▵ 你不知道的中秋節？ ▵
　　
你知道除了台灣其他國家也有在過農曆8月15日的中秋節嗎，
除了烤肉、吃不完的月餅跟柚子，快來吸收一點新知識吧！
　
｜#越南｜
　
有一說中秋節文化是從中國傳到越南，另一說則是早期水稻農業社會，中秋之際為豐收期，作為感謝大地的養育之恩所發展出來的節慶。19世紀法國殖民時期，法國政府為防止越南人藉慶祝中秋，爆發革命活動，禁止成人涉入各項活動，只准兒童參與慶祝活動，因此中秋節便成了越南的「兒童節」。在越南說的不是嫦娥奔月或是吳剛伐桂的故事，是「阿貴傳說」（不是台灣那個蝦咪阿貴），有名叫阿貴的孩子因一株菩提樹升上月宮（傑克與魔豆故事的路線）鄉親們為感念他而在當天掛燈籠慶祝他成仙。特別的是這天各地有舞獅表演和燈籠秀，所有越南孩子們都要提著鯉魚燈去走走，象徵「鯉魚躍龍門」的吉祥之意。
　　
｜#日本｜
　
中秋文化如何傳入與何時開始的，目前公認最可信的推論是，平安時代唐朝使節將中國長久以來欣賞滿月的傳統傳播到日本，據說當時的貴族並不是直接仰頭觀賞滿月，而是參與如遊船或宴會類的活動，欣賞月亮在水上或酒杯中倒影。在日本中秋節也被稱為「十五夜」與中國人在中秋節的時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃「月見糰子」。除了賞月、吃糰子，這天日本小孩還有一項特權，就是能正大光明的把擺在門前或簷廊的賞月供品如糰子、栗子等食物給摸走，甚至偷摘院子裡的柿子、梨子也都可以，比萬聖節還搗蛋！
　
｜#韓國｜
　
中秋節在韓國稱「秋夕（추석）」，根據韓國《歲時風俗詞典》，秋夕一詞取自中國《禮記》當中的「朝春日、秋夕月」，是韓國重要的假期之一，國定連休三日，韓國人過中秋節的方式就像在過年一樣，人們會去祭祖掃墓，從一早開始準備祭祀的菜餚、供品，用新收穫的穀物和果實祭祀先祖。在韓國最應景的食物是「松片」，松片呈半月形，以芝麻、栗子泥或豆茸作餡，放於一層松針上蒸熟，帶有松香味，因而得名。由於是用作祭祖的祭品，要選用秋收最好的米，而且要全家人一起做，一面做餅一面說吉利、祝福和讚美的說話。他們也會回鄉探親還有向親朋戚友送禮，所以英文亦把韓國的中秋節叫做「韓國感恩節」。
　
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一口氣吸收三種文化是不是有點澎湃，至少可以在過完中秋後，發現體重增加3kg的時候說服自己還有吸收一點別的營養知識（？）祝大家中秋節愉快！
　
「#月圓人團圓，#人不要太圓。」
　
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▲ ZA SHARE 創新創意大會
　
▲ 展覽時間｜2021/11/18 (四) ─ 11/21 (日)
▲ 展覽地點｜臺北 華山1914文化產業園區
　
#ZASHARE #創新創意大會 #靈光炸現 #EUREKA
#中秋節快樂 #我圓故我在

《2020年另一種聖誕節的回憶》

2020年美國因為疫情從三月開始宅在家到現在，在過完萬聖節後，就有人想略過感恩節，把南瓜拿掉，聖誕樹拿出來裝飾，聖誕襪裝上禮物，接力賽般看聖誕節的電影，從11月提早過聖誕節，是在挑戰我們極限的2020年，想把溫暖的聖誕節過足過滿兩個月的願望。

每年找一棵聖誕樹來慶祝似乎變成我們家的傳統，往事只能回憶的前幾年，我們選擇聖誕樹的農場一日遊，到底用真的聖誕樹還是假的聖誕樹好？實在眾說紛紜，但是我愛有那清香的聖誕樹味，大概是唯一的理由。但這樣的選一顆自己的聖誕樹，然後自己砍自己扛上車的傳統，今年按上暫停鍵，我們就在附近賣聖誕樹的地方，速速選了一顆樹，然後放在車頂開回家。佈置完點上燈，那清香的味道，讓我喜歡窩在那個角落，點上蠟燭，就感覺到濃濃的聖誕味。

每年跟朋友的交換聖誕餅乾聚會的傳統也在今年改變，以往我們分享餅乾談笑風聲的聚會，變成線上薑餅屋比賽，本來以為會在聖誕節音樂環繞下，壁爐的火正溫暖彼此的溫馨，進行薑餅屋的創作，但實情是打開第一包裝飾糖果灑滿地，把廚房弄一團糟的笑聲，手忙腳亂創造新的聖誕回憶。讓我們在回憶2020的聖誕節的瞬間，不是它應該的樣子，而是值得講述的故事，可以分享的回憶。

