山地玫瑰~
學名 : Aeonium aureum~
原產地位於加那利群島~
生長在海拔比較高的山區~
原先在景天科自成一屬~ 為 " Greenovia aurea " ~
但是目前已經併入蓮花掌屬 Aeonium ~
所以山玫跟法師在生長習性上是比較接近的!!
很多花友對於山玫的照顧不是很有把握~
但其實想要養好一種植物~
就得先去了解原產地的氣候~
原產地的氣候條件為 " 溫帶地中海型氣候 " ~
簡單說就是 " 夏乾、冬雨 "
(夏季副熱帶高壓北移~ 壟罩加那利群島~ 造成西風帶水氣北偏無法進入群島降雨~ 形成乾燥氣候~
冬季副熱帶高壓南偏之後~ 西風帶水氣南移進入加那利群島~ 形成多雨氣候~)
這個原先是在國中地理課才會學到的知識~
以為出社會後~ 從事種花是不會用到的!!
誰知!! 今天想種山地玫瑰還得先複習一下~
所以書到用時方恨少!!
在台灣平地氣候環境~
想要養好山玫其實要做到的就是 " 夏乾冬雨 "
所以在網路上各種度夏奇招~
有的說夏天要斷水~ 有的說要脫盆~ 還有的直接放進冰箱~
而對於吳皣來說~
只要保持乾燥通風~ 過關的機會就很高!!
有時候會失敗~ 多半都是因為植株在生長季節長的不夠健壯~
所以各位花友~
該是在生長季節的時候~
就是要給予充足的水分!!
不要傻傻的限水~
還取笑別人的山玫說 " 哈哈哈!! 你看你的水喝太多都打開開~ 沒有包起來! 好醜喔~ 你看我的還是包的美美的~ "
所以生長季節就是要給足充裕水分、光線!!
才能使其生長迅速~ 茁壯~
製造許多養分儲存在葉子裡~
這樣來年在夏季斷水過夏時~ 才有充足的養分可以消耗!!
也就是說~
越強健的植株過夏成功率越高!!
當然這個夏季斷水的時間也很重要~
原則上是三個月~ 6月中旬~9月中旬~
(春秋兩季建議限水~ 冬季正常給水!!)
且休眠期間因為光合作用效率較差~
其實也不需要放在光線過強環境~
(曬過頭也會乾掉)
一個中等的半日照光線足以!!
以上大概是個人栽培的方式~
山地玫瑰品種非常多樣~
大型、小型、群生、雜交種....等等~
但對於吳皣來說平地環境要量產山玫是有難度的!!
因為每年夏季難免都會有折損!!
可以繁殖的季節也只有冬季~
還有就是大部分的花友都照顧得不是很理想!!
(所以坦白說~ 吳皣不是很喜歡賣山玫!!)
對於這樣的品種~
個人只抱持著收藏心態~
如果各位花友對於山玫非常有興趣!!
可以詢問 " 評價高 " 的進口商~
(市售山玫幾乎都是進口的!!)
且照現在市場行情~ 山玫也是非常便宜!!
畢竟早些年~ 山地玫瑰一把都要上千元~
雖然現在價格親民許多~ 但還是要奉勸!!
買的當下一定要先心理建設好!!
不然養不好~ 是真的很容易受到打擊!!

https://ayeah3713883.pixnet.net/blog/post/556202134-%e5%a4%9a%e8%82%89%e6%a4%8d%e7%89%a9-%e5%b1%b1%e5%9c%b0%e7%8e%ab%e7%91%b0-aeonium-aureum

#送你最後一程
#在天上繼續做快樂的廚神
#再見Jimmy師傅張振民
今天早上參加好友Jimmy張振民在一殯的告別式，內心既悲傷又不捨，眼淚哭濕了口罩，景行廳擠滿了送他最後一程的人，多是是穿著白色制服的廚師，許多人行完禮還不捨離，站在靈車兩側，目送Jimmy移靈至二殯火化，場面哀淒又感人。

我是記者，入行超過三十年，主跑美食近三十年，面對面採訪過的國內外廚師逾千，其中包括法國聖堂教父Pierre Gagnaire皮耶.加尼葉、Joel Robuchon侯布雄，以及日本國寶級懷石料理人村田吉弘、料理之神小山裕久，也有餐廳拿下世界排名第一的義大利Massimo Bottura等世界級的大師，
這些人值得受人尊敬的地方，除了畢生致力於料理之上，最重要的是他們有一顆無私分享的心，而Jimmy就與這些大師一樣。

