WFH 的第五週 感覺好像過了個坎，一切都適應了起來。最主要是，撿起了很多以前一直覺得「等有空再做」的事情。 所謂的 等有空再做，大概就是不會做。因為每天有事情進來，不斷地把原本排序不高的事，一直往後面塞。 這次反正出不去，就把以前很多塵封的照片拿出來整理一下。對，就是一直說要整理，一直沒整理。 於是這一週，就一邊整理照片，一邊重溫以前的旅遊。 -- 爬梳過去二十幾年的照片，從高中時期的底片機，到大學時買第一台數位相機，之後一路也換了好幾台。不過大多數都是承接娘親的相機居多。 說到我們家照相這件事情，因為娘親一直對於旅遊攝影有超高的熱情，從二十幾年前去冰島的照片，到近期開始愛照鳥。照片產量之高。不過他對於創作的智財權很有想法，一直是限量發送。 總之呢，拿他淘汰的相機，很夠用了。 我自己幾次換相機的歷史，也都跟出遊有關。以前不是個愛照相的人，總覺得大山大景，看國家地理雜誌就好，幹嘛自己照。第一次自己花錢買相機，是要去美國念博班前，被當兵同梯推的坑。不過那台相機很快就被我弄丟了XD 剛去美國的前兩年，買了一台傻瓜相機湊著用。我找了在外交部的攝影師同事聊了一下，他推薦我去看賀禎禎的部落格，從此我就開始邁向被推坑的不歸路。 在美國第三年的寒假，我決定去紐約住一個月，一邊跨年，一邊當一下 New Yorker。於是就被 Davis 的相機達人推了坑，買了第一台可換鏡頭的相機 SONY Nex-6。一開始根本搞不懂什麼 ISO 光圈 快門，全部開自動照就對了。 一直到後來我要去里斯本之前，升級了相機到 A6500，那時候鏡頭玩順了，相機摸熟了，各項數值也是完全寫在腦袋裡了，可以跟物理原理融會貫通，用物理學來思考攝影，才算是真的開始入門攝影。探索物理和美學間的完美搭配。 因為一直有打算換全幅機的打算，後來鏡頭都開始買全幅機的鏡頭。一直到今年，我才買了 a7c，換成全幅機。其實我覺得這樣一路換上來挺好的，畢竟相機的功能一路越來越好。還在初學者階段，不用拿那麼貴的東西來練習。 -- 然後其實我想講的是修圖。 第一次開始研究修圖，是跟 TSS 出去的時候，跟隨團攝影師學的。當天飛機從 舊金山飛紐約 嚴重大誤點（其實我當天還睡過頭嚇死了），我就抓著小奕在舊金山機場教我。我非常謝謝他那幾個小時的時間，完全打開了我對照片的想像。 透過學習修圖的過程，我才更了解了鏡頭的原理，ISO 光圈 快門 的精髓。還有會能更深的體會到打光的重要性，以及對顏色的敏感度。 修圖畢竟是軟體，進化的速度比相機還要快。永遠都會出現更傻瓜的修圖軟體在手機上，但是進階的修圖軟體可以一直有更強的功能出現。 透過修圖的過程，可以思考更多想要賦予照片的符號，從顏色的調整，光線的調度，一些特效。甚至是透過調整，讓人臉更有活力。當然啦，簡單的化妝，擦口紅，削骨，隆鼻，抽脂 是一定要的。 有一次跟導遊朋友出去，拿起相機問他願不願意拍照，我想練習。他一口答應說好。不過後來的照片他沒有很喜歡，也跟我聊了很多他的想法。那一次的練習給了我很大的啟發，自此之後，如果幫女生拍照，一定會在臉上面多下一點功夫，讓自然和美能夠有更好的平衡。 每次多學會一些技巧，或是多一點領悟，我就會把以前的照片拿出來重新處理一次。這時候我就會很慶幸，在還不懂的時候，就乖乖的把照片照 RAW 檔，現在還可以對十年前的照片補救。 慢慢的，我也對於攝影的想法有點改變。二十年的時間，從「紀錄當下」轉換成「創作作品」的心態。攝影的當下，會多花點時間思考。每張圖的修圖時間也越來越長。 但我也沒想過要去當全職攝影師，靠攝影賺錢。能讓這個技能跟著我，在旅遊的時候多一點新奇，除了吃吃喝喝住飯店之外，能拍些攝影作品，那就夠了。我也不希望為了攝影而旅遊，那會打亂我對旅行的想像。 雖然以前不覺得旅行有什麼了不起的，大家都在做。但真正疫情來了，才發現旅行對我人生的重要性。 當初做旅遊部落客，只是個興趣打發一下時間。後來只要工作忙碌了，就會稍微擱置。這次疫情讓我對人生想像有不同省思。不管以後工作多忙錄，旅行，部落格的更新，攝影，都應該要持續。 是吧，畢竟我也算是個旅遊部落客 (?) -- 本來只是要發短廢文配張圖，又不小心打太多。 其實一開始只是想說，在看照片的時候，翻到了張去里斯本的時候照的照片。葡萄牙真的是個好地方，食物好吃物價便宜。我還是希望能有機會能搬去那邊住一陣子。

