🥰第一次做麵包就上手
🎁來送加州葡萄乾*1名跟加州葡萄乾限量帆布袋*3名

現在非常時期都閉關在家
不想外食又想吃的健康
在家跟小朋友一起做麵包
真的是超能打發時間、寓教於樂、一石二鳥的好方法😎

外酥內軟的麵包
配上香甜可口的 #加州葡萄乾
不論是當點心、早餐吃
滿滿的膳食纖維、鐵、鈣、鎂
大姨媽來時或是卡卡不順時吃都很棒喔~

這款加州葡萄乾歐式麵包是帕比的最愛
也是我公公的拿手絕活
廢柴媽媽我跟神公公偷了食譜
第一次做就大成功!!!
七成的工作都是帕比自己完成的喔~~~~~~
非常簡單又很有成就感!!!!!
超推薦大家可以在家一起DIY

食譜如下
✅300g 高筋麵粉
✅100g 天然無添加、不含防腐劑的加州葡萄乾
✅200g 溫水
✅5g 酵母粉
✅25g 橄欖油(或奶油也可以)
✅25g 砂糖

將所有食材混合(麵團不黏手即可)，靜置三小時發酵(膨脹至兩倍大)，分成三等份即可進烤箱(上下火200度，約三十分鐘，筷子插入後不會黏出麵粉就是熟了!)

烘焙要成功最重要的就是要拿捏發酵的程度啦，麵糰發酵成功後會自己變得很光滑QQ彈彈的，入烤箱前可以噴點水，這樣烤出來加州葡萄乾歐式麵包色澤會更美喔!

#健康加州葡萄乾 #最聰明的果乾選擇

🎁最後黑羊要來送加州葡萄乾*1名跟加州葡萄乾限量帆布袋*3名
大聲一起說出『加州葡萄乾歐式麵包，全家⼤⼩都適合！』
我會在7/4那個周末後公布四位幸運兒一起同歡~ 愛你們!

很多人喜歡送糕點給朋友，我也喜歡
不過我更愛在家烤新鮮麵包熬手工果醬拜訪朋友
今天要去跟一個可愛的女生朋友約會
帶著早上剛出爐的🍞低溫發酵有機莓果葡萄乾歐式麵包(名字好長...呼)&🍋漬黃檸檬果醬
希望妳會喜歡^ ^


#迷上低溫發酵了我
#笑臉包裝好可愛啊

應奶油怪請求
狂烤好幾天佛卡夏之後，終於烤了加Lescure藍絲可奶油的核桃葡萄乾歐式麵包讓他當假日早餐～
這次用的麵粉還是北海道來的(平時極少用日本麵粉，偶爾一次)
照片左邊斜紋的是隱藏版，因為還多加一層Mozzarella起司(很豪華吧)


常吃自家烘焙的新鮮麵包
只能說這傢伙未免太幸福！

　
#麵包魂
#我家根本是麵包坊吧

今天開箱的食物是馬可先生的雜糧麵包！
大家應該會很疑問～Ricky！麵包可以吃嗎？
當然原型食物還是營養師最推薦的！
不過我也知道很多人對於麵包的誘惑是很難抵擋的
過度壓抑自己對於食物的渴望，反而容易造成反效果
所以～學會食物的替換是很重要的

今天一共介紹8款馬可先生的雜糧麵包與吐司
▲傳統歐式麵包系列▲
(1) 03:00 黃金亞麻玄米雜糧土司
(2) 05:18 黃金脆皮雜糧麵包
(3) 06:41 德國經典鄉村麵包-黑麥
(4) 08:25 德國傳統莊園麵包-葵花
(5) 09:42 全麥土司
▲經典熱銷▲
(6) 11:11 奶酥雜糧土司
(7) 12:50 葡萄乾核桃雜糧麵包
(8) 14:04 起士雜糧土司

馬可先生官網https://www.mrmark.com.tw/

＊好吃程度為個人主觀感受，提供給大家參考
雖然是合作影片，內容都是真實體驗與真心感受喔！
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『五個錯誤的減肥方法免費看』
https://loseyourobesity.com/email​
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《體脂狂降20%！減醣外食快瘦攻略》
博客來 http://tinyurl.com/yamougm4​
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三十天減脂營｜完整的減肥菜單和居家訓練影片（適合懶人減脂）
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DIY葡萄乾麵包，就是這麼的簡單 — 葡萄乾麵包幾乎每家麵包店，都找的到的經典。它不僅是兩餐之間的零食，還是美味的週日早餐的理想之選。當它們從烤箱中新鮮出爐時，週日的歡樂時光就更加的完美了。親眼看看烘培葡萄麵包是有多麼的容易。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/raisinbread

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所需食材 (12份):
125 g 奶油
4 湯匙 牛奶 (50 ml)
400 g 小麥粉
1 包 乾酵母菌
80 g 糖
1 湯匙 香草精  
1 小搓 鹽
1 顆 蛋 
1 顆 蛋白  
125 g 奶油乳酪

其它:
100 g 葡萄乾
200 ml 水 
1 顆蛋
1 湯匙 牛奶

作法:
1. 首先，將葡萄乾浸入水中一小時。然後，瀝乾水，將葡萄乾放在一旁。
2. 在鍋內放入奶油和牛奶，小火加熱，直到奶油融化，然後關火，讓其冷卻一下。
3. 將麵粉、奶油乳酪、糖、乾酵母、香草精、鹽和蛋放入碗中。然後繼續加入步驟2的牛奶奶油攪拌物。將其揉捏成光滑麵團，蓋上另一個碗，並靜置一小時。
4. 在工作檯上撒些麵粉，放上揉捏好的麵團。在麵團上放上葡萄乾，將其揉捏進麵團裡。
5. 將其分成12份並揉成小圓球。將其放在烤盤上，因為會膨脹，故每個麵團間需要留有空間。塗上蛋液，放進180 °C烤箱20分鐘。

準備下一個經典作品了嗎？在這裡，我們將示範如何自己烘培可頌麵包：https://www.yokofu.tw/croissant/

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[ 黑森林拾味 ] 可製作出8~12份史多倫
帶皮杏仁：100g
松子：100g
開心果：100g
核桃：100g
榛果：100g
蔓越莓乾：100g
木瓜乾：100g
葡萄乾：100g
杏桃乾：100g
糖漬橙皮(檸檬)：100g
滾煮過柳橙汁：220g
朗姆酒：220g

在準備製作「耶誕史多倫」節慶麵包，至少10日前開始準備這份材料，使用堅果建議預先炒過，可增加浸潤時的吸水性、成品風味更佳。

準備一只可密封或可覆蓋保鮮膜的玻璃盆，倒入所有預備好堅果，大致翻拌均勻，如有時間可每數日翻拌一次。

市售或鮮榨柳橙汁滾煮至沸騰殺菌，趁熱倒入堅果玻璃盆、翻攪均勻，接續加入朗姆酒液。這裡所添加的柳橙汁或朗姆酒基本上採用1:1調和，並以液體至少能覆蓋盆中物料接近80%高度，但如能全數覆蓋則更佳。為預防潮濕氣候可能產生發黴問題，朗姆酒使用比例僅可提高但不可下調。如對酒精接受度低的人，務必額外添加足夠紅糖，藉由提高甜度來彌補黴菌滋生問題。

浸潤時間至少10天以上，最長烤到30天以上，覆蓋密封後放置陽光不會直曬的常溫櫥櫃，但如有蚊蟲或其它顧慮，移放冰箱亦可。
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