黃先生對乾淨的要求很(潔)高(癖)
在我們回來後發現台灣的廚房再怎麼努力維護
還是偶爾會從下水道還哪闖入幾隻不速之強哥
#而且這位韓國男人居然大聲呼叫我去處理😳
#我也很怕好不好！！！！😤😤😤
加上潮溼的台灣的確比韓國更需要烘碗機
來確保碗筷都有經過高溫烘乾及殺菌‼️
特別是有孩子的家庭👈🏻

不過雖然烘碗機一台要價並不便宜
只要能挑到適合、機能又實用的烘碗機
就可能可以陪伴一個家庭至少8-10年的時間
所以如果妳正在觀望，可以參考我家這台
✨櫻花｜Q7697L全平面雙熱風循環落地式烘碗機：https://bit.ly/3aisvTs

我個人很喜歡烘碗機烘乾過的餐具、碗筷
暖暖的有種特別安心的感覺
除了可避免直接風乾晾乾發霉、滋菌的各種衍生問題
像是芒果從學校帶回來的碗筷
也能因為Q7697L而多加一道臭氧殺菌
再加上熱風烘乾的處理更加安心❤️
看看黃太太我整理的
✨為什麼家中要有烘碗機之櫻花時尚篇👉🏻
https://beanangelinkorea.blog/2020/08/12/sakura_q7697l/

對了，強大的Q7697L居然能分層烘乾💯
我們小家庭碗少少的話
就可以分成看是要開上層還下層
#小家庭再適合不過啦！
但是上下層同時用的話大家庭也沒問題
#如果沒有要生一足球隊絕對夠😆
-
出賣黃先生一下
他原本看到Sakura還以為日本牌子就有點臉臭臭XD
師傅在安裝還小小聲問我為什麼不買台灣的品牌
我想說他在說什麼！
櫻花就是我們台灣的啊！
從小就有的老牌子
吼，家裡有櫻花的趕快來舉手一下！
-
▌生活資訊分享：櫻花｜Q7697L全平面雙熱風循環落地式烘碗機
官方網站：https://bit.ly/3aisvTs
粉絲專頁：https://www.facebook.com/sakura.tw

✔外貌協會認證過的烘碗機開箱文：
https://flowery.tw/sakura-q7697l/
　　
今天先不討論洗碗機與烘碗機之爭
但我知道，一定很多人家裡還是用烘碗機！
包含我未來的新家，建商也是配烘碗機給我們啊～
　　
我自己是個很愛洗碗的小孩(要說媽媽從小教的好嗎?🤣)
不管丟多少鍋碗瓢盆進來水槽，我都可以袖子捲捲把它們洗的乾乾淨淨，而且我還蠻享受這個過程的！只是洗完的碗何處去？我們家都直接進烘碗機，要說烘碗機是我家最常用的電器也不為過，一天至少午餐/晚餐會各開一次，下回備餐時有乾爽的碗盤可用，是一件很美好的事情啊！
　　
我們家原本就是用櫻花的三機，舊的烘碗機用了十年，今年有個小地方壞了待修要幾千塊，考慮了很久，乾脆趁著這波無法出國只能振興內需，幫我家換了一台新的烘碗機，除了外型新新亮亮全黑很瞎趴以外，全平面的外型，就不怕兒孫們在廚房玩鬧會撞到把手了！此外，新的烘碗機還多了以往沒有的上、下可分層烘乾的功能，以後就算只有少少幾個碗盤，也可以只放上層烘乾了，不用擔心浪費電，也不會捨不得開，畢竟電器買了就是要用嘛～精打細算也可以省不少電費耶！
　　
還有櫻花的烘碗機都還有臭氧殺菌的功能，對我來說是個bonus啦！今年疫情不知道還會怎樣發展下去，直接接觸到食物的碗盤更要確保衛生無虞，尤其是家有幼兒的家庭，多一層殺菌就是多一層保障啦！
　　　　

#人生哲理
千萬不要挑戰長輩愛洗碗的習慣
買一台好用的烘碗機送他們吧😃

今年的母親節🌷
Sotroll有一個願望🙏
　　
一歲又3個多月的Sotroll有一個小小的夢想🥺
牠希望可以靠自己的力量幫麻麻添購一組厲害的廚具👏
這樣麻麻就可以每天做健康美味的飯飯了～😜😜😜
　　
原以為這個夢想要努力💪工作好久好久才能實現，沒想到今年就能實現這個願望了!!!💃
因為跟麻麻一起去設計的案子後認識了J-world
　　
各位麻麻廚房必備的廚具三機‼️
👉在J-world🏠就能找到囉~
　　
✅ 高熱效率節能雙口瓦斯爐
符合節能與熱效率的雙口瓦斯爐，能夠快速點火煮食，
不怕麻麻的手會痠🥰
　　
✅ 全隱藏式排油煙機
雙渦輪高吸力，能夠快速帶走大火熱炒的油煙，保護麻麻有乾淨的空氣品質🤩
　　
✅ 懸掛/落地式烘碗機
熱炫風循環對流，
加上臭氧殺菌🦠
雙層碗籃架設計搭配緩衝式滑軌，讓麻麻關門優雅又氣質💃
　　
再加上✅ 韓國人造石工作檯面，油污好洗好擦耐高溫，
堪稱檯面之王吶～
　　
哇嗚～我想趕快跟麻麻去賞屋
以後叫麻麻煮飯給我吃🥰
　　
#Sotroll與時尚麻麻的日常
#母親節快樂
#我最喜歡親麻麻了💋
#禮物在哪裡
#廚具三機
#JWorld

