為什麼這篇葡萄醋沙拉醬鄉民發文收入到精華區：因為在葡萄醋沙拉醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者alienbai (blanc)看板cookclub標題[問題] 各式酒醋時間Fri Nov 1...
葡萄醋沙拉醬 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳解答
2021-08-16 18:47:10
週末就是七夕情人節！餐廳訂好了嗎？還是要在家跟另一半一起料理呢？ 👩🏻⚕️奉上 #情人節大餐 #熱量排行榜 對很多夫妻或情侶來說 一頓浪漫大餐不可少 但控制熱量還是很重要的😉浪漫過節 不要跟肥肉黏TT~~ 黑森林蛋糕 2466kcal(8吋900g) 烤豬腳 1612kcal(半隻680g) ...
一直想用酒醋入菜
但一直買錯
想請教一下各位板友
一開始想做的菜是沙拉
當時買了balsamico (義式葡萄醋沙拉醬，kuehne出的，salatfix dressing系列)
顏色是紅酒的顏色，但是吃起來味道不對，非常酸
放久了變得很濃稠@ @
想請問紅酒醋、balsamic有何不同?
想要拌蔬菜用哪一種比較適合?
另外，之前在餐廳吃到甜甜的、有一點酒味的沙拉dressing
廚師說是白酒醋，但我買的白酒醋是醋味非常濃的
世界上有甜的酒醋嗎?
最後想問，有時在西餐廳會吃到用來沾麵包的橄欖油+醋
記得通常是深色的，不知道是哪一種?
謝謝解惑!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.117.63
推 mintonly:雖然不是很懂酒醋,但是在國外賣橄欖油跟酒醋就可以有 11/19 06:25
→ mintonly:一間獨立的店面了,所以嘗起來的味道應該就像紅酒一樣 11/19 06:26
→ mintonly:有分年份跟口感的吧!或許你要多試試看才能找到你想要的 11/19 06:27
→ mintonly:我自己買的紅酒醋吃起來就是有點微甜的喔!^^ 11/19 06:28