[爆卦]葡萄糖烘焙是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇葡萄糖烘焙鄉民發文沒有被收入到精華區:在葡萄糖烘焙這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 葡萄糖烘焙產品中有113篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅莎拉韓情 사라한정,也在其Facebook貼文中提到, #협찬 @dogpure #강아지사료 #기호성좋은사료 韓國製 Dog Pure 有機飼料 三文魚口味針對皮膚和毛髮 羊肉口味為氨基葡萄糖飼料 鴨肉口味含混合益生菌 ✔改善淚水分泌 ✔減少便便的臭味 ✔改善敏感皮膚 ✔強化骨骼和肌肉 ✔預防嘔吐 ✔強化小腸和胃臟 無油份、無添加、有機原料達70%以...

 同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,4種用糖做成的甜點裝飾 — 美食家們都知道,食物要講究色香味俱全。但在甜點裡,視覺要素卻通常被排在第二位。然而,在視覺上給客人留下持久深刻的印象,並沒有什麼壞處。我們之前已經示範過,如何用巧克力或簡單的焦糖,來裝飾甜點是有多麼棒。今天,我們要介紹4種巧妙的點子,示範如何使用融化的糖和食用色素,來讓瑪...

葡萄糖烘焙 在 Katherine Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 18:18:42

#最熱銷檸檬磚來了 #文末抽獎 喝最多水份的時候大概就是那餵母乳的半年吧 後來還好有氣泡水我才能盡力維持每天2000 你們會不會覺得,一直狂喝水有時候會反胃? 🤣🤣🤣🤣 這一年來我水的配方幾乎都是 1)溫水+檸檬 2)氣泡水+檸檬 3)冰箱泡一壺蜂蜜檸檬 這樣有味道的水就能促進我想喝的慾望了 ...

葡萄糖烘焙 在 伊康日常aka食肉機器 Instagram 的最佳解答

2021-08-18 11:53:53

🥛 每次喝拿鐵都會拉肚子,喝美式就沒事,後來才知道原來自己是乳糖不適的苦主。 之前就曾經研究過燕麥奶這東西,因為國外已經風靡了一陣子,就是讓乳糖不適的人也可以享受喝到類似奶類飲品的口感,此外燕麥奶的營養價值,也讓許多歐美明星都紛紛愛上這滋味。 說到燕麥奶可能很多人會先想成燕麥飲,NONONO,燕麥...

葡萄糖烘焙 在 柚子萱? (勛勛の媽) Instagram 的精選貼文

2021-09-10 21:42:37

#團購中 #檸檬大叔 #教授蜂蜜 🍋🐝 🔺團購網址 https://gbf.tw/koboq 🔺開團時間 08/04~08/10(23:59關團) 我最先是被檸檬大叔 可愛的小農產品箱給吸引😍😍 100%小小的檸檬磚 撕開即可!不沾手、不需要狼狽地擠檸檬汁😂而且還能常溫保存,不佔用冰箱空間❤️ ...

  • 葡萄糖烘焙 在 莎拉韓情 사라한정 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 07:45:41
    有 20 人按讚

    #협찬 @dogpure #강아지사료 #기호성좋은사료
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    ✔強化小腸和胃臟
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  • 葡萄糖烘焙 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 09:42:00
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    #日本主婦媽媽最夯代餐
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    代餐包, 其實柴媽 很久之前有吃過一個品牌 但不。好。喝。, 所以我只喝了2天就把他打入冷宮了 哈哈~~, 然後我發誓我不可能再嘗試代餐包了。
    不過,過年前廠商一直叫我試試這款輕代美 ,因為他們蠻多人喝了 都覺得不錯喝,看我要不要試試看 (可能看我越來越胖 ,看不下去了😂😂),我想了很久,最後還是答應了 ,反正有沒有減重沒關係 ,畢竟減重是需要時間的 ,但至少代餐,熱量低很多、也不會那麼油膩、感覺就簡單清爽很多。

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    🍓綜合莓果奶昔
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    ➡️以下是柴媽「個人」食後分享:
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    其次是 「莓果奶昔」,入口稍微有粉粉的口感,但不難喝喔 ,而且還看得到一點點果肉、還不錯👌

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    「拿鐵咖啡」因為多了榛果,口感香濃順口,而且內含豐富的蛋白質還能增加飽足感與促進新陳代謝,蠻適合早餐來一杯啦。

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    「莓果奶昔」的酸甜口感,很適合喜歡吃甜點的朋友,可拿來取代高熱量甜食,下午茶也可以清爽 解饞 少負擔。

    「番茄海鮮濃湯」,除了常見的玉米濃湯外,讓大家多了一款濃湯口味選擇、微酸口味 也是不錯。

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    #我的廚房不設限 #柴媽的瘋狂實驗室
    #愛柴的烘焙料理廚房 #家有柴寶旺旺來

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    若你不想錯過任何柴媽的好康訊息 或亂搞料理的話 ,也可以搜尋我的私密社團「柴媽的瘋狂實驗室」加入喔

