音樂香檳Apollonis – 香檳好喝的秘密(1/3)

我實在很想知道, 到底是哪個豬隊友給法國政府出這麼無敵餿的主意.

法國不時會指定一個文化辦年度活動, 戲劇, 電影, 舞蹈… 給你猜今年是甚麼年?

美食年! 2021年是法國美食年, 在當所有的餐廳都關閉不能開幕營業的情況下開啟了這個”美食年”!

做一個小老百姓只能翻白眼, 不知那些快要被疫情滅頂的餐飲業者會怎麼想. 我更想知道政府怎辦活動搞這個美食年. (再度白眼)

雖然這個主意是去年底沒人可以預料到第二波疫情比第一波更嚴峻的情況下決定的, 本意也是希望藉此拉抬疫情受創最嚴重的餐飲業, 可是在今天法國有四分之一的地區實施晚上六點至凌晨六點起的宵禁, 以及傳出過兩天可能實施全國總宵禁的謠言下, 這個美食年實在很諷刺. (美食只剩外送啊～)

那些心中有苦難言的餐飲業應該更覺辛酸無奈吧.

貼文本來是要繼續聊香檳的, 想到今年是美食年就覺得應該先來吐槽一下.

現在讓我們場景拉回香檳～

話說有一次去參觀香檳區, 香檳公會做了個簡報, 其中有一部份工作是打官司. 香檳公會每年有很大一筆預算在全世界到處打官司, 因為Champagne這個字(以及在各國語言的翻譯名稱, 比如中文的香檳)是全世界最常被濫用冒用侵權的字之一.

我聽到的那一年簡報裡冠上香檳為名的商品從礦泉水, 牙膏, 包包, 到狗罐頭都有.

說不定還有人記得很多年前YSL一款香水剛推出的時候就叫Chamapgne的. 引起香檳公會的不滿, 他們宣稱香檳只能是香檳, 不可以是其他產品, 也不能用來命名其他不相干商品. YSL卻認為這是香水, 和香檳不會產生利益衝突或是商品混淆. 後來兩造打官司, 不過很快達成和解, 該款香水在法國改名為Parisienne巴黎女人, 其他國家則繼續用Champagne延賣了一段時間.

當年轟動一時, YSL香水熱銷, 賺到裡子, 香檳賺到面子, 替雙方做了一場全球性的超級廣告宣傳. 香檳可是全世界名稱最受保護的品名之一. 許多年前美國還有些地方產的白酒可以用布根地的Chablis命名, 在美國可以生產義大利式的Parmiggiano乳酪, 獨獨香檳不行.

每年香檳公會砸下不少錢來維護這個金字招牌, 香檳人也很清楚這個名稱價值無可限量, 沒有了它, Champagne絕對沒有今日這樣的地位, 也不會有奢華與浪漫的象徵意義.

有人問 : 為何香檳比其他氣泡酒貴. 答案很簡單 : 嚴格品管. 而且是每個環節都管控得很嚴格.

這是香檳為何好喝的秘密喔.

有一次我去住香檳區的城堡旅館Les Crayères. 晚餐前在吧檯和經理喝Salon閒磕牙, 我說 : 這裡甚麼都好, 就是少了個泳池. 高級旅館怎可沒有泳池呢 ? 也少個spa啊.

沒想到引來經理深深的嘆息 : 我們不能蓋泳池, 土地太疏鬆了. 香檳區的土質特性就是過去這裡是海底, 土壤含有大量過去海底的貝殼化石, 因此結構疏鬆, 空隙密佈, 像塊大海綿.

到底有多 « 海綿 »呢 ? 每立方公尺可含水300-400公升. 用專業用語叫土地的孔隙率高, 因此吸飽了水份, 保障在缺水的乾旱季節也不餘匱乏水分吸收, 而且這種 « 海綿土質 »佔了香檳70%以上的區域.

海綿土質的另一個特性是由於含水量高, 因此在冷熱/乾溼差距大的季節, 土壤會自動產生溫度與濕度的調節, 讓微氣候產生平衡和諧. 這是香檳葡萄風味複雜多變的重要因素.

此外, 這個以過去貝殼化石組成的海綿土質也提供給葡萄一股特殊的礦石味和豐富細緻的變化, 是它地無法比擬的風味.

這是香檳得天獨厚的天然條件, 讓它比其他氣泡酒有更強的陳年潛力, 許多好年份的頂級香檳放上20-30年以上都不成問題, 很少有其他氣泡酒可以做到這一點.

另一個高成本原因: 全部人工採收.

