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上週新創基地到彰化田尾解決在地商家的財會問題，田尾公路花園協會張總幹事說，田尾這邊有許多經營花卉、園藝的農民二、三代有開發新商品或新商業模式需求，想建立正確的租稅觀念讓事業穩定發展，就讓我們整理 #大樹老師重點分享

#農漁民銷售農漁產物要辦理稅籍登記與課徵營業稅嗎
農漁民銷售其收穫、捕獲之農漁產物、副產物，或未經加工的生鮮農漁產物、副產物，可免辦理稅籍登記”免徵營業稅”

#未經加工之生鮮農林漁牧產物及副產物免稅的適用範圍
一、未經加工之下列農、林、漁、牧原始產物、副產物：
(一)農產物：
1.糧食作物：稻穀、麥類、雜糧（含豆類）及其種苗
2.特用作物：甘蔗、茶菁、菸草、胡麻、蠶桑、纖維作物、藥用作物、飲料作物、油料作物、香
3.料作物及其種苗
4.園藝作物：水果、蔬菜（含食用菌菇類）、花卉（切花類、盆花類）、種子、苗、木
5.其他：牧草、稻篙、玉米篙、花生篙、花粉

(二)林產物：
1.主產物：原木、竹、枯立木、倒木、根株、殘材
2.副產物：樹皮、樹脂、種實、造林苗木、落枝、樹葉、竹葉、灌藤、竹筍、草類、菌類等採取自森林之野生植物

(三)漁產物：魚類、甲殼類、軟體類、藻類、珊瑚、牛蛙、鱉、鱷、海膽、海參及其種苗、卵

(四)畜產物：豬、牛、羊、馬、鹿、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鵪鶉、鴕鳥等活體家畜禽，生乳、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、羊毛、鹿茸、牛角、羊角等

二、僅經屠宰、切割、清洗、去殼、冷藏、冷凍等簡單處理不變更原始性質且非以機具裝瓶(罐、桶)固封之下列農、林、漁、牧產物、副產物。但與其他貨物或勞務併同銷售者，不包括在內：

(一)農產物：
1.稻米及其加工品：糙米、白米、碎米、穀殼、米糠、稻米粉
2.麥類加工品：麵粉、麩皮
3.穀類、雜糧(含豆類)經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
4.油料作物：大豆、花生、亞麻、油茶、向日葵、篦麻等經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
5.香料作物：薰衣草、迷迭香、鼠尾草、奧勒岡、甜菊、千葉苔、澳州茶樹、胡椒、香茅、山椒、丁香、肉桂、鬱金、茴香、八角、肉豆蔻等經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
6.飲料作物：咖啡豆經去殼、乾燥且未經烘焙、仙草經乾燥且未經烘焙
7.蔬菜、水果、花卉、花粉經冷藏、冷凍等簡單處理者
8.園藝作物之盆栽，且盆栽之容器材料以塑膠、素燒陶土、蛇木、紙、木材為限

(二)林產物：林產物之主產物經簡易器械伐採、造材(粗解)為圓木、竹桿、山造角材、枝梢材、根株材、薪炭材、木片及其他不規則型木材

(三)漁產物：魚類、甲殼類、軟體類、藻類、牛蛙、鱉、鱷、海膽、海參及其卵，經去鱗、頭、皮、殼、骨、內臟、或切割後冷凍、冷藏者

(四)畜產物：家畜禽屠體(包括生鮮、冷藏或冷凍)、家畜禽屠體之分切部位肉、內臟、雜碎(包括生鮮、冷藏或冷凍)、分切鹿茸、分切牛角、分切羊角、生毛皮、生羽毛、鬃毛及洗選禽蛋等

三、其他：
(一)鮮乳、蜂蜜、蜂王乳

(二)經簡易壓榨程序取得、未改變原汁原味性質且作為原料型態供應之檸檬原汁、四季橘原汁、百香果原汁

(三)林業設施產製之木炭、竹炭、木醋液、竹醋液

(四)畜禽精液、卵子、胚胎

⚠簡單來說，如果你是自力耕作、漁、牧、林的所得，銷售 #未經加工 農漁產物&副產物，是符合政府針對農民的優惠免稅規定，不需要辦理稅籍登記；亦不需課徵營業稅

⁉但是如果將農產品加工後再銷售，就要辦理稅籍登記並繳稅囉，舉例如下：
➤牛奶>分裝銷售>不用繳稅
➤牛奶>加工製成>奶酪、優格>要繳稅

#農業發展條例第四十七條之一第一項所定初級農產品
🌐 https://reurl.cc/yE2Eb2

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昨天的直播重點整理♡
1949年來台的中國人後代，為什麼要支持法理建國的論述 https://wp.me/pd1HGm-gC

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主題：1949年來台的中國人後代，為什麼要支持法理建國的論述？

1.法律面的理由
2.情感面的理由
3.族群面的理由
開始前先說一下我的想法。

台澎法理建國派談的「去殖民化」是以「台澎及其上住民曾被日本殖民，台澎是原日本殖民地」的事實為基礎，所以可以行使自決權建國的住民，就會以「原日本殖民地的住民及其後代」為主。

