《澳洲KODU 香料&花果茶系列禮盒》今晚 #倒數2小時 千萬別錯過囉！Link in bio 😉 . 用獨具地域風味的香料拌入料理中，用味蕾在餐桌實現旅行夢想。 疫情蔓延全球整整18個月，很多熱愛旅行的人被迫暫緩了計畫，但我相信我們喜歡冒險嚐鮮的好奇心從不匱乏！那就讓澳洲KODU的香料，帶著你用味蕾來環遊世界吧！即使，疫情打亂了中秋團聚烤肉的計畫，不過KODU讓你也能在家複製歐洲餐廳的風味料理！ 為什麼KODU的香料這麼受歡迎呢？因為創辦人本身就位熱愛旅行的食品商，他用他走訪世界各地的經驗，將葡萄牙、義大利阿瑪菲、牙買加、美國南部的特色燒肉香料，完美調配出能展現各地特色的調味香料比例。更厲害的一點是，全都是真材實料的天然乾燥香料，無添加色素跟味精！風味鮮明卻又不搶食材原味。 Amalfi 義式阿莫飛 （地中海香料） 這款香料靈感來自位於地中海岸的義大利小城Amalfi，小小一瓶包含：蒜、洋蔥、奧勒岡草、羅勒、百里香、馬郁蘭、海鹽、芥子及檸檬皮。是一款「超級百搭」的經典義式香料。不論加在任何義大利料理pizza、義大利麵、千層麵、肉丸子醬，跨至地中海料理的烤蔬菜、烤魚、白酒蛤蜊...等都很合適，再搭上其他四款任意調配增加口感層次。 Perri Perri (葡萄牙辣粉香料） 相信只要來英國住一陣子的人，都知道Nando's這家烤雞店！他們最有名的就是peri-peri style的風味烤雞！這個辣椒香料歡迎程度到連超市都有販售。還有多添加了檸檬或大蒜香味不同等級的辣味。非常適合拿來抹在整支帶皮全雞，或是帶皮的雞腿、雞翅！其實Perri Perri香料在南非跟葡萄牙很普遍的調味方式，KODU則是抓到一個很平衡的比例，包含了：海鹽、番茄、洋蔥、蒜、巴西里、少量辣椒、薑黃、糖、檸檬。微微的小辣又帶有一點點酸甜，紅紅的顏色很開胃，特別適合炎熱的夏天！撒一點在薯條、或任何炸物也超好吃！ Buffalo Soldier（牙買加經典香料） 大家可能對牙買加這個地方比較陌生，但在英國的街頭小吃則是非常常見。因為英國很多人蜜月會去加勒比海度假，他們很喜歡那裡的風格燒烤。是所有五款香料中，我個人覺得最具異國風味的一款！我在英國吃過的加勒比海特色餐，他們是用香料、奶油及大量蕃茄及洋蔥跟牛肉（或雞肉）一起慢火燉煮，擠上一點檸檬跟小黃瓜搭配米飯一起吃。或是直接在肉上抹上大量香料，直接在炭火上燒烤！夾在薄餅搭配著薄荷優格一起吃。KODU這瓶則是含有：小荳蔻、辣椒、薑、胡椒、肉桂、海鹽、蒜、洋蔥、蔥、芫荽、百里香。我個人意外發現，添加少量在牛肉湯中竟然有「中式清燉牛肉湯」的錯覺！是款超適合當宵夜配紅酒的香料。 Pitmaster（燒烤BBQ香料） 這一瓶大概是所有五罐裡面的第一名！KODU完美的香料比例包含了：海鹽,糖,蒜,洋蔥,芫荽,馬芹,紅椒,辣椒,芥末，是一款「高級燒烤」的豐富鮮明甘辛滋味！可以搭配任何肉品！如果家裡喜歡吃日式的燒烤，我就自己加多一點蜂蜜、醬油跟米酒在裡面，如果是喜歡韓式的燒烤，我就自己加一點醬油、洋蔥、大蒜泥、薑泥、麻油幾滴跟蜂蜜或水梨泥。如果想吃德州烤豬肋排，基本上就直接乾抹在肉上搓一搓就好。愛肉的朋友！千萬不要錯過！直接大容量補充包買起來！ Cirtus Kick （檸檬海鮮香料） 這一款Lemon & pepper調味料，在英國幾乎是家家戶戶都必備的一種調味品！尤其像我自從試著減醣少紅肉的飲食後，基本上我就是冰箱備有各種魚片或是蝦子，然後擦乾魚肉後，直接撒上這種香料！不論煎煮炒炸的方式，都非常好吃！連鹽巴都不需要再加，超適合炎熱的夏天，或是想要有清爽的一餐時使用。含有：海鹽、檸檬、糖、米粉、洋蔥、薑黃、羅勒。 這五款香料，各有自己的風采跟讓人驚豔的時刻！不論單獨自己用或混合搭配使用，都意外的諧和美味！讓烹飪這件事變得更有趣。也非常適合拿來送給新婚夫婦或是新居落成的禮物喔！ Ting推薦給大家💕希望你們跟收到禮物的人都會喜歡！

🇵🇹🇵🇹 2019好友葡萄牙之四 葡國南部地區沿海一帶景色綺麗，大西洋東海岸線地形奇特，景區景點、渡假酒店、沙灘、購物中心....不亞於西班牙陽光海岸與義大利南部阿瑪菲海岸.... 值得遊人專程前往 🏖⚓️🚤 卡武埃魯（Carvoeiro） Tivoli Carvoeiro Hotel 位於風景如畫的小鎮卡爾維羅（Carvoeiro）五星級的優質設施及景觀，不失為休閒渡假首選。 https://www.tivolihotels.com/en/tivoli-carvoeiro 🚤⚓️貝納吉爾海蝕洞（Benagil cave ） 具有豐富特色的海岸景觀，需要搭船前往參觀（不可在洞內上岸），如果想上岸一睹特殊海岸風采必需游泳或立槳前往。 🏖🚤拉各斯（Lagos）小鎮、佩達德角(Ponta da Piedade)葡萄牙南海岸線一熱門觀光小鎮，以各式各樣海灘聞名，岸邊海岬懸崖景色可看性極高，獨特高聳的海岬配上藍綠顏色海水極為喜歡。 #2019好友葡萄牙 #光頭阿公的世界遊