或許你會認為我是記者，還是個兇巴巴的大牌記者，我提問題，誰敢不答？錯，碰過不止一位，直接了當拒絕回答料理問題，因為怕被偷學，其中有年輕人很崇拜的名廚，他們很會行銷自己，很愛誇大成名故事，卻很吝於分享廚藝。

我從Jimmy身上認識了法國料理，有問必答毫無保留，不只傳統也談新派，也從他身上看到了一位入行四十多年，樂於工作沒有懈怠的真廚師，我碰到Jimmy不是在餐廳，就是在市場，而不是在公關稿或電視裡，那些塑造得比明星還明星卻無從窺見真貌的名廚。

Jimmy的法菜基礎是來自日本東京都華調理師專門學校，之後陸續在東京大倉飯店、西洋膳所，以及法國巴黎蘇菲鐵爾飯店實習。
28歲進來來飯店成為西餐主廚，35歲與希爾頓飯店的廚師好友組團，代表台灣拿下新加坡國際烹飪比賽雙金牌，並在四年之後再奪一金二銅。

年輕時也很熱衷征戰國際賽事的Jimmy曾經很感慨，三十多年前就揚名世界，回國後卻不懂敲鑼打鼓大做宣傳，所以沒有人知道他們是最早的台灣之光。

在來來飯店待了14年之後，民國82年數位企業家共同投資了Jimmy，在天母成立法樂琪法式料理餐廳，當時受到企業家青睞的還有同樣出自來來飯店，在中山北路成立陶陶餐廳的許堂仁小胖師傅，這群富可敵國的企業家甚至破天荒穿上廚師服為開幕造勢，一中一西為台灣頂級餐廳開新局。

年輕記者和美食家對Jimmy的猝逝無感，因為Jimmy已經很久沒開記者會請大家吃飯了，
上次他開記者會是為了澄清學徒爆料，他熬高湯加了調味粉，結果愈公開愈淒慘，媒體無視於台中平價連鎖店三百多元套餐的成本考量，也無視在數十公升高湯添加幾十公克調味粉的提味比例，拼命抹黑成高價法餐要靠粉的聳動報導，讓Jimmy的聲譽受損，
所以搜尋google和youtube多出現負面新聞，這也是讓我最最生氣的地方，透過網路沒有真相也沒有全貌，當然不可能有公正的評價。

其實Jimmy在很多年前就把重心轉向高檔外燴，所以行事更低調，會做菜也會秀菜的他，經常被企業家指定入府親自上菜，多年前他給我看一張張外燴菜單，一客動輒五千一萬，令我瞠目結舌。之後全球最大白松露運抵台灣，秘密交給Jimmy負責料理，到底是哪位企業家如此大手筆？Jimmy三緘其口，一時之間成為餐飲界津津樂道的話題。

他甚至把整條爐烤牛肉Roasted Beef變成外燴專用的麻將牛排，就是有辦法把烤好的牛肉拿到客人家中，一刀切下還能汨汨流汁的最佳狀態，名為麻將牛排是因為打麻將的客人最愛。

幾周前乍聞Jimmy離世的消息，在中廣超級美食家花了一整集來聊我眼中的Jimmy師傅，並錄成影片做成紀錄，上傳到youtube，希望讓大家認識對台灣餐飲有重大貢獻的法廚大師，雖然已然晚了，但一定要做，是媒體人也是朋友該做的。
https://youtu.be/zxFAvJn2HZ8

未料節目一結束，竟有許多人私訊我，感謝我，其中有一位是Jimmy過去曾在法樂琪附近開咖啡廳的人。「他總是給我建議指導，沒事經過的時候也常來聊天喝咖啡，後來我把店收掉，師傅也常常跟我聯絡，告訴我周邊的景況也關心我的近況。」

