💕 Taipei City, Taiwan. 👉 遠眺基隆河畔美景與台北101，在古色古香的氣派環境中，品嚐30年廚藝經驗許耀光主廚所擅長的廣式料理與傳統名菜，我在「圓山大飯店-金龍廳」一次品嚐經典粵菜、烤鴨、港式飲茶與甜品。受多項國際及兩岸料理競賽大獎肯定的許主廚，除了拿手的廣式料理外，亦擅長將傳統名菜以各式創新與創新的方式烹調，呈現多變、多樣化的異國料理，讓用餐的賓客除了品嚐原有的招牌菜色外，亦經常能品嚐到「驚喜」料理，嚐到意料之外的精緻佳餚。 - ⭕ 前菜： 📸 烏魚子靓叉燒 NT $880 📸 翠玉嗆象拔蚌 NT $580 📸 沙薑玉米雞NT $580 📸 金沙魚皮 NT $380 四道前菜的表現都很出色，口感、調味都不輸主菜。尤其是「烏魚子靓叉燒」，主廚將鹹香的烏魚子搭配柔嫩入味的叉燒，創造出了極佳的口感。 - ⭕ 主菜： 📸 太史鳳液花膠羹 NT $880 使用了大量薑絲的料理，薑能去濕、禦寒，很適合在秋、冬之際的此時品嚐。這道菜是源自主廚家傳60年的食譜「太史五蛇羹」所改良，用料講究，包含:花膠絲、雞絲、肉絲、薑絲、海篸絲、鮑魚絲、黑木耳、香菇絲等。湯底使用老母雞、豬肉、金華火腿熬八小時以上，才完成這道「太史鳳液花膠羹」。 - 📸 廟街生炒糯米飯 NT $580 以「金龍廳」招牌的臘味與糯米拌炒，糯米口感微韌微黏，搭配上風味十足的臘味拌炒後，散發出的香氣，很容易讓人一口接一口品嚐。將糥米飯搭配「太史鳳液花膠羹」一起搭配，很搭喔！ - 📸 人篸鮑魚當歸鴨(需提前預訂) NT $3,80 「金龍廳」的招牌烤鴨，一上桌就不斷散發濃郁烤鴨香氣與人篸、當歸的清香。將烤鴨與鮑魚先以人篸和當歸醃漬入味，最後再將鮑魚罝於鴨肚中一同入烤爐烘烤，肥美入味的鴨肉與鮮美鮑魚，不需再沾任何調料，即是秋冬最滋補的美味。 - 📸 龍皇花甲紅蟳鍋 NT $1,680 「龍皇花甲紅蟳鍋」湯底以波斯頓龍蝦、明蝦、紅蟳、洋蔥、番茄等，並加入肥美紅蟳一同烹煮，待鮮甜美味的湯底後煮成後，再加入大量菇類與蔬菜燉煮出海味十足的湯品，喜歡海鮮的賓客絕對不能錯過。 - 📸 油浸筍殼魚 NT $1,380 筍殼魚肉厚、魚刺少、魚肉細嫩並且鮮香，量很高級的魚類。主廚將新鮮筍殼魚以油浸泡的方式料理，鎖住魚肉的鮮甜滋味，這是早期香港盛行的料理方式，現在已較少有能品嚐到這道料理的餐廳了。 - 📸 魚湯時蔬 NT $480 將費工敖煮的乳白色鮮魚湯煨煮豆苗，豆苗口感嫩滑好吃。 - ⭕ 港點&甜點： 📸 三色點心 NT $ 270/Person 共有鮑魚燒賣、針孔蝦餃、松露海鮮餃等三款港式點心，每種都各具風味，美味之外更賞心悅目。 - 📸 春風得意腸 NT $180（3 Pieces） 在Q彈滑嫩的廣式腸粉皮中包進脆口油條，油條中並加入鮮蝦與韭黃，口感外軟內脆用料豐富。 - 📸 南瓜煎餅 NT $150（3 Pieces） 在造型可愛的南瓜煎餅中包入芋泥餡，這道是萬聖節期間限定的點心唷！ - 📸 栗子宮廷酥 NT $160（3 Pieces） 「栗子宮廷酥」口感酥脆不油膩，入口可品嘗到栗子內餡的清甜香氣與手桿外皮的多層次豐富口感，尾蘊並帶有芝麻香氣。 - 📸 杏仁豆腐NT $ 150/person 這道是陳師傅獨家配方，加了桃膠的古早味「杏仁豆腐」入口滑嫩，讓很多原本平常不敢吃杏仁的賓客都開心口嚐。 - 📸 三角豆腐奶 NT $120/ person 原自陝西經改良的甜點，內餡是香濃起司與乳酪，外皮則灑上糖粉，入口是鹹甜又香酥的口感，令入印象深刻的一道甜點。 （以上費用須另加10%服務費） - 「圓山大飯店-金龍廳」設有小吃區180席及可容納18桌的宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂、以及國宴廳等可供各種宴會的安排。玻璃帷幕設計的用餐環境，可以欣賞基隆河畔的美景，高聳的101大樓、美倫夢幻的摩天輪、五彩繽紛的大直橋，擁有最佳的用餐視野。「圓山大飯店-金龍廳」主要供應經典廣東、粵式料理，中午有港式飲茶。許耀光主廚特別推薦：廣東點心、稻草西施牛肋骨、以及精采絕倫的御廚國宴。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「圓山大飯店-金龍廳 THE GRAND HOEL- Golden Dragon Restaurant： 📌 Add：台北市中山區中山北路四段1號(近捷運圓山站，捷運圓山、劍潭站都有免費接駁車) 📞 Tel：02-2886-8888 # 1262/ 1263 🕛 Business time：From Sunday to Saturday: Morning Tea Time on Holidays: 07:30- 11:00, Lunch: 11:30- 14:30, Dinner: 18:00- 22:00 - #金龍廳 #圓山大飯店 #粵式料理 #海鮮 #圓山飯店 #中式料理 #圓山飯店 #台北聚餐 #聚餐 #台北飯店 #台北美食推薦 #台灣美食 #秋蟹 #港點 #相機食先 #オリジナル #グルメ #like4like #letsguide #foodphotography #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics

