此店坐落於銅鑼灣鬧市區，旺中帶靜，環境優雅，景觀開揚 Omakase有25道菜 人均消費$1500左右（已包加一） 所有食材都是上盛之選 沒有家鄉返的朋友 可以去懷舊一下日本風味 鱈魚白子 不可描述的美味。白子（シラコ），日語意為「白色的孩子」，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。「白子」入口感覺滑膩，很有特色。 平目魚（左口魚） 屬於鮮味甘香魚，魚邊油分更多，入口更見濃郁甘香。用上昆布醃製、廚師加上柚子、帶出其清新的味道 熟食油甘魚 雖然一年四季都有得食，但11月至翌年三月才是當造期 新鮮北寄貝 真的極為新鮮！為什麼我夠膽這樣說？因為我們平日所吃到的北寄貝圍邊是紅色、其實是已經弄熟了，因為某部份人怕腥，所以，大多數都會見到紅邊，但係真正新鮮的北寄貝係呈灰色邊，師傅即時用手快速地「達」暈佢，它還在蠕動，收緊肌肉，形態好像鮑魚般，入口味道同樣鮮甜。 火燒北寄貝 想不到，經過火槍燒後，味道會如此鮮甜 間八魚 （勘八） 味道很好，我知道這個菜式很考師傅的刀工。配上海膽，超濃烈的海膽味 日本蟹膏豆腐 感覺就如初生嬰兒肌膚一樣那麼嫩，光滑，味道如大海般濃烈，簡簡單單的料理，已經感到很幸福。 金線鯛 魚身表面的確好像有一道金線，望落閃令令，切開後形成一片片，厚薄度適中 䲠魚 鰆魚肉中脂肪含量一般低於10%，口感爽，脆口 帆立貝邊燒 肉質方面，柱肉厚實帶微苦，原隻燒，再分成兩份，半份都頗大粒！ 帶子機邊燒 將帶子裙邊燒成菜色，香脆可口 ，送酒一流 鮟康魚肝 這就是傳說中的海底鵝肝！鮟鱇魚全身7個部位都可以食用，分別是魚鰭、皮、肝、胃、鰓、卵巢及魚肉，其中鮟鱇魚肝有海底鵝肝之美稱。味道嫩滑無比。 北海道牡丹蝦 映入眼簾是綠色蝦子、再配上其蝦膏製成醬，肉質帶彈性，頭的部份，更是整隻蝦的精華所在，極為新鮮 岩手縣真蠔 岩手縣是日本地域最大的一個縣、孕育出不少知名的蠔種，體型大、多肉肥厚，海水味濃烈，奶滑質感，回甘味強。 深海池魚 師傅手勢真係好，將壽司反轉，米飯也會保持原狀，然後以魚生蘸點豉油食、正。池魚肉質鮮嫩肥美，入口爽脆帶油份，濃郁獨特的魚香味香魚味十足，令人一試難忘。 石垣鯛 肉質細膩，味道鮮甜，油脂豐富。 再教大家一個食刺身真正方法，直接把芥末蘸點在刺身上，千萬將之與豉油混在一起，這樣便會影響食材的質素，及搶去海產的鮮味，你不是享受豉油呀。 14日鰤魚 鰤魚其實是體積較大的油甘魚，要重達6公斤或以上才能稱之為鰤魚。肉身白雪雪，沒有強烈的魚腥味，清香鮮甜 蟹膏鮑魚 非常有創意的菜色，沒有想過蟹膏可以配搭鮑魚，兩者之間感覺幾特別 活赤貝 面前的新鮮赤貝刺身外表呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足，而且含有富營養價值。 海鰻天婦羅 海鰻因為本身補血祛濕的營養價值，算得上芒種時節中，非常有特色的營養美食，口感爽口彈口 日本馬糞海膽 我會以伴碟的薑絲當成豉油掃，為馬糞海膽卷添上豉油，這樣就食得乾淨企理。吃上去口感奶滑而又濃郁，而且入口即溶，味道相當鮮甜！ 雪花拖羅 腹位拖羅位肥美，入口即溶，魚香持久，食得滿口油香，以淺粉紅兼雪花紋路分布均勻 ，肉質屬於上乘 吞拿魚醬油漬 製作確是有點難度的, 因為, 師傅一方面要調教合適的醬油味道, 另一方面亦要控制醬油在浸漬「吞拿魚」時的溫度, 稍一不慎, 便會令這個「醬油漬吞拿魚」的質感和味道出了岔子。最後，你會發現冇咗鐵銹味，口感相當重。 士多啤梨天婦羅 士多啤梨就食得多、但係士多啤梨天婦羅就真係第一次！很創新的概念。 雞旦布丁🍮 終於去到尾聲，要食甜品啦！為呢餐畫上完美句號。 越後梅純米大吟釀 這款『純米大吟釀』淡麗中帶著優雅甘甜，搭餐範圍更廣，我認為除咗omakase ,其他餐飲配搭都適宜。飲完之後，即刻上網訂購幾支回家😹 #omakasehk #omakase #omakasesushi #日本餐 #廚師發板 #廚師發板25道菜 #foodie #日本餐廳 #鮨逸

