很多人問齡予今年訂什麼中秋月餅，今年我想要不傳統一點！去過巴黎短期留學會講點法文的我，總是在尋找道地法國口味，終於讓我吃到讓我滿意的甜點了！融合台灣在地特色跟法國精緻工法～我訂了這家藏身台北信義區巷弄的18 Dix-Huit Patisserie 壹拾捌甜點室

齡予大推好吃傳送門👉 https://18dix-huit.com.tw/

來自法國藍帶廚藝殿堂的洗禮，日本職人專注堅持的超強意志，成就18 DIX-HUIT Pâtisserie無法抗拒的甜點誘惑，演藝味覺與視覺融合的甜點沙龍❤️
用法式和日式完美調和，堅持用最好的原料，做出最美味的甜點，希望帶給大家的是家的幸福感。
每一個甜點都加入滿滿的愛以及歡樂完成，跟齡予一樣給大家滿滿的正能量。
主廚是位年輕女生，創業開店真的很厲害～去日本學 #法國藍帶 取得證書👍 包裝跟內容都很精緻❤️❤️❤️❤️
工作室僅提供外帶，沒有開放內用！
地點：110台北市信義區松仁路228巷7弄8號1樓（近吳興國小）

介紹季節推薦全品項：
● #中秋禮盒
1. #綜合布列塔尼酥餅
中秋限定有3種口味: 鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆/鳳梨
，齡予覺得每種都精緻好吃，又有在地風味，一顆配茶或咖啡真的剛剛好～
法國頂級手工Échiré艾許奶油，奶油含量豐富，充滿濃郁的奶香，搭配牧場直送的新鮮雞蛋，為麵糰帶來酥脆和入口即化的口感，芳香純美的風味。
最後加入少許法國頂級鹽之花點綴，甜中帶點鹹，好吃又不膩口。
2. 雪Q餅
有齡媽家宜蘭羅東出產的雙園肉鬆、鹹蛋黃、奇福餅乾、棉花糖、奶粉、奶油，
很特別的口感，但很耍嘴！
鹹甜鹹甜的口感，一口接一口😝
中秋禮盒有4款
>鹹蛋黃綜合布列塔尼酥餅(鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆)
>鹹蛋黃肉鬆 布列塔尼酥餅X雪Q餅
>鳳梨布列塔尼酥餅
>鹹蛋黃肉鬆雪Q餅

讓齡予認識主廚的經典：起司蛋糕
使用來自澳洲純天然乳源的PHILADELPHIA CREAM CHEESE，加上大溪地香草籽的香氣，厚實的起司蛋糕口感接近冰淇淋與慕斯，清爽不膩口。
冷凍後的口感像凍雪糕。冷藏後，在室溫放置半小時以上，就會變成軟心，擁有布丁般的滑順口感。

👍蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
葡萄乾先浸泡在蘭姆酒長達48小時以上，因此葡萄乾充滿蘭姆酒香氣，但吃了不用怕醉‼
餅乾內餡使用義式奶油霜，清爽又不甜膩～餅乾保存方式為冷藏，可以讓餅乾保持脆脆的！冰冰涼涼吃～好好吃 ♥

3.可可貝芮夾心餅乾
由兩片濃度高達70%的巧克力餅乾組成，
中間放上一塊巧克力堅果牛軋，
內餡再擠入高達3種不同成分的巧克力甘奈許夾心，
滿滿的巧克力，是巧克力控的最愛。也不會太甜，不愛吃甜的齡媽也愛上😳
成分 : 法國 依思尼奶油、日本 紫羅蘭薄力粉、法國 CACAO BARRY 巧克力、法國 頂級法芙娜巧克力、法國 鐵塔牌鮮奶油、法芙娜可可粉、糖粉、杏仁粉、雞蛋、鹽、牙買加 蘭姆酒、麥芽糖、杏仁粒


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懶人影片秒懂👉
https://www.youtube.com/watch?v=ynHK4kP_WU4