Madam, do you want some “finger” food? 🎃💀😏 - Halloween係我地好着重既節日（其實每個節日都係🤣 節日控！） 除咗扮鬼扮馬之外，一定要整Halloween 小食應節！🎃 今次小b扮呢個•鬼魅女僕•👻 serve 比你史上最易整既Halloween “Finger” Tart!🧟‍♀️（記得拉到最尾睇小b女僕超入戲恐怖神情🙈） - 💆🏼‍♀️一向奉行乾手淨腳care-free recipe既媽媽我，分享一下呢個唔需要打蛋器、唔需要煮，兼且零失敗既Halloween創意甜品，可以比小朋友一齊整既親子食譜！ 所需既秘密材料😏全部喺 @marksandspencerhk 買得到！ - 材料： // Chocolate Muffin // Chocolate Sauce // Percy Pig Dessert Sauce // 彩色sprinkle // Chocolate Finger // Skull 軟糖 // Percy Pig Spooky軟糖 // 新鮮士多啤梨 （裝飾用） // 現成撻皮 Pastry Tartlet * // 現成Creme Patisserie * *呢兩款材料通常太古分店及M&S App比較多貨 - 📝食譜：(拉過去睇小b示範） 1）先將現成撻皮放入焗爐三段火（180度）焗三分鐘 其實唔洗焗都已經食得但係焗熱更香脆好味😋 @marksandspencerhk 既牛油現成撻皮係我試過最香脆好味的現成撻皮！超級推介！ 2）將Chocolate muffin 放入保鮮袋，然後任小朋友扑成鬆餅碎扮濕潤的泥土。 3）將Chocolate sauce唧進撻皮，用餐刀抹平，然後加入鬆餅碎扮泥土 4）灑上sprinkles然後放上假手指，再唧Percy Pig Dessert Sauce扮血漿 👻Spooky Finger Chocolate Tart👻完成！ 5）剪開現成Creme Patisserie包裝直接倒進另一撻皮，用餐刀抹平 6）灑上sprinkles, 放上士多啤梨及Percy Pig Spooky/ Skull軟糖 🎃Spooky軟糖生果撻🎃即成！ - 每次Halloween Shopping去 @marksandspencerhk 各式古靈精怪的糖果和搞怪造型的小食，應節派對食物一應俱全😊 媽媽已經輕鬆準備好Halloween Party Food同埋Trick or Treat Candies啦🥳🥳 - 10月中旬仲有不同大小的南瓜，可以親手製作專屬的南瓜燈添🎃 - 宜家只要喺Marks & Spencer 分店或使用 M&S Hong Kong App購買精選萬聖節產品，仲可以享有限時買3送1優惠，詳情請查看電子應用程式內之條款及細則或向店員查詢 🎃HAPPY SPOOKY HALLOWEEN!🧟‍♀️👻 @marksandspencerhk @bestcrewpr #marksandspencerHongKong #marksandspencerhk #Halloween2020 #halloween #halloweendesserts #kidscostumes #spookymaid #kidinfluencers #hkkol #hkkids #hkmom #recipes #halloweenrecipes #dessertlover #hkig #hkmama #hkmamablogger

【萬聖節特備食譜- 萬聖節棉花糖南瓜曲奇】萬聖節快到啦！大家或許有機會參加派要帶拌手禮，或者想親手整作節慶禮物給男朋友，其實萬聖節甜品不一定是恐佈的手指、眼球這些造型，可以用口味的變化來表達萬聖節的主題，這款美式曲奇加入南瓜和棉花糖、還有冬日風味的香料，最後借一點burnt的奶香作為final touch，在享受節日的歡樂之餘不失一份洗練的大人感，即使平時的日子吃到也是零違和感的好滋味。 #萬聖節 #甜品教室#patreon 【完整食譜及教學示範】 https://www.patreon.com/posts/43099911 【更多小說、散文請加入Patreon】 https://www.patreon.com/sirenacheng