【獨家課程，報名即將截止！】

〈超級品酒力：風味分析與品質鑑別力〉葡萄酒篇，台北班，即將開課！請把握最後報名機會。

【課程時間】（兩天課程，共12小時，不分售）
2019年9月21日（六）9.45 – 17.00（中午休息45分鐘）
2019年9月22日（日）9.45 – 17.00（中午休息45分鐘）

〈超級品酒力〉這套葡萄酒入門課程，為期兩天，要利用一個週末，把傳統課堂花三個月都不見得能把你真正教會的內容，讓你完全學會，並且能夠實際運用，幫助你具備獨立品飲的能力，完成你想要學會品酒的夢想。

【超級品酒力（葡萄酒篇）——給不是品酒師的職業級品酒課程，一次提升風味分析與品質鑑別力】

葡萄酒品飲這門學問，知識架構非常龐大，讓一般人望之怯步，甚至被迫選擇忽略，但是內心深處是想要懂些皮毛。然而，只打算懂些皮毛的心態，往往落得什麼都不懂，或者自以為略懂的，也只是錯誤的知識，為此，你感到倦怠、迷惘，甚至膽怯。

這時，你需要一位職業級資深講師／國際級酒類專家，幫助你跨越心理與技術雙重門檻——讓你找回自信與成就感，並且真正學會品酒，得到屬於你的品味樂趣。

這門課程的講師具有超過15年的業界實務與講學經驗，兼採課堂講述與實作活動的教學法。富有邏輯架構的生動講述，搭配包括引導品飲、比較品飲、分組討論與遊戲化教學，讓你在有趣的互動中，自然學會葡萄酒品飲核心知識與技能。你在課堂上就能夠學會，開始真正享受葡萄酒的品味樂趣。

〈超級品酒力〉這套葡萄酒入門課程，為期兩天，要利用一個週末，把傳統課堂花三個月都不見得能把你真正教會的內容，讓你完全學會，並且能夠實際運用，幫助你具備獨立品飲的能力，完成你想要學會品酒的夢想。

課程內容共有兩條主軸：

1. 感官開發與描述能力：將風味感受化作文字，並正確運用抽象詞彙。

換句話說，就是要提升你對風味的知覺，讓你變得更敏銳，並且將不同感受用語言表達出來。你將不再對什麼是「紫羅蘭香氣」、「動物氣味」感到困惑，甚至能夠開始懂得運用這些原本讓你感到迷惘的詞彙，來描述自己的感受。此外，你也將學會什麼是「嚴肅」、「明亮」、「細緻」、「均衡」、「有結構」、「無力」的葡萄酒，掌握這類抽象的詞彙，豐富你的語言表達，替你的品酒技術奠定基礎。

2. 品酒技術與品酒筆記：熟稔品酒程序，並以精準文字記錄酒質特性。

你將完全掌握品酒程序，明白每個動作環節的意義，從如何拿杯、為何晃杯，到如何啜吸、為何「漱口」，以及怎麼「一邊呼氣，一邊聞香」，都有深入淺出的解說與引導實作。如果你受困於盛行的迷思，這門課程也將幫你「排毒解毒」。緩解中毒症狀之後，再打通你的任督二脈，讓你習得超級品酒力這套武功。在這兩天訓練當中，你將循序漸進，學會如何撰寫職業級的葡萄酒品飲筆記，作為個人品飲紀錄，成為學習葡萄酒的有力工具，或者滿足工作需要，讓你更受肯定。

【常見問答】

Q1：誰適合來上這門課？
1. 有多年酒類經驗，但卻自覺不會品酒的朋友們
2. 選購葡萄酒總是遇到瓶頸的朋友們
3. 專業人士（生產商、侍酒師、進口、採購、零售、業務、飯店、行銷）
4. 需要負責公司內部酒類相關教育訓練的職員
5. 積極上進的葡萄酒愛好者

