什麼是Vegan？從純素飲食到純素保養，你一定要知道的6大重點

Vegan翻譯為純素，也就是杜絕動物性成分，不只落實在飲食，還包含Vegan保養等生活各層面，究竟Vegan從何而來？6個重點一次掌握。

Vegetarian是英文初級單字，但近幾年你更常看到的可能是Vegan──純素。Vegan保養、飲食崛起，根據Google數據，2012年起，Vegan的搜尋量首次超越vegetarian，之後連年再創新高，但你真的懂這個爆紅關鍵字嗎？

1. Vegan一字從何而來？
Vegan最早出現在1944年，由英國人華森（Donald Watson）提出，他將vegetarian的頭三個和最後兩個字母組合成新字Vegan，代表「vegetarian的開始與結束」。

華森曾目睹一頭豬在家族農場遭宰殺而感到恐懼，14歲起就成為素食者。後來他認為乳品的產製過程同樣剝削動物，於是在1944年出版一份名為「Vegan News（純素新聞）」的刊物，提倡排除所有動物性成分，Vegan一詞於是誕生。

華森同時創立「英國純素協會（The Vegan Society）」，並界定Vegan不只著重飲食，而是擴及生活各層面。

Vegan是一種態度和主張，Vegan和vegetarian的差異詳列如下：

2. Vegan飲食有哪些好處？
友善環境：
全球四分之一溫室氣體排放來自食物，而其中逾一半來自動物性食品。飼養牛對環境的衝擊最大，到2050年，養牛所消耗的飼料和水就足以供養20多億人口。牛消化過程中還會產生大量甲烷，是比二氧化碳更具破壞性的溫室氣體。
假使每週吃1～2次牛肉，一人一年下來產生604公斤溫室氣體，相當於開著汽油車行駛2,500公里。牛津大學馬丁學院（Oxford Martin School）研究指出，如果全球將飲食轉為Vegan，到2050年可減少70%的溫室氣體排放。
維護健康：
蔬果富含纖維、維生素、礦物質，且飽和脂肪與膽固醇較低，被認為可能降低糖尿病與心血管疾病風險。上述同份研究表示，假使全球採用Vegan飲食，到2050年，每年可避免810萬人死亡。
但長期Vegan飲食也可能導致omega-3脂肪酸、維生素D與B12攝取不足，採用Vegan飲食前請諮詢專業醫生建議。
保育動物：
每人一生當中平均吃下7,000隻動物，其中數量最多的是魚，共4,500尾，雞則是第二高，共 2,400隻。
即使不食肉，一杯蜂蜜檸檬也有意想不到的衝擊，蜜蜂儲存花粉和蜂蜜是為了生存過冬，而非供給人類。商業養蜂可能危害蜜蜂生命，一個遭受破壞的蜂巢中就有2 ～8萬隻蜜蜂，而蜜蜂是授粉昆蟲，蜜蜂減少代表植物也將受波及。
3. 除了飲食，生活中還能怎麼實踐Vegan？
Vegan一字誕生時，就是以保護動物、尊重生命的信念出發，因此在生活各層面都希望杜絕對動物的剝削與迫害。

「Vegan Calculator」計算，光是維持一個月的Vegan生活，每人平均可拯救30隻動物生命，你可以實踐的方式包括：

抵制動物實驗：
包括醫藥、清潔、美妝等各產業都可能涉及動物實驗，但目前已有人體實驗或細胞培育、電腦模擬等技術可取代，請認明Leaping Bunny、PETA，以及CCF標章等無動物實驗標章，慎選產品。
拒用動物性成分：
蜂蠟、皮革、蠶絲、羊毛、膠原、胭脂蟲等成分都來自動物，存在於保養、彩妝、成衣、配件等各類產品中，但多數都有替代性成分可取代。
拒絕剝削動物的娛樂：
賽狗、賽馬、牛仔競技、馬戲團等可能以不當方式對待動物，或剝奪其自由。可改為參觀流浪動物之家或捐款給保育單位，換另一種形式給予關注。
購買需要的而不是想要的：
人與動物共享地球資源，人類的過度消耗同樣是對動物的剝削。選用永續、低碳的商品並理性購物，讓更多資源回歸大地。
4. Vegan的限制似乎很多，如何才能無壓力地實踐？
任何習慣如果太令人痛苦，就不容易養成。與其全面性地快速改變，「自然而然」、「循序漸進」地嘗試，是較可行的方案。

