幾件事情公告：
1. 最後一天結團：【生活采家-內外不沾30cm含蓋炒鍋】
📌購買連結 https://gbf.tw/orcla

2. 最後一天結團 【日本推薦食品團】
📌購買連結 https://gbf.tw/jd5gs

很多人問無庫存的品項可不可以再開預購？
小編說因為疫情關係，日本很多廠商決定暫停歇業，等疫情過去再開始生產，所以如果表單顯示無庫存的就無法加量。

等了10個月才開的日本食品補貨團，這團我精挑細選很好買，今天最後一天結團，現在大家都少出門，多在家吃飯吧。

3. 昨天為4/23開團的【山野屋巷仔內的蛋捲】做調查統計，留言+1 數量已經超過現貨，原來愛吃蛋卷的人那麼多。

第一批現貨將在5/1開始按照付款完成順序，陸續發貨。
接下來希望蛋卷老闆不要血尿：
*【第一波預購】2000盒預計於 5/18 前按照付款完成順序出貨完成。

4. 昨天直播的「巧克力葡萄乾餅乾」，食譜已經補寫上去了，簡單又好吃，沒有食物處理機或攪拌機的人，用一隻打蛋器喇喇咧也可以，現在盡量少出門，就跟孩子在家做做餅乾吧。

5. 這幾天還是幾乎天天有人私訊問何時可以買山崎攪拌機？

下一批到貨時間是六月底，我大概會在5/20左右開預購，照例會先在telegram發團購通知，想接收團購通知的請加我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道
https://t.me/princesslinda1224

🌱【#蜂蜜燕麥葡萄乾餅乾｜可以讓孩子吃的健康零食】
#野餐小料理食譜 #堆疊幸福的親子餐桌

許多媽咪朋友分享，假日若不想跑太遠，會帶孩子散步到家附近的公園綠地乘涼吹風👩‍👧‍👦，這時再配上自調的清涼飲以及高纖低糖的手工餅乾，平凡卻大滿足啊♩
　
我們為媽咪準備了這道『✨蜂蜜燕麥葡萄乾餅乾』食譜，低糖低油的配方能控制孩子攝取的糖份熱量，同時又可滿足孩子想吃零食的心情🤤，是道能讓孩子一口一口接著吃也放心的健康零嘴喔❤
　
👨‍🍳\\食材小知識 //
燕麥由於較其它穀類軟，而且胚乳、胚芽、麩皮不易分開，因此都採全穀加工。#全穀具有豐富的膳食纖維，具有降低膽固醇、減緩血糖上升的功能，同時能促進腸胃蠕動、預防便秘的發生。
　
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🍪【蜂蜜燕麥葡萄乾餅乾】準備食材：

▪燕麥片…..120公克
▪葡萄乾…..50公克
▪蜂蜜…..35公克
▪奶油…..110公克
▪糖…..45公克
▪鹽…..少許
▪蛋…..1顆 🥚
▪低筋麵粉…..140公克
　
＊本食譜約20片
＊這個配方吃起來不甜，不建議再減糖囉
＊一歲以內幼兒嚴禁使用蜂蜜或蜂蜜製品
　
💟Miniware影片搭配示範
#竹纖維點心碗組｜bit.ly/DtimeMomo
#天然寶貝碗全系列｜bit.ly/momoevent
　
💟堆疊幸福的親子餐桌｜https://goo.gl/aW6gfc
💟影片來源｜https://youtu.be/ICId4w1n4ZI
　
#兒童餐具首選 #都會育兒指標
★ 美國FDA及德國LFGB安心認證
★ 100%天然無毒 不含PVC及BPA
★ 台灣在地製造 🇹🇼
★ 地球友善環保材質 ♻
★ 陪伴孩子一路用到大的聰明設計

小孩都愛吃 #零食 但吃進去的是健康還是垃圾呢？
#營養師宋明樺 #家醫科醫師陳欣湄 兩位媽媽的 #零食推薦 呢？
愛吃甜小心 #糖上癮症 【#明欣醫聊室】一起來把關孩子健康💪

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🍞百慕達烤吐司機團購網址：https://gbf.tw/saqid
之前都在烤土司，這次就拿它來烤餅乾啦！
以下為餅乾的食譜，真的非常非常簡單～
我連續做了兩次都很成功！（對新手來說真的信心大增啊！）

1.蜂蜜葡萄乾燕麥餅乾（按照順序放入）
濕的：奶油50g、二砂60g、蜂蜜15g、全蛋20g
乾的：低筋麵粉70g、燕麥片70g、果乾30g
＊烤箱溫度：170度20-25分鐘(每個15g/大概20個)

2.軟式蔓越莓曲奇餅乾
濕的：奶油60g、、細砂40g、全蛋20g
乾的：低筋麵粉85g、奶粉5g、果乾50g
＊烤箱溫度：170度15-20分鐘(每個20g/大概15個)


＊做法＊
按照順序將『濕的』倒入盆內攪拌，攪拌均勻後加入按照順序加入『乾的』，
整份麵糰攪拌均勻後，用保鮮膜包住靜待10分鐘（讓麵粉與其他材料味道融入）。
再用手捏成一公分厚度的生餅乾（形狀隨意），
塑形成功後送進烤箱，依照建議的溫度約時間烘烤。
餅乾顏色烤到棕色就可以囉！（全家都會香噴噴）
（若是用百慕達烤箱，轉到170度不需要加水喔！）