｛本篇是廠商邀約分享文｝

🔥8/14(六)下午美姬飲活動開跑嚕‼水水們許願要囤貨的..千萬別錯過嚕‼
店長這次幫你們爭取到質感禮物~~組數給它湊足湊滿就對了‼

🟣看到此貼文的水水~熱情的幫忙按讚👍~店長要來抽小禮物(不會讓你失望的小禮物)
如果可以留言分享"喝了美姬飲對你有哪些幫助"
抽到小禮物的機會更大喔‼
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🟣常見疑惑：
1.膠原蛋白是什麼?
膠原蛋白是維持美麗肌膚的營養關鍵，大約佔蛋白質總量的30%，我們體重的6%對皮膚和身體都是一種不可或缺的存在。
廣泛存在我們的皮膚、關節、牙齦...等部位，負責體內的新陳代謝、幫助肌膚彈性、改善皮膚老化…等功能。

2.為什麼要吃膠原蛋白?
醫美專家表示：「平均過25歲後，每年以6%的速率流失。並不是身體已經不再製造膠原蛋白，
而是流失的速度快於製造的速度。」因此必須適當地補充，
而最有效率、負擔最小的補充方式便是食用純度高、劑量足夠的膠原蛋白。

3.什麼人需要吃膠原蛋白?
加強肌膚彈性、避免肌膚老化、增加保濕力、改善骨關節炎、骨質疏鬆、修復疤痕。
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👏選購膠原蛋白的三大重點：
1.補充足夠量
日本❮食品科學與農業期刊❯臨床研究指出，每日補充5000mg的膠原蛋白，並用皮膚檢測儀分析，
明顯改善皮膚水份、彈性減少曬斑狀況。劑量若不足夠，吃的量永遠補不回掉的量，
所以膠原蛋白的每日攝取至少5000mg，才能明顯改善皮膚狀況。

2.味道要夠好喝夠喜歡，每天絕對都記得喝

3.小分子膠原蛋白胜肽(分子量要夠小，吸收率才會高)
"代琳DAILIN極亮美姬飲"使用日本nippi專利的「小分子膠原蛋白肽」，
分子量僅為500-1000道爾頓大小，吸收率高達"95%"耶~
好吸收才能把膨潤吃進全身喔!
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🍀1600-極亮美姬飲(好多水水許願要屯貨一波~)
{史上最有感的膠原蛋白~真的是下重本的~絕對支持到底}

👏真心推薦~絕對是市售口味最好喝的膠原蛋白，像喝飲料一樣享受

👏首次體驗~吃了七天全身肌膚讓妳光滑細緻((快速體驗))
真的喝到第五天臉部皮膚越來越亮,身體很估溜會不自覺一直摸自己的皮膚
所有直播主瘋狂回購屯貨(不曾斷過的持續喝)~值得分享給你!!

🔸主要成分：
NIPPI膠原蛋白給足8000mg(一般市售產品一包只有含量2000~3500mg含量膠原)
葡萄籽多酚萃取(白藜蘆醇)（抗氧化 提高代謝 好氣色）
玻尿酸（鎖水保濕 協同膠原顧關節）
穀胱甘肽（美白必須）
卡姆果萃取VITC(美白 協同膠原）
奈米珍珠粉（穩定情緒 好眠）
燕窩酸（提高吸收力 排毒 EGF細胞新生）
綜合莓果 蔓越莓 覆盆莓 （照顧婦科）

🔸安心放心食用：
極亮美姬飲重本使用日本nippi膠原蛋白肽專利技術
但一膠原配方就有多國專利證書(加拿大.美國.韓國.日本多國認證)
品質保證，放心食用，重點是超有感

