🇲🇲 #緬甸魚湯麵🍜 竟然有 🇮🇹 義大利魚湯🐟 的味道！
#搭配炸豬皮 好吃到爆

今天是做媽媽放手的時刻，幫忙兒子搬到台北，沒想到這個美食家兒子搬家事小，吃飯為大，先繞道到中和緬甸街來大啖美食。

因為大部份的餐廳還是只限外帶，兒子說他想吃的粑粑絲外帶就不好吃了，可惜朋友推薦的 #阿薇緬甸小吃店 只限外帶，於是我們找到隔壁這間 #阿仙雲緬美食 就坐下來享用了。

兒子點了 #耙肉粑粑絲，而我就點這緬甸國麵 #緬甸魚湯麵，這還是我第一次吃，第一口超濃郁的味道似曾相識，兒子也來蹭一口，馬上脫口而出：這怎麼有 #利沃諾魚湯 的味道！！我馬上坐時光機一倒帶，真的耶～ 驚！兒子還真厲害，這是他小學二、三年級到利佛諾吃過一次，竟然記憶深刻，不愧是美食家啊！

義大利利沃諾（Livirno）魚湯義大利文名叫卡啾扣（cacciucco），由好幾種不同的魚及貝類，加上香味蔬菜及番茄燉煮而成，而緬甸魚湯麵（မုန့်ဟင်းခါး），則是將魚煮過去骨，湯底裡加入薑片、香茅、芭蕉樹心、洋蔥熬煮，加一點魚露，這兩樣相隔萬里，八竿子打不著的料理，竟然有著相似的味道，也太神奇了！

最後，聽說緬甸魚湯麵可以搭炸碗豆餅或油條下去沾湯汁吃，但Winnie發現店裡有賣 #泰式炸豬皮，於是最後又拿了一包炸豬皮往湯汁裡倒，喔喔！炸豬皮沾了魚湯，還保留了香香脆脆的口感，也太好吃了吧！

利沃諾的魚湯回憶在此 https://winnie-cucina.com/post-33138091/

南投埔里在地小吃
「古月軒時光麵」是埔里知名老店「胡國雄古早麵」的二代店，主打古早味担仔麵、滷肉飯、滷味，算是間埔里小吃店，網路上看到不少人推薦，我們開到埔里時也中午了，就決定先來報到，吃完午餐再前往日月潭。
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📰贊普的是滿滿人情味　以法「燴」出最美的風景

用鮮新豐盛的穀米蔬果，將滿滿在地人情味，堆疊成一座座須彌山、烹調出一道道手路菜，盼冥界鬼神都能欣受宴請、樂聞法音，衷心希望眾生心安，世界也能消災平安。

從2007年起，每當舉辦大悲心水陸法會時，鄰近的金山、萬里、三芝、石門、基隆等各地鄉親，以及法鼓山社會大學的師生們，就會配合僧團邀請，加入「請客作東」的行列，不但出錢出力，甚至提供店面或家政教室，作為辦桌的空間，務必要讓傍晚登場的「贊普」，都能讓人眼前一亮、準時開桌。

在陽金公路經營小吃店的廚師簡月雲，在法會期間，店面就成為義工廚房，而先生王燈祿、兒子王俊傑則各自發揮木雕和餐飲專長，三人合作時動作乾淨俐落，將炒菜、果雕、擺盤一氣呵成，道道皆是色香味俱全的佳餚。

「我們思考菜色時，都是要用在地新鮮食材，例如地瓜、筊白筍，既要美味好看，更要健康。」主廚陳美蘭說，出菜上桌時，還要配合燈光、形狀，藉由不同顏色點綴，搭配出層次美感，贊普時就要像是做給家人吃的那樣用盡全心。

帶領社大學員設計餐點的張翡珊也說，每道菜至少須經4、5道工序，因此兩個月前就開始試做，不但要當令在地蔬果，更不添加素料香精，用不到的菜料邊角，就煮成學員工作後吃的大鍋湯，珍惜食材以零廚餘為目標。

這群近百位平日隱於市集的義工廚師，往往為了服務奉獻的心願，還專程到法鼓山社大進修上課，還報考素食中餐廚師執照，學習將佛法融入菜色，而一年一度的法鼓山水陸法會贊普，也就是大家輪流展顯身手的時候。