  • 葡萄糖烘焙 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 07:30:27
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    【你是「螞蟻人」嗎? 提醒您注意「糖上癮」的危害?】
    上班族壓力大,休息時間來點甜食、手搖飲,相信絕大多數人都覺得很紓壓,糖分一下肚感覺精神瞬間都來了。不過您知道嗎?糖分其實會對身體產生慢性傷害,長期下來不但會引發疲憊和注意力下降,還會成癮!這也就是為什麼「螞蟻人」(嗜甜者)比一般人容易覺得累的原因[1]。
     
    為什麼每次都對自己說:「我只吃一塊餅乾就好。」但卻不知不覺地一塊接著一塊,有時候甚至把整包的糖果餅乾都吃完了?是因為吃甜食會讓你心情愉悅嗎?如果甜食真的能讓你心情變好,那一開始為什麼要限制自己只能吃一塊?是因為害怕吃太多造成身體的負擔?還是因為你擔心整包餅乾吃個精光後,隨之而來的罪惡感,讓你懊悔不已,責怪自己如此缺乏自制力。
     
    我們會刻意控制甜食的食用量,不敢大口大口地吃,就是因為我們早就知道攝取過多糖分對身體不好。你可能會心存懷疑,吃甜食明明就能讓心情變好。若糖分並不能讓人感到開心或滿足,為什麼每次吃糖果餅乾總是一塊接著一塊[2]?
     
    ■小心!別不知不覺就對糖上癮
    吃太多含添加糖的食物、精製碳水化合物、又喝含糖飲料,會讓身體處在一個因血糖過高而興奮的狀態,過多的糖會衝到血液中,胰島素就會要肝臟合成肝醣,轉化成三酸甘油酯,儲存在肝臟和身體的脂肪細胞裡,形成脂肪肝,甚至會溢到血液中,造成血管阻塞,增加心臟病的風險[3]。
     
    ■攝取過量的糖,恐會造成身體健康極大危害
    糖在體內會產生類鴉片物質及多巴胺,「新光醫院家醫科柳朋馳醫師」指出,「吃糖就像吃嗎啡一樣,它會讓你有愉悅感,當吃糖變習慣之後,就會習慣要透過吃糖來刺激愉悅感,就像毒品上癮,容易愈吃愈多,長期下來就會影響健康[4]」
     
    ■攝取過多糖的壞處?
    糖攝取過多,除了容易蛀牙外,還會誘發胰島素抗性,增加肥胖、代謝症候群機會,並使血壓、血糖、血脂升高,增加心血管疾病風險,加速身體老化,並被懷疑可能也會增加癌症風險[5]。
     
    ■怎麼樣算是吃太多糖呢?
    根據WHO每日糖攝取量的指導方針,每日的糖攝取量應減少到當日熱量攝取的10%,低於5%更好。有關每日添加糖攝取量上限,「衛生福利部-國民健康署」於2018年發布新版「國民飲食指標」,增列「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。
     
    添加糖指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖,包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等,不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖,例如牛奶和水果中的糖。
     
    喝1杯含糖飲料,添加糖攝取量就容易超過每日上限參考值。若每日攝取2000大卡,添加糖攝取應低於200大卡,以1公克糖熱量4大卡計算,每日添加糖攝取應低於50公克。依據食藥署食品營養成分資料庫,1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶,含糖量近62公克,一天一杯就超過每日糖攝取上限[6]。
     
    ■糖吃太多,會發生什麼事?
    1. 體重增加、肥胖
    攝取過多糖就會增加過多熱量,由於糖是「空熱量」,沒有蛋白質或纖維,無法攝取到營養,也沒辦法給你飽足感。《美國臨床營養學雜誌((The American Journal of Clinical Nutrition))》上的一篇研究[7]也發現,飲用含糖飲料會促進成人和兒童的體重增加。
     
    高糖份的人工食物,能讓血糖快速劇烈變化,因此能很快帶來飽足感,但也很快會餓,很有可能會讓人渴求更多高糖份食物,進而使人對糖的依賴加劇。
     
    柳朋馳醫師指出,吃糖一定會增加熱量,造成體重上升,值得注意的是,在發胖的過程中,也會出現容易疲倦、肝功能異常,甚至會增加心血管風險,這些也是糖吃太多,對身體帶來的影響。
     
    2.影響認知功能、情緒
    攝入過多的糖,也會讓你感覺情緒低落,尤其是當你吃高糖、加工的零食。不含蛋白質或脂肪的高糖食物會讓血糖飆升,讓你感到疲倦、煩躁和憂鬱,甚至發表在《神經病學雜誌(Neurology)》上的一項研究也發現,高血糖對認知有負面影響。
     
    柳朋馳醫師指出,高嗜糖的民眾確實會影響認知功能,也會對於記憶有影響,可以從糖尿病病人身上發現,如果血糖控制不佳,都會提高認知功能下降的風險,甚至進展成失智症。若是長期處於高血糖的狀況下,也會影響到腦血管健康。
     