這是法律上的定性，也是「去殖民化」在執行上的必要原則。

至於因為中國內戰被迫離鄉背井前來台灣的中國難民之所以原則上不能參與「去殖民化」脈絡下的自決建國程序，原因有二：

1.這些中國難民在隨中華民國政權流亡台澎前，既非台澎住民，也未曾被日本殖民，並非「原日本殖民地住民」，所以不符合「去殖民化」脈絡下行使自決權的住民資格。

2.中華民國政權從1945.10.25開始，在台澎的身分就是盟軍佔領代管執行者，是佔領者的角色。則依照國際法中佔領法的相關規範，特別是《海牙第四公約》、《日內瓦第四公約》的規範，中華民國政權非但不得將台澎當成自有領土、不得將台澎住民當成自有國民要求效忠，更不能將其本國國民大量移轉到佔領地台澎。

因此，中華民國政權在流亡台澎的同時，將大量的中國人民移居台澎，本身就違反國際法，因此來台的中國人法律性質是屬於「『非法』難民」。讓「『非法』中華民國難民」沒資格參與台澎自決建國程序的，是難民身上的合法中華民國國籍。

難民並非貶抑，這是具有國際法上的法律身分。

中華民國國籍法是屬人主義（這就是血統主義）為主、屬地主義為輔的折衷主義。所以，「『非法』中華民國難民」的後代也具有合法中華民國國籍，這使得他們的後代在台澎一樣是「『非法』中華民國難民」。

而 1949 來台的中華民國難民及其後代之所以不能參與台澎自決建國程序，就是源自於中華民國政權當年將其違法移置到台澎在他們身上附加的「非法」性質。

至於原日籍台澎住民及其後代，雖然目前都有中華民國國籍，但在法律上並非真正的中華民國國民，其原因在於：原日籍台澎住民在《舊金山和約》生效後，因為喪失日本國籍而成為無國籍人。而他們所持有的中華民國國籍，只是身為盟軍佔領執行者的中華民國政權基於管理上的方便所賦予的，並非原日籍台澎住民真正的國籍，原日籍台澎住民自然也不會因此成為「非法」居留在台澎的中華民國國民。

法理建國派主張原日籍台澎住民及其後代在「去殖民化」脈絡下，依國際法行使自決權建國，目的是要讓目前所有在中華民國政權治下地區生活的居民（也包括中國領土金馬東沙生活的居民），能夠成為在台澎建立的主權獨立國家的國民，在台澎安居樂業，徹底遠離中華民國政權這個中國流亡政權身上的一切包袱（一中、中國內戰）、徹底摧毀中華人民共和國政權叫囂「武統」的一切法律上藉口，讓台澎能以主權國家的身分跟有台國家簽署共同防禦條約，有效嚇阻中華人民共和國政權的侵台野心。

而對以「『非法』難民」身分居住在台澎的 1949 中華民國難民及其後代，我們台澎法理建國派不是主張「依法」全部遣返回中國本土，而是主張這些人可以依其意願直接歸化成為台澎國家的國民，從而徹底擺脫「『非法』難民」身分，可以在台澎安居樂業。

法理建國派想要做的事情，是讓所有台澎居民有一個全新的開始，而這個全新的開始，必須以一個在建立的過程中沒有任何可被質疑的法律上瑕疵的主權國家為基礎。原日籍台澎住民及其後代行使自決權，是要為包括「非法」中國難民及其後代在內的全體台澎居民打造這個基礎，是要為所有台澎居民開啟通往國際社會的大門。

如果 1949 中華民國難民後代，不管是第幾代，口中的「愛台灣」、「認同台灣」、「以台灣為故鄉」是真心的，那就可以理解建國的心。誠實面對自己的身分，也不需要背負負罪感，也不用去繼承祖先的遺志統一中國，支持、協助原日籍台澎住民及其後代行使自決權，建立一個能讓大家世世代代安居樂業的國家。

我們在前幾集有說明很清楚法律層面上的差異，大家可以先行回顧。

👉🏻 內部自決權 vs 外部自決權、民族自決權 vs 住民自決權、自決權的行使 https://wp.me/pd1HGm-5S

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前幾集還說明了具體的建國步驟，有說到台澎人的使命就好比一個開門的人，大家住在地窖中，這個門只能被台澎人打開，因為台澎人握有KEY，就是法律資格可以行使去殖民化。

開門以後，大家都可以走出去，走出去的人是大家，所以我們不是只為台澎人而建國，我們是希望現在居住在台澎上的所有人都可以獲得自由，透過了解客觀史實，有了共識認知，一起前進，所以法理建國派並沒有要割捨任何人，也不是為了某些人的私利。

台澎住民要意識到這個行使自決權是為了大家，也為了不具有法律資格的其他人。
沒有經歷日本殖民的人，沒辦法行使住民自決，但仍舊可以了解這個目標，來支持台澎人握著KEY。

就好比參加運動會，班上會派出選手去比賽，其他同學在場下會為上場的同學加油，獲得勝利時，榮耀是整個班級，並不只限於選手，大家各司其職，都可以知道目標是什麼。

大家有空可以到戶政事務所申請直系血親日治時期的戶籍資料，可以清楚判斷在台澎自決建國程序中，誰可以是上場選手，誰是當啦啦隊。例如：我的戶口調查 https://www.facebook.com/100047156705396/posts/273275590920996/

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1949年來台的中國人後代，為什麼要支持法理建國的論述？