例如可從「7日蔬食」起步，以少肉→無肉→無任何動物性成分的方向逐步前進，或從減塑開始，漸漸達成零塑的終極目標。一步步建立與環境、動物共好的知識脈絡，自然能有意識地做出每次的消費選擇。

過程中可參考網路的豐富資源：

YouTube頻道：
夠維根Go Vegan、找蔬食Traveggo
FB粉專：
友善動物Kindness to Animals、綠色餐飲指南、Greenpeace綠色和平
碳足跡計算：
環保署氣候變遷生活網碳足跡計算器
國外網站：
The Vegan Society、The Vegan Review

更重要的是尋找「替代品」，
例如以豆製品取代肉的口感並補充蛋白質、以植物纖維取代蠶絲衣料，或以植物萃取、植物油取代蜂蠟、甘油、角鯊烯等動物性成分，達到對皮膚一樣好的保養效果。

5. 動物性成分真的能被取代嗎？
動物性成分並不是非用不可，以保養為例，歐洲的芳療、亞洲的草藥都有長期使用植物的紀錄，包括蘆薈、金盞花、薄荷、薰衣草等功效都已被認可。例如金盞花含有類胡蘿蔔素及生物類異黃酮，能減少發炎並加速傷口癒合，能很好地修護皮膚。

植物油的潤澤效果也極佳，更可能含有對肌膚更加分的物質，例如玫瑰果油含天然鞣花酸，能促進膠原蛋白形成；葵花籽油則帶有相當SPF 28的天然防曬系數。

要注意的是，不含動物成分的Vegan保養品不代表100%純植物萃取，例如許多醫師推薦的鎖水成分凡士林，就可以使用於Vegan保養品中。

6. 如何挑選優秀的Vegan產品？
Vegan產品除了不做動物實驗，也不能使用動物性成分，在美妝保養領域中，就必須排除蜂蜜、蜂蠟、蠶絲、角蛋白、甘油、角鯊烯、羊毛脂、膠原、胭脂蟲等。

其中蜂蠟常用來表現唇膏的質地、顯色度及滑順度，在調香領域也有定香功能。要捨棄蜂蠟，必須投入大量人力時間反覆試驗，目前市面上能做到的品牌並不多，AVEDA是其中之一。

AVEDA自2021年1月起正式成為使用100% Vegan 成分的美妝保養品牌，正因為Vegan的核心是與動物、環境共好，因此從原料到包裝都全力符合永續精神：

AVEDA全面使用Vegan原料，所有商品、調香、染膏及沙龍專業用品項，皆不含動物性成份，也不進行動物實驗。
AVEDA採取Soil to Bottle從土壤到瓶身的生產標準，與產源明確且符合永續標準的原料供應商、契作農場合作，確保每個環節都能友善環境和當地人民。
例如與印度農場契作，輔導成為有機耕作農地，並提供合理收購價格，讓婦女孩童不用遠赴都市工作，也保障了教育機會。
全產品來自100%風力發電生產。
2020年，AVEDA新增3.6英畝的太陽能發電機，電力可供給50%產品製造所需，一年為地球減少1100公噸碳排放量。

「回收材質最大化、包裝體積最小化」是AVEDA致力的產品包裝標準，並透過加工賦予回收材質第二生命。目前除了紙盒及玻璃製品，其餘包裝瓶身皆使用八成以上的回收塑料，一年可省下逾600噸全新塑料。

人類和地球萬物本是一體，善待地球和善待自己一樣重要，透過每次消費做出最佳選擇，往更令人嚮往的未來邁進。

看著總統安全帽，就想跟大家一起來複習一下英文字彙：

Picture 1
President 蔡英文 Tsai Ing-wen

Picture 2
President and DPP caucus whip of Legilative Yuan 柯建銘

Picture 3
President and Mayor of HSINCHU City 林智堅

Picture 4
President and Minister of Economic Affairs 經濟部王美花

大年初二一大早，幾位一起到了南寮 #新竹緊急海淡機組基地，除了鼓勵、肯定水利署及機組人員在短短66天就完成第一階段設置，極短時間內已增加每日3000噸供水的專業及效率外，也慰勞仍在崗位上奮鬥，期盼在二月底能完成第二階段每日1萬噸產水，讓模組化、高度機動的海淡機組解決新竹地區在缺乏降雨下，民生、產業用水的大量需求。