根據香檳公會的採收程序, 香檳區的葡萄採收只能人工採收, 成本當然比機器採收高許多.

可是誰決定採收日期呢? 香檳區共分600多個園區, 每個園區的向陽, 氣候, 土質, 葡萄成熟時間都不同, 公會怎麼決定採收日期呢?

我們下集分曉, 讓大家知道香檳好喝的地方, 以及為何香檳如此迷人的秘密.

最後當然又是葉佩雯出現了～

去年至今的疫情, 葡萄酒業中香檳據說是受到最大衝擊的,餐廳歇業, 節慶取消, 活動開幕典禮停止, 生日家庭朋友聚會也都禁止, 最需要香檳的時刻都不見了.

只有喝香檳的念頭慾望, 始終不滅!

這次站長應巴黎逛逛街的邀請, 特別挑選了家族傳承三百年, 聽古典音樂長大, 年產量不超過2500支的小農香檳Apollonis酒莊中最出色的兩款: Source de Flagot 2007和Monodie 2010. 分別陳年熟成達10年以上, 值得收藏, 等候特殊日子開來分享的好香檳.

有興趣的朋友請點進巴黎逛逛街連結參考: www.shoppinginparis.co

(又來了) 飲酒過量, 有害健康.

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#音樂香檳
#ChampagneApollonis
#SourceDeFlagot2007
#Monodie2010

這幾天一直想到這個老先生，假使公道伯這次選舉還留在國民黨，假使他還在不分區立委，地方立委選舉的席次是否還會跟現在一樣？18年選舉台中喬紅黑二派、喬企業界幫盧秀燕、他喬自己辦公室顧問許福明出馬輔選王惠美、喬嘉義、喬澎湖、更遑論在老家高雄喬所有的金錢和人脈資源，幫韓國瑜辦三山造勢大會，蔡玉真說：「別人出來選舉可能賠錢，但他可能還倒賺，因為他藏富於民間，外界欠他人情債太多了。」
當然，他不大可能自滿於立院院長，下頭是去年三月的訪問，那時候蔡英文聲勢低迷，國民黨想要坐鐵王座的都按捺不住了，誰知戲棚下站久了，舞台是別人的。
公道伯機關算盡，千算萬算，未了還是回家下麵拌面，油蔥配蒜。

《卻把官場作道場》

時間是2016年10月31日，我們赴立法院訪問王金平。其時，國民黨於總統與立委選舉中慘敗，獨領風騷17年的立院老院長雖順利當選不分區立委，因國民黨立院席次未過半，跌落龍頭寶座，然而到底是歷經嚴家淦、蔣經國、李登輝、陳水扁、馬英九的五朝元老，陽春立委即便遷居鎮江會館，還是分配到最大、最氣派的辦公室。

政壇盛傳他幹完這屆就要告老還鄉，會晤中，他不談來年的鴻鵠志向，只說童年往事和佛法，為證明自己的虔誠，老院長當著我們的面用台語誦唸《心經》，辦公室的座椅極其高大，他整個人陷在裡面，顯得身形渺小，他背後的牆掛著蘇東坡〈念奴嬌〉，「大江東去浪滔盡，千古風流人物」，詞句對照老院長的際遇，顯得更傷感，然而宦海浮沉，政局難料，轉瞬間驚濤裂岸，他一翻身又重新站在浪頭上了。

2019年3月7日，農曆二月初一，宜祭祀會友，再過10天就要滿78歲的王金平選在這日宣布逐鹿明年總統大選寶座。造勢大會在台北國際會議中心頂樓舉辦，天台上聚集了近500名支持者，國民黨立委顏寬恒、蔣萬安、內政部前部長李鴻源、許水德等藍營人士亦到場支持，現場「總統好」「凍蒜」聲不斷，他一席演說不說九二共識了，而是引述前南非總統曼德拉的話「想與敵人和平共處，就必須與敵人合作，然後他就能成為你的夥伴」，當日，冷鋒過境，陰冷有雨，達官顯貴躲在廉價塑膠雨衣裡發抖，顯得狼狽，但司儀借題發揮，說「春雨綿綿滋潤台灣，要讓台灣錢再度淹腳目」，壞天氣即刻變成好彩頭。