🔸全方位協同賦活能量
1.肌膚保水
比市售膠原蛋白更足量,使肌膚更保水年輕,玻尿酸鎖水,協同膠原蛋白作用。
2.快速美白
卡姆果 高含量C、穀胱苷肽 加速排毒褪黑,好眠好美容。
3.抗氧化 提高代謝
穀胱苷肽 、白藜蘆醇成分。
4.表皮生長因子
燕窩酸含EGF,幫助膠原蛋白、玻尿酸等彈力蛋白增生,活化表皮肌膚,真皮層。
5.氣色紅潤 調整狀態
提升身體保護力,綜合莓果含藍莓、蔓越莓含多酚、維生素C使狀態更好更穩定,
改善私密處細菌叢生態。

🔸如何使用：
早上空腹或是睡前食用,吸收率最高。
每日1-2包添加150c.c.常溫水攪拌均勻飲用。
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實際案例分享~
✅佳佳：臉部膚色臘黃暗沉,還有臉上長期長痘痘留下的痘疤,背部痘疤也不少
認真喝2週(每天早/晚各1包)--整體改善-->臉部提亮+臉部痘疤淡化+背部痘疤淡化+全身皮膚滑嫩

✅伶伶：腿部皮膚本來超好,因為有陣子免疫系統不好,全身搔癢,整隻腳抓到全是大小紅豆點,
完全不敢穿短褲出門,認真喝2週(每天早/晚各1包)--整體改善-->臉部提亮+腳腳幾乎看不到紅點了+全身皮膚滑嫩

✅店長：累積的妊娠紋/長期熬夜臘黃肌/前陣子免疫失調皮膚過敏很嚴重
(每天早/晚各1包)--整體改善-->妊娠紋淡化+臉部提亮變白+整身肌膚好滑嫩都不用擦乳液+整體膚色看起來又更
白皙+膚況變得更好(很愛照鏡子~哈)+精神奕奕
前陣子免疫失調皮膚過敏很嚴重，整隻手也是抓到很可怕，自己看了都很討厭-->持續飲用美姬飲，我整隻手都沒留下任何疤痕

✅惠惠：臉部本來有一些小痘疤或是不夠平滑的瑕疵/排便不順暢
(每天早/晚各1包)--整體改善-->臉部肌膚更光澤平滑與細膩感+排便順暢讓身體好輕盈+整體膚色看起來又更白皙
+痘痘恢復力很快速

✅店長的妹妹：皮膚屬乾性/小腿突然有一段時間乾癢抓到整隻小腿都大小紅點,對於愛穿短褲的她,認真喝2週(每天
早/晚各1包)--整體改善-->全身肌膚亮一階+腳腳紅點慢慢地消失+全身皮膚滑嫩

✅糖粉：每個月經期會痛到無法上班,需到醫院打點滴,自從補充了美姬飲,經期疼痛改善非常多,在也不用去打點滴
(哇!!真的好替糖粉們開心)

✅糖粉：我們女生有一些不好意思在直播上面分享的，店長很感謝糖粉很棒，有勇氣的私訊跟小編說，
夫妻間的感情更和諧融洽(哇!!真的希望每個糖粉都很幸福)

✅還有太多糖粉的回饋分享(感謝回饋)~吃了美肌飲只有被稱讚的份了(要無感都好難喔)
(我變白了/變亮了/變美了/私密處變香香了)

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⭐️提醒水水們：
⭐️2308(核酸)+2291(薑黃)+2500社團預購的已到貨，已全數入購物車嚕!!
⭐️內衣款58525+58719+58723+58526+58566社團預購的已到貨，已全數入購物車嚕!!
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⭐️社團網址~歡迎加入糖罐子社團!!
https://www.facebook.com/groups/384805385569597
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⭐️追蹤搶先看~獲得第一手資訊^^

楓糖布丁吐司//

家裡的吐司太多吃不完，眼看著就快要過期...拜託小孩吃還不賞臉，靈機一動拿起來做的楓糖布丁吐司，一上桌馬上搶光，廢物變成寶的概念...

