台灣國民煮食神器-電鍋

在之前的一篇 “港女的朋友為什麼都不煮飯?”提起港女有些朋友租了一個沒有廚房的小套房，那他們是否完全沒法煮飯呢?其實只要他們有一個國民煮食神器-電鍋，就幾乎什麼都可以煮。

港女到了台灣後才認識電鍋這個神器。我最初以為電鍋只是一個電飯煲，後來才知道，電鍋和電飯煲有一個很大的分別，是電鍋是外鍋和內鍋組成，每當煮食時，要把水倒入外鍋裏。電鍋使用隔水加熱的方法來控制溫度，也就是先加熱外鍋中的水，再由水把熱傳給內鍋加熱內鍋裏的食物。

電鍋雖然外面的構造看來非常簡單，只有兩個制: 煮食和保溫。煮食時，先將食物放在內鍋，再把水加進外鍋，蓋起來然後按下煮食制，等制跳起來便煮完了。煮食的時間就決定於你把多少水加進外鍋。雖然它構造非常簡單，但基本上可以煮任何東西，煮粥粉麵飯、湯、蒸餸、蛋糕、糖水，甚至炒麵和焗pizza 都可以。若你不信的話，可以在YouTube上搜尋 “電鍋炒麵” 和 “電鍋焗pizza”。

購買電鍋時，就算你家中只有一兩個人，也最好買6人甚至10人份的電鍋，因為內鍋的空間比較大,可以同時煮飯和蒸餸。若電鍋太小，煮食沒有那麼方便。

在台灣最流行的電鍋牌子是大同牌和萬國牌，港女經過一輪研究後，最終買了萬國牌，因為萬國牌是台灣製造，大同牌的廠房在中國。