１.法律面的理由
法律層面來看是沒有模糊空間的，1949年來台的中國人就屬於國際法上的難民身分，其後代也會是難民後代，這沒有任何貶抑喔！在這情況之下，如果沒有法律上的正當理由去賦予新的身分的話，那難民的身分就會一直跟著。台澎在國際法上是主權未定的狀態，不是主權國家，所以1949年落難的中國人來到台澎就沒有正當權限，法律性質就會產生許多影響，而且難民的心態也會存在，如果在法律上有明確的身分定位，那留在台澎上思想、視角也會不同。

舉個例，敘利亞難民在歐洲有數百萬的難民，他們身分是有明確標示出來，也因為這身分在法律上受到許多限制，但同時也因為這身分也得到法律上的協助。沒有人會希望自己從原本的國家、土地逃難到他國，犧牲了原本生存的空間，但若真的發生了，真的要探究法律身分就會被他國認定為外來者、避難者、暫時居住未必久留。

1949年流亡的中國難民的心態，要逃的是中國內戰，以他們視角就是國共內戰，這個威脅始終存在，對他們來說台灣離中國還是很近，心中仍舊會有強烈的不安，因此有很多中國人逃難來台，無論是用非法還是合法得到的財富，他們下一步幾乎會是移民到其他國家，就是海外移民潮。而1952.4.28以前的日籍台澎住民很少會主動移民海外，比較常見會是戒嚴時期被列入黑名單被迫移民海外。

這樣相比之下1949來台的中國人會把台澎當作一個暫時地，不會想久留，會想逃到更遠的地方。就算移民到很遠的地方，擁有雙重國籍，心態上仍舊還是會自認為中國人的想法，就是華人依戀，所以若中華民國政權辦選舉，還是會回來投票選親中政黨，就算移民也沒辦法真正當他國的國民，割捨不了原本是中國人的心。

中華民國政權本身的國籍，有在國籍法上要求，若要歸化必須先放棄原有的國家國籍，對很多國家來說，是不承認中華民國是中國代表政府，也不會承認中華民國國籍有國際法上的效力。因此若持有中華民國國籍的人，在這些承認PRC政權是中國代表政府的國家立場上來看這就屬於 「非法」中國國籍（此處的「非法」指不承認中華民國政權是中國代表政府的國家不承認其核發的國籍為合法有效的中國國籍的狀態。若是承認中華民國政權是中國代表政府的國家，中華民國政權所核發的國籍就是合法有效的中國國籍）。

所以如果為了歸化到他國國籍要先出具放棄原本國籍身分的證明時，拿ROC政權發的沒有用，而要去找PRC政權申請，這就會很尷尬了。

在國際法上有基本原則，世界人權宣言中有說人有權擁有國籍 ，國際公約上也有說要盡量減少無國籍人士。因此持有不被承認的中國國籍的中華民國人，移民前的申請放棄國籍的申請會遇到困難，而他國國籍的人士，來台多年想歸化取得中華民國國籍，要放棄原本國籍時，也會遇到原本國家不給放棄，因為要避免無國籍情況，主要原因就是該國不承認ROC政權的 「不被承認的中國國籍」 。

（中華民國政權發的中國國籍只對不承認中華民國政權是中國代表政府的國家才會是「非法」的國籍，平時避免單獨將中華民國政權發的國籍稱為非法中國國籍，應稱為「不被承認的中國國籍」或「無效的中國國籍」。事實上，國際上只有15個國家承認這個中華民國政權發的中國國籍。）

舉個例，在台生活多年的傳教士，遲遲拿不到中華民國國籍身分證，就是因為原本國家申請不到放棄國籍，拿不到放棄原國籍的證明就無法歸化成中華民國國籍，後來ROC政權有修法寬待給在台灣有貢獻的外國人，可以不用這些麻煩手續，就能拿到中華民國國籍身分證。

再舉個例，若與他國國民結婚，伴侶要歸化成中華民國國籍，但原先國家不承認ROC政權是中國政府，就不會讓他國民放棄原本國籍，拿不到原國籍放棄證明就無法完成歸化程序。

台澎建國後，原1949難民及其後代要住在台澎，在法律面要除掉中國難民身分，就是拿到新的國家身分，就可以理直氣壯的生活在台澎。

台澎建國後，台澎人就會是在國際法上合法擁有台澎主權的國家的國民，不會再受限一中兩政權的框架下，被ROC/PRC政權給制約。若生涯規劃要移民他國要放棄台澎國籍取得新國家國籍，也會很容易取得放棄台澎國籍的證明，也不會被他國質疑這份「放棄原國籍證明」的法律效力。

1949年來台的中國人後代，為什麼要支持法理建國的論述？ 法律面就是台澎成為國際法上的主權國家，台澎人的國籍就會是國際法上合法國籍，能讓1949中國難民及其後代歸化新的國籍身分在台澎安居樂業，也可以有其他人生規劃移民他國，也會讓路走得更順，如果與他國國民結婚，伴侶要歸化成台澎國民也會容易許多。

法律面也不一定是1949中國難民及其後代會遇到這些問題，也會是現在台澎人在國際法上無國籍的身分會遇到的難題，所以台澎建國後可以處理原本因為中華民國國籍造成的問題。所以希望大家可以了解法律面後來共同合作來完成自決建國的程序。
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２.情感面的理由
我的想法是1949年來台的中國難民有的位階身分較高的會帶有優越感，我會稱他們為既得利益者，但我後來也發現他們的後代也不一定會有這樣的心態，也可能有不同政治立場，就會想為了台灣做點什麼，但是在剛接觸法理建國論述時，就會因為「沒辦法參與住民自決」而感到氣餒，但就像開場時說的，他也可做啦啦隊，可以成為法理建國的推廣者，大家來分工合作完成自決建國前的條件。