✨材料
1.蛋兩顆
2.牛奶200ml
3.糖35g
4.鹽一些
5.奶油一些
6.吐司三片
7.葡萄乾
8.糖粉
9.楓糖漿如果沒有也可以用蜂蜜取代，小朋友不加

✨影片作法 https://www.instagram.com/p/CQtU-dHAMuF/

✨圖文作法 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353837821

1.吐司撕碎放入抹上奶油的容器中備用
2.將材料1~4混合，過篩倒入吐司中
3.放入烤箱175度烤20分鐘，若是頂部還沒上色可以180度再烤五分鐘
4.放涼後撒上葡萄乾和糖粉就可以吃囉

滿一歲小寶寶對奶蛋沒有過敏的也可以吃，糖的份量減少就可以囉🥰
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巴斯克乳酪蛋糕 https://reurl.cc/YOlb2x
老奶奶檸檬蛋糕 https://reurl.cc/W3ENLy

-------------工商時間-------------
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🎊「抽獎文」終於可以分享去年在EATALY學做🇮🇹義大利聖誕麵包 - 潘娜朵妮（Panettone）的影片了！去年真的太趕來不及分享，只好留到今年的聖誕前夕在分享給大家～

義大利🎄聖誕麵包 - Panettone 因為添加果乾，所以也稱為「義大利水果麵包」

Pane在義大利文中是“🥖 麵包”的意思，而Panettone這個名詞的誕生， 有著ㄧ段最廣為流傳的愛情故事，傳說有位名叫Ughetto的年輕貴族，愛上了一位麵包師Toni的漂亮女兒Adalgisa。但Ughetto的家人卻反對他與不起眼的麵包師女兒相愛， 碰巧Adalgisa的父親因店裡缺人手，所以可憐的Adalgisa 必須工作很長的時間，Ughetto深感不忍，決定隱姓埋名地來店裡當幫手。 並且修改了ㄧ款麵包的口味，在食譜中加入了蜜餞和雞蛋與奶油，在即將到來的🎄聖誕節季節，他更添加了酒漬葡萄乾，使麵包更具節日氣氛。 這款麵包在城裡造成了ㄧ片好評且熱賣，當地的公爵非常喜歡，做爲恩賞還賜婚給他們，同時將這種麵包命名為Pane-Toni（Pane在義大利文中是“🥖 麵包”的意思，後來才逐漸演變成今天的Panettone）。Ughetto的家人也不再瞧不起麵包師這個職業了，於是他和Adalgisa從此過著幸福的生活。

👨🏻 ㄧ大粒先生從小就超喜歡吃Panettone，每到12月這個月份，他可以「每天」都吃！記得婚前他曾經說過小時侯就幻想ㄧ定要娶會做Panettone的女生， 所以那時候他還曾經撂下狠話說，如果我做的出來，他就娶我～ 哈哈哈哈！結果就是～ 我就真的給他做出來啦！
他就只好娶我囉～ 啊不然咧？！🤣

其實我做出來是還在新加坡的時候，為了做Panettone要耗時3天，要做湯種、要2次發酵，這次因爲新加坡太熱，廚房溫度太高麵糰打不起來還丟了2次我辛苦從日本扛回的凱薩琳麵粉⋯超級心痛！ 所以大半夜冷氣給他18度，整台攪拌機搬到客廳打！ 雖然很艱難，但 超有成就感！

去年回來義大利🧔🏻就偷偷幫我報名，看正統的Panettone 是添加了什麼小秘密 （其實根本是他自己想吃），真的到EATALY參加課程後終於發現義大利的Panettone 匯那麼香的小秘密原來是蜜餞果泥😳！！ 有沒有烘培魂在這裡想要食譜的歡迎私訊我喔！（但🙇🏻‍♀️可以的話歡迎訂閱我的YouTube 頻道，給我鼓勵喔🥰）

自2005年起panettone已成為受義大利法律保護的百項食品之一。法律規定，除非原料符合法定成份，否則不能以「panettone」之名販售。且正統的panettone以老麵發酵，製程非常繁瑣需至少30小時，且需經三次發酵後烘烤，出爐後需倒掛ㄧ夜以維持圓頂不塌陷，所以來自🇮🇹 義大利的Panettone 都是扎實且品質保證的！

