，是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是？

目前在工作，學習日文及翻譯，興趣是文學藝術及歷史相關的研究。

2.談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的？或是選擇住在京都(或在京都念書、工作)的原因是甚麼？

原本就喜歡古典文學，八年前來京都留學，而後找工作就職。

3.可以談談您在京都一天的生活(工作或日常生活)嗎?

上班的日常應該和大家差不多(笑)，放假的話會去神社寺院巡禮。

4.談論一個你在京都難忘的經驗？或是一個你和京都的故事？
入秋清早獨自在下鴨神社散步時，盯著川水低聲唸著長明方丈記開頭的「川水悠悠而往…」，身後傳來悠揚聲音接著下一句「不復原本之水。」

有名卻也並非是人人都朗朗上口的古文，欣喜之餘卻連臉都還沒看清，對方像是很不好意思地匆匆疾步錯身而過，只記得青年背影踏著滿地落楓、頭也不回走遠，我在一瞬想喊又怕唐突而打消念頭，耳畔至今只留下沙沙的落葉聲，恍惚猶遇知音而深感不可思議。

5.在京都，有甚麼樣的人事物，對您來說，特別深刻或是有意義的呢?

冷泉家是在平安時代編纂「百人一首」的和歌名門，宅邸開放三天參拜時，聽聞戰後公家被回收特權的窮困落魄，冷家主仍是忍受嘲諷，咬緊牙支付龐大稅金只為守護大量文物，直到近年山窮水盡，原本除了冷泉家禁止外人踏足寶庫，歷經交涉才同意開啟讓學者鑑定價值，此後京都企業民間集資，幫助成立冷泉家時雨亭法人。

在我心中留下極大觸動，珍視文物而對此深有共鳴，落魄貴族不失風範，比金錢至上和隨波逐流更重要，還是氣度及風骨。

6.您最喜愛京都甚麼季節？為什麼呢？
冬日，回歸古都真正的侘寂模樣。

7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都？為什麼？

喜歡用歷史或相關作品推薦，不光只是視覺上的美感，更能注意內在累積出的重量。

8.您最喜愛京都那個區域呢？為什麼？

八幡市離市區有段距離，低調沒有什麼上相適合拍照的花俏景點，卻值得細細品味，像是飛行神社、塗鴉寺有趣的神社，一路到松花堂庭園是很多看點的散步路線。

9.可以推薦1~2個您最喜歡的京都地點嗎?(寺院、庭園或任何地點都可以)
妙心寺的東海庵、大德寺芳春院京都四閣之一的吞湖閣。

10.可以介紹一些您推薦的京都店家嗎?
井和井，主要是線香種類多，也有許多和風雜貨。
舊書店其中堂，佛教書籍為主，淘寶偶爾能發現京都相關的書籍。

11.介紹一些您最喜歡在京都吃的東西？。
喜歡吃的東西很樸素庶民，たわらや胖胖的一條烏龍麵。

12.京都各種老鋪是城市裡的靈魂，您可以推薦1~2個京都的老鋪嗎？
老闆娘改革創新挽救的老店龜屋長良，喜歡傳統及開發的新穎商品共存。嘯月上生菓子、一文字屋和助。

13.京都是祭典之都，可否推薦一個您喜歡的祭典呢？
凌晨兩點舉行的石清水祭，有點類似葵祭的王朝繪卷的隊伍，深夜燈火猶如時光倒流的靜謐幽玄。

14.京都人以高傲與禮數多最為人所詬病，您有類似的經驗嗎？
有，京都神經質的居民無所不在，不管你有沒有做錯都可能掃到颱風尾，只能自我調整心態去習慣。

15.除了京都，您還喜歡那些城市？
有小京都之稱的金澤。

16.京都在您心中的樣子，多年來，一直有變化嗎?
變得更加注重熱銷觀光，忽視當地居民生活品質，雖然為了經濟來源也是沒辦法的事。

17.可否推薦一些與京都有關的書籍呢？

古典文學『枕草子』能深入才女清少納言眼中的平安王朝風情，『方丈記』出身下鴨神社的歌人鴨長明的處世哲學。
小說首選森見登美彥的『四疊半神話』、『有頂天家族』日式奇想幽默，跟隨作者筆下看見的京都風景格外與眾不同。

鬼怪魔界系推薦藏田敏明的『造訪京都異界』。

有趣輕鬆的犀利分析吐槽必看井上章一『討厭京都』真實面相（笑）

18.未來，你最想在京都做甚麼事情？
希望能有更加洗鍊的感性，踏實累積知識更加了解古都。

PS：厭世京都訪談的文字較短，所以就幾乎全文刊出了，想看完整詳細圖文袃再請點留言網址欣賞，本篇訪談的代表照片用的是厭世京都很喜歡的冬日天龍寺，十分侘寂，也給大家消暑的感覺一下。

