為什麼這篇萬 用 鍋 鑄鐵鍋 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在萬 用 鍋 鑄鐵鍋 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shinerita (rita)看板cookclub標題[器具] 想購入萬用鍋 幾個問題請教時間...
萬 用 鍋 鑄鐵鍋 PTT 在 Eric Lu Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 16:52:45
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在因為無法顧爐火的狀況下把鑄鐵鍋臭灰搭之後
決定要來購入一個萬用鍋
比較了特福/飛利浦之後有幾個左右選擇的問題
1、萬用鍋零件都這麼多嗎？
一想到會因為洗不件某個小零件而無法用就覺得很崩潰
目前看 特福的白色迷你那台最好洗
2、容量有需要到七人份？
萬用鍋的肚量都超級大
我的鑄鐵鍋也才22公分就能滷三人份
這麼大一台感覺收納困難............
3、「收汁入味」功能是必須的嗎？
實不相瞞我的鑄鐵臭灰搭就是因為想收點滷肉汁忘了時間而焦到爆 （顧孩子顧不了火）
這功能可以用「開蓋烹煮」來代替嗎？
4、烹煮模式真的用得到這麼多嗎？
動不動就20種起跳
其實都是用壓力跟時間去調整的
有人每種模式都用的到嗎？
目前有幾個候選人—
紅小萬（猶豫太大台）
紫小萬（純粹降低預算）
特福迷你舒肥萬用鍋（目前第一位 但目前使用心得好少）
另外淘汰掉—
金小萬（太貴）
特福鮮呼吸（看到清洗零件的影片直接關掉）
再請大家就手邊的萬用鍋替我解惑了
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→ Kayusumi: 目前手上HD2140，清洗覺得還好06/09 00:30
→ Kayusumi: 菲利普系列萬用鍋大概都5L 可以滷一顆牛腱06/09 00:30
→ Kayusumi: 有一說菲利普開蓋各模式的W數不同，不過沒數據，社團大06/09 00:31
→ Kayusumi: 部分說烤雞模式W數最強06/09 00:31
→ Kayusumi: 各模式時間壓力上下限不一樣，他是給你一個快速設定值，06/09 00:32
→ Kayusumi: 當然可以依個人喜好微調06/09 00:32
→ Kayusumi: 不過前幾天蝦皮85 88刷了一台特福先呼吸for 舒肥跟分段06/09 00:33
→ Kayusumi: 加料，清洗上看分享的確比菲利普麻煩06/09 00:33
→ Kayusumi: btw我買hd2140+不鏽鋼內鍋他價錢跟特福整組蝦皮活動下來06/09 00:35
→ Kayusumi: 差不多就是..06/09 00:35
推 HankYang: 推個Instant pot，costco有賣06/09 02:17
→ HankYang: 萬用鍋方便在可以把食材丟進去就不管他讓它煮，很省事06/09 02:17
→ HankYang: 看你的烹調習慣，有壓力鍋煮一些東西省很多時間06/09 02:17
→ HankYang: 像煮紅豆湯，紅豆不用泡直接丟下去加水按個鍵就好06/09 02:17
→ HankYang: 有「預約烹調」，也是很方便06/09 02:17
→ HankYang: 就是食材放進去，設定過幾小時後自動煮06/09 02:17
推 LBP: 要不要考慮悶燒鍋？除了沒辦法「收汁」，不用火也不用電，構06/09 02:29
→ LBP: 造簡單好清理，蠻適合燉煮料理的06/09 02:29
→ amoroe13: 我目前用金小萬，收汁還是要開蓋才有效果，所以沒有這 06/09 03:04
→ amoroe13: 功能應該也沒什麼差06/09 03:04
→ amoroe13: 金小萬的開蓋烹煮模式確實有差，我之前燉煮前先煎炒部06/09 03:08
→ amoroe13: 分食材，用烤肉和烤雞兩種模式可以感覺到火力不太一樣06/09 03:08
推 allloveme: 紫小萬要洗的不多啊，但比起現在很多新機是比較陽春06/09 10:56
推 ibaby: 飛利浦有的零件會突然掉出來 社團永遠有人在問這個那個是06/09 11:15
→ ibaby: 什麼該怎麼裝回去XD06/09 11:15
我就老是看到這個 覺得很阿雜→ Kayusumi: 不開蓋怎麼讓水蒸氣蒸發06/09 11:48
※ 編輯: shinerita (114.36.127.84 臺灣), 06/09/2021 13:01:37推 lovebunchan: 飛利浦比較舊的款沒遇過掉零件(HD2136) 06/09 18:15
推 GiPla: 特福有一台迷你的2-3人適合 感覺你可以選那台 婊姐有推薦～ 06/10 20:01
→ GiPla: 因為才新出 但臉書社團已經有滿多心得文可以爬！ 06/10 20:01