Q2：我完全零基礎，也不在酒界工作，擔心自己聽不懂，適合上這門課嗎？
品酒並不是酒類相關工作者的專利，品味的道理可以應用在其他飲料上，也可以運用在日常生活當中。這門課程以輕鬆有趣、有系統而紮實的方式，讓你迅速有效掌握品酒的基礎知識技能。你只要有學習動機，就能夠在講師化繁為簡、深入淺出、提綱挈領的帶領下，學到品酒技術核心。

Q3：我需要做課前準備嗎？
當你打算報名這門課，就代表你對品酒有一定程度的興趣與學習動機，對於這門課程來說，這樣就夠了，不需要你做知識或技術上的課前準備。放鬆心情，課前有充足的睡眠，講師在課堂上會用各種方式引導你，讓你有最佳的學習效果。如果真的想讀些什麼，請在報名時附註：「請老師推薦課前讀物。」老師會根據你的背景與需求給適合的建議。

Q4：萬一課後還是學不會，怎麼辦？
課程都有「售後服務」喔！凡是你在工作上與生活中，遇到跟「感官開發與描述能力」以及「品酒技術與品酒筆記」等課程教學內容相關的問題，都可以得到專業解答。許多生產商、進口商、侍酒師、釀酒師、品酒師、講師，以及愛好者，都利用這項售後服務，解決自己在工作上或生活中遭遇的問題，複習課堂所學內容，或者分享實際運用品飲技術的心得。

【課程時間】（兩天課程，共12小時，不分售）
2019年9月21日（六）09.45 – 17.00（中午休息1小時）
2019年9月22日（日）09.45 – 17.00（中午休息1小時）

【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F(捷運松江南京站)

【課程費用】
每位NT 12,000元整

【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。

助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。

銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470

【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG

專職酒類文化教育，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。這門課程講師的葡萄酒相關學經歷包括：

・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑
・台灣侍酒師協會教育顧問
・台灣法國食品協會合作講師
・法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師
・西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師
・法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師
・布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）評審／評審團主席
・波爾多中級酒莊盃（Coupe des crus bourgeois du Médoc）評審／評審團主席
・智利葡萄酒年度大獎（Annual Wines of Chile Awards）評審
・國立高雄餐旅大學兼任講師
・學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉作者
・品飲專著《葡萄酒的風味》
・紀錄片《葡萄酒世界》譯者

#超級品酒力
#葡萄酒風味分析與品質鑑別力
#給不是品酒師的職業級品酒課程

【超級品酒力（葡萄酒篇）——給不是品酒師的職業級品酒課程，一次提升風味分析與品質鑑別力】

葡萄酒品飲這門學問，知識架構非常龐大，讓一般人望之怯步，甚至被迫選擇忽略，但是內心深處是想要懂些皮毛。然而，只打算懂些皮毛的心態，往往落得什麼都不懂，或者自以為略懂的，也只是錯誤的知識，為此，你感到倦怠、迷惘，甚至膽怯。

這時，你需要一位職業級資深講師／國際級酒類專家，幫助你跨越心理與技術雙重門檻——讓你找回自信與成就感，並且真正學會品酒，得到屬於你的品味樂趣。

這門課程的講師具有超過15年的業界實務與講學經驗，兼採課堂講述與實作活動的教學法。富有邏輯架構的生動講述，搭配包括引導品飲、比較品飲、分組討論與遊戲化教學，讓你在有趣的互動中，自然學會葡萄酒品飲核心知識與技能。你在課堂上就能夠學會，開始真正享受葡萄酒的品味樂趣。

〈超級品酒力〉這套葡萄酒入門課程，為期兩天，要利用一個週末，把傳統課堂花三個月都不見得能把你真正教會的內容，讓你完全學會，並且能夠實際運用，幫助你具備獨立品飲的能力，完成你想要學會品酒的夢想。

課程內容共有兩條主軸：

1. 感官開發與描述能力：將風味感受化作文字，並正確運用抽象詞彙。

換句話說，就是要提升你對風味的知覺，讓你變得更敏銳，並且將不同感受用語言表達出來。你將不再對什麼是「紫羅蘭香氣」、「動物氣味」感到困惑，甚至能夠開始懂得運用這些原本讓你感到迷惘的詞彙，來描述自己的感受。此外，你也將學會什麼是「嚴肅」、「明亮」、「細緻」、「均衡」、「有結構」、「無力」的葡萄酒，掌握這類抽象的詞彙，豐富你的語言表達，替你的品酒技術奠定基礎。