所謂「贊普」，就是匯集大眾的力量，共同成就供養六道眾生齋食及法食的心願。

而護持贊普的善信們，無不懇切祝願幽冥鬼道的受苦眾生，以及歷代先祖，都能接受邀請來到法會感受法喜，讓佛菩薩慈悲接引善處往生。因此當晚間有瑜伽焰口法會、瑜伽焰口經說法及施食的時候，就會安排有贊普區。

從旁指導贊普擺設的果高法師補充說，法鼓山的法會贊普，主要是以展現「心靈環保」為主，除了有以精細刀工用心展現出食材顏色、形狀、氣味的梅花餐桌，讓請客的善信、受邀的「客人」，都能感受喜悅之外，還有日日配合說法主題，場場不同的視覺主題區。

果高法師並舉例，首日的贊普區即是以「祈願觀音殿」為意象，伴有泉流石景，展現觀音道場的殊勝，此後則陸續依地藏壇、禪壇、藥師壇、淨土壇為主題；期以這樣的呈現方式，無形中發揮出淨化心靈的境教，讓法會在關懷中，同時接引大眾親近佛法的教育。

在法會圓滿前夕，正在為「五大士瑜伽焰口」擺設贊普主題的王惠淑，和義工們按照手中草圖，漸漸敷設出「蓮池海會」的樣貌。她說，用米粉、冬粉和巧克力球，展現西方極樂世界七寶池水、金沙布地的景象，祝福今夜參與法會的眾生都以安定歡喜的心，究竟圓滿修行的功德。

2020年法鼓山大悲心水陸法會即將於28日下午，舉辦送聖儀式後圓滿。今年因推廣分處及在家連線共修，減少入園共修人數，然而贊普區的豐盛，以及鄉親們的熱情，卻都更勝以往；而凝聚眾人感恩、奉獻的每一段故事，也為法會「燴」製出了最美的風景。

#2020法鼓山大悲心水陸法會
#贊普

除了餐廳，小吃店，市場的攤商同樣拼命苦撐。傳統市場在分流管制以後，人潮減少許多，金山市場，有好一陣子幾乎空空蕩蕩，賣甜不辣，賣香腸，螃蟹粥，賣地瓜球的老闆們，用盡各種辦法，做宅配做冷凍商品，用創意，開創全新商機。

店家資訊：
金山大碗螃蟹
電話：0913-316-825
網址：https://www.dawanseafood.com.tw/?fbclid=IwAR3A046w5HvWALtZp5SPT60CJbyGU42o_NX8ini6vZiNsF1uJ4HKN-lPafQ

汪汪地瓜園
地址：新北市萬里區大鵬里加投197-6號
電話：02-24080745
網址：https://www.before-sunset.com.tw/story/about.php

阿郎甜不辣
地址：新北市金山區金包里街61之1號 (金山市場第49號攤位)
電話：0937-873-441
網址：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd5g5Cbp5b95PSRob6uBaHC8DnFBsoRQJ_gvy0tUYEVeCPkKQ/viewform?c=0&w=1&fbclid=IwAR3dgXAX6qCVmiJGozTp16n8hNKFdZ1D3fxDw7zu-uYUoTvd0Ckuoj3YkVQ

長榮肉舖
地址：新北市金山區金包里街61之1號(金山市場第53攤)
電話：02-2498-7030 // 0930-855-788
網址：https://www.azong.com.tw/

阿泓潤餅
每週日一：永和勵行街63號
每周二四五：吳興街189號
每周三：三重中央北路63-2號
電話：0989-950-851

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間10點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #小吃 #金山市場 #冷凍食品 #螃蟹粥 #地瓜 #甜不辣 #豬肉 #潤餅

00:43 朝陽國家步道
03:35 南澳老字號冰店(店名：建華冰店)
04:27 蘇澳沉澱心靈路線：東澳灣→南方澳觀景臺
06:11 南方澳人氣小吃店(店名：阿芬鮮魚湯)
07:13 蘇澳歐式莊園飯店(店名：瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店)

09:42 富貴角燈塔步道
11:20 富基漁港人氣海鮮店(店名：阿達活海產)
13:17 麟山鼻遊憩區
14:26 麟山鼻濱海民宿(店名：半島秘境-白沙灣濱海民宿)

更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd

#金探號台灣 #金探號評鑑 #金探號特色步道
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

單元主題：指名必吃酸菜肚片湯
名稱：酒莊山產小吃店
地址：新北市萬里鄉崁腳村中福路4號
連絡電話：（02）24921616
營業時間：1100-2100 (周一公休)

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