秋天正是大啖 #萬里蟹 的好「食」機！

上週品嚐新鮮的萬里蟹料理，每一口都可以吃到新鮮的蟹膏，細緻Q彈的蟹肉，讓最近節制飲食的我不小心又破了功。熱愛海鮮的朋友，快趁產季到 #新北萬里 #龜吼漁港 及 #新北石門 #富基漁港，不只可以一邊品嚐鮮美的螃蟹料理，還能一邊欣賞漁港美景。

特別宣傳一下，今年 #新北校園廣告人 也有兩組同學以萬里蟹為題材，分別是得第2名的《萬里蟹來襲》和獲評審特別獎的《走！爽吃！》，以不同的拍攝製作方式呈現萬里蟹和新北海岸線的特色，兩支影片都非常有創意，有同仁說看完都想直接出發去萬里吃蟹了。來給同學們一些掌聲：

【萬里蟹來襲】：https://www.youtube.com/watch?v=dgxUvAtTw9U
【走！爽吃！】：https://www.youtube.com/watch?v=XY9LJuY3LQ8

又到了一年一度的「萬里蟹季」🦀！身為海鮮控怎麼能錯過這吃蟹的好時機呢！周日趁著天氣放晴，我們一家三口帶著老媽直奔龜吼漁港，大快朵頤！
#萬里蟹
路上老媽又當起美食小老師：「你們一定不知道甚麼是萬里蟹？萬里蟹其實指的就是花蟹、三點蟹及石蟳3種」吧啦吧啦..以下30分鐘直接快轉..🤪

老實說，雖然身為美食節目主持人，我還真分辨不出各種蟹的長相，挑蟹更是一門大學問。老媽對挑蟹很在行。

🦀我最愛的「花蟹」，老媽說除了要掂起來有重量，腹甲和步足要堅硬，而且腹甲愈白、肉質愈甜，花蟹的蟹膏鹹香，蟹黃細稠香綿，尤其肉質纖幼細緻、湯汁鮮美回甘，拿來炒洋蔥蛋，更是鮮上加鮮。
🦀老媽偏愛「三點蟹」，選購的撇步相對簡單，殼硬為第一優先，第二是拿高三點蟹對光照，蟹背甲前的陰影愈多，代表膏黃肥滿。尤其入秋之後的三點蟹，蟹黃燦爛如流金、蟹膏隱隱透著鹹鮮味，價位又不會太嚇人，堪稱C/P值最高的海蟹!
🦀很多在地人喜歡吃「石蟳」，雖然產量少、體型最小，也是價格最平實的蟹種，石蟳最有名的是它的兩個大螯，肉量超豐腴，所以常被取來做常見的炒蟹腳!而它本身肉質帶有濃濃的鮮香味，厚實富彈性，咬勁十足，最適合隔水清蒸，而且要煮好再放涼，吃起來尤其鮮甜過癮。
#產地吃蟹
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身為一個吃貨，我覺得根本不用懂這麼多🤣，新鮮現捕的萬里蟹從漁船剛運上岸後，直接送到市集讓民眾選購，簡單料裡就超好吃，如果嫌麻煩，野柳假日市集還有漁村媽媽代客蒸煮，坐在北海岸吹著海風、嚐著海味，特別愜意🍻。

但是...如果你跟我一樣，想要大啖海鮮，身邊卻有一個粘TT的小搗蛋、無論野生海蟹、漁村料理，什麼都鼻要~鼻要的...😑，妳不妨找一家親子渡假飯店，讓孩子盡情玩耍，阿爸阿木悠閒的品嘗海味(翹腳😚)！
#漁港美食
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我們這次挑了北海岸超熱門的親子飯店「薆悅酒店野柳渡假館」，400坪的兒童遊樂區，兒子簡直嗨翻天！但重點是萬里蟹，飯店今年特別推出限量的創意洋風料理。

🍜「海皇萬里蟹義大利麵」主廚從港邊取來鮮活的萬里蟹，與蔬果熬成鮮蟹高湯，加入洋蔥、胡蘿蔔、紅蔥頭、野柳在地金鉤蝦等，熬成無敵鮮甜的「海皇醬」，用來炒義大利麵！而且為了讓我這種海鮮控有「啃到蟹」的感覺，特別在麵條上搭配一整隻炸得香酥的萬里蟹，讓這盤麵不但美味，還十足地「涮嘴」！