2. 品酒技術與品酒筆記：熟稔品酒程序，並以精準文字記錄酒質特性。

你將完全掌握品酒程序，明白每個動作環節的意義，從如何拿杯、為何晃杯，到如何啜吸、為何「漱口」，以及怎麼「一邊呼氣，一邊聞香」，都有深入淺出的解說與引導實作。如果你受困於盛行的迷思，這門課程也將幫你「排毒解毒」。緩解中毒症狀之後，再打通你的任督二脈，讓你習得超級品酒力這套武功。在這兩天訓練當中，你將循序漸進，學會如何撰寫職業級的葡萄酒品飲筆記，作為個人品飲紀錄，成為學習葡萄酒的有力工具，或者滿足工作需要，讓你更受肯定。

【常見問答】

Q1：誰適合來上這門課？
1. 有多年酒類經驗，但卻自覺不會品酒的朋友們
2. 選購葡萄酒總是遇到瓶頸的朋友們
3. 專業人士（生產商、侍酒師、進口、採購、零售、業務、飯店、行銷）
4. 需要負責公司內部酒類相關教育訓練的職員
5. 積極上進的葡萄酒愛好者

Q2：我完全零基礎，也不在酒界工作，擔心自己聽不懂，適合上這門課嗎？
品酒並不是酒類相關工作者的專利，品味的道理可以應用在其他飲料上，也可以運用在日常生活當中。這門課程以輕鬆有趣、有系統而紮實的方式，讓你迅速有效掌握品酒的基礎知識技能。你只要有學習動機，就能夠在講師化繁為簡、深入淺出、提綱挈領的帶領下，學到品酒技術核心。

Q3：我需要做課前準備嗎？
當你打算報名這門課，就代表你對品酒有一定程度的興趣與學習動機，對於這門課程來說，這樣就夠了，不需要你做知識或技術上的課前準備。放鬆心情，課前有充足的睡眠，講師在課堂上會用各種方式引導你，讓你有最佳的學習效果。如果真的想讀些什麼，請在報名時附註：「請老師推薦課前讀物。」老師會根據你的背景與需求給適合的建議。

Q4：萬一課後還是學不會，怎麼辦？
課程都有「售後服務」喔！凡是你在工作上與生活中，遇到跟「感官開發與描述能力」以及「品酒技術與品酒筆記」等課程教學內容相關的問題，都可以得到專業解答。許多生產商、進口商、侍酒師、釀酒師、品酒師、講師，以及愛好者，都利用這項售後服務，解決自己在工作上或生活中遭遇的問題，複習課堂所學內容，或者分享實際運用品飲技術的心得。

【課程時間】（兩天課程，共12小時，不分售）
2019年9月21日（六）09.45 – 17.00（中午休息1小時）
2019年9月22日（日）09.45 – 17.00（中午休息1小時）

【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F(捷運松江南京站)

【課程費用】
每位NT 12,000元整

【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。

助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。

銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470

【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG

專職酒類文化教育，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。這門課程講師的葡萄酒相關學經歷包括：

・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑
・台灣侍酒師協會教育顧問
・台灣法國食品協會合作講師
・法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師
・西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師
・法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師
・布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）評審／評審團主席
・波爾多中級酒莊盃（Coupe des crus bourgeois du Médoc）評審／評審團主席
・智利葡萄酒年度大獎（Annual Wines of Chile Awards）評審
・國立高雄餐旅大學兼任講師
・學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉作者
・品飲專著《葡萄酒的風味》
・紀錄片《葡萄酒世界》譯者