他生日的前6天，我們重回他鎮江街辦公室訪問。1975年當選立委，從政44年，他遇事沉著處理（不是存摺處理），這次卻一馬當先，率先表態參選總統，問他哪裡來的自信和把握？「國內外你爭我奪，內耗嚴重，藍的執政綠的打，綠的執政藍的打，莫衷一是，這國家怎麼辦？長久下去怎麼辦？」他用國語自抒己見，旋即又切換台語表明心跡：「阮有才調（才能）揪藍綠做夥，揪世代做夥，綜合大家欸意見，做夥討論、磨合，有共同結論，才能團結，阮做17年的院長，攏咧處理國內重大法案和預算，這阮有經驗啦…」他侃侃而談參選理念，我們的視線落在他背後的牆，蘇東坡不見了，取而代之是中華民國國旗和國父遺像。

去年國民黨地方首長選舉大勝，氣勢正旺，明年總統大選彷彿推顆西瓜，躺著選誰都贏，外界研判王金平之所以如此篤定，與他去年成功整合國民黨地方派系有關。造勢大會上，他說自己是有經驗的船長，要讓台灣如航空母艦航向世界，國民黨當家作主的是吳敦義，但黨內卻也沒有比他實力更堅強的地下戰艦：他台中喬紅黑二派、喬企業界幫盧秀燕、他喬自己辦公室顧問許福明出馬輔選王惠美、喬嘉義、喬澎湖、更遑論在老家高雄喬所有的金錢和人脈資源，幫韓國瑜辦三山造勢大會，發豪語說：「要讓韓國瑜只靠一碗滷肉飯和一瓶礦泉水，就能當選市長。」資深媒體人蔡玉真說：「別人出來選舉可能賠錢，但他可能還倒賺，因為他藏富於民間，外界欠他人情債太多了。」

立院喬王不是當假的，新書以《橋》名之，讓人不大做文章都很難，「大家都說我很會喬，但於法不容的事我也喬不來。」他說得理直氣壯：「說到底，喬就是一種協商，把事情處理好的一種工具，本身不帶負面的意義，民主運作中協商和交換是必要的，只要出發點是為了國家人民利益，手段是光明正大，喬沒有什麼不應該的。」

他喬選舉，也喬太陽花學運，最後是他出馬拆導火線，學者姚人多感嘆：「這場充滿神聖性格的太陽花學運之完美結局，竟然是由這樣一位政壇暗黑界的代表一手喬出來的。」人稱「公道伯」的他，周旋藍綠紅白橘之間，游刃有餘，民進黨團總召柯建銘都不諱言地說：「我三分之一對付國民黨，三分之一整合民進黨，三分之一協助王院長。」王金平自豪父親給了自己好名字，「王金平」拿來做競選網站LOGO，說3個字從中間剖開，二邊不多不少剛剛好，左右均衡，代表自己走中道，不偏不倚，不偏向哪一邊。

「阮欸名字係阮出世，鄉公所提供乎阮老爸參考。」公道伯待人處世很公平，而且從小就是。他出身高雄路竹鄉下富農家庭，家中曾有田地十幾甲，大家族幾房兄弟住一塊，十來個堂兄弟排行老三，自幼是囝仔頭，農忙時期帶弟弟、妹妹到田裡幫忙、厝內飼狗，分配家務，大家都服氣。「阮老爸欸兄弟諧和，有公無私，攏為家庭奉獻，」大家族將家族利益置於個人利益之上，他念師大數學系，畢業後任教彰化進德中學，尹衍樑是他的學生，但家族生意跨足農產品加工、進出口貿易，事業做得風生水起，他放下鐵飯碗，返鄉協助父兄。

1975年，他34歲，為了家族事業版圖，他擔任高雄縣工業會理事長，獲當時高雄縣長林淵源賞識，當年立委補選，老縣長說派「王董欸小弟」出來選，「立法委員、監察委員衝啥毀，阮攏毋哉（不知道）。」長輩們向他解釋立委做什麼，他全無主見，僅說：「你們決定就好。」

第一次選舉就當選，而且是19萬票，是全國最年輕的立法委員。他說國民黨官場文化排資論輩，應對進退最難拿捏，「彼一時陣，黨內有CC派、座談會派、黨中央派、劉家畫派…我參加座談會派，抵武昌街18號，明星咖啡館對面、城隍廟對面開會，大家都知道背後老闆是蔣經國…」當年政壇菜鳥坐在我們面前追憶往事，44年光陰匆匆過去，他已然是立院最年邁的元老。問他走跳政壇四十餘載武功心法為何？他給了8字真訣：「凡事圓滿，善緣常臨。」

