#觀葉日記 #植物燈

之前才說應該不需要買植物燈
接著幾個颱風到訪後
一直滴滴答答下雨沒陽光
就讓人有點焦慮ＱＱ
　　
總之秉持著實驗精神
我大概買了五款植物燈
　　
🌿使用心得看噗浪🌿
https://www.plurk.com/p/oi1tjr
　　
之前剛開始入手的幾乎都是多肉
後來買了不少竹芋、蔓綠絨跟雨林植物
就開始注重濕氣，也買了加濕器
　　
但後來發現用來放花的網架濕氣會往上跑
有兩盆多肉就因為水氣太重而生病掛掉了
　　
所以現在多肉改移到下層
用育苗盤裝著，放在矮的花架上

雖說是把貓房改成花房，但其實屋內有四分之三的空間都被拿來放書，部分植物需要加濕，但書需要除溼，所以乾脆把喜歡水氣的植物通通都放在一起，排排站還能保持濕度
　　
植物需要的陽光可以用燈稍微補充一些，通風可以用循環扇或風扇，現在基本上是白天開燈，傍晚跟晚上會把花架區整個噴濕加強濕度

圖三是自然魔法彩葉芋，很喜歡他葉子的形狀
坊間有些自然魔法葉脈中間會透一點粉
我喜歡全白的，光看就心情好好

地中海系列-高麗菜捲

會想做這一道料理的想法，主要是要透過地中海飲食主張的原形食物概念發餉而出，蔬菜部分也希望盡量使用當地盛產的蔬菜，至於地中海飲食的蛋白質來源是白肉或海鮮類，也盡量使用天然的香料來調味喔！
平常容易看到的高麗菜捲是在關東煮的攤位，也是夜市美食的其中之一，高麗菜捲跟其他的關東煮一起浸在高湯裡面，減脂的其中一個好選擇，可以吃到蔬菜，也可以吃到一些的蛋白質！
一般關東煮高麗菜捲裡面的餡料，通常是以豬肉跟一些魚漿為主，我們今天變化以雞肉為主，來符合地中海的飲食，喜歡吃海鮮的加入蝦子或花枝也是超級無敵好吃的～
我們今天來做這個高麗菜捲，啟動關東煮的模式，沒有煮很久希望維持它翠綠的顏色，內餡裡面是以健康減脂為概念，我這次用一半的雞腿肉一半的雞胸肉，加上少許的蔬菜提鮮以及增加口感，湯頭的部分選擇以食物的天然的鮮味，我用香菇、柴魚、昆布、還有蘿蔔不再加入味精調味，驚艷的是只有放鹽巴就非常美味甘甜，非常符合地中海風的飲食跟低糖飲食的風格？
餡料的部分我今天做多了，就拿一些豆皮來包的福袋，一起煮整鍋看起來非常漂亮特別，吃這一鍋也夠了，不用再需要白飯或者是麵條了，非常的有飽足感⋯
即便家裡有個客人來也是一道非常特別又漂亮的餐食！
這一道菜最難的部分，應該就是高麗菜剝皮的部份，我試驗過其實葉子要再下來是不容易的，其實最好的方式就是將整顆高麗菜下去燙過，這樣容易一點，要燙高麗菜的時候，可以在湯鍋裡面先把高麗菜放進去再注入熱水，（這樣比較不會噴濺出熱水危險）等煮沸的時候，小火煮一下子，就再取出浸泡在冰水裡面，然後就可以很輕易地取下葉子，裡面中心的部分其實不會燙得很熟，還可以拿來下一餐煮菜用，這是比較容易的方式！
包菜捲的部分為了讓他不鬆散，我用韭韮菜，（蒜苗或者是水蓮也可以）把韭韮菜燙軟了就可以當繩子使用，這樣包有綠色繩子很漂亮喔！