    柳朋馳醫師提醒「長期吃糖,可能會引發糖尿病,產生這些風險,引發一連串的連鎖反應,這是必須要注意的」
     
    3. 皮膚冒粉刺、痘痘
    造成粉刺、痘痘的原因很多,吃糖就是其中一個。《美國醫學會皮膚病學期刊(JAMA Dermatology)》一項研究發現,富含糖的食物及牛奶、脂肪食物的飲食和成人皮膚問題有關。
     
    糖會影響皮膚健康,吃太多糖,容易影響胰島素、荷爾蒙,造成皮膚問題,且還會形成糖化終產物(AGEs),會讓皮膚失去彈性、下垂,斑點與皺紋也會變多。
     
    4.影響消化系統
    柳朋馳醫師說「長期血糖偏高的情況下,可能會影響自律神經,自律神經失衡,容易導致便秘,另外,也有研究發現,糖份攝取也和腸內菌相改變有關係,這些都會影響腸道健康,甚至透過腸腦軸線等,引發憂鬱等狀況」
     
    另一方面,如果攝取添加大量糖分的食物,很可能會減少攝取對於有益腸道、身體健康的蔬果,缺乏重要營養素[8]。
     
    ■糖與糖尿病真有關係?
    「亞東醫院新陳代謝科主治醫師林蓉」表示,很多人以為,吃太多的糖就會得糖尿病,其實兩者並沒有直接的關係,但不可否認的是,長期食用過多的糖,會促成三酸甘油脂過高,增加熱量的攝取,增加肥胖的機率,甚至產生「代謝症候群」,提高罹患「糖尿病」的風險;若本身有糖尿病,卻不加以控制糖的攝取量,會使病情更加嚴重。
     
    以第二型糖尿病為例,造成疾病的起因,除了家族遺傳,多半與肥胖、少運動、BMI值過高、不均衡飲食等後天習慣有關,而糖的熱量高,太常吃會導致肥胖,大家還是要適可而止。
     
    我們日常生活中會吃到的糖多為蔗糖,經由轉換一部分分解為葡萄糖,成為血糖的來源;另一部分則轉為果糖,長期累積會導致三酸甘油脂過高、脂肪肝等慢性問題,不容小覷。針對腹部肥胖或三餐飲食不規律又愛吃糖的人,更是要特別小心,未來罹患糖尿病的機率,比一般人來得更高[9]。
     
    ■「控制額外添加精製糖」:戒糖後的身體變化,好處多多
    無論是麵包烘焙品、醬料、糖飲等含糖的食物,最好是適可而止,一般飲食建議成人每天的添加糖攝取不要超過總熱量的10%,美國心臟學會的建議更明確,希望女性每天控制添加糖的攝取量在25克以內,男性在37克以下。然而,統計上看起來成人攝取的糖量常常超標兩、三倍以上。
     
    剛開始大家可能對「添加糖有幾克」是沒什麼概念的,而這時就要多多讀食物的成分標示。當食物標示上面有寫到「蔗糖、葡萄糖、果醣、麥芽糖、糖蜜、水解澱粉、轉化糖、玉米糖漿、蜂蜜」等成分的,都是指添加糖份。盡量選擇每100公克裡,含糖量小於5克的食物。
     
    精緻糖的陷阱 如果認真看食物成分你會發現一罐330cc的可樂,總糖份就是35克。一天喝一瓶就接近添加糖超標了。而許多人認為很健康的乳酸菌飲料,糖份比例也極高,每100毫升常含有15克左右的糖,千萬不要以為上面寫著零脂肪或幫助消化就是健康飲品。
     
    另外,一杯大杯700cc的珍珠奶茶,就算你很客氣的點了微糖版本,總糖量也是將近40克,全糖的就更不用說了,已經是超過60克的糖。為了健康著想,這些都是少碰為妙[10]。
     
    ■七招減糖大作戰
    肥胖、代謝症候群、心臟病、三高(第二型糖尿病、高血壓、高血脂)、慢性發炎、非酒精性的脂肪肝、牙菌斑和蛀牙等等眾多疾病,都與「糖」有關!
     
    「減糖該怎麼做?」總令人很困惑。畢竟飲食習慣不是說變就能變的,我們得先意識到糖帶來的健康影響,了解哪些食物對健康不利,並找到面對的方式。接下來我們就提供幾個方法,讓你一步步減糖。
     
    ➤不要喝含糖飲料
    沒錯,雖然街上每走幾步就有一家飲料店,賣著甜滋滋還不給調甜度的大杯茶飲,但這些含糖飲料真的是健康殺手。另外超商裡充斥著可樂、汽水、能量飲料也都是含糖飲料,還有些人以為果汁、奶昔很健康,其實裡面含的糖份還是過量。記得都要避免。
     
    你可能會很狐疑「不喝飲料要喝什麼?」,嗯,喝白開水最好。但如果你真的還無法一步到位,你可以試試看喝氣泡水,氣泡水帶有汽水的口感,但不含糖,如果你還想要更多味道,可以加一點原味檸檬汁和冰塊,在白天就很清涼醒腦了。
     