「藜麥蕃茄萬里蟹燉飯」比照義式正統烹法，用萬里蟹與多種蔬果熬煮的海味高湯，分批加入、把米粒細心煲煮的Q熟，再加入主廚獨家配方義式番茄紅醬，與營養滿點的藜麥，一起燉到入味，最後搭配另外裹粉煎香、封存鮮美的萬里蟹，有蟹有料有鮮味的燉飯，讓食慾更滿足。
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如果覺得吃蟹還不過癮，附近的野柳漁港在周末也有很多活動，可以搭乘娛樂漁船體驗捕蟹人生、走訪野柳咾咕厝、瑪鋉居及保安宮等漁村風情導覽以及海洋獨木舟等漁業體驗活動等等，附近還有很多秘境漁港，現撈現賣的港邊市集，都很值得來探訪喔。

👉哪裡吃：薆悅酒店野柳渡假館 Ocean Cafe
👉地址：新北市萬里區野柳里港東路162之3號
👉電話：（02）7703-5700
👉提醒：萬里蟹料理為隱藏菜色，僅在產季期間限量供應，想嘗鮮請務必向餐廳預訂

#萬里蟹 #產地吃蟹 #漁港美食 #新北市農業局稼日蒔光
🥘

大家都怎麼煮螃蟹呢？？
原來萬里蟹這樣煮最好吃 😍😍😍
#萬里蟹 #料理 #莉兒

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EP4分段重點：
00:42 賽制、飛行導師介紹
03:15 火山烏骨雞：洪士元、歐家瑋、路巧因、游星淵
23:28 永安龍虎斑：林立群、安妮、黃晶晶、周皓軒
41:15 萬里蟹：陳柏翔、吳貞蓁、施捷夫、陳思吟
01:01:01 高接梨：阮紹榮、呂政緯、陳首宏、林聖智
01:16:47 搶救待定選手Part1
01:19:53 雪白桂花蟹：楊詠帆、陳姿靜 Fred的選擇是？
01:21:07 魯菜鍋塌豆腐：Cyndi、鄧惠文
01:31:31 搶救待定選手Part2
01:34:49 下集預告
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#料理之王 #Fred #JasonWang王凱傑 #福原愛 #劉品言

#萬里蟹 #龜吼漁港 #平價海鮮
每年的秋冬季節正式北海岸萬里蟹的季節，10到12月滿滿的螃蟹都可以在野柳、東澳、龜吼漁港，看到船隻在港口卸貨，一簍又一簍的螃蟹運下來，產地直銷新鮮便宜，當場還可以代客蒸煮。

1068公車路線圖及時刻表
https://bit.ly/3ijloMK
953公車路線圖及時刻表
https://bit.ly/31G6efE
野柳假日活蟹市集活動
https://bit.ly/2G2uKzD

我所認知的海鮮價格都比較高，這次親自跑一趟龜吼漁港點了三隻螃蟹，現場秤重才280元，原以為要五、六佰跑不掉，真的出乎我的意料之外。龜吼漁夫市集的攤位很多可以多家比價，不過價格都差不多，你可以買回家煮，或者當場請餐廳幫你料理。

每當到萬里蟹季到來，都會有活動推出，想要有得吃又有得抓，假日安排好時間，到萬里一趟大啖螃蟹吧！

如果想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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踏入11 月，秋天來到，正是品嘗蟹最佳的季節。大閘蟹吃得多，你又有沒有吃過萬里蟹？萬里蟹是指台灣新北市萬里區漁民捕獲的海蟹，味道鮮美，是當地秋天限定的靚食材。

位於新北市的望月樓，一向以精細的老菜新作粵菜著名，今秋更推出萬里蟹及大閘蟹菜式，同樣新舊結合。主廚蘇權暉表示：「萬里蟹和大閘蟹產季約從中秋節過後就上市，但10月後產量較穩定且大隻，現在花蟹和三點蟹正值盛產，稍晚一點還會有石蟳。由於萬里蟹是野生捕捉，因此大小不一，通常較大型會整隻上桌，若是小隻則拆出蟹肉入菜。」

這次望月樓推出六道萬里蟹料理，其中又以紅油咖喱炒三點蟹及明太子蟹肉餃最吸引。紅油咖喱炒三點蟹的設計，源自泰式咖喱蟹，特殊之處在於加入自製的川式紅油，以此調味，入口醬香濃郁，辛辣刺激，風味更有層次。而明太子蟹肉餃，則是在澄麵製成的外皮加入進口紅蘿蔔粉，做成天然的橘紅色，包入由萬里蟹、蝦肉及明太子等製成的內餡，外形可愛，內餡鮮香，定必要一試！


望月樓
地點：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48樓
電話：+886 2 7705 9703
時間：11:30am-2:30pm，5:30pm-10pm

編輯：朱詠賢
來源：台灣《蘋果日報》

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