地中海高麗菜捲材料：
雞腿肉一片
雞胸肉一片
雞蛋一顆
高麗菜一顆
紅蘿蔔適量
韭菜適量
芹菜適量
香菜適量
調味料
鹽½小匙
胡椒½小匙
香油一小匙

高湯材料：
香菇五朵
白蘿蔔½條
昆布一條
柴魚片一包
鹽一小匙

地中海高麗菜捲做法：
1、首先煮高湯，鍋內適量的水1500cc放入切好的白蘿蔔塊、昆布段、香菇以及柴魚片（為了湯清澈，柴魚片可以先用茶袋包起來）高湯大概小火煮15分鐘，待會高麗菜會再放進去煮
2、高麗菜去梗（這個有點難，是危險動作）然後剝高麗菜，有時候會不容易撥，要看高麗菜品種，有品種些真的不好剝，其實比較容易的方式是整顆川燙喔！川燙後取下葉子，放入冰水中冰鎮備用，同時韮菜也川燙備用！
3、雞肉的部分可以用調理機快速地攪拌一下，不建議打太久，會沒有口感，沒有調理機的話，也可以將肌肉稍微拍打一下剁切成合適的大小
4、香菇泡軟切丁洋蔥也切丁，胡蘿蔔切末，香菜切末，建議放點芹菜丁會很對味喔！
5、所有的食材準備好後，加入鹽巴胡椒香油攪拌均勻，內餡就完成了喔！
6、取一片燙過的葉子，去掉中心點的硬梗（這樣比較好剝不會破，包起來也漂亮），也可以拍打一下高麗菜葉硬梗的地方，然後修正一下葉子的形狀，如果葉片太小也可以兩葉重疊包，再放入適量的內餡，像是春捲的模式包起來，之後捆上韮菜，打一個結就包好了，準備下鍋去煮
8、這一次餡料的部分有點多，我用豆皮，是壽司用的豆皮，先川燙過（為了去除豆皮的味道跟油脂）在豆皮的地方剪一個開口，然後將部分的肉餡包進去，再綁上韮菜，就成為很美麗的福袋，跟高麗菜捲一起煮！
7、放入剛剛煮過15分鐘的高湯，再煮15分鐘就完成囉！可以放一點雕刻花的紅蘿蔔裝飾，會美美低呦～

#高麗菜雞肉捲
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#低碳高麗菜捲
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妹妹很愛捏黏土，常常看寶可夢卡通看到一半，就會用手機語音查詢寶可夢的照片，想用黏土做出來，她一拿出黏土來我就遭殃了，一下子要我幫忙搓頭搓肚子、一下子要我幫忙做手做耳朵，我大部分都會拒絕，每次都告訴她：「你可以自己做，做這麼多年，一定能做得很好！」可是她還是死皮賴臉，一定要我幫忙，說我搓的圓比較圓。

我會搓圓給她看，告訴她要用點力氣，不是只有滾圓，而是要用手掌去搓揉，這樣表面才會光滑。

她大部分的作品都是我們兩個合力完成的。昨天我正忙著煮飯的時候，看到她默默地拿出黏土來，跟我說想做頑皮熊貓，又要我幫忙搓顆圓頭，我跟她說正在忙，沒辦法幫忙。她又問我葉子怎麼做?我告訴她：「你平常看到的葉子長什麼樣子?你去看看外面樹上的葉子，就會知道葉子的形狀，你可以做得很好的，放心。」

她只好到庭院去看了葉子，再回到客廳一個部位一個部位自己搓好用白膠黏起來，等我煮完飯的時候超驚訝，她連眼睛都黏好了，葉子做得超棒的!!那顆頭搓得好圓，幾乎沒有裂痕，兩個耳朵做得一樣圓、一樣大!!

她說:「媽咪!!你看這是我的驕傲!!」「我怎麼能做得這麼好呀!!這個完全都是我自己做的耶!!他還能站著喔!!」我說:「我就說你可以的呀!!想做的時候就去做，去觀察你想做的，就能做得很好呀!!」

妹妹說:「就是不要遲疑對不對?想做就去把它做出來!!」

這真是妹妹第一次完全獨立完成的第一個作品，跟著工程師的朋友學黏土做了好多年，我們都以為她學這麼久學不會，原來她在蓄積經驗和勇氣，等到時間到了，她就能做好她想做的事情。

光是等她自己可以完成一隻寶可夢，我們至少等了6年，過了這一關，她相信自己可以做到，以後就都能做到了!!

不只相信她，還讓她相信自己。

蓮是蓮科蓮屬多年生草本出水植物，又稱荷花、蓮花、荷，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花原產於中國，在水中生活，通常被種植於池塘之中。花一般盛開於夏季，荷花也因而成為夏日之風物。荷花的根莖種植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷葉挺出水面。故說蓮花是出淤泥而不染。在伸出水面幾厘米的花莖上長著花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米。引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。睡蓮和蓮二者的外觀雖然相似，但親緣關係甚遠，兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。 睡蓮不是蓮花的一個亞種，很多人因為誤讀，而把睡蓮叫做荷花，兩者不是同一種植物。1981年的克朗奎斯特分類法單獨分出一個蓮科，根據其外觀放入睡蓮目，1998年根據基因親緣關係分類的APG 分類法認為本科應放入山龍眼目。「蓮花效應」是指蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。在東方文化裡，蓮花是純淨的象徵。雖然，蓮花喜歡生長在泥濘的溼地，但其葉子和花仍保持乾淨，這就是自潔的效果。植物學家研究蓮葉表面發現它們有一個自然潔淨的機制。蓮葉的微觀結構和表面化學意味著不會被水弄濕；水滴在葉片表面就如水銀一般，並且可以帶走污泥、小昆蟲及污染物。而且，水滴在芋頭葉子亦有相似的現象。蓮藕為多年生宿根大型水生草本植物。按其產品器官利用價值可分為藕蓮、子蓮、花蓮。藕蓮以膨大的地下根狀莖供食用，通常稱為藕。按對水層深淺的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種。子蓮以其所結的種子供食用，通常稱為蓮子。花蓮以其絢麗的花姿、花色供觀賞。蓮藕適於低洼地、水塘、湖盪栽培，要求在炎熱多雨的季節生長。