    咖啡與茶同樣是萬年不敗的飲品,只是你最好選擇喝不加甜味劑也不加糖的,不要習慣「加一匙XX糖漿」這樣的喝法,要的話就加天然的肉桂、薄荷葉等,增添風味。
     
    ➤從明顯含糖高的食物的開始減糖
    哪些食物的含糖量很高呢?蛋糕、麵包、甜甜圈、冰淇淋之中的糖份大概都佔了三分之一強,並不是好的食物選擇。吃愈多,你會愈喜歡吃甜的東西,但身體感到愈累,也不容易覺得飽,反正就愈吃愈多。而且這一類的食物營養成分其實都不高,對身體壞處大於好處。
     
    ➤不吃加工食物
    不管口味是甜的還是鹹的,加工食物總是不可避免的加了不少糖,讓我們覺得肉鬆、肉乾、火鍋料怎麼這麼鹹甜有味,愈吃愈停不下來。愈精緻的食物,添加愈多合成物、顏色、乳化劑、口味,都不利於我們的健康,營養成分少,卻稱增加身體負擔。
     
    ➤學會看標示
    購買食物時,養成看標示的習慣。了解每一百克這個食物裡面,含了幾克的糖。目前建議每天女性不要攝取超過25克的糖,男性不要超過35克。
     
    ➤減少精緻澱粉
    麵粉、白米飯算是精緻澱粉類的食物,本身已經是單醣形式,我們吃下肚後很快變成糖影響血糖值,因此最好是選擇全穀類的主食。
     
    ➤事先計畫好食物選擇
    如果你突然覺得肚子很餓,就很容易亂吃東西,順手抓一把巧克力棒、餅乾什麼的,反正能止住肚子餓的就好。就算你是吃市面上標著「健康」取向的餅乾,像是雜糧棒、蛋白質補充包等,不一定真的健康喔!
     
    但如果你先想好,準備好一盒切好的芭樂帶到公司,就不用在點心時間吃零食。或者在家準備蒸熟無調味的花生、無調味的堅果、不加糖的果乾、水煮蛋、新鮮水果等,作為嘴饞時的點心選擇,就比較能揚棄各種甜滋滋但不健康的食物喔!
     
    ➤盡量睡飽
    睡眠不足時我們會心情不好,免疫力下降,做事難以專心,人會變胖,同時也會影響自己選擇的食物種類,更不可能對高熱量的甜食說「不」。另外愈晚上床睡覺,愈需要零食消夜,因此,還是早早睡覺睡飽飽,最不傷害健康。
     
    一般我們的生活模式會讓人在不知不覺中,吃進一堆糖,因此你必須先意識到糖的危害與減糖的重要性,再一步步往減糖邁進[11]。
      
      
    【Reference】
    1.來源
    ➤➤資料
    [1](Yahoo 新聞)沒生病卻常喊累?你可能是「螞蟻人」:https://bit.ly/3lwEKBB
    [2](什麼是糖上癮?:https://www.sportsplanetmag.com/article/desc/17091216593707262)
    [3](康健雜誌)「小心!別不知不覺就對糖上癮」:https://www.commonhealth.com.tw/test/index/147
    [4](康健)「糖吃太多,會發生什麼事?」:https://www.commonhealth.com.tw/article/84585
    [5](衛生福利部-國民健康署)「攝取過多糖的壞處?」:https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9708&sid=9709
    [6](衛生福利部-國民健康署)「國人糖攝取量上限」:https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9709
    [7]
    Maria Maersk, Anita Belza, Hans Stødkilde-Jørgensen, Steffen Ringgaard, Elizaveta Chabanova, Henrik Thomsen, Steen B Pedersen, Arne Astrup, Bjørn Richelsen, Sucrose-sweetened beverages increase fat storage in the liver, muscle, and visceral fat depot: a 6-mo randomized intervention study, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 95, Issue 2, February 2012, Pages 283–289, https://doi.org/10.3945/ajcn.111.022533
    https://academic.oup.com/ajcn/article/95/2/283/4576708
    [8](康健)「糖吃太多,會發生什麼事?」:https://www.commonhealth.com.tw/article/84585
    [9](翻轉醫療x長照喵) 「愛吃糖,就會得糖尿病嗎?」:https://bit.ly/3AiRl1z
    [10](良醫健康網)「你以為「黑糖、蜂蜜」比糖健康嗎?想要皮膚變好、不再失眠...外科醫師破除「戒糖」2大迷思」:https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL003003136&p=2
    [11](照護線上)「七招減糖大作戰(懶人包)」:https://www.careonline.com.tw/2019/04/sugar.html
      
    ➤➤照片
    [8]
    [7]:FIGURE 1. Mean (±SEM) relative changes in ectopic fat accumulation in VAT, liver, and skeletal muscle.
    [7]:FIGURE 2. Mean (6SEM) relative changes in blood pressure.
      