1993年，國民黨欲通過國安三法，王金平主持議事，立委陳婉真為抗議非法表決，跳上台拿紅色垃圾桶往他頭上蓋下去，王金平不以為忤，笑笑地說還好垃圾桶是紅色的；2013年馬王相爭，淡出政壇的陳婉真跳出來為昔日的敵人叫屈，誇他身段柔軟：「每年生日、過年，他（王金平）都一定寄卡片給我。」邱毅罵王金平「藍皮綠骨」，邱毅坐牢，王金平把自己每日誦唸的《金剛經》贈與邱毅。

「馬英九沒有朋友，王金平沒有敵人」，立法院同仁、金控老闆、工商行號，有求於他，凡他能力所及，他都會伸出援手，故而有「萬應公」之稱。資深媒體人鄭佩芬曾說：「立委拿著1張7位數字的巨額支票找他調頭寸，他二話不說撕了支票，順手把本來為別人準備的一落現金拿給該名立委，從此以後，這位立委無論人前人後，甚至在媒體前公開發言，均尊稱他一聲阿叔。每逢立法委員選舉，王金平會像個大家長全台走透透，不分藍綠，每位候選人或多或少都能得到約6位數的贊助經費。對選舉末期，經費捉襟見肘、焦頭爛額的候選人而言，真如久旱逢甘霖，當然對王院長的貼心感激不盡。」

「施明德曾說您是萬應公有求必應，沒有原則，不適合當總統欸。」這樣的性格頗具爭議，我們詰問他。

「那是伊過去的看法，伊今嘛欸看法不同款。」面對我們質疑，他音調未有起伏，侃侃而談。

「那政客跟政治家差別在哪裡？」

「政客是為己、為私利，政治家是有宏觀啊，為了造福眾生，利益眾生，阮沒私利啊，阮若有乎汝講嘛，17年來汝看阮有私心嗎？」政壇打滾44年，說起話來四平八穩。

「但立法院各據山頭，有藍有綠，有黑也有白，您把每個人當好人啊，是否會讓人覺得是非不分呢？」

「有人講阮黑金，但阮並沒跟人同流合汙啊，沒錯，立法院同事有黑道背景的，但伊沒找阮做壞事，伊是委員身分，是阮欸同事，不能遠離他、藐視他、拒絕他，我們要結善緣，不能有分別心，伊欸好壞都在阮心裡，好欸代誌阮配合，不好的代誌阮不會協助，是非善惡，心中有一把尺阮拿得定。」

「那您的原則是什麼嘛？」

「我的原則是儒釋道的核心精神要體現啊，政治走中道，經濟走正道，社會走公道，這是儒家基本思想，大道之行也天下為公，選賢與能，講信修睦…」他扛出了〈禮運大同篇〉，把幼有所養、老有所終結合青年就業和長照，發表了一遍政見，旋即又用《華嚴經》做補充：「我的大原則是不為己身求安樂，但願眾生得離苦。」

他整場訪問開口閉口都是佛教修辭，去年曾提宗教法惹爭議的他是三寶弟子，皈依佛門的原由，是1986年，他未獲國民黨提名，夫妻倆只好勤跑基層固樁，其時，妻子陳彩蓮走路不順，檢查罹患類風濕性關節炎，但因忙碌只能吃藥止痛。隔年，支持不住了，一天夜裡跟王金平說話語重心長，有點交代後事的味道，王金平第2天就把她送到六龜妙崇寺。陳彩蓮在寺廟靜養，身心得到安慰，精神好轉，夫妻於是皈依佛門。

他與妻子婚後10年間，陳彩蓮不斷流產，後來終於連生2女1子。他與妻子感情好，有一傳聞說2016年國民黨總統黨內初選，他打算領表登記，正準備要出門了，妻子死命從輪椅站起來，擋在門口不讓他選，我們向他求證：「對，第一遍，伊不讓阮選，伊講我們好好退休，好好過晚年生活，我尊重伊。這遍人家要徵召，換汝要尊重我，因為伊知影阮為國家，有公無私，不是為自己，就不反對了。」

從政44年，跟劉松藩爭立院龍頭，跟馬英九爭國民黨黨主席，這次又要跟吳敦義、朱立倫爭黨內初選。爭與不爭，早年有師父開示他，凡事自有因緣，要像葡萄成熟時，靜待因緣成熟。問他這次一馬當先是因緣成熟，水到渠成了嗎？

他呵呵笑了二聲 ：「這遍阮有自己欸想法，阮有信心，但這遍阮沒有去請教師父。」

開口閉口佛經，2013年他赴馬來西亞參加女兒婚禮，馬英九開記者會指控他關說，返台飛機上，他拿出《金剛經》誦唸，問他到底從《金剛經》得到了什麼？「公衙門裡好修行，代誌本來就是安捏，文殊菩薩欸教育教導我們日常生活的智慧，要體現、要奉行祂的教育，要對人好，對人善，凡事替人想，立場對人想，對人要有禮貌，要體貼，要有慈悲心。」