🇮🇹 義大利人從十一月就開始吃起Panettone，當早餐，當下午茶、灑上厚厚的糖粉當甜點，配氣泡酒、甜白酒，小朋友則喜歡沾熱可可吃。

人妻這次也買了幾顆Panettone來當作抽獎的禮物 ，想跟大家分享義大利🎅🏻聖誕滋味！歡迎大家來參加 ！

🙋🏻‍♀️ 參加方法：
1. ❰ 按讚人妻的粉絲專頁並公開分享 ❱
👉🏻 https://www.facebook.com/mrsferrari/
2. ❰ 訂閱人妻的Youtube 頻道 並 #截圖❱
3. ❰ 在此篇貼文下留言- （#ㄧ起來吃義大利聖誕麵包Panettone ）然後Tag @ㄧ位好友（Tag多位也可以啦🤣）❱
👉🏻https://www.facebook.com/2350547031886829/posts/2883134048628122/?d=n

即可參加抽獎囉 ！（注意！以上3點都有操作才有抽獎資格喔！抽中之後須核對第2點的訂閱截圖）

💁🏻‍♀️ 獎品 （共10名）：義大利聖誕麵包Panettone (100克）

🙇🏻‍♀️以上的獎品都是人妻自掏腰包，送給參加抽獎的人一起享受義式聖誕，在此再次感謝大家，並期望粉絲專頁、社團與Youtube頻道都有更多人加入，能夠更穩定的發展～我會更有動力的分享義大利的慢活與旅遊給大家啦！

🎉抽獎截止日期為2020年12月22日 20:00 Pm
🎊開獎日期為2020年12月22日 22:00 Pm

⚠️ 注意事項
1. 這次抽獎將抽出不同獎品共10名幸運兒
2. 按讚Youtube 頻道及粉絲團後別忘了開啟🔔通知搶先看喔！
3. 本活動之寄送使用7-11店到店並僅限臺灣本島的朋友
4. 若同時有姓名與地址相同的得獎者，則取消相同地址之得獎者資格。
5. 若以抽獎系統抽出後經核對，得獎者並未遵守活動參加辦法，得獎資格將會取消，並另外抽出其他幸運兒
6.公佈中獎名單後請自行私訊人妻核對中獎身份與提供收獎資訊，若超過5天沒有連絡表示放棄獎項，人妻會再另抽他人
7. 活動若有未盡詳細事宜，人妻保留隨時修正、暫停或終止本活動之權利。

💁🏻‍♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎？讓你從更日常的角度了解義大利喔！

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史多倫 (Stollen) 是一份起源於德國，同時廣為流傳於歐陸各國，甚至於澳洲及近期的英國，這樣一份愈來愈普及的耶誕節慶甜麵包，在不萊嗯所處的加拿大魁北克省，周邊朋友聽過的人並不多，但吃過我的版本後都驚訝不已，覺得她們是無敵午茶良伴 (我想那是因為忽略了熱量之後吧…竊笑！)。不過在特定烘焙坊，還是能看見她的蹤影。配方裡主要風味是來自於加入的酒漬 (朗姆酒或白蘭地) 果乾及堅果，將它們和進麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油及酵母揉製而成的甜麵麵團裡。歷經發酵與烘烤後，最後撒上大量細白砂糖與糖粉所完成的香料甜麵包。

能被稱為史多倫，還是有幾個不可遺漏的必加食材，如糖漬柑橘與葡萄乾，堅果與必須要有杏仁，香料則必須包含肉桂及豆蔻粉，至於麵包中心是否要包裹杏仁膏，則屬於彈性製作選項。
★自製杏仁膏：https://www.briancuisine.com/?p=9542