很多人懷念的張振民就是如此溫暖而真誠，不在乎他的大嗓門還是壞脾氣，套一句今天在告別式中一位廚師朋友透過錄影的祝福：希望他在天上繼續做快樂的廚神！

#聰明是一種天賦善良是一種選擇
選擇，成為真實的自己
只有你自己才能決定自己成為誰
「不停的抱怨」，只會陷入負循環，並不會成長！

跟自己比有沒有比過去的你進步？！
#不認輸的骨氣

【2019國立臺灣師範大學畢業典禮演講全文】(歡迎分享)
　
世界或許不會變得更美好，但你一定會變得更勇敢
　
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
　　
校長、各位老師、樓上的家長、台下的學弟妹們，大家好：
　
我是江孟芝，師大美術系98級設計組畢業，設計組是現在設計系的前身。我大概五歲的時候就知道這輩子自己要做個藝術家，十五歲的時候我家庭革命，決定高中要念男校、念美術班，十八歲的時候，我大學推甄只填了一所學校，只填了一個系，那就是師大美術系設計組，這是我唯一志願。
　
今年剛好是我畢業第十年，畢業後的這十年，是我人生最重要的十年，我相信也將是每個人生命中最重要的十年，你的黃金二十歲到三十歲的年華。十年之後，你想成為一個什麼樣子的人呢？
　
這十年，我領悟到三件重要的事情，第一件事：
　
你的選擇，決定你是什麼樣的人
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
我二十歲的時候，覺得世界是不公平的，為什麼有人從來從來不愁吃穿？為什麼他可以去補十幾萬的習？為什麼他可以買最貴的電腦、手機？為什麼他想要做什麼，家裡都會無限資助他？為什麼有人想出國就可以出國？想要創業就可以創業？只因為他是含著金湯匙出生的。
　
為什麼我連買顏料的錢、影印作品集的錢、參加展覽的場地費都付不出來？為什麼我必須每天家教，甚至在咖啡廳打工？為什麼我每一餐的飯錢需要斤斤計較？為什麼我要花三年的時間，存一趟到英國自助旅行的旅費？為什麼我的生活這麼困難？為什麼我必須從小承受這些？為什麼？
　
我大學的時候開始自己賺生活費，大學畢業以後不拿家裡的錢，在台北一邊工作，一邊準備出國，光是支付台北高昂的房租、生活開銷就已經壓得我喘不過氣，僅剩的一點點存款我拿去考托福、買參考書、準備作品集，戶頭裡完全沒有任何的積蓄。
　
當我在紐約讀研究所的時候，半工半讀，每天吃粥度日，最窮的時候戶頭只剩下35塊美金，我連下一餐、下個學期的學費在哪裡都不知道，更別提那時候我還背負著百萬的留學貸款，每天精神壓力大到睡不著。為什麼有錢小孩可以輕輕鬆鬆出國讀書、四處旅行、逛Outlet、看百老匯？
　
這些疑問，也曾經在我心裡出現過無數次，我的內心充滿怨恨，我覺得這個世界真是不公平！那些憤世嫉俗，我比任何人都了解。是啊，成功好像是有錢人的專利，別人會成功，只因為他家有錢。你也是這麼想的嗎？
　
然而，我發現不停抱怨這個世界跟合理化別人的成功，並不會讓我學到任何東西；批評別人不好，也不會讓自己更好，反而讓自己陷入一種負面循環，反正我沒有錢就是不會成功的窠臼。
　
我不想成為酸民，那不是我想要成為的樣子。台灣並不需要更多的對立了，階級的對立、窮富的對立、政治的對立、世代的對立，我們不需要用對立去分化彼此，讓自己的力量越來越渺小。
　
亞馬遜創始人貝佐斯Jeff Bezos曾經說過：「 聰明是一種天賦，而善良是一種選擇（Cleverness is a gift, kindness is a choice.）」，你的選擇，決定你是什麼樣的人。
　
我選擇了專注在如何讓自己成長、如何讓透過自己的力量解決問題，甚至去欣賞各式各樣的人，與我背景不同的人，用同理取代排斥。
　
如果我想要學習，就自己去買書來看；如果我想要旅行，就自己家教存錢；如果我想要留學，就申請各式各樣的獎學金；在美國沒有房租、生活費，就嘗試各種管道到處接案子。這種專注，讓我不斷的累積自己，每天有所成長，並且跳脫憤世嫉俗的負面情緒。