＊貼心提醒：
1.剛烤好的餅乾溫度超級燙，千萬不要直接試吃，餅乾放涼後，或是隔一天會更好吃喔！
2.餅乾沒加防腐劑，建議4、5日內食用完畢卡健康！
3.做好的餅乾可以室溫放入保鮮盒或是鐵盒內，這樣比較新鮮喔！
4.每個烤箱個性都不大一樣，可以觀察第一批出爐的狀態再自行調整～

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款很受歡迎的日式餅乾： 蘭姆葡萄夾心餅乾。(Rum Raisin Butter Sandwich Cookies/レーズンバターサンド)

常去日本旅遊的朋友一定聽過蘭姆葡萄夾心餅乾這款點心，尤其是北海道-六花亭(Rokkatei)的蘭姆葡萄餅乾最受歡迎。
它有名到各大超商都搶著推出自家版本，這餅乾迷人之處在於用蘭姆酒漬過的葡萄乾與甜甜的奶油霜結合後，搭配奶香四溢的酥鬆餅乾，一口咬下去那滋味真是討人喜歡的美味。

這次的蘭姆葡萄夾心餅乾，不同於一般日式的做法，內餡部分我們採用了義式奶油霜(italian buttercream)，口感輕盈芳香，而餅乾則偏向法式甜塔皮的做法，只是調整的更加酥鬆、入口即化。喜歡烘焙的朋友，只要學會了這兩種技法，就可以做出更多的甜點，重點是它們一點都不難，而且成品讓人很喜歡。

還有就是蘭姆酒漬葡萄的香氣真是迷人萬千，除了運用在餅乾上，麵包跟冰淇淋也都跟它很搭哦！希望大家會喜歡今天的影片。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/mGQxB2rCCWI
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Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾怎麼作呢？
下面是 Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾 的作法與食譜：

☞  這份食譜使用的是2吋的方型壓模來製作
☞ 大約可以壓製出 20~22片餅乾
☞ 酒漬葡萄份量較多，可以用在其他的甜點

✎ 材料/ Ingredients
☞ 餅乾
雞蛋 1顆
無鹽奶油 100g
杏仁粉 90g
糖粉 55g
低筋麵粉 110g

☞ 義式奶油霜
無鹽奶油 120g
細砂糖 55g
水 18g
蛋白 30g

☞ 蘭姆葡萄
牙買加蘭姆酒 40g
葡萄乾 70g

✎ 做法/ Instructions
☞ 蘭姆葡萄
1. 準備一個碗，裡面注入熱水，再加入葡萄乾漂洗掉多餘的油脂跟雜質
2. 接著把葡萄乾撈起，舖在紙巾上，再用另一張紙巾輕壓、吸乾水份
3. 準備一個可密封的罐子，把葡萄乾加入，再倒入40g的蘭姆酒來醃漬，封蓋後搖晃瓶身，讓每顆葡萄都可以泡到酒，最少酒漬一個晚上(醃漬兩三天，風味更好)

☞ 餅乾
1. 把切成小塊的軟化奶油加入打發盆裡，用矽膠鏟攪拌至滑順的美乃茲狀，不用打發
2. 篩入糖粉，與奶油混合均勻
3. 加入一顆全蛋，用打發器把雞蛋跟奶油攪拌到充份乳化，這個動作會花一點時間，要有點耐心
4. 接著篩入杏仁粉，拌至均勻看不到乾粉為止
5. 篩入低筋麵粉，用切拌法來混合，不要過度攪拌，以避免出筋
6. 把做好的麵糰取出放在保鮮膜上，稍作整型後，送進冰箱冰半小時
7. 取出冰過的麵糰，將麵糰擀成0.4cm的厚度，然後把麵糰放進凍箱冷凍20分鐘
8. 取出凍過的麵團，我們使用2吋的方型壓模，大概可以做20-22片餅乾，若沒有壓模，可以切成 4x8cm 的長方型，切好的餅乾麵團放在烘焙墊上
9. 烤箱預熱到160度c，烘烤15-18分鐘
10. 出爐的餅乾，移到餅乾架上放涼

☞ 義式奶油霜
1. 打盆裡加入30克蛋白，以及一小撮鹽跟幾滴檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打到軟性發泡
2. 另起一個小鍋，加入55克的糖跟18克的水，以中小火煮到滾，糖漿要煮到117度c的軟球階段即可關火
3. 將糖漿以涓流的速度倒入，同時以高速攪打蛋白霜，倒完糖漿後立刻改成低速，打到蛋白霜降溫(一定要等蛋白霜降到室溫，才能進行下面的步驟)
4. 分三次加入120克軟化的奶油，以中速攪打均勻，奶油攪勻後再用高速打2分鐘，質地會變得更輕盈柔細，將打好的奶油霜填入擠花袋裡，備用

☞ 組合餅乾
1. 分別在兩片餅乾的其中一面都擠上一層奶油霜，然後將酒漬好的蘭姆葡萄乾放在其中一塊，放好後再疊上另一片餅乾
2. 做好的蘭姆葡萄夾心餅乾，冷藏一個小時後再享用最美味

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
#餅乾食譜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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