#尖沙咀 🎀 享受燒肉時光🤤 - 這次在寶勒巷覓食，去了一家新開的燒肉店，新張期內在優惠😍😍。店舖環境裝修特別，感覺像中日混合裝修。另一邊有自選清酒機，可以因應喜好而選擇合適的味道🤤，款式多達三十款，看到眼花撩亂。 - 原來正在做特別活動，只需登記會員就會有價值HKD$100的代幣，可以去清酒機選擇喜歡的清酒飲。這次選擇了其中三款：安藝虎/文佳人純米吟釀/石鎚槽搾 每一款各具特色，邊吃燒肉燒喝清酒感覺很棒❤。 - 💥豚肉盛盒 HKD$198，包括豬大腸/明太子紫蘇豚肉卷/伊比利亞豬肋條/豬心/豬脷。這幾款肉質很新鮮，最喜歡吃伊比利亞豬肋條🤤，肉質很腍身不會口感不會感到韌還帶點油份😋。 - 💥牛肉盛盒 HKD$330，包括日本和牛三角胸小排/美國翼板/日本和牛背峰/日本和牛板腱/日本和牛腩/牛舌/牛肝。這個肉質也是很新鮮，看到油脂分佈均勻😍。和牛肉質口感嫰滑，配合醬油吃更鮮味😋。 - 💥炭火雞 HKD$98，這個是視覺和味蕾的享受，因為可以去吧枱位置看著師傅慢慢地用炭火燒。而且還有噴火的場面，看著感到驚訝😂😂。吃起上來肉質煙韌，味道挻香口感不錯。 - 💥溫泉蛋豆腐沙律 HKD$68，吃燒肉之前先吃個沙律來阻隔一下油份是個不錯的選擇吧🤭。沙律的份量挻多，可以與朋友分享來吃💕，醬汁是日式胡麻醬，酸酸的很開胃🤤。 - 💥燒鮮菠蘿 HKD$48 / 芝士年糕 HKD$28，店員慢慢地協助燒熟，所以不會燒焦🤭。兩款也是帶點甜的食物，所以我們留到最後才吃。燒鮮菠蘿面頭有一層砂糖，燒熟時店員會用火槍做燒焦的效果，令到口感更豐富。而芝士年糕與吃開的略有不同，外皮是白色的，口感煙韌挻好😍😍😋。 - 💥蘋果雪葩 HKD$78，這款雪葩比較少見，所以點來吃吃吧。用了原個蘋果上，靜待大約5-10分鐘就可以吃。口感酸酸甜甜，挻特的口感🤭。 - 📍燒肉臻 尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場1樓102號舖 。 。 。 。 。 。 。 。 #chingchingjaiii尖沙咀篇 #hkfoodie #相機食先  #hkblogger #hkinfluencer #hkkol #hkpr #hklifestyle #hklifestyleblogger #음식 #食べ物 #foodpornhk #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodblogger #hkfoodlover #hongkongfood #foodreview #燒肉臻 #尖沙咀 #tsimshatsui #燒肉 #烤肉 #日料 #日本料理 #japanesefood #japanesefoodlover #肉

《嫩煎薑味排骨便當》  有著淡淡薑味的嫩煎排骨口味很大人款呢，好喜歡，但不愛薑味的女兒說，吃起來怪怪的(但還是吃了3片😂）  這次做的份量稍多些，建議可於起鍋後擱涼分裝，冷藏保存4～5天沒有問題，冷凍則可再久一些，想吃的時候再取出退冰並加熱即可，很方便。  利用接下來的休假日也來做看看吧🙌  一起來看簡易食譜～  【材料，約4~5人份】 豬中里肌肉(俗稱老鼠肉)…500g 玉米筍一包….95g 熟白芝麻...少許  【醃料】 醬油…1.5大匙(萬家鄉無添加醬油) 醬油膏…1大匙 (萬家鄉大吟釀醬油膏) 糖…2小匙 薑泥…1/2小匙 香油…2小匙 白胡椒粉…少許  【作法】  ☆備料：豬肉切成薄片、玉米筍洗淨切塊。  ①肉片加入全部的醃料，抓拌均勻。 ②蓋上一層保鮮膜，將保鮮膜壓至與肉緊貼（如圖)幫助入味，並置於冰箱冷藏一夜(或醃2小時)。 ③自冰箱取出作法2，置於室溫退冰（約20分鐘）。 ④取平底鍋，鍋內倒入適量的油，鍋油均熱後將作法3入鍋香煎（中小火）。 ⑤第一面煎至金黃時翻面續煎(同時翻煎一旁的玉米筍)。 ⑥煎至以筷子可輕易刺穿肉片並流出透明肉汁即完成。  【料理筆記】 ★玉米筍煎香後，即可先行起鍋。 ★如使用的是大里肌，建議將肉片拍打過再加醃料。 ★享用前加些熟白芝麻增添風味。  🥢便當夥伴：微波醬味香菇、煎蛋、汆燙青花菜、黑米+白米飯。  #星期五快樂 🥰  #愛妻便當 #好吃 #家常料理 #便當 #lunchbox #お弁当