聖誕節一定要看的「胡桃鉗」，今年也轉成線上。尤其是熟悉的音樂一出現，就覺得畫面鮮活起來，也是因為這部音樂劇開始喜歡收集胡桃鉗。通常我們會搶購秒殺的胡桃鉗票，跟看戲伴朋友一起相約看戲，雖然已經看了好多次，劇情熟到不能再熟，但還是會深深沈迷在胡桃鉗的劇情。看完戲意猶未盡回家還會播放音樂循環聽。還好今年還有線上的胡桃鉗表演，稍稍彌補不能現場看戲的遺憾。

秘密聖誕老公公，依舊是維持小孩社交的秘方。以前放寒假前最後一天在學校午餐，同時拆禮物，猜誰是自己的秘密聖誕老公公，現在在家上課，平日宅送到家小小手作驚奇，這樣暖心的小心意，真的滿足不能見面擁抱的友誼，最後一天發聖誕禮物，也約好最後一天的線上視訊，這是我們疫情過節的日常，安全又有氣氛的解法。

聖誕節我們每年都會去看看有名的聖誕燈飾，我們家小鎮有個名聲遠播聖誕節燈飾的地點，Widmer world聖誕燈飾，週週有不同的尋寶遊戲可玩，以及與聖誕老公公合照的活動，滿足各種聖誕味！我們通常第一輪都是先逛一圈，欣賞每個裝飾給自己帶來的驚奇，大部分是滿足大人的童心，從未存在自己的聖誕回憶，這樣一點一滴的時光倒流，彷彿再過一次童年，簡單生活需要多一點想像，才能引領我們快樂地前進。第二輪則是睜大眼睛來尋寶，尋寶的祕訣在於仔細觀察，有些脈絡有些邏輯可循我們還用手機照相，方便讓小孩們沿路辨識物品的真貌就這樣仔仔細細地找到謎底，有時候小孩子的眼力勝過大人呢！我們欲罷不能來了兩次，都是為了周周換的尋寶遊戲，每次都鍛羽而歸沒有全部找到，可見屋主的用心，聽說從四個月前就精心佈置，還有免費跟聖誕老公公拍照，我們還會贊助屋主電費，期待年年都有這樣的聖誕燈飾傳統。但疫情硬生生斷了這樣的傳統，屋主不想聚眾而造成疫情嚴重，取消這樣的一年一度盛會。但小鎮有提供聖誕燈飾車遊路線，可以不下車不群聚，滿足安全看聖誕燈飾的心願。

我們聖誕節會做敦親睦鄰的聖誕點心，都是小孩們一起動手做才有趣的餅乾蛋糕，除了送左鄰右舍外，開始擴展出去給有緣分的朋友，導護婆婆是勇氣女孩每天練習大聲說早、謝謝和祝你有美好一天的對象，從一開始小小聲到現在元氣十足。後院鄰居有一天跑來跟學小提琴的兩個妞說，每天他們都很享受她們拉的美妙琴聲，原來他們兒子跟孫子都有學小提琴，這麼熱誠的讚美，是她們練琴的動力。等到她們練熟幾首曲子後，一定來演奏給他們聽。這是一年一段重溫友誼無限的機會。但今年避免鄰居老人憂心感染，敦親睦鄰的聖誕節禮物，零接觸零手作食物，只能密封包裝禮盒跟卡片，足以傳達我們的小小心意。

等到聖誕節前夕的平安夜，小孩們會準備給聖誕老公公勞累奔波送禮物的小點心，小桌子上有牛奶和餅乾。有時她們會想熬夜等待聖誕老公公到來，但常常不支倒地就睡著了。然後12月25號是全世界小孩最早起床的日子，大概五點六點就會聽到窸窸窣窣的聲響，然後興奮的打開禮物，看看聖誕老公公有沒有收到信，然後心想事成。今年呢？聖誕老婆婆的幕後功臣媽媽想省事，開始洗腦說：「聖誕老公公要到世界各地，可能會需要隔離14天，而且到這麼多人的家，風險很高，應該不想他生病，之後都收不到聖誕老公公的禮物吧？」此話一說以為會很有成效，結果有信心的小孩說：「聖誕老公公會戴上口罩，維持六尺之距，一定會來的。」只好讓她們繼續有夢最美。

一直都是窩在家告別舊的一年，迎向新的一年，但今年做得絕對徹底。重溫聖誕節的大小事，真心覺得不用出遠門，好好享受這些聖誕事，是樸實無華的幸福，2020年在家工作和在家上課，黏在一起兩百多天的日子，準備好窩在一起說今年的故事了嗎？讓我們好好告別2020年的驚濤駭浪，準備迎向另一年有疫苗可能有希望的開始。

