材料（1人份）：
白飯 1腕
雞扒 (去皮切件) 約80g
水 90ml
鰹魚粉 1茶匙
萬字豉油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1茶匙
洋蔥 1/4個
京蔥 適量
雞蛋 2隻

tips:
1.如果唔想蛋太生的話，可以加蓋焗20-30秒.
2.呢個係一人份量，如果想多一兩個人食，可以份量加倍就可以。
3.如不想加生蛋黃，可以不落的，都一樣咁好味。

【#KISS食譜】今次教整依個日式親子丼，做法非常簡單！有時收工太攰，或者諗唔到食咩，不妨試下整依個，快靚正！影片授權： Mujimacooking妹豬媽

黑胡椒。炒蟹

材料

肉蟹 2隻 (約1斤半）
黑椒 2-3湯匙（視乎喜好而調整）
洋蔥 1/2個
蒜頭 4粒
乾蔥頭 4粒
薑 8片
香葉 2片
蔥段 2棵
磨菇 2隻（可改為青椒及紅椒）

調味料

檻欖油 1湯匙
麻油 1湯匙
紹興酒 50ml
味晽 2湯匙
糖 1湯匙
萬字豉油 2湯匙
老抽 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
蠔油 1湯匙
生粉 (太白粉) 1湯匙

1
以中大火燒熱鍋子後倒入檻欖油及麻油直至霧出白煙，放入薑、蒜頭、乾蔥、洋蔥及蔥白（白色底部）炒約2-3分鐘，之後加入黑胡椒碎炒約1分鐘

2
落蟹鉗及蟹身炒約2-3分鐘直至開始轉色，加入紹興酒及味晽炒2分鐘

3
加入磨菇及所有調味料(生粉除外)略炒, 並將蟹蓋反轉放到鍋內以中小火煮6-8分鐘（視乎蟹件大小調整時間）

4
開蓋後可先行試味並加入已開水的生粉及蔥(綠色頂部) 略炒1-2分鐘即可

天氣熱又懶的煮,親子丼是最方便的首選.只要有日本料理調味三寶（鰹魚粉，味醂，萬字豉油），所有材料放進鍋子裏就完成了，快、靚、正！

材料（1人份）：
白飯 1腕
雞扒 (去皮切件)      約80g
水     90ml
鰹魚粉 1茶匙
萬字豉油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1茶匙
洋蔥 1/4個
京蔥 適量
雞蛋 2隻

做法：
1.抽起1隻蛋黃留用，其他雞蛋打勻備用。
2.洋葱及京葱切絲備用。
3.放入水、萬子豉油、 味醂、鰹魚粉、糖均勻後。
4.再放入加洋蔥絲及雞肉，加蓋小火煮5分鐘。
5.5分鐘後，放入京蔥。
6.用筷子幫手倒入一半蛋汁，以順時針方向倒入鍋邊。
7.之後加蓋小火焗30秒。
8.30秒後開蓋，倒剩餘的蛋汁。
9.不需要用筷子攪拌，只用鍋子略為轉動鍋子2﹣3次就夠，熄火。
10.放入飯面，加入蛋黃及紫菜絲完成。

小貼士：
1.如果唔想蛋太生的話，可以加蓋焗20-30秒.
2.呢個係一人份量，如果想多一兩個人食，可以份量加倍就可以。
3.如不想加生蛋黃，可以不落的，都一樣咁好味。