「怎麼看待貪嗔癡？」

「貪嗔癡不可以，要常養戒定慧，熄滅貪嗔癡。」

我們視線轉向另外一堵牆，上頭掛著佛濤大師相贈的書法，寫著「無罣礙」3個字，忍不住又問：「牆上掛著無罣礙，但您要出來選總統欸…」

「我立志，第一國家要讓她安全，第二社會要安定，社會安定這個我做得到，別人甘做欸夠？政府要開國是會議，藍的袂願去，攏嘛綠的家己開啊，我會要大家來，誠心誠意取得共識，有和諧就團結，你不能反對，大家歡歡喜喜，實踐主張理念，國家才能和諧，我的工作就是這個，我認為我做得到，我有誠心、耐心、包容心，請大家一起來談，我要出來選就是這樣，世代對立，族群對立 ，勞資對立，不解決可以嗎？」

他完全答非所問，我們大概只能猜想他參選的心意跟金鋼鑽石一樣堅硬了。問吳敦義設下3成黨員7成民調門檻，參選之路困難重重，他老神在在地說：「我有我因應的布局，已經在做了，我對自己的選舉很有信心。」眼前有太陽相爭，身後有韓國瑜后羿緊追在後，民調落後，他氣定神閒地說：「世事如棋，乾坤莫測，看事態千變萬化，靜觀人性演出，看透了宇宙現象因果關係，就可以笑盡天下英雄。」

不愧是資深霹靂布袋戲迷，這樣的時刻還能援用自已最喜歡的人物「一頁書」的話來自勉，「阮自細漢愛看布袋戲，大人幫神明祝壽，請布袋戲，學忠孝節義，仁義禮善，好人雖然過程被人陷害，但很少有悲劇英雄，」他唸起素還真的出場：「半神半聖亦半仙，全儒全道是全賢。腦中真書藏萬卷，掌握文武半邊天，代表伊抹出來…」我們連忙提醒他：「素還真好像也是吳敦義最欣賞的角色。」他悠悠地補充一句：「素還真係江湖上欸角色，政壇欸角色，江湖上代誌伊莫法度擺平，一頁書就出面了，一頁書欸角色超越了一般的江湖，伊有佛學、武學可以克服治理江湖，讓正義得以伸張…」

他說的是布袋戲人物的愛憎，也是政壇的掌中乾坤，遇境似有，境滅還無，戲台下站了一輩子，馬上就要過78歲大壽的他，也只有這一次機會了，「下午三立訪問我至今，我轉回這裡，我有倦容嗎？我的腦子有不清楚嗎？心智健康最重要。」因此，他全然不認老：「經驗是最寶貴的，經驗是智慧展現，你看蔣經國任命閣員要有經驗，一個職位、一個職位的培育，一步一步來，現在沒有經驗就當部長，所制定的政策亂七八糟，我心智很正常，身體很健康，我17年經驗內內外外是無人能及。」

王金平的最終場施政總質詢，他發表了長達6,000字的演說。20多位朝野立委也坐在台下給王加油打氣，並在最後獻上花束，場面溫馨，但也格外淒涼，其中國民黨立委只有9人到場。

看到這張照片 這個新聞其實是不勝唏噓 有點日落大道諾瑪阿姨發表演說的傷感 但王院長若能全身而退 衣錦還鄉 也算是很好的歸宿了⋯⋯
以下是今年三月的訪問 那時候運籌帷幄機關算盡 誰知十一月會是這樣的光景呢。


《卻把官場做道場 王金平》　

時間是2016年10月31日，我們赴立法院訪問王金平。其時，國民黨於總統與立委選舉中慘敗，獨領風騷17年的立院老院長雖順利當選不分區立委，因國民黨立院席次未過半，跌落龍頭寶座，然而到底是歷經嚴家淦、蔣經國、李登輝、陳水扁、馬英九的五朝元老，陽春立委即便遷居鎮江會館，還是分配到最大、最氣派的辦公室。

政壇盛傳他幹完這屆就要告老還鄉，會晤中，他不談來年的鴻鵠志向，只說童年往事和佛法，為證明自己的虔誠，老院長當著我們的面用台語誦唸《心經》，辦公室的座椅極其高大，他整個人陷在裡面，顯得身形渺小，他背後的牆掛著蘇東坡〈念奴嬌〉，「大江東去浪滔盡，千古風流人物」，詞句對照老院長的際遇，顯得更傷感，然而宦海浮沉，政局難料，轉瞬間驚濤裂岸，他一翻身又重新站在浪頭上了。