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以下為本段內容文稿：

曾經有一位學者，他同時也是美食、美酒的評論家。他的專業領域是神經科學、法律，跟美食；他的名字叫做「羅伯．高史坦」。

他做過一個實驗，他在幾個月之內，組織了全美各地17項「盲目品酒」的測試。他請超過500個人幫忙實驗，這裡麵包含葡萄酒的入門人士、試酒師跟酒商。

而高史坦的實驗，他用了523種酒，每一瓶酒的價格，從1.65美元到150美元不等；所以等級的差異是很大的哦！

品酒的時候呢，他用「雙盲實驗」，也就是喝酒的人和上酒的人，他們都不知道這裡面的酒，是哪一種酒？也不知道酒的價格！

每喝完一種酒，喝酒的人就要回答一個問題。這個問題是：「整體而言，你覺得這瓶酒喝起來怎麼樣？」

答案可以選擇「糟糕」，只有得到一分；「還好」，得到兩分；「不錯」，是三分；而最後是「很好」，是四分。

所有的品酒者，給所有的葡萄酒的平均分數是「2.2」，也就是比「還好」好一點而已。

那麼在這裡你會不會好奇？那些比較貴的酒，是不是能得到比較高的分數呢？簡單來說，結果就是「沒有」！

高史坦他發現喔，平均而言參加實驗的人，享受昂貴葡萄酒的程度，還些微的低於那些喝便宜的酒。

看到這個結論，他就很謹慎的指出，這些樣本裡面的專家，大概有12%的參與者，接受過某種的品酒訓練。

他們並沒有偏好比較便宜的酒，但是也沒有明顯的跡象表示出，他們偏好那些比較昂貴的酒。

這一個研究，如果用白話文來講，就是啊那些貴的酒跟便宜的酒，不管對於一般人，還是經過訓練的人；喝起來哦，如果在沒有其他，比如說看到包裝、看到標籤的前提底下，喝起來可能是沒差的哦！

那你回頭想想自己的經驗，你在買葡萄酒的時候，是不是有時候，會看這個瓶子上面的標籤有多漂亮？瓶身整體來看，是不是很高級？

是不是透過這些所謂的「外在訊號」，來評判這一支酒到底好不好？

然後，如果回到高史坦的研究，他說喔：「這似乎不是一個很糟糕的策略，還可以接受」！

因為至少你很容易就能區分不同的標籤，不像是瓶子裡面的東西；那些所謂的葡萄酒、那些液體，那麼難以辨別。

當我讀完這個實驗之後，就讓我想到心理學理面的「光環效應」。我們常常對很多事情的判斷，都不是那件事情的本質，而是它看上去的樣子。

比如說，我們會從一個人長相，來判斷這一個人的能力；從一個人的學歷，來看待這一個人是否做事能夠到位、判斷是否精準？

然而不管是「長相」還是「學歷」，它都只能夠證明那些表面上的事物。

可是麻煩的就是喔，如果換成是你，你沒有這些最豈碼的表面事物，供別人做評判；那麼你再好，別人也沒有機會能夠接受你。

好在啊，在「長相」這件事情，現在的時代的寬容度很高、多元性也很大。所以呢，不管是任何長相的人，只要你懂得基本的妝點自己，其實都還是可以凸顯出自己的價值。

然而除了長相之外，很多人就不斷、不斷的在自己身上，累加很多的「光環效應」。

比如說穿著啊、選擇最貴的手機啊、開最好的車啊…不管自己負擔得起，還是負擔不起！那當然還是有一些人，很努力的拿到各種的證照啊、學歷啊！

當我們就是活在一個，你無法避免「光環效應」的狀況底下，而這樣的「光環效應」，在我們的心理學，特別是「測驗方法」裡面。

我們就說喔，這是一種「表面效度」；也就是說這些呈現出來的訊號，都不足以直接證明，這一個人本質的能力跟條件。

就好像是葡萄酒用的罐子，跟它的標籤，實在是無法證明在那裡面的葡萄酒，是否真的為好酒。

然而在我們無法避免「光環效應」，或者是「表面效度」的狀況底下，如果你真要問我，我要「選擇」還是要幫自己妝點一下；我要「選擇」還是要讓自己看上去，是一個有價值的人。