古老版的經典「史多倫麵包」，一份重達2公斤，但目前多已變成小號樣式販售，且早期史多倫切面組織不僅沒什麼氣孔，麵包體相當紮實厚重。根本不是大家今天愛吃的模樣，至於外型不知是從何時開始的，那種波浪狀的特有高低切面，儼然成了它特有辨識標章。研究這份史多倫食譜時，參閱了近5份歐陸食譜書，較早期的食譜會將完成的麵包體，整個浸潤在滾煮過的「榛果風味奶油」裡，撈起後再裹上厚厚的砂糖與糖粉，雖可以想像這樣的史多倫既耐放且無敵美味，但恐怕會讓減肥一年的成效，毀於一片年終耶誕史多倫吧！
[ 鮮奶中種麵團 ]
中筋麵粉：200g
速發酵母：7g
鮮奶：160g

[ 主麵團配方 ] 完成3份
冰涼全蛋2顆：110g
冰涼蛋黃2顆：40g
蜂蜜：50g
香草精：2茶匙
速發酵母：8g
高筋麵粉：430g
杏仁粉：50g
紅糖：60g
肉桂粉：1/2茶匙
柳橙皮屑：1顆
檸檬皮屑：1顆
鮮奶中種麵團：全部
冰涼鮮奶液：50g
鹽：8g
室溫無鹽奶油丁(A)：110g
黑森林拾味(綜合堅果乾)：250g~360g(瀝乾狀態)
浸泡柳橙朗姆酒液：約20g左右 (鮮奶液可)

[ 表層收尾 ]
融化無鹽奶油(B)：110g
細白砂糖：足量
純糖粉(裝飾)：足量

黑森林拾味配方(酒漬果乾)：http://bit.ly/2DG3Mc7
自製杏仁膏：http://bit.ly/2P9jrGd
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9552

這份「咕咕沃夫 | Kouglof Alsacien」食譜配方是來自於曾經旅法國 (布列塔尼及里昂地區) 的郭建昌老師，於2019年8月剛出版的新書「主廚精選世界經典甜點」一書，其中自己最想嘗試的一道介於甜點與甜麵包之間的點心。特別的是它採用了酵母完成發酵，製作出濕潤且帶有淡淡酒香、造型可愛又經典的蛋糕模樣。如書中所說的，她有如是一頂華麗的帽子。這蛋糕知名度真的夠高，連由已故法籍大廚 侯布雄 (JOËL ROBUCHON) 都將它收錄編撰在，以法國各地理區代表的知名菜餚一書之
中。

我回想到底是什麼時候認識『郭建昌老師』的，好像是2012~2013年之間吧！因為老師的第二本書 {法式烘焙時尚甜點}，可是自己初學法式甜點，無比珍貴的回憶呀，而我的「法式經典檸檬塔」前身，就是練習了多次老師書中作品，所得到的基礎，沒想到朱雀文化，會邀請我示範郭老師的作品。其實我想的是吃到老師的作品，而不是要自己動手做呀，大家應該理解這種才是，翻開書中照片，想的都是老師們原汁原味的手做版呀！

這份配方源自於法國亞爾薩斯 (Alsace) 地區，該地理區是法國知名杏仁與葡萄酒的故鄉，書中收錄不少歐陸經典食譜，且是台灣少見的餅乾、甜派、蛋糕等作品 (例如只有在外國影片中見過的 (義大利那布勒斯...)，都是自於歐洲地理區，對於熱愛研習歐陸經典甜點的朋友們，一定能從這本「主廚精選世界經典甜點」書中，體會並親手跟著做出，原味經典或郭老師個人特色的精彩烘焙美味。* 本文使用食譜及發佈配方，已由 [朱雀文化] 授權使用。

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9091

[配方 ] - 麵團主體
日本高筋麵粉：500g
細砂糖：100g
鹽：5g
全蛋：2顆
鮮奶：200g
乾酵母(速發酵母)：5g
奶油 (無鹽、常溫)：160g
酒漬葡萄乾：160g

[ 配方 ] 糖液
水：150g
細砂糖：100g
檸檬皮：少許
香草棒：少許
蘭姆酒：少許

[ 配方 ] 其他
液體奶油：適量 - 烤模防沾
杏仁粒：適量 - 表層裝飾
防潮糖粉：適量 - 表層裝飾