2019年3月7日，農曆二月初一，宜祭祀會友，再過10天就要滿78歲的王金平選在這日宣布逐鹿明年總統大選寶座。造勢大會在台北國際會議中心頂樓舉辦，天台上聚集了近500名支持者，國民黨立委顏寬恒、蔣萬安、內政部前部長李鴻源、許水德等藍營人士亦到場支持，現場「總統好」「凍蒜」聲不斷，他一席演說不說九二共識了，而是引述前南非總統曼德拉的話「想與敵人和平共處，就必須與敵人合作，然後他就能成為你的夥伴」，當日，冷鋒過境，陰冷有雨，達官顯貴躲在廉價塑膠雨衣裡發抖，顯得狼狽，但司儀借題發揮，說「春雨綿綿滋潤台灣，要讓台灣錢再度淹腳目」，壞天氣即刻變成好彩頭。

他生日的前6天，我們重回他鎮江街辦公室訪問。1975年當選立委，從政44年，他遇事沉著處理（不是存摺處理），這次卻一馬當先，率先表態參選總統，問他哪裡來的自信和把握？「國內外你爭我奪，內耗嚴重，藍的執政綠的打，綠的執政藍的打，莫衷一是，這國家怎麼辦？長久下去怎麼辦？」他用國語自抒己見，旋即又切換台語表明心跡：「阮有才調（才能）揪藍綠做夥，揪世代做夥，綜合大家欸意見，做夥討論、磨合，有共同結論，才能團結，阮做17年的院長，攏咧處理國內重大法案和預算，這阮有經驗啦…」他侃侃而談參選理念，我們的視線落在他背後的牆，蘇東坡不見了，取而代之是中華民國國旗和國父遺像。

去年國民黨地方首長選舉大勝，氣勢正旺，明年總統大選彷彿推顆西瓜，躺著選誰都贏，外界研判王金平之所以如此篤定，與他去年成功整合國民黨地方派系有關。造勢大會上，他說自己是有經驗的船長，要讓台灣如航空母艦航向世界，國民黨當家作主的是吳敦義，但黨內卻也沒有比他實力更堅強的地下戰艦：他台中喬紅黑二派、喬企業界幫盧秀燕、他喬自己辦公室顧問許福明出馬輔選王惠美、喬嘉義、喬澎湖、更遑論在老家高雄喬所有的金錢和人脈資源，幫韓國瑜辦三山造勢大會，發豪語說：「要讓韓國瑜只靠一碗滷肉飯和一瓶礦泉水，就能當選市長。」資深媒體人蔡玉真說：「別人出來選舉可能賠錢，但他可能還倒賺，因為他藏富於民間，外界欠他人情債太多了。」

　

他喬選舉，也喬太陽花學運，最後是他出馬拆導火線，學者姚人多感嘆：「這場充滿神聖性格的太陽花學運之完美結局，竟然是由這樣一位政壇暗黑界的代表一手喬出來的。」人稱「公道伯」的他，周旋藍綠紅白橘之間，游刃有餘，民進黨團總召柯建銘都不諱言地說：「我三分之一對付國民黨，三分之一整合民進黨，三分之一協助王院長。」王金平自豪父親給了自己好名字，「王金平」拿來做競選網站LOGO，說3個字從中間剖開，二邊不多不少剛剛好，左右均衡，代表自己走中道，不偏不倚，不偏向哪一邊。

「阮欸名字係阮出世，鄉公所提供乎阮老爸參考。」公道伯待人處世很公平，而且從小就是。他出身高雄路竹鄉下富農家庭，家中曾有田地十幾甲，大家族幾房兄弟住一塊，十來個堂兄弟排行老三，自幼是囝仔頭，農忙時期帶弟弟、妹妹到田裡幫忙、厝內飼狗，分配家務，大家都服氣。「阮老爸欸兄弟諧和，有公無私，攏為家庭奉獻，」大家族將家族利益置於個人利益之上，他念師大數學系，畢業後任教彰化進德中學，尹衍樑是他的學生，但家族生意跨足農產品加工、進出口貿易，事業做得風生水起，他放下鐵飯碗，返鄉協助父兄。

　

1975年，他34歲，為了家族事業版圖，他擔任高雄縣工業會理事長，獲當時高雄縣長林淵源賞識，當年立委補選，老縣長說派「王董欸小弟」出來選，「立法委員、監察委員衝啥毀，阮攏毋哉（不知道）。」長輩們向他解釋立委做什麼，他全無主見，僅說：「你們決定就好。」