情感面很好的理由其實就是從小生長在台澎的人，對中國的依戀會比較少，不會像長輩總想著認祖歸宗，對台灣這塊土地文化與歷史不在意。在台澎成長的中國難民後代也不一定跟祖父母輩一樣對中國大陸有情感，也不會覺得骨灰要葬在中國大陸，反而對這塊土地文化與歷史充滿感恩。

其實只要愛著從小生長到大的台澎這塊土地，願意以台灣為出發點思考，就會知道對台澎最好的未來就是建立個國際法上的主權國家，真正切割一中兩政權的紛擾。

情感面可以分兩個方面，第一是對台灣的情感，第二是對中國的情感。

1949來的中國人(第一代)對原本的中國有強烈的依戀，希望落葉歸根這是可以理解的，但是第二代、第三代在台灣出生長大的，會面臨到情感面的衝突，因為缺少對中國的記憶，對中國的情感則是源自於祖父母、父母，所以對中國的連結就沒有直接接觸，那如果對台灣的土地有連結，這個連結是「臺灣是中(華民)國的一部分」這個立基點，但事實上中華民國政權根本無法「三民主義統一中國」，客觀層面來說這已經是無法達成的事情，所以這種心態認同會導致他覺得自己是愛台灣的，但是與「不認同 臺灣是中(華民)國的一部分 」的人來講就是不同，因為對「愛台灣跟台灣未來的想像」不同，所以就會不斷遇到情感面的衝擊與矛盾。

台澎住民上有許多「愛台灣」的主張，但是「怎麼去愛」大家做法不盡相同。

探究到底就會發現「愛台灣」最終的目的跟理由，如果是要「從台灣以中華民國視角統一中國」，就會受到另一群「愛台灣」，但最終目的是脫離「一中兩政權」的人的撻伐。

換句話說，當你是1949中國難民後代，你對台灣的連結卻是中華民國，目標則是統一中國，想著中國，那你今天忠於自己的情感坦承這個想法，就會面臨到大多數不認為台灣是中國一部分的人對你的指責，這個情感面的對立就會很難以有共識。

所以台澎建國後可以真正讓大家的情感面都從建國後這個當作起點開始發展。

舉個例子，就好比你苦苦追求一個人，屢屢遭到拒絕，但真正可以讓你死心，就是對方已經有對象，或甚至已經結婚了。當對方法律定位已經很明確了，那你也會有很好的理由不要繼續依戀下去，可以好好的割捨重新出發。

法理建國派很理解情感面要真正切割「中國依戀」是很不容易，特別是情感連結源自於家族，讓1949中國難民後代沒辦法背棄家族，就會放不下 「三民主義統一中國」 的執念，所以當台澎建國以後，就可以協助 中國難民後代 「斷捨離」，可以斷的乾脆一點。在國際法上台澎的領土主權就會歸屬於台澎新的國家，就不會有任何理由去扯「臺灣是中國的一部分」（無論是ROC/PRC政權），而反攻大陸的心態也會放下。

那1949中國難民後代如果有認同台灣的人，不認為台灣是中(華民)國的人，也就不會有大中華主義，所以對中華民國政權的本質、跟中國PRC政權藕斷絲連，也會感到很不舒服，這時候可能會產生「原罪」負罪感、愧疚感、自卑感，會想到自己這個身分造成現在台澎的困境，而感到難受，這樣的中國難民身分其實也不是可以選擇的，你並沒有做錯什麼，1949中國難民也算是大時代的受難者，跟著中華民國政權逃難來，無論是主動被動的決定，來到台澎後生下的後代也是非自願的，在台澎成長後了解台澎的歷史，當聽到台澎人指責二二八、白色恐怖時也會感到煎熬跟歉意，這樣的煎熬心結其實是很需要解開的。

1949年來台的中國人後代，為什麼要支持法理建國的論述？ 情感面來說就是讓1949中國難民及其後代可以找到放棄的理由，放下大中華主義、放下中華民國、擺脫一中兩政權、重新在台澎出發、愛著台澎土地在此生根。而對支持法理建國的1949中國難民後代就是可以放下心裡的負擔跟愧疚感重新出發，會有更開心的心理狀態。

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３.族群面的理由
我的想法是台灣人四百年史，就是不斷的有不同民族來到台灣，在四百年中台灣的意識逐漸被重視，法理建國派想的是建立一個多民族的國家，就可以包容任何年代來到台灣與在台灣出生的人，不用再分你是原住民、新住民、客家人、福佬人、以及台澎人、中國人。

大家都知道史明主張「台灣民族主義」，如果台灣民族已經形成，就不需要倡議，但這是一個進行式跟目標，因為建國以後就會形成以國為本的生命共同體，就是「國族」認同感。

國族之內會有不同民族，就像說自己是「美國人」，美國人就是國族認同，而細分美國人裡面還有不同民族。我期許的是台澎建國後，台灣人成為如同「美國人」般的國族名稱，這個國族裡面包含屬於各種民族的國民，沒有任何民族會被抹煞。台灣四百多年來的殖民給我們的的最大啟示，就是惟有建立真正屬於自己「具有國家法人格」的國家，建立一個「主權獨立的多民族國家」，才能真正終結殖民悲劇。