【萬聖節如何進入「台法家庭」】#當如常就是幸福
　
對我而言，萬聖節其實是有益突破個人迷信，也教導孩子「正向看待恐懼與死亡」的節日。從了解它的歷史起源、各地傳統與相關活動開始，到全家一起做主題佈置和食物，變裝出門討糖，都可以學習知識和發揮創意，是很好的親子同歡機會。
　
帶著孩子刻南瓜燈，和他們一起做應景食物和甜點。骷髏、蝙蝠、蜘蛛、女巫、木乃伊和鬼魂等與暗黑世界相關的象徵，在這個過程中變成有趣的裝飾和可愛的造型，成品即使看似恐怖，也不再帶有令孩子害怕的神秘色彩。
　
這一年或許令人沮喪，但是滿桶子的糖，絕對能讓孩子們充滿希望！ →
　
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7道萬聖節派對不可少的食譜 — 有人想被嚇到嗎？雖然有點恐怖，但又不想錯過。特別從是10月31日到11月1日的晚上。你真的會害怕過萬聖節嗎？無論是因為嚇人的服裝，屋子裡陰沉的佈置，還是桌子上令人毛骨悚然的食物。如果你也是萬聖節迷，以歡樂的心情慶祝這個節日，那麼應該要看看下面這7道食譜。我們會說：「該是時候舉辦恐怖的萬聖節派對了！」這些食譜首先會讓你的客人感到恐懼，品嚐後便會發現它們的美味。祝萬聖節快樂！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/7-halloween-recipes/

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1. 墓園蛋糕
所需材料：
麵糊部份：
6 顆蛋
250 ml 油
500 g 糖
500 g 麵粉
2 茶匙小蘇打粉
6 湯匙可可粉
360 ml 牛奶

榛果醬部份：
200 g 椰奶
150 g 奶油孔酪
150 g 鮮奶油
4 湯匙Nutella 榛果巧克力醬
小秘訣：可添加3湯匙鮮奶油穩定劑

此外：
蛋糕盤，尺寸：23 x 23 cm
9 片Oreo 餅乾
5-6 個蟲蟲果汁軟糖

作法：
1.1 用手持攪拌器將蛋、油和糖一起攪拌到起泡。將麵粉和泡打粉混合，並與牛奶混合攪拌均勻，然後拌入其它混合好的食材裡。將麵糊倒入預先塗好油脂的烤盤裡，放入烤箱中間的架子上，用170°C烘烤70至80分鐘。可以使用筷子來測試蛋糕是否烤好了。然後讓蛋糕連同烤盤一起冷卻。
1.2 將榛果醬部份的所有材料放入一個一碗中，並攪打成奶油狀。切開蛋糕不平整的表面，但仍然要保留著。將榛果醬抺在蛋糕上和側邊。
1.3 將Oreo 餅乾的左右邊切掉，讓它看起來像小墓碑，同樣要保留切下來的部份。
1.4 將 "小墓碑" 插在塗著榛果醬的蛋糕上。
1.5 在蛋糕和餅乾之間，撒上蛋糕屑和餅乾屑。然後擺上蟲蟲果汁軟糖後就完了。

2. 殭屍娃娃蛋糕
所需材料：
巧克力圓環蛋糕部份：
250 g 奶油，放軟
200 g 糖粉
4 顆蛋
300 g 麵粉
40 g 可可粉
3 茶匙泡打粉
250 ml 牛奶
200 g 黑巧克力粒

椰奶乳酪醬部份：
200 g 椰奶
200 g 奶油乳酪
150 g 鮮奶油
60 ml  黑醋栗汁
30 g 糖粉
3 湯匙鮮奶油穩定劑

此外：
2 個甜甜圈
1 個殭屍芭比娃娃
約50 g 覆盆子醬當作假血
圓環形烤盤，尺寸：21 x 10 cm
2 個擠花袋號和2個大小尺寸的星形噴嘴

作法：
2.1 將奶油和糖打到起泡，然後慢慢地加入蛋。將麵粉、可可粉和泡打粉混合，然後與牛奶混合，並拌入其它已經混合好的食材。用手持攪拌器攪拌2分鐘後，加入巧克力粒。將麵糊倒入圓環烤盤中，然後放入上下火170°C的烤箱中烤約60至70分鐘。可使用筷子來檢查蛋糕是否烤好。等蛋糕冷卻後，將它從烤盤倒出。
2.2 將椰奶乳酪醬部份的所有食材放入碗中，並用手持攪拌器攪拌均勻。然後將椰奶乳酪醬裝入一個大星形噴嘴和一個小星形噴嘴的2個擠花袋中。將環形蛋糕放在蛋糕盤上，然後在上面放兩個甜甜圈。最好用一點椰奶乳酪醬當作 “膠水” 來固定。
2.3 現在從底部開始，用大星形噴嘴的擠花袋中的椰奶乳酪醬，在蛋糕周圍擠出一圈一圈的大玫瑰花。在甜甜圈上，則用小星形噴嘴的擠花袋，擠出一圈一圈的小玫瑰花。
2.4 將殭屍芭比娃娃放入甜甜圈裡。並將覆盆子醬當作血液替代品，裝到注射器或其它類似容器裡，再擠在蛋糕上。