#厭世京都
#京都迷訪談計畫終於要到尾聲感謝大家的收看

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本集主題：「洗車人家」介紹

訪問：姜泰宇（敷米漿）

內容簡介
▍第21屆臺北文學獎年金類入圍作品　▍
我不是從洗車工出身，書寫後變成作家。
我是從作家變成洗車工，
慢慢趴低，變成蹲著的那群人。

　　「我也是那個蹲著的人。或者說，誰也沒有在這個世界站著過。」

　　▍給我最後一次機會，
　　▍我希望你們能夠看見那些人、這些事──
　　▍底層的聲音，以及一切值得被看見。

　　在很底層的地方仰望這個世界，該怎麼形容那種脖子的酸楚呢？

　　他是暢銷作家敷米漿，大學未畢業即靠處女作買房置產的文藝青年，卻因罕見眼疾卸下作家身分，拿起高壓水槍、風槍、拋光機，走進洗車場。當知識分子成為藍領一分子，現實的無奈為他開了天眼，從此與底層勞動者為伍，看見他們背後說不完的故事：

　　有著流浪狗眼神的更生人「一號仔」，期盼在洗車場過上新的人生，卻終究走回了老路；對外自稱老闆的膨風老張，每次五百五百地預支，再拿去請人吃飯；技術好到沒話說的師仔，一言不合就找人PK；一起長大、一同創業的拜把兄弟，終究分道揚鑣……

　　在他那裡工作的，多半不是中輟生、更生人、吸毒者，就是妻離子散、走投無路的社會邊緣人。有些人將這裡當作通往夢想的中繼站，而有些人，沒有說再見就離開；還有一些，來不及跟他說：你已經是個有用的人。

　　這次，姜泰宇不寫虛構小說，而是一個他走了十年，以汙水、汗水及無奈構成的現實世界。

作者簡介：姜泰宇（敷米漿）
　　筆名敷米漿，輔仁大學日文系畢業，大眾文學作家。從大學即開始創作。曾獲得金石堂年度暢銷男作家，入選誠品書店最愛一百小說。著作十餘本小說。

　　曾任《愛小說》雜誌總編輯，短篇作品《榻榻米的夏天》改編為公視電影《夏天的向日葵》。作品《洗車人家》入圍第二十一屆臺北文學獎年金類。現為專業洗車工。


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大約四五年前，我開始在IG貼每日便當照，那一陣子，常常收到同樣的私訊，大意是他們是日本NHK的一個便當節目，希望世界各地的網友都能將便當照投稿到到他們的網頁進行票選，我不是很喜歡票選活動，但是覺得這個單位好像壓力很大，怕他們被主管逼，我就去貼了幾張便當照給他做"業績"。幾個星期後，這個單位來信，說希望我拍肉捲秋葵的作法，讓他們可以在節目播出，聽到這我有點嚇到，趕緊去認真看到底是甚麼節目，原來除了便當照片外，他們還會有來自世界各地的食譜影片，由便當製作者自己拍攝介紹作法。掙扎了幾天，想想也是好玩，就請我先生幫我用手機拍一拍，連編輯都沒編輯就寄給製作單位(當時真的不會編輯影片啊)，後來真的在節目中播出，我自己實在不好意思看，幾乎是半遮眼看的，看了一次笑到東倒西歪的，好在現在已經找不到當初影片的連結，不然看到一定會覺得丟臉死了，哈哈。

故事還沒結束，拍完這影片後沒多久，製作單位的導演有天突然寫mail來，說他們的團隊對我的便當很有興趣，想要來台灣拍攝我的便當做一個台灣特輯，真是太震撼，日本人要來台灣拍我的便當耶，還要拍我家小孩在學校吃便當的情形，對我們家來說可是大事件！而講到台灣的便當，我想鐵路便當應該很有代表性，所以後來就以懷舊排骨便當為主題定案。

拍攝當天花了整整12個小時，早上六點就來我家拍，拍小孩帶便當出門、去市場拍採買、去學校拍中午吃飯、下午再回家拍食譜作法，最後完成了一個只有幾分鐘的短片(此時我才知道拍片有多辛苦)，後來在NHK WORLD頻道有播出幾次喔，我在國外的親戚都有看到過😂😂。

講到這還沒講完，今天之所以會提到這件舊事，是因為導演又聯絡我了，她說之前拍攝的節目，最近會在日本NHK頻道播出，也就是說在日本可以看到，是日文版喔。雖然我看不到（除非五月去日本），不過想到這樣特別的經驗還是覺得人生好有趣，特別作了肉捲秋葵紀念一下，當初怎麼也沒想到我後來還出食譜書了呢，哈哈。

🔹排骨便當作法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157026530555396?sfns=mo

《肉捲秋葵》（請按右下角HD）

🍄秋葵洗淨後先將蒂頭削尖，吃的時候比較方便。
🍄秋葵不需要先燙過，可以直接用。
🍄秋葵處理方法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157121138420396?sfns=mo
🍄肉片可以撒一點麵粉比較能貼合。不用麵粉也是可以的。
🍄煎的時候，肉片最後接合處先煎，不要急著翻面，慢慢翻。
🍄醬汁可依個人喜好調整。
🍄上次貼秋葵的處理影片，很多人很貼心的提醒我可以用削刀不要直接用刀子來消除蒂頭，其實我平常都是用削刀的喔，當天拍的時候會用刀子是想讓大家看更清楚，就是削鉛筆削尖的感覺。用刀子削也不會不安全，只要小心使用都是沒問題的!

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