    2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
    ▶「國家衛生研究院-論壇」出版品(電子書免費線上閱覽)
    https://forum.nhri.edu.tw/publications/
      
    3. 【國衛院論壇學術活動】
    https://forum.nhri.org.tw/events/
      
    #衛生福利部 #國家衛生研究院 #國衛院 #國家衛生研究院論壇 #國衛院論壇 #國民健康署 #螞蟻人 #糖上癮 #手搖飲 #糖尿病 #失智症 #代謝症候群
     
    衛生福利部 / 國民健康署 / 食用玩家-食藥署 / 新光醫院家醫科 / 亞東醫院新陳代謝科 / 財團法人國家衛生研究院 / 國家衛生研究院-論壇

  • 葡萄糖烘焙 在 有口福 Youtube 的精選貼文

    2021-02-08 18:00:10

    4種用糖做成的甜點裝飾 — 美食家們都知道,食物要講究色香味俱全。但在甜點裡,視覺要素卻通常被排在第二位。然而,在視覺上給客人留下持久深刻的印象,並沒有什麼壞處。我們之前已經示範過,如何用巧克力或簡單的焦糖,來裝飾甜點是有多麼棒。今天,我們要介紹4種巧妙的點子,示範如何使用融化的糖和食用色素,來讓瑪芬蛋糕或蛋糕等甜點變得更特別。

    注意!我們示範的4個點子需要融化的糖,運用這些食譜,會有燙傷的危險。請穿著防護裝備,並格外小心。

    謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
    https://bit.ly/2vCwfMy

    完整食譜:https://www.yokofu.tw/dessert-decoration-with-sugar/

    ******************************************************
    融化的糖
    所需材料:
    300 g 糖
    200 g 葡萄糖
    75 ml 水
    糖溫度計

    作法:
    將所有食材放入鍋子裡,然後以大火加熱。用糖溫度計檢查溫度。當糖的溫度達到150°C時,將鍋子從爐子上取下,然後將鍋底放入冰冷的水中,直到不再發出吱吱聲。當糖的溫度下降到130°C左右時,就可以進行下一步了。

    1. 水母造型糖飾
    所需材料:
    融化的糖
    藍色食用色素
    氣球
    罐子或玻璃杯

    作法:
    1.1 首先,用藍色食用色素將融化的糖上色。然後在氣球中裝水,並打結綁好。在氣球和玻璃杯上塗抹油脂後,再將氣球打結的地方朝下,放在玻璃杯或罐子上。
    1.2 現在將藍色融化的糖倒在氣球上方,並讓多餘的糖往下流。等糖凝固變硬後,就可以從玻璃杯中取出氣球了。之後,再從氣球中取出水母造型的糖飾,來當作蛋糕上的裝飾。

    2. 氣泡糖飾
    所需材料:
    融化的糖
    食用色素

    作法:
    2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙。然後,舀幾湯匙融化的糖分散放在烘焙紙上。用不同顏色的食用色素上色(滴幾滴即可)。
    2.2 將烤盤放入150°C的烤箱中烘烤約1小時。不要過早打開烤箱,這一點很重要。當糖上的氣泡停止鼓起時,表示氣泡糖飾已經完成了。現在,就可以將漂亮的彩色氣泡糖飾,用作各種甜點或蛋糕的裝飾。
    小秘訣:氣泡糖裝飾還可以保存起來,日後使用。收藏時最好放入乾燥劑,否則糖會吸收空氣中水分而變黏。

    3. 餅乾切模裝飾
    所需材料:
    融化的糖
    食用色素,顏色依個人喜好
    餅乾切模
    一些油

    作法:
    先將餅乾切模抺上一些油,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。依個人喜好將融化的糖上色,再將少量融化的糖倒入餅乾切模中。等糖變硬後,就可將它拿手作為瑪芬蛋糕或蛋糕裝飾了。

    4. 糖製圓頂
    所需材料:
    融化的糖
    耐高溫保鮮膜
    大碗
    圓形彈簧模具,直徑16 cm
    冰水
    吹風機

    作法:
    4.1 使用可以放在微波爐加熱的耐高溫保鮮膜,包住整個碗。
    4.2 將圓形彈簧模具抺油後,放入冷凍庫冷凍。這很重要,因為模具不會太熱,可以比較容易取出糖飾。
    4.3 當融化的糖達到約139°C時,將其倒在碗上的保鮮膜中間​​。再將冷凍的彈簧模具按壓在保鮮膜上,並用力將其向下壓出圓頂的形狀。握住模具,直到糖冷卻凝固後再放開。可以使用吹風機的冷風功能,以加快冷卻。
    4.4 從保鮮膜上取下圓頂造型的糖飾,並用它來裝飾喜愛的甜點。