第一次選舉就當選，而且是19萬票，是全國最年輕的立法委員。他說國民黨官場文化排資論輩，應對進退最難拿捏，「彼一時陣，黨內有CC派、座談會派、黨中央派、劉家畫派…我參加座談會派，抵武昌街18號，明星咖啡館對面、城隍廟對面開會，大家都知道背後老闆是蔣經國…」

當年政壇菜鳥坐在我們面前追憶往事，44年光陰匆匆過去，他已然是立院最年邁的元老。問他走跳政壇四十餘載武功心法為何？他給了8字真訣：「凡事圓滿，善緣常臨。」

「馬英九沒有朋友，王金平沒有敵人」，立法院同仁、金控老闆、工商行號，有求於他，凡他能力所及，他都會伸出援手，故而有「萬應公」之稱。資深媒體人鄭佩芬曾說：「立委拿著1張7位數字的巨額支票找他調頭寸，他二話不說撕了支票，順手把本來為別人準備的一落現金拿給該名立委，從此以後，這位立委無論人前人後，甚至在媒體前公開發言，均尊稱他一聲阿叔。每逢立法委員選舉，王金平會像個大家長全台走透透，不分藍綠，每位候選人或多或少都能得到約6位數的贊助經費。對選舉末期，經費捉襟見肘、焦頭爛額的候選人而言，真如久旱逢甘霖，當然對王院長的貼心感激不盡。」

1993年，國民黨欲通過國安三法，王金平主持議事，立委陳婉真為抗議非法表決，跳上台拿紅色垃圾桶往他頭上蓋下去，王金平不以為忤，笑笑地說還好垃圾桶是紅色的；2013年馬王相爭，淡出政壇的陳婉真跳出來為昔日的敵人叫屈，誇他身段柔軟：「每年生日、過年，他（王金平）都一定寄卡片給我。」邱毅罵王金平「藍皮綠骨」，邱毅坐牢，王金平把自己每日誦唸的《金剛經》贈與邱毅。

「施明德曾說您是萬應公有求必應，沒有原則，不適合當總統欸。」這樣的性格頗具爭議，我們詰問他。

「那是伊過去的看法，伊今嘛欸看法不同款。」面對我們質疑，他音調未有起伏，侃侃而談。

「那政客跟政治家差別在哪裡？」

「有人講阮黑金，但阮並沒跟人同流合汙啊，沒錯，立法院同事有黑道背景的，但伊沒找阮做壞事，伊是委員身分，是阮欸同事，不能遠離他、藐視他、拒絕他，我們要結善緣，不能有分別心，伊欸好壞都在阮心裡，好欸代誌阮配合，不好的代誌阮不會協助，是非善惡，心中有一把尺阮拿得定。」

「那您的原則是什麼嘛？」

「我的原則是儒釋道的核心精神要體現啊，政治走中道，經濟走正道，社會走公道，這是儒家基本思想，大道之行也天下為公，選賢與能，講信修睦…」他扛出了〈禮運大同篇〉，把幼有所養、老有所終結合青年就業和長照，發表了一遍政見，旋即又用《華嚴經》做補充：「我的大原則是不為己身求安樂，但願眾生得離苦。」

他整場訪問開口閉口都是佛教修辭，去年曾提宗教法惹爭議的他是三寶弟子，皈依佛門的原由，是1986年，他未獲國民黨提名，夫妻倆只好勤跑基層固樁，其時，妻子陳彩蓮走路不順，檢查罹患類風濕性關節炎，但因忙碌只能吃藥止痛。隔年，支持不住了，一天夜裡跟王金平說話語重心長，有點交代後事的味道，王金平第2天就把她送到六龜妙崇寺。陳彩蓮在寺廟靜養，身心得到安慰，精神好轉，夫妻於是皈依佛門。

他與妻子婚後10年間，陳彩蓮不斷流產，後來終於連生2女1子。他與妻子感情好，有一傳聞說2016年國民黨總統黨內初選，他打算領表登記，正準備要出門了，妻子死命從輪椅站起來，擋在門口不讓他選，我們向他求證：「對，第一遍，伊不讓阮選，伊講我們好好退休，好好過晚年生活，我尊重伊。這遍人家要徵召，換汝要尊重我，因為伊知影阮為國家，有公無私，不是為自己，就不反對了。」

