村上春樹描述的「Chablis」酒是哪一款酒？

最新上線的《喝吧！葡萄酒》Podcast EP63，我們聊到這款的酒是來自法國北部產區「夏布利」生產的白酒，以夏多內（葡萄品種）釀造。因當地地質有大量的牡蠣、海膽化石，導致這款「夏布利酒」以鮮明的礦石味聞名於世，連海明威的「流動的饗宴」也描述過這個產區的葡萄酒！

這集我們還聊了「購物時的猶豫成本」，你是否算過，為了省錢而投入的比價時間，結果到底哪個比較划得來呢？

#Chablis
#我是海明威粉
#村上春樹
#Podcast傳送門在留言處

無國界的葡萄酒

澳洲奔富正式在美國加州插旗！

在葡萄酒的世界中，風土條件是大家常常會討論的議題：在當地的氣候環境下，創造出屬於當地風格的酒款。這也是幫助我們了解葡萄酒的密徑之一。

但這次，澳洲奔富酒廠出了一個新題：在美國風土中加入澳洲風味。

不僅花了20年的時光，將澳洲枝芽搬去加州重新種植外，在釀造過程中，還添加了當年份的澳洲Shiraz，打破了地域藩籬，創造出「Wine of the World」的新品。旗艦酒款「Quantum Bin 98」展現出纖細又大器的名酒風采，香氣由甜美果味在慢慢轉變成多層次的草本及香料氣息，入口則均衡精緻，層次分明，完整呈現出頂級酒款該有的風格與結構。

單純探討Quantum Bin 98，這是一款美味精彩的紅葡萄酒。但關於釀酒國度的界線，我可能需要多一點時間去理解，無法在第一個優質年份就能下定論。

#未來兩三個年份的品飲都希望能喝到
#先預約先贏
#為自己的機智點讚
#其實不思考太多簡單喝酒也滿不錯的

#Penfolds #TWE

#周末愉快！好掛住 #南非酒莊 呀！原本今年有 #CapeWineFair, 因為疫情延期了！好彩冇得去南非試酒，仲可以去銅鑼灣 Fashion Walk嘅SPECTACULAR South Africa 酒展！現場有過百款葡萄酒，包括以傳統香檳方法釀造的 Cap Classique、 標誌性的白酒 Chenin Blanc、南非獨有的紅酒 Pinotage；更有清涼氣候、傳統型和新一代風格的佳釀。仲有不同的品酒班、南非小吃及Gin酒！酒展做到9月26日！有時間去啦！#cheers! 🥳🎉🥂🍷
#HappyWeekend! Missed visiting South Africa wineries! Supposed to be #CapeWineFair again this year, but due to pandemic, it’s been postponed. Luckily I can still sip some South African wine at #SPECTACULARSouthAfrica wine fair at Fashion Walk, with over 100 wines to try, including sparkling Cap Classique, iconic white Chenin Blanc & classic red Pinotage! There r tasting sessions, South African snacks & gin! The fair is till 26 Sept! tCheers! 🥳🎉🥂🍷
#ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #southafricanwine #fashionwalkhk #weekendvibes #brandsouthafric

這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內，旁邊兩隻耳朵是把手，方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色，「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣，我們稱之為micro-oxygenation(微氧化)，酒充分接觸氧氣後很快演化，這就是古人喝酒的風格。」

西·酒檔 SAI Liquor
地址：西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話：2838 2028
營業時間：1pm-10pm
註：Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228

足本訪問： https://bit.ly/2RRM7ZJ




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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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「這天我們喝Orange Wine。」酒評家如是說。拿起酒瓶一看，呈現出清麗的橙色。仔細嚐嚐，有些淡淡的橙香，卻不覺有橙味，奇怪！「Orange Wine其實並非用橙，而是用葡萄釀成的。」Wilson笑說。「最近越來越多餐廳和酒舖有售，可說是酒界的一個潮流。」

MyiCellar
地址：鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室
電話：3169 0258
營業時間：星期一至五10am-6pm, 星期六10am-2pm，星期日休息
網址：https://bit.ly/394d969
註：Tenuta Fornace Fumetto IGT(Orange Wine, Organic) 2019 $195


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網美最愛?！全世界最美最夢幻淡紫色葡萄酒 ?
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《Purple Reign 簡介》
紫色葡萄酒 Purple Reign 由澳洲的 Tim Macnamara 研發，以澳洲南部和瑪格麗特河生長的 Semillon 及 Sauvignon Blanc 葡萄釀造而成，並加入天然植物抗氧化劑，以減少對人體有害的亞硫酸鹽使用，卻意外創造出獨特又神秘的紫色葡萄酒。
- 生産地: Australia
- 容量: 750ml
- 酒精濃度: 12%
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章節段落
0:00 正片開始
0:26 引言
0:52 Purple Reign 介紹
2:22 維多特調_紫色泡泡
3:26 紫色系調酒盲測時間
5:37 酒與零食搭配
7:15 地獄廚房_紫色食物地獄處罰
10:28 幕後花絮
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