    有了這4個點子,你肯定可以很快升級成為甜點界的大師。甜點裝飾絕對是一門藝術。以後,你的甜點上將不會只有巧克力裝飾。從現在開始,還有用融化的糖作成的甜點裝飾。

    如果正在尋找更多甜點裝飾的好點子,那麼一定要看這5種焦糖裝飾甜點技巧。https://www.yokofu.tw/caramel-deco/

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  • 葡萄糖烘焙 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最讚貼文

    2020-12-20 20:58:29

    #甜點 #簡單食譜 #生日蛋糕 #季節 #濃郁 #好吃 #香濃 #罪惡甜點 #咖啡店甜點 #烘焙 #新手 #焦糖 #磅蛋糕作法 #新手甜點 #栗子蛋糕 #焦糖醬 #免機器 #美味 #高成功率 #法式甜點 #不失敗 #商業配方 #手工 #gateaux #marron #glace #chestnut #recipe #ASMR #poundcake #caramel #キャラメル #パウンドケーキ #レシピ #ケーキの作り方 #マロン #クリーム #お菓子 #フランス菓子

    Mould: /Carbon steel mould /
    Quantity : / 6 pc. /
    This video is including all the details of making perfect caramel, and the whole steps of making a perfect pound cake by hand without a machine.
    Private commercial recipe, super delicious! It’s with the rich flavor of caramel and chestnuts, moist texture and rich taste. Please taste it with Chantilly au Rhum, very delicious~

    不用機器,手作磅蛋糕的完整步驟全部收錄,
    商業級的私房食譜,超級好吃,真的學到賺到了~
    帶著焦糖的濃郁風味與栗子獨特的甜香,沉穩的口感帶著濕潤感,
    再蓋上酒香味的香緹,是大人味的配方~非常美味~🤗

    Quantity◢
    碳鋼山形蛋糕模 6顆

    RECIPE◢
    ↓ 材料 Ingredients ↓
    ▎焦糖醬- Caramel (取56g入麵糊)
    葡萄糖漿 Glucose 16g
    細砂糖 Sugar 52g
    熱鮮奶油 Hot Cream 65g

    ▎蛋糕體- Cake -
    無鹽奶油 Unsalted Butter 120g
    三溫糖 Yellow soft sugar 120g
    全蛋 Eggs 120g
    低筋麵粉 Low-Protein Flour 120g
    泡打粉 Baking Powder 3.6g
    糖漬栗子 marron glacé 60g
    焦糖醬 Caramel 56g


    ▎蘭姆香緹-Chantilly au rhum-
    鮮奶油 Cream 125g
    細砂糖 Sugar 14g
    黑蘭姆酒 Dark Rhum 4.5g
    ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

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  • 葡萄糖烘焙 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文

    2020-09-27 01:30:10

    00:00 開始
    00:09 跟UNY的關係
    00:16 尖沙咀谷辰走的路線
    00:37 金句一
    00:50 看這條影片的著數
    00:55 金句二
    01:05 來這裏的原因
    01:20 谷辰第一個賣點
    01:25 THE SALFEE BAR
    01:47 谷辰設施
    01:58 谷辰吃喝價位
    02:08 點解叫SALFEE
    02:28 谷辰第二個賣點
    02:40 米角(Kome Korner)
    03:07 米角和THE SALFEE BAR營業時間
    03:17 谷辰室內設計風格
    04:13 金句三
    04:17 谷辰第三個賣點
    04:49 店內售賣什麼
    05:11 跟HKTV mall比較價錢
    05:43 日用品特別推介
    05:55 「毛囊角化症」
    06:15 食品推介
    06:28 健康食品推介
    06:54 用途廣泛
    07:03 椰子油如何減肥
    07:23 什麼叫「抗性澱粉」
    07:55 日本手工啤酒推介
    08:19 甜品推介
    08:45 地址和交通
    09:15 是咁的環節


    #尖沙咀谷辰 #尖沙咀 #谷辰 #GuuSan #TST #日式百貨超市 #日式百貨 #日式超市 #驚安之殿堂 #HZentre #谷辰guusan

    Hello大家好 ,我叫阿Tsar,

    今日會為大家介紹一間位於尖沙咀中間道新的日式超市

    它是恒基兆業旗下繼UNY之後,

    成立一個新品牌日式精品生活雜貨店「谷辰GUU SAN」

    非Jur 神,人家走高級路線,比尖沙咀AEON SUPERMARKET

    和驚安更高檔,雖然我覺得它的價錢比前兩間超市貴

    但我相信他們都一定有一班支持者

    日式超市在香港越開越多,多多都有?同的捧場客

    所以你們最好看到尾影片,

    幫我用whatsapp Facebook分享給朋友

    最緊要有得揀 ,格價不會眼坦坦

    我知你們好鍾意聽”是咁的”環節, 那麼一定要看到最尾

    今日我不會講十大必買,因為真的非我平日去開的超市

    不過你們都應該看看這條片,

    因為你若不看過價錢,你又何知將來買會平幾多呢

    正如有人話愛過方知酒濃,睇我介紹不會捉蟲

    雖然這裏非我平日去開的超市,

    不過如果有朋友約我去尖沙咀我都會約這裏

    因為個環境真好舒服,有凳坐

    即使你不買飲食,坐久都沒人趕你走,

    而且平過坐附近酒店coffee shop

    事不宜遲,快看這裏有什麼買,Are u ready?