那麼我可以「選擇」用什麼方式，去讓自己的「光環」亮一點呢？

要我來說啊，有一種非常好的「表面效度」，那叫做「堅持在一件有價值的事情上，並且不中斷」。

為什麼我會有這個感觸呢？因為我從2016年的12月，開始進行「一天聽一點」到現在；只要是不見紅的日子，你都聽得到我的聲音。

那麼如此這般堅持下來，我開始漸漸的有學生，會報名我的課程、會購買我的商品，他的原因就是在於他聽很久。

除此之外呢，我還聽過更有趣的說法，就叫做呢，他其實不是我的忠實聽眾，他只是覺得這傢伙，這一路以來還堅持到現在、還活下來了！

那他的東西可能有一點價值吧！於是就報了他的課程，無論是線上課，還是實體課。

所以從這一層意義來看，似乎我的堅持，就像是葡萄酒的包裝，跟那厲害的標籤。然而他得真正踏進教室，或者是真正進入線上課程的課堂裡，他才能夠知道，裡面的葡萄酒是否為好酒，不是嗎？

可是呢，透過這個例子，你不妨回頭看看自己，你有沒有在一些有價值的事情上面，真正的堅持下去呢？

這樣的堅持，我想能帶給你的，不止是「光環效應」跟「表面效度」；它是在你人生當中，點點滴滴刻畫出那最不可取代的自信跟實力。

就像是我們啟點文化的一位同仁～博全，他自己從去年就開始堅持「每天讀一點」，並且把他每天讀一點的東西，寫成文字、寫成文章分享給大家。

就這樣子日復一日的堅持到了現在，他所主導的【人際維基】的桌遊體驗會，也受到了很多朋友歡迎；甚至於有很多單位，直接指定邀約他，去幫他們帶【人際維基】的活動。

那有趣的地方就在這裡了，那些來參與「體驗會」，或者是邀約他去辦活動的人，其實在這之前，跟本都沒有看過他帶活動；甚至於，也沒有真正的認識他是誰，但為什麼會願意邀約他呢？

你想想看，是不是他堅持在一件有意義的事情上，並且讓別人相信，他是玩真的？

所以，我想「堅持」永遠是最好的表面效度。最起碼它說明了一件事，任何你的承諾，都會實踐到底。

希望能夠透過今天的分享，來幫助你開啟一些在你生命裡，值得堅持的事情，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們近期的實體課程，是在12月7號開課的【寫作小學堂】。

如同在我們今天的內容裡面提到的，我們的同事～博全。

他就是在去年，我們即將推出【寫作小學堂】之前啊，在我們的內部測試裡面，他完整的參與完【寫作小學堂】這一門課，於是開啟了他跟文字之間的關係。

我想不管你的工作還是生活，跟文字到底有沒有直接的關連；「書寫」這件事，都可以成為你生命當中最好的陪伴。

【寫作小學堂】會幫助你，透過文字書寫的歷程當中，漸漸的幫助你找到屬於自己的文字風格；讓「書寫」成為你生命當中最好的朋友！

在我錄音的這個時候，12月7號的名額也在倒數了；所以我很期待，你能夠把握這難得的機會。

這是我們今年的最後一期，錯過就要等到明年4、5月之後囉！很期待能夠在12月7號的教室裡見到你，謝謝你的收聽，我們再會。

＊未滿18歲禁止飲酒 酒後不開車 安全有保障

鏘鏘鏘～葡萄酒美人Celia出現在攝影棚啦！對於葡萄酒幾乎沒什麼了解的我這次抓緊機會努力向大神吸收關於🍷的大小事，希望各位跟我一樣能夠從Celia身上獲益良多(^_^)

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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
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#品酒 #紅酒 #教學
想學品酒面對紅酒、白酒和香檳又無從入手？不懂分辦酒的香味、色澤和味道？以為品嚐美酒只是上流社會的專利？其實懂得欣賞和享受，人人都可以是品酒師！立即上課學會如何品嚐紅酒、白酒和香檳吧！

提提你，記得酒後不要駕駛啊！

-------- 報讀課程 --------
完整課程 ► https://goo.gl/B9cn31
導師 ► Myicellar 雲窖
課程內容 ► 品酒用具 00:47｜如何品嘗紅酒 03:04｜如何品嘗白酒 04:43｜如何品嘗香檳 05:10

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Music Credit：Royalty Free Music from Bensound