Cafe Bela Vista「廚師餐桌」 最近雅辰酒店 @ArtyzenGrandLapaMacau 的Cafe Bela Vista 薈景閣新增了「廚師餐桌 #ChefsTable 」的用餐體驗給客人。在長桌上，廚師會在客人面前烹調食物之餘，也會按客人預算和喜好，客製化以葡國美食為主題的菜單，專業的侍酒師更會為每道菜式設計不同的餐酒搭配。 詳情可見（影片4和圖5） 一起來看看以下三道Chef Pedro 的招牌菜式背後的靈感和做法： 雜錦海鮮飯銅鍋煲（影片1） Seafood Cataplana 在薈景閣的海鮮飯內你可以找到麵包蟹、龍蝦、大蝦和青口等時令海鮮。雜錦海鮮飯起源於葡萄牙南部的阿爾加威。這個銅鍋靈感來源於阿拉伯煉金師，他們致力把金屬轉化為黃金。直到今天，它一直被用來烹飪各種各樣的菜餚。這種奇異而又壯觀的炊具為新鮮的海鮮帶來獨特的風味。 The seafood cataplana is other of our most authentic signature dishes, originated in Algarve, Portugal. This specially designed copper pot might have been inspired by Arab alchemists centuries ago striving to turn base metals into gold. Untill nowadays it is used to cook a wide variety of dishes. This singular and spectacular cooking utensil brings up delicious and unique flavours to the fresh seafood like lobster, shrimps, crab, cod fish and more. 八爪魚沙律（影片2） Octopus salad Chef Pedro 先用月桂葉，大蒜，黑胡椒和特級初榨葡萄牙橄欖油來醃製肉質嫩彈的八爪魚，再與甜椒，莎莎醬，和檸檬醋混合。口味清新，是一道美味的開胃菜。 To complete the dish Chef combines the tender octopus tentacles with a bell pepper salsa and toss it with lemon vinaigrette. Simple yet superb. 脆皮乳豬（影片3） Leitão à Bairrada 這碟舉世聞名的烤乳豬，來自於葡萄牙的海岸貝拉#Beira 省，也Chef Pedro的家鄉。把乳豬肉烤至奶油色及乳豬皮至鬆脆感為止，以便達到正宗而又難忘的味道。先將乳豬醃製24小時，然後，放入烤箱用中大火烤2個小時，最後用烘烤時產生的汁液製作出令人陶醉的奶油胡椒醬。 Leitão à Bairrada. This is a world famous Portuguese dish from Beira Litoral Province, it consists of suckling pig roasted until the meat becomes creamy and the skin develops its typical crunchiness. To achieve this authentic and unforgettable taste. Chef Pedro make use of his own family’s recipe. Start by marinate the suckling pig for 24 hours, after that we roast in the oven on a medium-high heat for 2 more hours. And make use of the juice from roasting to create an indulgent creamy peppercorn sauce. 訂座電話：8793 3871 營業時間：6:30 am - 10pm 地址：雅辰酒店二樓 Reservation: 8793 3871 Operation Hour: 6:30 am - 10pm Address: Artyzen Grand Lapa Macau 2F #小城之魅 #EdibleCity #澳門美食 #MacauEat #雅辰酒店 #ArtyzenGrandLapaMacau #薈景閣 #CafeBelaVista #葡國菜 #PortugueseFood #澳門 #Macau