　
這樣的選擇，讓在我紐約研究所畢業後，成功進入美國前500大的公司，並在二十七歲靠一己之力償還了所有的就學貸款，完成了不花家裡一分一毛出國留學的夢想，自此之後我把所有的賺的錢給家人，致力於改善家裡的經濟狀況。
　
你的出身並不會決定你是一個怎麼樣的人，只有你自己可以決定自己成為誰。
　
不要怪別人、怪環境、怨天尤人、憤世嫉俗、老是世界對不起你的樣子，無論好事、壞事，每一件事情都是有意義的，這些都會讓你成為更好的人。
　
世界其實是公平的
￣￣￣￣￣￣￣￣
三十歲以後，我發現世界其實是公平的。
　
以前班上第一名的學霸、身邊最有才華的朋友、家境最富裕的小孩、最早出國留學的同學、年紀輕輕就出國比賽大放異彩的神童......，論背景、論天賦、論人脈，他們的條件都比我好太多、太多了，但是畢業十年以後，有些人離開了相關產業、有些人從事著自己不喜歡的工作、有些人開始抱怨起自己的人生。我有時候在想，他們明明是人生勝利組啊，怎麼變成這樣了呢？我曾經很羨慕他們的資源，但是現在，卻輪到他們羨慕起我的人生。
　
我二十四歲的時候隻身一人到美國讀書、二十六歲研究所畢業、二十七歲時還清百萬學貸、二十九歲到紐約視覺藝術學院電腦藝術研究所教書、三十歲出版個人自傳。
　
人生是一場馬拉松，贏在起跑點的人不一定能夠跑到最後。
　
如果你把人生想成是一百公尺的短跑賽，起跑點輸了大概就沒救了吧，所以有很多人覺得不能輸在起跑點上。但是人生真的很長，它是一場比較意志力的馬拉松，會有很多心裡跟生理上的考驗，跑到最後的人通常不是一開始橫衝直撞的人、也不是東張西望一直注意對手的人，勝利者反而是專注在自己的腳步、呼吸，照自己節奏前進的人。
　
不管人有錢與否、長相美醜、才華高低，每個人一定會歷經挫折、低潮、被貼標籤，每個人也都會遇到屬於自己的機會、自己愛的人，只有自己才能走的路，其實，世界並不會偏好哪一種人，一切都是公平的。
　
如果生命給你檸檬，那麼你就做成檸檬汁，每個人的旅程不一樣、風景不一樣，各有各的美，誰也不需要去羨慕誰。去珍惜自己所擁有的一切，做一個善良的人，比當一個酸民快樂很多很多。
　
不要因為一時的安逸，不敢展翅高飛；不要貪圖立即的金援，而錯失了成長的機會，走一條辛苦的路，絕對會讓你成為更堅強的人。
　
第二件事：做自己最好的版本，無需跟他人比較
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
大約我十九歲、二十歲左右，我開始失眠、吃藥、每天晚上我躺在女一舍的宿舍裡，看著時間從一點、兩點、三點慢慢過去，到了五點我才累到精疲力盡地睡去，這從來不是我想像的美好大學生活：一個默默在棉被裡落淚、連哭都不敢出聲的憂鬱女子。
　
表面上，我的大學生活看似非常成功，我的履歷非常漂亮，隨便一列就是二、三十項的設計獎項、擔任懸河社社長、參加各式各樣的營隊、論壇、展覽，獲得師大優秀學生獎學金、畢業的時候得到系展第二名、學校永久典藏獎。一切看似非常光鮮亮麗，但是大學卻是我人生最不快樂的時期。
　
我渴望這個世界能夠認可我，我希望每位長輩、朋友能夠喜歡我，於是我開始參加各式各樣的比賽，做老師心中的好學生，我一心一意追逐名次、在意排名、計較分數，我好希望可以趕快成功，讓這個世界能夠看見我。我想要討好任何人，卻在別人的眼光裡載浮載沉，反而失去了自己，變成了一個自己完全不喜歡的模樣。
　
憂鬱症自此糾纏了我六年，一直到我工作、出國、研究所畢業。
　
生命不會總是像我們期待的一樣，那麼美好，我大學畢業之後，沒有鵬程萬里、金榜題名、康莊大道那種形容詞。在我2009年畢業前夕，遭遇全球金融海嘯，一系之間全台灣的人不是失業，就是放無薪假，政府的22K政策就是從我那一屆開始的，十年過去了，台灣的薪資依然原地踏步，22K依然是現在大學新鮮人工作最深的挫折，也是台灣人才外流最大的推力。台灣長期低薪的就業環境，你準備好了嗎？
　