族群面要處理的族群之間的衝突。

在台灣主張的台灣獨立運動，許多主張者都會提到中華民國政權在台灣做的暴行，這就產生的族群緊張對立，就會由所有具有相關屬性的人來承擔，這樣對立存在就會很明顯。就好比在中華民國政權體制內做的轉型正義，就會發現族群邊界就會出現，追究不當黨產時也會提到族群的不同。

舉個例，詐騙集團台灣民政府，曾經辱罵中華民國榮民身分的人上新聞，如果說台澎建國了，這些中華民國榮民若選擇歸化台澎新國家，大家的身分基礎就都一樣了，每個人都是平等的重新開始了，不會因為你是從哪個時期來，受到怎樣的遭遇、得到法律上的利益，這些不平等的福利就會被重置跟修正。

無論你是以優越感的身分、或者是背負原罪有愧疚感的中國難民及其後代，都會說自己是「外省人」，這個身分標籤及說法會把自己說成「外」，就是把自己當成外來者；無論是哪個台灣原住民族，被說是原住民的身分，這個「原」就是被歸類在很早就住在台澎上的人；還有「本土」族群的說法這個「本土」就會形成族群上的差異性。這個差異性就會有排斥性，不只對「本土」族群來說，也會對「中國難民」這個標記造成根本上的對立。

這樣的情況下對自己的稱謂有這樣的標記，要與其他族群生活，要怎樣成為「想像的共同體」？

其實建國前有「同在一條船上」的共同體意識存在其實就足夠了，不需要將族群身分明顯做出標記。建國後都可以成為第一批的國民，也不會再有內外之分。

法理建國的論述其實是包容性很大，我們想建構的國家是可以包容所有不同時期來到台澎的族群，我們誠實面對現在的狀況，提出的論述是所有的台澎居民一起來建立長治久安的國家。

👉🏻 具體建國步驟、行前具備條件以及終止代管自決建國後的工作 https://wp.me/pd1HGm-7P

台灣其實善用台澎法理地位這個「領土主權未定」的法律狀態，可以很好的切割中國（PRC/ROC政權）與台灣。

❤️台灣有的優勢有：

1. 沒有主權母國的干涉，台澎領土主權歸屬未定是簽署《舊金山和約》及其子約的國家都不能漠視的法理地位。

2. 天然海島屏障，天然的戰略地位。

3. 台灣人有辦法透過民主自由選舉來掌控中華民國政權，使其承認「盟佔代管機構的身分」。

4. 台灣的民主、經濟、人民素養有一定的水準。

善用國際社會所遵循的規範靠自己站起來，必須先自助而後才會有人助、天助。

願大家一起走在法理建國的路上：）

《藝術家與農村的對話》

台灣好基金會長期支持藝術家與池上農村交流，包括駐村藝術家蔣勳，董承濂⋯⋯也包括由陳冠華建築師池上榖倉藝術館，去年底結束「臺靜農紀念展」，今年即將舉辦席德進畫展。

中國大陸幾位知名建築師及藝術家近期也推出許多與農村對話的創作：

圖一：建築師馬岩松在茶山上放了一盞「燈」。那裡是史子園的制高點，平時沒有人會上去。為一貫被村民忽視的風景創造新的焦點，馬岩松用半透的薄膜將山坡上的幾顆大樹包圍起來。白天看，它像一片掉落的雲朵；到了晚上，裝置又變成了一盞燈，仿若輕輕搖曳的，五彩斑斕的夢境。

圖二：策展人倪倪、攝影藝術家霍城與插畫藝術家於暘共同合作推出的糧倉特展《我·家·鄉》，用一種民族誌的方式記錄了一二三代移民的生活經歷，展現他們對「家鄉」的不同理解。由霍城創作的系列攝影作品聚焦村民的臉部與手部特寫——歲月流淌在這兩個人一生暴露在外，身體洇下的痕跡，但他們的燦爛樸質的笑容，卻有一種異常動人的力量。於暘以霍城拍攝的村民肖像為原型繪制了一系列插畫。插畫的媒介柔化了真實人物的滄桑感，畫中的村民全伸展雙手做奔跑狀，樸素的農人立刻變得時髦起來，達觀的人生態度呼之欲出。

圖三、四：鄔建安延續他從2016年紐約大都會藝術博物館公共藝術項目《解放美猴王》開始的水墨拼貼實踐。在《五百筆浮梁》中，他先邀請當地居民隨心所欲地用毛筆在宣紙上畫出一筆，再將這些筆畫剪下來，拼貼成一幅形似傑克遜·波洛克抽象表現主義繪畫的水墨拼貼畫。在藝術家看來，每一筆都凝聚著一個人當時當地的心境，它們象徵著浮梁一個個鮮活的生命。同屋的另一間房間裡展示的是鄔建安的裝置作品《記憶的容器》：他從寒溪村居民的家中收集了各式各樣的容器——水罐、臉盆、米缸——統一上色，安裝在房間的四壁和天花板上，形成一個亮粉色的空間。這些容器曾在村民的生活中發揮重要作用，而今它們被褪去了原始功能，卻在無聲地述說主人們的故事。