會後，與經濟部水利署賴建信署長聊天，聽到一個讓我內心十分震驚的數字（怎麼這麼多小劇場）。署長說，每一個四口之家，每天的用水量大約是一度水，也就是一公噸。想像一下，一公噸的水有多少，但就在我們輕鬆地開關水龍頭的同時，竟然就毫無察覺地流逝。

台灣儲水、佈管供水等各項水利工程發展得早，水資源在生活中不僅方便取得而且便宜，卻常常讓我們忘了珍惜。但是為了讓大家清楚感受 #有政府會做事，這幾年來蘇貞昌院長領導各部會，將陸續完成南北水調管線佈置、水資源回收利用、以及上述的全台22處海淡機組設置，讓缺水之苦遠離大家的生活。

「有水當思無水之苦」不只是一句口號，我們應該一起在生活中落實珍惜水資源，不用等到分區減壓供水、分區限水時才叫苦連天。

你們最近有開始在整理東西嗎？
隨著孩子成長，我每隔一陣子都會把他們不能穿的衣服、沒在玩的玩具、已經躺在書櫃很久沒翻的書籍，整理好，送給需要的朋友～
很開心，有好姐妹送了好幾套英文書籍、一大箱的樂高、拼圖和桌遊....以及遊戲卡（雖然我不知道這些要做什麼），但孩子就是喜歡，我們就開開心心搬回家了！
然後整理出來一個櫃子，讓它們躺好躺滿。但講到這裡，有幾件事，我拜託各位一定要注意，不然....你的血汗錢，就會付諸流水😃😃
1.時常審視收納櫃和玩具箱，你很有可能趁特價或打折，買了玩具、桌遊、拼圖、黏土，想說家裡還有得玩，過陣子再拿出來，然後，你就忘記了，孩子過了那個年齡，也不愛玩了～所以這些就只好跟其他人結緣了！
2.千萬不要把孩子的衣服和鞋子先買起來！千萬不要有「不買就虧到的想法，然後買太多」，我的慘痛經驗和大家分享⋯想當初，大女兒還在肚子裡時，我看到有嬰幼兒用品特賣，瘋狂大血拼，把女兒到兩歲的衣服都先買好......然後，我女兒出生後，她的身高體重一直是名列前茅，那些衣服完全不能穿😱😱😱我就想，好吧！好好留給二女兒，誰知道，二女兒是身高體重的末段班....那些全新的衣服我保存了四年、跟著我搬家...然後全都送給別人......（一定有媽媽們跟我一樣，滿滿的遺憾呀....）
3.一定要大方「捨」，也要大方「要」...有朋友收到我保存如新的玩具和繪本以及故事CD，感動到要請我吃飯，我說：真的要謝謝你們願意收留它們🙏有人珍惜，比被丟到資源回收好多了！因為孩子每個成長階段的需求不同，我們也會跟好朋友問看看他們家裡有沒有「沒在用，願意給」的東西，因為我們主動「問」，朋友們才「敢給」...（因為很多人會擔心給人家舊的，會不好意思），也因為彼此之間的「不好意思」，就不小心錯過了很多好物了～～
4.提醒自己的孩子，珍惜所有。我是這樣做的...在老大還很小，我和她玩玩具後，會當著她的面，把玩具收好，然後教她把玩具擦乾淨、讓玩具和書籍都可以乾淨整齊地回到自己的家。所以我們家的這些東西，都能從老大玩到老三，（不只省了不少錢，孩子也懂得好好珍惜照顧這些物品）。
5.從自身落實分享的概念。我常在孩子面前整理物品送給別人，我也會告訴他們是要送給誰的，讓他們從小就知道分享是美好而開心的。長期下來，當他們想要買東西的時候，就會知道：只是一時喜歡，花錢買回家玩沒多久就要送人？還是真的有需要？所以我們家的「玩具費」實在超級無敵省.....然後因為三個孩子，玩具我們不會買三份，為了能玩到，會願意分享，會自己「安排遊戲規則輪流玩、然後學會等待」！