    「谷辰」是全新一站式日式精品生活雜貨店,

    劃分為3大區域,我覺得最吸睛就是THE SALFEE BAR

    結合 salad bar 和 coffee shop 概念,

    提供自家烘焙咖啡及每日九款富創意配搭的營養沙律,

    有南美西瓜生菜沙律、椰香咖喱甘筍蝦仁沙律、

    松露香草醬車輪粉沙律等,用料新鮮,

    買完食物之後,可以坐在門口附近吧檯

    設有充電位,坐著嘆下咖啡看書、玩電腦, 好文青

    價錢跟starbucks差不多 ,由於這邊酒店較多

    而且尖沙咀的茶餐廳亦買少見少,執得就執

    所以是個好Chill的休閒地方

    「Salfee」一字是由Salad與Coffee而來的

    他們想營造一種有品味High-end 的感覺

    同時亦是取材於Selfie這個字的諧音

    作為店舖一個icon,instagrammable或IG-able

    透過social media,令到顧客或店舖能夠做到

    To see and To Be Seen

    店舖第二個賣點就是米角(Kome Korner)

    米角飯糰全由專業師傅親手捏製,嚴選健康營養食材,

    以日本食材現場新鮮製作多款不同的健康手工飯糰便當,

    100%採用日本米,提供日本最優質的珍珠米之一的

    傳統秋田小町米、五穀米、黑米等不同有營選擇,

    食落飯香十足,包裝簡潔精美,超有和式風味

    亦有自家濃湯、野菜料理、宇治綠茶、京都茶葉產品等

    米角和THE SALFEE BAR朝早八點半開始serve早餐

    如果在附近上班的朋友就可以有多個選擇喇

    店裏面除了設有吧檯之外,還有小corner旁邊

    亦有些座位給你等人 ,旁邊有一幅和風小瀑布 ,

    整間店舖的設計滲入絲絲的禪意,

    建築素材用好多木質、竹的顏色物料等等天然素材

    運用簡約線條、自然的氣氛, 營造一種簡約風格,

    燈光配合色調單純、有協調性,揉合溫暖的自然光線

    貨架不會密質質,營造廣闊的空間感,

    背景音樂選擇柔和的演繹,這裹絕不會聽到洗腦歌

    客人在店舖裏面的購物體驗,整體能重拾內心寧靜

    畢竟禪最大目的, 就要做到內心自在, 清靜安穩的感覺

    所謂“佛在靈山莫遠求,靈山只在汝心頭,

    人人有個靈山塔,好向靈山塔下修。

    明就明,唔明就楊明!!!

    這間店第三個部分就是沢屋 SAWAYA

    主張出售零包裝或少包裝的營養食材、

    還有日式精選雜貨、綠色健康果仁、

    五穀雜糧、日式調味料等等,

    客人更可以隨心選購所需要的分量,減少使用包裝,

    提倡 Go Green,Stay Healthy的生活態度

    他們亦有售三種頂級特色日本米,有禮盒包裝

    中秋節送禮不一定買生果或月餅那麼行貨

    這裏有一般日本生活百貨超市的新鮮蔬果、

    健康零食、急凍和包裝食品、嬰兒用品、生活雜貨、

    個人日用品,有些在其他日式百貨超市都有,

    那我就不會重複講了,除非我覺得

    它賣得比別店平又或外面找不到我就會介紹啦

    像這個日本急凍室津全殼蠔, 乜乜tv mall賣緊105hkd

    這裏賣83hkd, 每盒8隻。有兩種食法

    1.將蠔(連盒)放入微波爐叮6分鐘即可食用!

    2.將蠔解凍後!可以 蒸,燒烤, 火鍋....等!