*圖五：多媒體藝術家mafmadmaf以村民孫玉金的人生故事為靈感創作了多媒體裝置作品《亞特梁蒂斯》。在孫大爺閒置的第二間房子裏，他找到了書桌抽屜中的一本家庭相冊，相冊中的照片記錄了他的女兒從出生到高中的人生階段。mafmadmaf將他發現的照片和其他紀念物貼在了牆上，房間內的地板鋪滿了茶葉梗，房間中心放置了一個聲音裝置，觀眾撥弄竹制圓盤上的米粒，會發出模擬水拍打岸邊的聲音。水聲召喚著屋主的往昔回憶——移居寒溪村後，他的浙江老家已隨著水電站的建設沈入水底，當初搬到寒溪村後的新屋如今也已成為了舊居。

圖六：藝術家沈烈毅帶來了四件作品，延續他對通天爬行、巢穴和蹺蹺板等元素的探索。在《空游雲行》中，他用竹條編製成巢，巢被置於樹上，上下鏤空，圈出一小片橢圓形的天空。竹製梯子穿插其中，成為支撐和連接的通道，邀請觀眾攀爬上去，與作品進行互動。沈烈毅表示，他的作品一直致力於探討人與自然的關係，人不是自然的主宰，而是依附於自然而生的生物。「我希望人們可以穿越我編的梯子和巢，感受到自然的關係，感受到圓洞里星空划過的感覺。」

*圖七：藝術家文那以即興壁畫聞名，她擅長以中國繪畫中的神仙造型虛構出各種新的神仙。在《簽人計劃》中，她將曾經作為理髮店的空置端頭房改造為簽房，觀眾轉動土地公「簽喜」的滾輪獲取簽，簽上畫有各種土地小精靈「見見」，觀眾需要在村子里行走，尋找散落各處的「見見」壁畫，獲取籤文，在尋覓過程中用雙腳和雙眼丈量史子園的空間，獲得沈浸式的藝術體驗。

圖八：插畫家TANGO將村民王泉有的屋子改造成了《泉有米酒酒館》。王泉有傳承了祖籍浙江淳安的釀酒工藝，他從2002年開始做酒，按照浙江祖傳工藝，在花雕配方中加入花椒，製作20度左右的糯米酒。據瞭解，60%-70%的千島湖移民都會做酒，但目前只有王泉有家還在開張，泉有米酒在當地名氣不小。TANGO告訴記者，在發現屋主有釀酒生意後，他立刻想到了開酒館的主意。在兩層樓高的房屋外牆上，他繪制了兩個舉杯痛飲的人——這是兩個標準的農民形象，窗戶是兩人開懷大笑的嘴。屋內擺放了小酒館桌椅，配以從浙江帶來的竹燈，牆上懸掛了TANGO過往漫畫中描述飲酒場景的作品。鬍子和嘴巧妙地構成「發」字的財神爺也舉著酒杯，邀請到訪者，來上一杯。

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長大後的100種生活第8集正式上線囉！
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影片目錄
00:00 開場白
00:15 辦桌達人文昱介紹
00:25 何謂辦桌
00:56 辦桌的價格分析
01:56 水蛙師出場
02:08 鱸魚小卷米粉湯料理示範
06:29 燙米粉教學
06:48 鱸魚小卷米粉湯起鍋
07:06 查理試吃鱸魚小卷米粉湯
07:40 隔水加熱料理包
08:22 料理包試吃
09:01 其他料理包介紹
09:16 觀眾福利時間
09:43 幕後花絮

＃學生
＃畢業
＃長大
＃一百種生活
＃未來規劃
＃職業介紹
＃一技之長
＃林口區
＃奇真順香萊
＃水蛙師
＃辦桌達人
＃中式料理
＃三級警戒
＃調理包
＃懶人料理
＃金牌御廚
＃天下第一味
＃尾牙天王
＃總統御廚
＃辦桌王
＃東坡肉
＃麻油雞腿飯
＃櫻花蝦三寶飯
＃咖哩豬飯
＃珍珠人蔘雞湯
＃紅燒牛肉湯
＃三代蘿蔔雞湯
＃小卷鮮魚米粉湯
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自從港鐵開到老區西環，這店消失了，那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳，一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密！最緊要工多藝熟，同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲，40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚，店亦老了，相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬，他笑：「但到阿仔呢一輩唔work啦！」
隆隆打樁聲此起彼落，對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年，實務接了，「情義」也種了，都說：「夥計就是財產。」

不論早晏、人多人少，祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎，樓上雅座靜一點；樓下客至，夥計光哥或阿卿即刻迎來，在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼，未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲，「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯，當然滾水淥腳；退咗休，我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客，都不會催你埋單，隨便hea。
有些客早餐見，下午茶又見。林先生一周來4次，「最靚咪係奶茶囉！蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小，食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間，這樣快賣光就焗那樣，新鮮熱賣，一律4元，只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包，前者最高峰日賣30多盤，牛油酥皮夠鬆化，蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜，又下了鮮奶，滑不溜口；後者全港罕有，口味獨特。都是承上手製作，周老闆改良過，減糖減了牛油。