3. 血腥花椰菜腦
這道菜好吃到令人害怕。在萬聖節那天，不僅家中應該裝飾的令人恐懼，菜餚的外觀也必須如此。今天的萬聖節料理，由於花椰菜腦，你的客人將會體驗到美味又恐怖的極致夜晚。
血腥花椰菜腦詳細作法請看這裡。https://youtu.be/OXvBEENqu7Y

4. 起司絞肉怪獸腳
萬聖節即將到來，怎麼可以不嘗試萬聖節食譜呢？這個食譜，非常適合在萬聖節這天享用，一方面是它看起來很可怕，另一方面則是它的味道非常的美味。如果你喜歡萬聖節，請務必烹飪此食譜。
起司絞肉怪獸腳食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cheese-foot-from-minced-meat/

5. 巫婆手指
萬聖節不僅是可以有恐怖裝扮的日子，也是個可以惡搞食物的完美節日。在 「正當」的日子出現了這個看起來很糟糕的食譜。巫婆手指食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/halloween-witch-fingers/

6. 熱狗木乃伊
萬聖節快來了！為了搭配萬聖節氣氛，今天就來個派對小吃老將：熱狗木乃伊！熱狗木乃伊食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/hmummified/

7. 魔法蛋糕
這道食譜看起來就像是在施週末魔法一樣：由焦糖、榛果和蜂蜜組成的蛋糕，不僅看起來很神奇，它味道更簡直是無與倫比。魔法蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cake-with-caramel-honey-nuts/

一道比一道更可怕吧？重點是：真的很 好吃！穿上萬聖節服裝，用蜘蛛網、南瓜等來裝飾你的家，然後在廚房裡擺動木勺。這將成為一種傳統！

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南瓜派是美國感恩節大餐的傳統料理。南瓜派歷史由來很久，據說幾世紀前就有文獻紀載了。傳統南瓜派做法，使用南瓜、蘋果、薑粉、肉桂、豆寇、丁香及糖製作而成，不過因為烤具不如現代先進，所以沒有派皮，而是用蘋果與南瓜層層堆疊，代替派皮。

加了香料的南瓜派，可以讓身體變得暖和，吃起來香甜不膩。不妨感受一下異國節日的風情，手工的心意，不只感謝上天賜予食物，同時上桌慰勞家人，和身邊的人們說聲「謝謝」吧～

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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Ingredients:

130g ‭all‭-‬purpose flour
60g‭ ‬cold unsalted butter
2g‭ ‬salt ‬
‬An yolk‭‬

30cc‭ ‬cold milk
200g‭ ‬cooked pumpkin puree
100g condensed milk
‬An egg‭.‬
1/2‭ ‬tsp of‭ ‬cinnamon powder
‭ ‬1/2‭ ‬tsp of grated ginger‭
‬1/2‭ ‬tsp of nutmeg powder‭
Some salt‭

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派皮食材：

中筋麵粉130g
冰無鹽奶油60g
鹽 2g
蛋黃1顆
冰牛奶30cc

內饀：
蒸熟的南瓜泥200g
煉乳100g
雞蛋1顆
肉桂粉1/2小匙
薑泥1/2小匙
荳蔻粉1/2小匙
鹽少許

做法：
1. 奶油切骰子大小後，放入冰箱
2. 拿出模具，奶油塗在底面、側面，放入冰箱
3. 取蛋黃，麵粉過篩，將準備好的奶油放在麵粉中間，用派刀一直切到奶油變很細(這個作業用手弄容易就溶化，不要讓奶油溶化)
4. 做一個山後中間做個洞
5. 放入蛋黃，鹽巴，牛奶
6. 用手指在洞裡將蛋牛奶攪拌好、從外往內拌入
7. 確認蛋液跟麵粉混好
8. 用保鮮膜包起來壓扁後冰起來.(注意不要揉太久!! 到做完此麵團都要是冰的，烤時候才會有脆的口感)
9. 冰完後，將麵團擀至比派模大
10.鋪入派模內，用木棒滾一下，切掉旁邊多餘的皮，用叉子做幾個洞,加入南瓜餡
11.烤箱維持180℃ 烤30分~35分

#Pumpkin #CookingASMR #感恩節
＃thanksgiving pumpkin pie recipe

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