聖誕節已成為全球歡慶的重要節日，在過節時，知道這天的意義嗎？12月25日指的是耶穌降生的宗教紀念日。而基督徒把這天作為耶穌誕辰日來慶祝，全球基督教會都會舉行隆重的禮拜儀式。但其實，現在許多聖誕慶祝活動和宗教已無關連，透過寫聖誕卡、交換禮物、用餐聚會等，一連慶祝至年底跨年，成為全球歲末歡聚的慶典之日 而聖誕節肯定會想起～總是ho～ho～ho笑著的聖誕老公公🎅！相傳在一千六百多年前，荷蘭的巴里有一個老人名叫尼古拉斯，他一生最愛幫助貧窮的人家。其中有一次幫助三個貧窮的少女，送她們三袋金子以逃過被賣的不幸。到了1822年，由荷蘭傳教士把這位偉大慈善家的故事傳到美國，爾後聖誕老人的溫暖美好形象便與節日結合，漸漸流行於全球 在這充滿溫馨歡樂的聖誕節當天，就與大家分享「5個聖誕節的習俗」吧！ ❶互報佳音 敲親朋好友、鄰居的門，歡欣獻唱一段祝福的歌曲，又或說段祝福話語，並送上手作的薑餅，祝願來年好運來 ❷交換禮物 小孩們會在平安夜前把鞋子拿出放在窗台上，隔天早上將發現鞋裡放滿了糖果和小禮物。各國大多聖誕禮物主要都是在平安夜晚送出，穿上應景的聖誕服飾團聚，在聖誕節拆禮物 ❸聖誕糕點 聖誕點心是歡聚時不可或缺的美味。各地傳統不同，像英國是做水果蛋糕，用水果、白蘭地酒、淋上奶油結霜製成；義大利是潘娜托尼和德國的史多倫，都是質地較硬的麵包；法國是國王派；波蘭是罌粟蛋糕；日本韓國則是風行草莓蛋糕 ❹聖誕大餐 聖誕晚宴正像華人過春節吃年夜飯，歐美地區過聖誕節很注重家人圍坐，在聖誕樹下共進節日饗宴。美國吃火雞，而英國是以烤鵝為主，奧大利人則愛在平安夜裡，全家結隊到餐館吃一頓聖誕大餐，其中，火雞、臘雞、燒牛仔肉和豬腿等，都是一時之選，伴以名酒樂饗美饌 ❺立聖誕樹 關於聖誕樹的傳說，據說是一位農民在一個風雪交加的聖誕夜裡接待了一位饑寒交迫的小孩，讓他吃了一頓豐盛的聖誕晚餐，這個孩子告別時折了一根杉樹枝插在地上並祝福：「年年此日，禮物滿枝，留此美麗的杉樹，報答你的好意。」小孩走後，農民發現那樹枝竟變成了一棵小樹，這才明白接待的原來是一位上帝的使者，因此，演變成今日佈置聖誕樹的傳統 #看遍各國聖誕節風俗 🔸夏威夷 孩子們會在鞋子中放滿稻草梗，將鞋子放在聖誕樹下，期待著聖誕老人會將鞋子拿走，留下禮物 🔸葡萄牙 葡萄牙人在傳統的聖誕節早餐時刻，預留空位給已經逝世的親人(的靈魂)，期盼他們一起回來共進這神聖的早餐 🔸英國 聖誕拉炮是一種慶祝聖誕節不可或缺的形式。每年挪威都會贈送一棵雲杉樹給英國，作為英國於二戰支援挪威的感謝之意 🔸希臘 在希臘的塞薩利，男孩會點燃雪松枝；女孩則會點燃白櫻桃樹枝，看誰的樹枝先燒成灰燼，誰就能贏來幸運、甚至是一樁美好的婚姻 🔸白俄羅斯 未婚女子會聚在一起，在每個人腳下都放著一堆玉米，接著讓公雞來選擇。如果公雞吃了誰的玉米，那接下來那個女子就有可能會結婚喔 🔸墨西哥 墨西哥的小鎮瓦哈卡(Oaxaca)。家人們會聚在一起將紅蘿蔔雕刻成耶穌降生的樣子，而雕刻的最好的那一家，還可以被放在小鎮中央的廣場展示 🔸美國 因美國民族組成多元，所以慶祝聖誕節的形式與細節有許多變化，但各地在門外掛著聖誕花環及耀眼奪目的聖誕佈置，年年都是盛況空前，耀眼奪目！ 🔸澳洲 正值夏季的酷暑時節，與傳統聖誕節為冬季冰天雪地的形象完全相反，因而出現聖誕老人穿著紅色泳衣，乘著衝浪板到海灘去吃露天火雞燒烤的趣味景像 🔸德國 家人會一起吃進晚餐，飯後聽音樂和談談這一年的生活情況，且小孩會於空閒時或學校美勞課時，自行製作手工藝品，或用自己的零用錢，買禮物送給父母親，來渡過聖誕節假期 🔸菲律賓 在24號的平安夜，過了午夜後家庭成員會坐在一起享用傳統的菲律賓盛宴「Noche Burna」，其中包括起司球和聖誕火腿。此外，孩子會向他們的神父要求禮物，神父會快樂的祝福他們並給予他們禮物 🔸瑞典 會和家人、朋友一起享用聖誕大餐。最後在吃甜點米布丁時，如果單身者吃到的是帶有杏仁的米布丁的話，明年就能有一段好戀情。瑞典還有一個慣例，就是在12月24日下午3時，準時收看迪士尼的特別電視節目 🔸法國 在聖誕前夕差不多都會到教會參加子夜彌撒。完畢後，家人一同去最年長已婚的兄姊家裡團聚。藉著集會，討論家中要事，若遇有家人不和睦，在此後也會前嫌冰釋，和好如初，所以聖誕在法國是一個仁慈的日子 🔸日本 聖誕節等同於觀賞聖誕燈飾、開聖誕派對狂歡、吃聖誕大餐、交換聖誕禮物等活動，或如何與愛侶共度、尋找愛侶、向意中人表白等愛情事宜上，儼然成為另一個情人節，總造成餐廳與旅館人潮遠多於教堂的現象 🔸挪威 聖誕大餐會在12月24日舉行，挪威各個地區有特定的食物文化。並流傳著「聖誕精靈」會帶禮物給好孩子獎勵。12月26日節禮日會有另一場大型慶祝，兒童們會在此時到左鄰右舍大方接受款待 🔸芬蘭 傳統是游冰泳和蒸桑拿。芬蘭人蒸完桑拿後立刻跳進刺骨的冰水中。聖誕節正是體驗芬蘭全民消遣活動Avanto的最佳時機，Avanto其實就是冰上的洞的意思，他們相信這樣的活動有助於放鬆身心 #聖誕快樂 #凱鈞話趨勢 #5個聖誕節的習俗