又香又濃的奶茶，更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶，自家混合粗茶、幼茶、香茶，「外面好多茶葉係現成嘅，撈好晒，不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次，每次200磅；想當年用人手撈，大汗疊細汗，好辛苦。眼前的老爺茶葉機，油漆剝落，但已順暢地運作了超過20年，原是他和夥計研發出來的，「慳咗人力，同埋分量、茶味可以自己控制。」

一杯奶茶，周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味，茶夠滑。人家表演沖奶茶，忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」，茶拉兩三下就已足夠；拉茶動作在於看茶的顏色：「一壺茶裏面有14杯茶，滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』，『食奶』比較少，『中茶』又多啲，去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』，比較嚡口，搭多啲奶落去。」
所以，一杯奶茶要講究平衡，「奶同茶嘅比例係要靈活變通，對客、對夥計都一樣。」


今夕何年 1967……
祥香在1967年開業，上一手做了11年，周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」，但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌，一字沒改，至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居，自己是個職業司機，「爸爸勸我，你今年已經33（歲）。你唔學做生意呢，將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父，家擔漸重，給父親說到心坎裏，同意轉行求生機。
當時他住在九龍城，每朝四點半天都未光，就坐通宵小巴過來西環，率先回店開水電掣，準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工，「有啲夥計仲未起身呀！」事實上，早更由凌晨五點開始，為了留人，從頂手那年起，他們已供給宿舍。
父親不懂煮，擔當管理角色；周錫豐由零學起，櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦，但相比揸的士，「心情輕鬆咗」，因為收入從此穩定下來。

夥計 就是財產
做生意，周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚，對客人係好啲，有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫，夥計願意減人工，共渡難關，「所以，我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年，他仍然記在心。「楊梅到處一樣花，夥計好嘅難搵，佢想搵好老細亦都難。」後生時，他有時不回家，同夥計「一齊喺宿舍瞓，一齊去消夜，大家好close。」當中不少至今相處了二三十年，夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣，他就居間排解，「大家一齊做嘢，見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船，都想開開心心啫。」

對夥計，他有求必應，借錢好少托手踭，數目由二三萬到十幾萬都有，「大家咁耐朋友，好似兄弟無分彼此。你對人好，希望人哋對番你好。」人善，難免被人欺。不時有人走數，通常一萬幾千；曾有個夥計借了五六萬，「講屋企難處博你同情，又話欠大耳窿錢，我希望佢還咗債，喺呢度專心做。點知幫咗佢，佢唔返工，石沉大海。」
雖然，他失望很多次，但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充：「到阿仔呢一輩唔work啦，社會改變咗，走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人，他不置喙，「要靠佢哋自己去摸索啦！」

近幾年他半退休，茶餐廳交兩個兒子打理：一個負責人事入貨，一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯，過時過節福食固然豐富，每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯，一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做，有份感情存在嘛，即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說，假如自己去第二處肯定無法生存，因為不習慣，「我哋都試過出去做替工，同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句，接手的太子也一樣。

做樓面的光哥在祥香三十多年了，一樣盛讚豐哥對人人都好，也實話實說：「唔係年年加人工，邊做得咁長呀！」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家，幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺，祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕，他手腳並沒因此停下來，抹完枱，又一支箭去招呼客人。

「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成，二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做，無人開工時有壓力，無生意時又有壓力，「樣樣都經人手，我自己有幾多對手呢！所以要對夥計好啲。」

但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面，朝朝清晨五點返早更，到弟弟啟文回來，他就計數理賬，落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家，之前做過股票，開過軟件公司，當年不太好景，剛巧父親做了手術需要休息，便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票（我）就係做盤房嘅，最緊要係快、準；好緊張，因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味，街坊真係好熟好熟好熟，嘻嘻哈哈又一日，做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的，說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環，是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時，周末真係好旺，但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了，居民外出多，很少留在本區消費。人流減少，鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在，周老闆解釋為何不買：「有錢難買心頭願，業主不賣，你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來，小店最易沒頂。幸好，業主相當講理由，沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪，始終沒話事權，令他患得患失，「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢？所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做，做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。

今天，三個兒子已經成家立室，周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇，祥香等佢哋搞啦！」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈，見見熟客，就好開心。幾年前，他已懂抽身得自在：「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去，有飯開就算，唔好理咁多啦。」


