【Ritz-Carlton Kyoto慶生記行-1】

老公生日是日本盆休旺季（還是五山送火這個祭典的後一天🙄），當天84%的高住房率，我已經不期待鈦金可以勝過任何日本人的真金白銀入住。毫不意外，我在祭典那天拿不到鴨川景觀房，只升等次一等的花園景觀房，而老公生日當天才異動到鴨川面的房間。

不過不得不說用點數或是錢堆出來的服務還是與以往住過的飯店差很多：
1. 米其林餐廳在一個月前幾乎可以無痛取得預定
2. 原定入住日當天遇到颱風，免費排除所有餐廳的no show費用，並且免費取消原本房間
3. 免費代為抽選五山送火活動觀覽券（還抽中！）
4. 安排的免費爬山行程，居然用計程車接送，計程車費飯店買單，由於五山送火隔天會有超多當地人跑去撿木炭灰祈福。我們得到一個很珍貴的體驗。
5. 安排的免費腳踏車行程，體驗到日本才有的電動腳踏車，騎起來毫不費力😂
6. 安排的免費手工肥皂體驗課程，又是免費計程車接送…… 還有特別的栗子獅子圖案紀念。週六日入住的人務必預約噢！

（上面是這次住宿體驗到的東西，有空再慢慢寫了……）

--

今年趁三月改版之前，用60000點萬豪點數訂了8/15與8/17各一晚的京都栗子，本來想要視情況調整行程選擇入住其中一晚，哪知道陰錯陽差被颱風影響，8/15的住宿因為飛機取消物理上無法抵達。

RC非常給力的幫我當天免費取消米其林餐廳いっしん與三嶋亭的訂位，同時米其林餐廳替代方案也在急迫之下訂到，如此仍不收取當天住宿的No show費用。

最後當他們問我是否要將住宿直接改為8/16的連泊狀態（但需要補扣25000點萬豪點數）……考量在發了颱風大財預計入帳好多錢的狀況下，心一橫直接噴點數連住二晚QQ

--

搭了地鐵步行抵達飯店，迎面而來的禮賓人員遞上柚子冰水時，說著一口流利英文，但要跟他說我英文很破講日文就好時，才發現這些人都不會日文！？我是來到日本的異世界了嗎？

尷尬的開始講起中文後，隨後被帶入引導者是穿著和服的日本人，向他詢問本來看到的8/15.8/17二天升等鴨川房型，為何一答應連泊，反而降等成花園房型QQ 而且明明APP還有套房什麼的（後來才知道當天住房率84%，為了鑑賞大文字山，面鴨川房全沒了-.-），後來才用第二天更換房間的方式調整成鴨川房。

OK，寫到這邊我一定要小小抱怨：
1.這間飯店用流利外文，會得到的待遇也許會比只懂日文的好。因為我遇到的中文實習生都很樂於幫忙，但日本人幾乎都用最嚴格的標準不給待遇，與最浪費人時間廢話來搪塞。我後來得到更換的鴨川房，日本人起初給的進房退房要件很嚴苛，讓我覺得我跟本不是連泊，後來經過中文接待者才延長退房時間（？）；隔天用餐時甚至遇到日文服務生跟我說早餐的單點餐食只能擇一不能加點，然後再詢問中文服務生又說沒這回事……WTF

2.承上，這邊用了極大量的人力，包含半數以上的實習生（大家都精通英文，但日文反而不是必備要件），我甚至到後來聽到薪水，覺得這根本是壓榨人吧orz 也因此來自中國的實習生，對於日本文化的了解並不OK。而遇到的台灣人接線生，是個精通中文日文英語，擁有五年以上美國萬豪工作經驗過來的，但她也很曖昧的說這邊對實習生的要求😅。

好，抱怨完了，剩下的還是很美好，甚至可以說是近年來最好的住宿體驗，連老公都忍不住說想回到飯店重溫鴨川房的美好，可見過多爽……

入住當天是京都最熱鬧的一日，五山送火祭典的日子，我在一樓櫃台check in的時候，同時拿到三個信封，分別裝著之前拜託禮賓部幫忙抽到的JR京都大樓的五山送火觀賞券，其次是預約的餐廳明細與地圖，最後還有預約的體驗活動。這個之後看心情寫……

進入房間後，看到兩支為了慶生而生可愛的RC獅子在床上，禮賓部特別幫忙準備的獅子玩偶豪可愛啊💓 一個是兒童背包，一個是2019年的獅子版本，不愧是日本人，玩偶就是比港澳的可愛（？

迎賓水果是當季的水蜜桃，真的又大又多汁，後來馬上請飯店人員幫忙剝皮切水果。體驗一下在飯店才會有的尊榮感。

當天還有二個迎賓禮物，是五山送火圖樣的糖果與抹茶仙貝，果然開始有日本特有的季節感了。

外面的園景沒啥，可能要楓葉季才會比較有感，而英國品牌Asprey的備品是中國製，看完也放棄多說什麼，也懶得拍照。還不如京都手工皂しゃぼんや石鹼屋的手工皂與浴鹽讓人驚艷，柚子的味道泡澡超好。

泡茶的水是富山產礦泉水，這個細節不如翠嵐提供京都伏見的月桂冠水來得用心，而我對泡茶茶具內的茶葉沖出的茶也不太滿意，放棄外帶的想法😂

✨延伸閱讀翠嵐住宿記👉https://facebook.com/story.php?story_fbid=902243506833351&id=350293028695071

倒是俗氣的膠囊茶很少見很有趣，我喝了不少杯烘焙茶，哈。

這邊開夜床的時間可以延到很晚，所以看完五山送火回來時，發現備品除了京都手工皂以外都補一輪並不意外，但連茶具疑似都整理好並換了新的可就厲害了，根本是浪費資源的極限XD

不過都花那麼多錢了……不做到這樣反而更會被嫌棄吧？

母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。

利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3

利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36

點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。


放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。


得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq

得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT

如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。

孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。

其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。

滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My

母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。

南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U

母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。

編輯：楊志強