從政44年，跟劉松藩爭立院龍頭，跟馬英九爭國民黨黨主席，這次又要跟吳敦義、朱立倫爭黨內初選。爭與不爭，早年有師父開示他，凡事自有因緣，要像葡萄成熟時，靜待因緣成熟。問他這次一馬當先是因緣成熟，水到渠成了嗎？

他呵呵笑了二聲 ：「這遍阮有自己欸想法，阮有信心，但這遍阮沒有去請教師父。」

消弭對立　參選要做到
開口閉口佛經，2013年他赴馬來西亞參加女兒婚禮，馬英九開記者會指控他關說，返台飛機上，他拿出《金剛經》誦唸，問他到底從《金剛經》得到了什麼？「公衙門裡好修行，代誌本來就是安捏，文殊菩薩欸教育教導我們日常生活的智慧，要體現、要奉行祂的教育，要對人好，對人善，凡事替人想，立場對人想，對人要有禮貌，要體貼，要有慈悲心。」

「怎麼看待貪嗔癡？」

「貪嗔癡不可以，要常養戒定慧，熄滅貪嗔癡。」

我們視線轉向另外一堵牆，上頭掛著佛濤大師相贈的書法，寫著「無罣礙」3個字，忍不住又問：「牆上掛著無罣礙，但您要出來選總統欸…」

「我立志，第一國家要讓她安全，第二社會要安定，社會安定這個我做得到，別人甘做欸夠？政府要開國是會議，藍的袂願去，攏嘛綠的家己開啊，我會要大家來，誠心誠意取得共識，有和諧就團結，你不能反對，大家歡歡喜喜，實踐主張理念，國家才能和諧，我的工作就是這個，我認為我做得到，我有誠心、耐心、包容心，請大家一起來談，我要出來選就是這樣，世代對立，族群對立 ，勞資對立，不解決可以嗎？」

他完全答非所問，我們大概只能猜想他參選的心意跟金鋼鑽石一樣堅硬了。問吳敦義設下3成黨員7成民調門檻，參選之路困難重重，他老神在在地說：「我有我因應的布局，已經在做了，我對自己的選舉很有信心。」眼前有太陽相爭，身後有韓國瑜后羿緊追在後，民調落後，他氣定神閒地說：「世事如棋，乾坤莫測，看事態千變萬化，靜觀人性演出，看透了宇宙現象因果關係，就可以笑盡天下英雄。」

不愧是資深霹靂布袋戲迷，這樣的時刻還能援用自已最喜歡的人物「一頁書」的話來自勉，「阮自細漢愛看布袋戲，大人幫神明祝壽，請布袋戲，學忠孝節義，仁義禮善，好人雖然過程被人陷害，但很少有悲劇英雄，」他唸起素還真的出場：「半神半聖亦半仙，全儒全道是全賢。腦中真書藏萬卷，掌握文武半邊天，代表伊抹出來…」我們連忙提醒他：「素還真好像也是吳敦義最欣賞的角色。」他悠悠地補充一句：「素還真係江湖上欸角色，政壇欸角色，江湖上代誌伊莫法度擺平，一頁書就出面了，一頁書欸角色超越了一般的江湖，伊有佛學、武學可以克服治理江湖，讓正義得以伸張…」

他說的是布袋戲人物的愛憎，也是政壇的掌中乾坤，遇境似有，境滅還無，戲台下站了一輩子，馬上就要過78歲大壽的他，也只有這一次機會了，「下午三立訪問我至今，我轉回這裡，我有倦容嗎？我的腦子有不清楚嗎？心智健康最重要。」因此，他全然不認老：「經驗是最寶貴的，經驗是智慧展現，你看蔣經國任命閣員要有經驗，一個職位、一個職位的培育，一步一步來，現在沒有經驗就當部長，所制定的政策亂七八糟，我心智很正常，身體很健康，我17年經驗內內外外是無人能及。」

Eason應該是現在華語樂壇少數的，幾乎所有曲風都能唱得好的歌手，是真正的K歌之王。黃偉文曾經說過，同樣的歌詞，別人唱是文字，到陳奕迅的嘴裡就變成了故事。但除了喜歡陳奕迅為我們唱盡人生酸甜苦辣之外，他還有很多東西能啓發我們對做人和自身快樂的領悟。

最近他舉辦了一場「 Live is so much better with Music Eason Chan Charity Concert網上慈善音樂會」為全世界歌迷帶來歡樂。我們每個人心中都一首陳奕迅，我的首選是「我的快樂時代」，另外就是「夕陽無限好」，因為能提醒我們要珍惜現在 {風花雪月不肯等人 要獻便獻吻}。你呢？

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