或許，你還沒有要就業，正在準備著教甄。當許多師大的同學、學弟妹們考上難得釋出的職缺，當上正式的老師，會遇到台灣更嚴重的教育問題，像是因為行政工作無法好好教書、因為教育評鑑而沒日沒夜地忙到三更半夜，或是因為招生壓力，頻頻宣傳學生的成績、獎牌、榮耀......，然後我這樣的孩子就被製造出來了，因為學校需要、家長需要，而老師就必須配合，學生就必須迎合，我們製造了一個非常病態的社會，但是又佯裝著自己沒有病，炫耀著自己的豐功偉業，如此循環著。
　
在我的書裡，我自創了一個詞「神豬美學」，指的是神豬越胖，對神明越有敬意，哪怕身心都遭到極大的扭曲。其實，我們小孩跟大人都像是追求神豬美學的一頭豬，被迫吸收知識去參加考試，分數越高，越值得嘉許，人的成績宛如豬的重量，決定了人生的一切……
　
我決定停止這種無限追逐的戲碼，年輕時比較成績，出社會後比較年收入、比較誰的車子貴、誰又比較早買房、比較誰能早點把自己嫁出去、誰又可以趕快生孩子，生完孩子還不夠，你又開始比較下一代的成績是誰家的比較好。大家拼命地想要成為「比別人好」的人，無論到幾歲，人永遠比不完，痛苦永遠存在。
　
心理學大師阿德勒說：「你不是為了滿足他人的期待而活，而別人也不是為了滿足你的期待而活。」不要在意他人的評價，也無須尋求他人的認同，去思考、去接納自己原生的樣貌，你唯一需要取悅的人，就是自己。
　
於是，我開始接受真實的自己，不再為了滿足比賽評審、客戶要求、社會期待，讓我第一次感受到自我的存在，我甚至讓我的缺點被看見，說出憂鬱症的過去，因為我不想要盲目地活在社群軟體的美好泡泡裡，我想要以真實、正確的距離去理解別人，以及自己本身。
　
我不是要做世界上最漂亮、最成功、最偉大的人，我只想要做自己最好的版本，因此在紐約我拋開了從小到大的包袱，創作我對語言的恐懼與挫折。這種毫不隱藏自己的灑脫，反而讓我的作品獲得全球各個設計大獎的青睞，開始到世界各地參加展覽、頒獎典禮以及國際研討會，這是我以前怎麼討好別人、迎合他人，都追求不來的結果。
　
日本建築大師安藤忠雄曾說：「追隨多數必然迷失自己。唯一能做的，就是繼續自己想做的事，活出自己。」當你學會接受自己，世界就會開始認同你、傾聽你，並且回應你誠實的感受。
　
親愛的學弟妹，你就是你自己最好的樣子，無需跟別人比較，只要你努力過，任何名次就是最好的名次，任何結果就是最好的結果。請不要被社會的功利主義所綁架，深信每一次盡自己最大的努力，不論成績高低，都值得你驕傲。
　
第三件事：世界或許不會變得更美好，但你一定會變得更勇敢
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
這個社會並不一定盡如人意，世界也不會因為你此時此刻畢業，突然之間天下太平、如花似錦，你可能跟我一樣，會遇到全球金融海嘯、罹患憂鬱症、遭逢家人突如其來的意外、背負沈重的貸款、崩潰大哭的時刻，你可能會深深陷入人生的低潮，不知道應該何去何從。
　
我很喜歡的一句話：「人生就像茶葉蛋一樣，有裂痕才入味。」試著去擁抱生命中的裂痕，去欣賞自己的缺點，那是別人無法複製的雋永味道，也是一個只有你自己才能烹飪的人生佳餚。
　
唯有經歷過，你才會成長，人生才會豐富。人的潛力有無限可能，一旦吃別人所不能吃的苦，做別人所不能做的事，就能享受別人所不能享受的一切。
　
各位同學，
第一、選擇自己想要成為的人，不要被負面情緒所淹沒；
第二、跟自己比較，欣賞真實的自己，不要再去迎合世俗的眼光；
第三、試著去擁抱生命中的不公平、不完美、不圓滿，盡自己的微薄之力填補在社會角落的陰晴圓缺，選擇做一個善良的人、願意幫助別人的人。
　
祝福 2019 畢業的所有同學，做自己最好的版本，世界或許不會變得更美好，但你一定會變得更勇敢、更堅強、更無所畏懼。
　
畢業快樂，謝謝大家！
　
(歡迎分享)
#看完整影片：https://bit.ly/2FwluAg
#短標題是「選擇，成為真實的自己」
#媒體朋友可以自行調整引用