撰文：韓潔瑤
拍攝：關永浩

祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911

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Wong Wai Man
《金剛經》中，有所謂破除名相三段論的筆法，常常出現：
佛說般若波羅蜜，即非般若波羅蜜，是名般若波羅蜜。
苦口婆心，告訴眾生，所有萬象，都只是表面名相，解釋空性不二的道理。
一位大陸女人，在香港的法庭偷拍，被揭發檢控，開展了一段騎騎呢呢的新聞，看得香港人如癡如醉。
她在法庭，展開大陸人那「三段辯論術」（葉一知語）：
「我鍾意……
「其他人也這樣做……
「中國法律，做法不同……」
意志堅定，旨在告訴世界，任何人都錯，只有「我」沒錯。
這條新聞愚蠢；但寓意深遠，娛樂性豐富。
她的強辭奪理，堅持使用但不標準的英語，名片資料全是虛構，身分撲朔迷離……最頂癮的，她還帶出一位沒有飯盒報酬的茄哩啡艾勤賢資深大律師出場。
其實，整個中共政府，都是用這個模式在國際社會出現，她是大陸這個時代的縮影。
新聞有預示性，大陸這股風氣正向最具殖民色彩的香港法庭猛攻，看我們守得多久。
這條新聞好笑而悲哀，但真正醜陋的新聞人物是馬逢國。
頭髮不多的立法會功能組別議員，強要帶一支20克的髮膠上機，被安檢發現違反條例。
馬逢國撻朵吵鬧，又要找機管局行政總裁，又要見人上司，最後成功將違規的髮膠上機。事件導致該位安檢要提交報告及內部處分。
空勤人員總工會事後強烈譴責，馬逢國挑戰保安專業，置公眾安全不顧。
本來在嘲笑法庭大陸女人騎呢的時候，我們要注意，馬逢國是香港土生土長，香港大學畢業，在立法會代表體育、演藝、文化及出版界功能組別的議員。
這是兩年前梁振英女兒機場行李門的翻版。
何君堯在法庭自拍上傳然後洋洋自得，引來大陸人在法庭拍陪審團和證人的風氣。
律政司司長鄭若驊的僭建，財政司司長陳茂波的劏房屯地，葛珮帆柯創盛的假學歷，周浩鼎與立會調查對象肆意私通……都是任意違法，沒有任何後果。
他們是什麼人？
都是向權力靠攏，變身權貴，再狎弄制度，享受特權的香港人。
他們是香港沉淪的推手。
香港的新聞，愈來愈小家子氣，放眼亞洲，特朗普和金正恩的峰會，即將於兩星期後6月12日舉行。
美朝峰會的消息反覆和混亂，爭天下的人都希望歷史留名，但特朗普以為可以跳過習近平，私下和金正恩就可以解決朝鮮半島的核危機，未免太小看北京了。
金家三代始終是中共飼養的門前惡犬，所以全球制裁半世紀，都奈何不了金家王朝。
金正恩以為將核設施暫時搬遷過邊境，放在大陸境內，就算是解除核武，也未免小看美國的間諜衛星了。
美國仍是當今霸主，如果這樣也能騙過特朗普，國際再無人守秩序了。
特朗普和習近平以為金正恩是個任由中美擺弄的小角色，也未免太小看這個肥仔了。始終是在極權國家，宮廷血泊中走出來的狂人，性格上不是任人指揮的人。
不要對美朝峰會有期望，大國領袖想名留青史，金正恩要生存，文在寅想攞著數，還有一直觀望，在旁冷笑的普京，未急著出場。
不要說朝鮮問題不關俄羅斯的事。
今年是戊戌狗年，斗數十干四化是戊貪陰陽機，天機化忌。聰明人都高估了自己，將別人當成傻瓜。
朝鮮半島的複雜，背後還有中美的貿易戰因素。
中美貿易戰結束了沒有？
劉鶴作為今日的李鴻章，去美國求和，割了什麼地？賠了多少款？
說是貿易戰，只見美國出手，大陸挨打。之前說的「毅然亮劍」，先打大豆、高粱，再打汽車飛機……
但稍稍懲罰高粱入口，大陸養豬業就崩潰了。缺乏飼料，豬肉生產量急跌，價格飆升，豬肉供應便恐慌了。所以，打什麼貿易戰？
說將增買2,000億的美國貨，但買些什麼，沒有詳細的內容。中興的命運，又有否轉機？貿易戰是否結束，是否達成什麼共識？一概含含糊糊，不清不楚。
中美的貿易戰，是不會完結的，國際社會，開始意識到，今日中共對文明世界的危害。中共進入世界，就像那位走入法庭偷拍的大陸女人一樣。
這是一個困局。
周易第四十七卦，澤水困卦。
困，有物質上的困乏，也有精神上的困頓。
困卦六支爻，三陽三陰，陽爻是在表面資源豐厚下的困，九二是困於酒食，九四是困於金車，九五是困於赤紱(皇帝的官服)；三支陰爻，初六是困於株木（枯死的樹頭），六三是困於蒺藜（有刺的荊棘），上六是困於葛藟（藤蔓纏繞）。
其中，六三爻的困，最為凶險：
困於石，據于蒺藜。入其宮，不見其妻，凶。
爻辭說，前面有巨石擋路，挨著的是有刺的荊棘，返回家中，妻子都見不到，凶。
人不可能無困，也不能什麼都不倚靠，但困的是自招的，還只是為勢所逼？倚靠的對象，又是否恰當？
孔子在繫傳中，對這支爻的批評：
非所困而困焉，名必辱：
在不應該受困的地方困住了，天地這麼大，為什麼困在這裡？身敗名裂是必然的了。
非所據而據焉，身必危：
人在困的時候，急于脫困，往往倚靠不恰當的權勢，上了賊車，一定有性命之憂。
既辱且危，死期將至，妻其可得見邪：
孔子認為，人生不可能無困，也不可無據。但要視乎所困所據是否恰當合宜，是否合乎自然的宇宙規律。
六三的困，是自己製造出來的，也即我們說的，自作孽，不可活。
回到主場，自己的根據地，最親的人，最支持自己的人，都離開，象徵眾叛親離了。
我們還記得，有位香港的前局長，何志平，被困於紐約監獄，三次申請保釋，庭上一個朋友、病人、學生、舊同事，家人都沒有，就是這支爻辭說的啊。

#貿易戰 #劉鶴 #李鴻章 #法庭偷拍

2018年5月29日星期二下午5:00
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