    室津蠔被日本人形容為海底的牛奶。厚大肥美,

    蠔味十足。微微的海水味加上蠔身的鮮甜味道,

    值得一試,日用品好多都在其他日式百貨有得賣

    除了這個我覺得幾特別,出面好少見到

    重曹手臂石鹼,可以去角質層,尤其是手臂有瘡瘡的人

    手臂上的小紅點其實好大機會不是暗瘡,

    反而是一種叫「毛囊角化症」的遺傳皮膚問題,

    會令毛囊周圍細胞角質過度堆積, 亦可能代表營養不均,

    身體缺乏鋅和維他命A,要多吃魚類、南瓜、蘋果等食物

    這個井上烤小魚高湯即食粥, 特別鮮甜嘅

    如果大家沒什胃口,又不想咁齋食白粥,

    就可試試這個,22.9不算太貴, 大部分人都負擔得起

    這個來自泰國的加康栢椰子

    有機冷壓特級初榨椰子油710毫升

    它以先進離心冷壓技術製作,

    100%保留天然冷壓椰子油之營養

    無精煉; 只帶有輕淡椰子味,

    GMP是藥品生產之嚴格標準,

    保證品質及質量優勝, 用途廣泛

    在食用方面可以用作煮食油或 直接食用,

    或混合飲品, 沙律, 米飯, 燕麥片或炒粉麵

    椰子油可減肥, 一碗飯相當於約240卡路里,

    根據美國《時代》雜誌Time Magazine報導,

    煮飯的時候,把一茶匙的椰子油加入沸水中,

    把米煮40分鐘,然後放進雪櫃12個小時,

    進食時,再拿出來加熱,

    這個煮法會令飯多了10倍的「抗性澱粉」。

    原理是當飯剛煮熟的時候,當中的葡萄糖結構比較鬆散,

    但是椰子油可以令飯的結構更加堅固,

    加上當飯放涼之後,葡萄糖分子會重新排列,

    再變成「抗性澱粉」,相對就減少了60%的卡路里。

    其他用法可以潤膚, 按摩油, 驅蚊油,

    防曬油,同埋當護髮素用,

    這裏有個craft beer越前福井浪漫麥酒,

    happy hour可以來買完之後在吧檯飲,好Chill㗎

    泡沬細緻,碳酸口感幼滑,百份百以大麥釀造,

    發酵後無進行過濾工序入樽,

    保留釀造時帶出的獨有風味,

    微微的苦澀餘韻更添層次感。味道豐富,酒質醇厚

    這裏有幾款甜品都是好吃的,

    像這個北海道抹茶紅豆班戟蛋糕

    一盒有四件 ,甘香的班戟外層,

    包著由北海道的牛奶,加上抹茶忌廉和紅豆,

    班戟與忌廉層層重疊,滋味無窮。

    北海道大地の歡泡芙,抹茶味,

    純正北海道牛奶的濃醇內餡

    加上宇治抹茶雪糕的口感, 徹徹底底融化你個心

    谷辰位於尖沙咀中間道15號,全新商廈H ZENTRE地舖

    佔地逾5,000平方呎,地鐵尖東站L1,

    即郵政局斜對面或尖東站K出口、

    尖沙咀站D1出口,及天星碼頭,

    無論你乘搭什麼交通工具

    或揸車來都好方便, 看完影片

    記得幫我用whatsapp facebook分享出去

    留個表情符號以示支持呀,又來到是咁的環節喇

    話說有一日我朋友阿成去了一個舊唐樓工作

    工作完後, 他就搭?,想離開這棟大廈

    你知道舊唐樓的?都運作較慢, 所以等得比較耐

    終於等到喇, 一打開門, 就見到一個打扮得花姿招展

    滿有自信的肥女人,阿成不以為然就行入?裹面

    部?好靜, 因為只有他倆

    說時遲那時快, 突然間傳來一個巨響,

    不用問都知道發生什麼事啦,

    但是?真的行得好慢才到地面

    阿成已經好冇禮地用手掩住口鼻, 但終於都忍不住

    .......睇片啦!!!
    這世界竟有這種人, 記得幫我將影片分享給朋友呀, 88!

    成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
    https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

    請用片右下角調4K睇片。
    #健康沙律#ココナッツオイル減量#日本のデザイン


    H Zentre | [AEON SUPERMARKET]より高級な、和風デパートスーパーマーケット| Tsim Sha Tsui Gu Chen

    本日は、ミドルロードにある新しい日本のスーパーマーケット、Tsim ShaTsuiをご紹介します。

    UNYの後、ヘンダーソンランドの子会社です。

    新ブランド和風ブティックライフスタイル食料品店「GuChenGUUSAN」を設立

    それはJurの神ではありません、人々はTsim Sha Tsui AEONSUPERMARKETよりも優れた高度なルートを取ります

    ヘジンガンは最初の2つのスーパーマーケットよりも値段が高いと思いますが、より高級です

    しかし、私は彼らがサポーターのグループを持っている必要があると信じています

    日本のスーパーマーケットは香港でますますオープンしていて、ますます多くのファンがいます

    だからあなたは最後のビデオを見た方がいいです、

    whatsappfacebookで友達と共有するのを手伝ってください

    最も重要なことは選択をすることです、価格は率直ではありません

    「はい」のリンクを聞きたいので、最後を見る必要があります

    平日に開店するスーパーマーケットではないので、今日は必需品トップ10についてはお話しません。

    しかし、皆さんはこのビデオを見る必要があります、

    価格を読んでいない場合、価格がいくらになるかをどうやって知るのですか?

    一部の人々がそれを愛したときにワインが強いことを知っていると言うように。

    これは私のいつものスーパーマーケットではありませんが、

    でも友達からチムシャツイに行くように言われたらここで予約します

    環境がとても快適なので、座るスツールがあります

    食べ物を買わなくても、長時間座っていても誰もあなたを追い払うことはありません。

    そしてホテル近くのコーヒーショップ

    それ以上の苦労なしに、ここで何を買うべきか見てください、あなたは準備ができていますか?

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