啦哩啦雜寫了一堆，其實只是出於感謝。
謝謝我的好姐妹好朋友們，願意分享好物給我們，讓我們家的孩子被幸福圍繞著❤️
有感而發，說不出的感恩🥰🥰🥰🥰

#有好姐妹真好❤️
#資源共享
#年終歲末感恩祭
#記得好好整理喔
#三寶教養
#有限資源做無限可能

【公園2.0，行不行?】
政策有延續性，我們必須隨時隨地都是備戰狀態！
阿華到港坪運動公園會勘時，許多民眾向阿華反應已與昔日不同，如影片中所呈現，港坪在沒有良好的維護管理之下，因為地面積水與大型枯枝散落潛藏安全危機之外，還有衛生問題的產生；到了槌球場一角，更發現軟墊凹凸不平與環境管理不足問題。
再來阿華提出公園內禁止民眾進入告牌設置地點不當，原本這塊閒置空地設有遊樂設施，而現今已拆除，阿華建議市府參考沖繩特色公園，為嘉義市再添一處共融式特色公園。
嘉義公園的鳥籠閒置已久，阿華希望將鳥籠規劃成裝置藝術，融入嘉義印象，形成一個觀光打卡景點，吸引人潮前往。
「啟動公園2.0」繕公園各項設施，提升公園品質，建構優質生活環境與機能，吸引人口移居，加上「百大品牌拚經濟百種幸福在嘉義」之政策，產業進駐、促進觀光並帶動經濟，繁榮嘉義，才是真正結合觀光、產業拚經濟！


【創造經濟與環保雙贏】
隨著環保意識抬頭，歐盟議會通過「2021年全面禁用一次性塑膠」，為禁用一次性開出第一槍；蔡英文總統也宣示「要讓台灣走向循環經濟的時代，把廢棄物轉換為再生資源」，政府更將它列為「五加二產業創新」政策之一，行政院將「循環經濟」列為重要政策。
人類於20世紀初開始習慣「拋棄式」的生活方式，每年約有1300萬噸廢棄物流入海洋，不僅造成130億美元的損失，也讓地球資源產生浩劫，聯合國預估2050年廢棄物量將比海中魚類多。
針對廢棄物，阿華以台灣人愛喝咖啡為主軸切入議題，台灣一年咖啡商機高達700億，相當於每年喝掉28.5億杯咖啡，平均每人一年喝掉122杯咖啡。
咖啡杯外表雖是紙做，內層卻為能具備防水會塗上塑膠塗料，這造成回收問題與對環境二次傷害問題。為減少對環境傷害，阿華提出效仿德國漢諾威推出環保咖啡杯租借模式，能在A地租B地還並退還押金制度。
嘉義市現有127家咖啡店，密度全台第二，僅次於台北，市府出資環保杯，邀請連鎖業者與一般咖啡店研議裝設清洗設備，一方面提升店家聲譽，一方面永續再生循環家園，創造綠色消費模式、減少使用抛棄式產品、加強教育及宣導：減少一次用飲料杯、限制包裝飲用水、購物用塑膠袋及免洗餐具等一次性用品使用；推動產品重複使用示範計畫，落實廢棄物源頭減量精神。從嘉義市開始做起！

小英、芒果，是咱們豐原的好厝邊！

新總統、新立委，有更加積極的決心

負責任的政見，作伙和大家拚新豐原！

1.2018世界花博，后里到豐原大山城，打造水岸花都。

2.成功爭取74號線潭子延伸至豐原；東豐快速道路109年如期完工。

3.打造大豐原轉運中心，心鎖橋原地保留；營造鐵路高架化21.6公里觀光文創站間空間。

4.豐富專案重新定位為《豐原創新服務園區》，結合產業4.0計劃，引進高知識密集人才，推動無污染、高附加價值軟體產業。

5. 豐原國民運動中心，中央補助漏掉豐原！要求市府，中央不做，我們就自己來。

6.后豐、東豐、潭雅神綠廊連結豐原大道、旱溪、大甲溪，建構台灣最優環狀自行車網路。

7.活化北坑、東陽情人谷登山步道；結合潭子新田、大坑、石岡、新社登山資源並增設天空步道及觀景台。

8.安心青年成家立業，落實青年創業基金，設置社會住宅。

9.整合石岡水壩、水資源回收中心及自來水淨水廠，打造水資源教育園區。

10.提供老人長期照護，建立社區醫療體系及專業照顧人員制度。

11.最嚴格把關食品安全，修改食安法，加重不肖業者法律及賠償責任；建立食品生產履歷，確保食品源頭零汙染，監控有毒物質流向。

12.最嚴格監管空汙，建立跨縣市空汙總量管制平台，增設空汙檢測站；逐年降低高汙染能源使用。