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台北有大大小小的咖啡館，每一間都各具特色。從街角文青小店至亞洲冠軍級咖啡，各自有各自的座上客，各自有各自的故事。我們就帶大家在附近遊走，感受在台北午後的咖啡時光吧！

1.在花店喝咖啡 感受簡約慢生活
Fujin Tree是一間有點吵的咖啡店，不過蠻適合跟幾個朋友一齊來的。吵，是因為店家集花店雜貨店咖啡店於一身，客路廣，來的人甚多。一室日系的裝潢和擺設，綴以鮮花，店面很吸引。咖啡大有來頭，與榮獲2016世界盃咖啡師大賽冠軍的吳則霖合作。手沖咖啡是招牌貨，配蛋糕或麵包皆好。
Fujin Tree Cafe
地址：台北市松山區富錦街 353號
電話：+886 02 2749 5225
營業時間： 11:30am-8:30pm

2.擁有滿分甜點的日式咖啡館
這間長期滿座的咖啡店。環境好，落地大玻璃，把陽光引入，中古木桌鐵椅，型格十足。客人多，或交談或閱讀或上網，展示着咖啡店應有的悠閒風景。店內陳列着不少質樸古雅的食器，都可買走，陶瓷小碗特別美麗。另外這裏的戚風蛋糕據說也大受歡迎，每個品嘗過的客人都讚不絕口，一定要試試啊！
差點忘了說，店家為免客人不停走動攝影 shopping，影響其他顧客，特設規定客人只能坐在自己的座位上，拍內部裝潢和食物；正是這種規條，令人能夠坐得舒適，不受打擾。
Afterhours
地址：台北市松山區延壽街 117-1號
電話：+886 02 2756 5117
營業時間： 11am-7pm

3.咖啡道具賣場中的歡樂時光
這裏賣咖啡，賣咖啡豆，也賣沖泡工具，一站式服務。
店內除了販賣自家烘焙的咖啡豆，亦有海量咖啡用品出售，不論喜歡還是日式歐洲式的沖泡方式，總能在這裏找到合適的用具。虹吸式的咖啡用具，款式超多；台灣本土的飛馬、飛鷹磨豆機，日本的小富士，一樣齊備。其他日本牌子的咖啡用品更是選擇豐富，而且很多貨品在市面上較難找到。
烘焙者咖啡店
地址：台北市金華街 243巷 7號
電話：+886 02 2322 3835
營業時間： 12nn-10pm

4.松江南京站附近 人氣咖啡店
咖啡店的老闆常辦試啡會，跟大家分享他烘焙出來的咖啡豆。不同的咖啡豆有不同的味道，有的帶微酸果香，有的入口輕薄香醇，喝下時帶有甜的果汁味，各具特色。加上他們自家製的蛋糕琳瑯滿目，每款外表精美，看得人食指大動呢！所以這兒經常座無虛席，想要拜訪的話可能早一點來比較好。
Fika Fika
地址：台北市伊通街 33號
電話：+886 02 2507 0633
營業時間： 8am-9pm(星期一至五)； 10am-9pm(星期六至日)

5.當咖啡遇上威士忌
咖啡小自由是一家咖啡店，也是一家酒吧。這裏有多款咖啡和酒配合的飲品，增添了許多可能性，像 espresso碰上富煤炭味的 Islay威士忌，冷喝，咖啡添了一份焦香，挺特別！除了可點店家預設的咖啡味，還可自由選擇不同的配搭，如把巴西單品咖啡加進 Highland的單一麥芽威士忌，
地域味道一加一加一，一口喝下亞洲南美洲和歐洲的味道，入口野性中帶優雅。
咖啡小自由
地址：台北市金華街 243巷 1號
電話：+886 02 2356 7129
營業時間：星期一至六 12nn-12mn;星期日 12nm-6pm

編輯：鄭凱婷
拍攝：飲食男女拍攝組

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這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。

一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。


有今有昔

踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。

這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。


是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。

鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」

生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。

往事如煙

光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。

怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。

然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。

第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。

第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。

執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd

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