為什麼這篇萬華排骨湯鄉民發文收入到精華區：因為在萬華排骨湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者KUNI0202 (藐視王法)看板Food標題[食記] 台北 梧州街原汁排骨湯vs.祖師廟原汁排...
萬華排骨湯 在 肥到深處無怨油-徐天麟 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 17:48:58
這種系出豐原的排骨酥，很難找到不放味精的。原本位於昆明街180號的何家排骨酥，三級疫情前幾天，落腳萬華貴陽街，就在三味食堂隔兩間，名物排骨酥在老師傅的堅持下，只用黑胡椒調味，不多加一滴水，原汁原味的排骨湯頭加上冬瓜的清甜，造就了這碗好湯，加上嚴選的雞絲麵，成為我的心頭好！暖心又暖胃，現正世代交替中，...
圖文：https://goo.gl/ZQzcyf
(三家皆於2018年一月完食)
---------------------
梧州街原汁排骨湯
地址：台北市萬華區梧州街46巷2號
二店：台北市萬華區和平西路三段174-3號
電話：(02)2308-3469
時間：11:00~21:00 Thu~Tue
祖師廟原汁排骨大王
地址：台北市萬華區貴陽街二段120號
電話：(02)2331-1790
時間：10:00~21:00
延三夜市高麗菜飯原汁排骨湯
地址：台北市大同區延平北路三段17巷2號
時間：11:00~19:00 Tue~Sun
---------------------
原本只想拿梧州街與祖師廟兩家來比較，
後來經網友提醒，才想起還有延三夜市那家，
知名度不低，最後決定併在一起寫。
這三家當中最不起眼的應該是梧州街本店。
店面簡陋，連個遮雨棚都小到無法完全避雨。
首訪禮拜三，沒注意到有公休所以白跑一趟，
所以要記得不論本店或和二店都休禮拜三，
只是本店隔周休，二店周周休，要注意一下。
這家的排骨湯是我心中的最愛，一碗NT.70。
湯頭混濁，不算清澈，但入口美極！
最近天氣濕冷無比，最需這種熱燙的溫暖。
來自排骨與久煮白蘿化開的甜美溫潤又熟悉，
一口一口，湯碗一下子見底，幸好可無限續湯。
排骨肉亦是一絕，碩大厚實，肉多味美。
祖師廟那間排骨湯1947開業至今滿七十年了。
七年前從舊址遷到對面新址，空間寬闊不少，
裡頭裝潢也是這三家當中最新穎的。
湯頭白蘿蔔味明顯，卻不及梧州街的濃郁與甜。
一碗90，貴了20元，排骨肉量也少許多。
這家建議吃完後走到對街的一甲子續攤，
名曰正港麻豆碗粿，推薦卻是滷肉飯與焢肉飯，
好湯配好肉又配好飯，爽！
寫文前幾天試嚐延三夜市知名的排骨湯。
店面類似鐵皮屋搭建，但感覺挺堅固的。
問了老闆娘，原來這家只開了八九年，
前店家賣排骨飯，後來頂讓給他們才重新裝潢。
排骨湯一碗NT.70，與梧州街相同，但只能續一次。
湯頭較清，但過於單一的白蘿蔔而無肉甜，
是這三家當中最薄味也最不對味的。
高麗菜飯意外不錯，米粒分明，與細切油蔥合拍。
完食後臨時決定跑回梧州街點一碗排骨湯，
美其名為重新確認，但說穿了只是嘴饞而已。
--
痞客：http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.163.126
→ clark2644: 高麗菜飯漲價就很少吃了 02/06 01:34
→ acergame5: 個人比較喜歡梧州街的口味 不過環境實在.. 02/06 17:05
→ KUNI0202: 環境最糟，幫樓上補充一下^^ 02/06 22:09
--※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.163.126
推 easonhu: 你好會吃哦 02/05 23:25
→ KUNI0202: 阿...偶爾啦^^(羞) 02/05 23:27
推 yiwanwg: 悟州街的好吃,但我覺得二店味道不太一樣 02/06 19:59
→ KUNI0202: 是唷，朋友說二店味道與一店無異...甚至還聽到說有三店 02/06 22:09
→ KUNI0202: 在微風那裡 02/06 22:09
推 sam352306: 推 02/08 00:28
推 BEDA: 悟州街好吃+1，但用餐環境實在不太敢推薦朋友去嘗試。 02/08 18:48
--※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.163.126
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1517929057.A.0D6.html
→ Verola: 梧州街大勝 祖師廟近年退步不少 延三是賣排骨不是賣湯的XD 02/06 23:11
推 remarque: 我最喜歡的是台北慈聖宮那兩家的排骨湯XD 02/06 23:43
→ KUNI0202: 延三的菜飯倒是好吃，一碗也是20^^ 02/07 00:01
推 maybehsin: 推排骨湯 家母回憶 02/07 00:20
→ Verola: 喜歡慈聖宮+1 比延三強多了 菜飯以前有加花生還不錯 02/07 00:25
推 ImKSW: 梧州街環境超糟，可是湯真的好讚 02/07 09:42
→ ImKSW: 在萬華住過一年，離開後最懷念的食物 02/07 09:42
推 cowking520: 慈聖宮老夫婦那家排骨湯從小吃到大 02/07 14:16
推 ninoko12: 慈聖宮+1 尤其左邊那間 02/08 13:24
※ 編輯: KUNI0202 (61.70.220.96), 02/09/2018 01:37:10