古早味蛋糕 Taiwanese Castella Cake 再熟悉不過的古早味蛋糕，其實起源於葡萄牙，後來傳到日本，又輾轉到了台灣，是一道別具文化融合的點心。 12月是個歡樂的月份，從聖誕節到跨年都在聚餐中度過，大家一起來烤個蛋糕和好友們分享吧！ It’s one of my favorite cakes. The texture is soft and fluffy that it melts in your mouth. The Taiwanese castella cake is simple yet delicious. Enjoy! 往左滑觀賞完整教學影片 Swipe left on the post above to see more. ------------------- 食材｜14公分圓形烤盤 低筋麵粉或中筋麵粉-50g、無鹽奶油-50g、牛奶-50ml、雞蛋-3顆、白砂糖-50g (1) 將奶油及牛奶以小火加熱至奶油融化，再與過篩的麵粉拌勻後，倒入蛋黃拌勻至黏稠。 (2) 將蛋白攪拌至泡沫狀，再分批倒入糖攪拌至軟性發泡，再倒入蛋黃液拌勻。 (3) 將烤盤底部包妥鋁箔紙，內面放置圓筒狀的烘焙紙(含底部)，倒入麵糊並拍打烤盤底部，使麵糊攤平均勻。 (4) 準備一個比蛋糕烤盤更大的烤盤，倒入300ml的熱水(約80°C)，再放入蛋糕烤盤。 (5) 將烤箱預熱至150°C，放入蛋糕烘烤至表面呈微金黃色，約50分鐘。 (6) 將蛋糕取出，撕開上層的烘焙紙，再將蛋糕放置烤箱上層，以170°C烘烤至表面呈深褐色，約10分鐘。 (7) 將蛋糕從烤箱中取出，趁熱撕開烘焙紙，稍作冷卻後，切成適量大小即可。 ------------------- Ingredients｜14cm round cake pan 50g cake flour or all-purpose flour, 50g unsalted butter, 50ml milk, 3 eggs, 50g sugar (1) In a small-size pan, add the butter and milk, melt the butter over low heat. Sift the flour in a mixing bowl, gradually pour the milk mixture into the bowl and stir well, then add three egg yolks and stir well. (2) Add three egg whites in a mixing bowl, whisking until foamy, gradually add sugar and whisking the egg white until soft peaks, then pour the egg yolk mixture into the mixing bowl and stir well. (3) Warp the bottom of cake pan around aluminum foil, place the parchment paper on the base of cake pan, then put the parchment paper round in the cake pan. Pour the batter into the parchment paper round. Shake the pan to spread it evenly. (4) Place the cake pan onto a larger deep pan. Pour 300ml hot water (around 80°C) into the bigger pan. (5) Preheat the oven to 150°C, transfer the pan into the oven, bake for 50 minutes or until the top is light golden brown. (6) Lift the pan out of the oven, fold the parchment paper to expose the top of cake, then transfer the pan into the top rack of oven, bake at 170 °C for 10 minutes or until the top is brown. (7) Once baked, take the cake out off the pan and peel-off the parchment paper immediately. Let the cake cools completely, then slice it. Enjoy!