【新朋友介紹～～萬古燒花三島砂鍋】

主婦任性的表示，廚房沒有砂鍋就不完整

http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/378988900

之前有不少朋友詢問蘿小姐的萬古燒哪裡買，現在 什物戀幫大家找到了折扣價，過年前買個經典日本陶鍋除夕夜來煮煮火鍋應該相當應景，哈哈（我就是學我的日本朋友拿這個鍋來吃涮涮鍋，煮米飯也很棒唷！）！有興趣的朋友可到什物戀逛逛（現有兩款，這是其中一款）我想我應該就『有始有終』的從14年聖誕吃到15年農曆年了吧！

己銷售一空【萬古燒：花三島陶鍋 】
萬古燒中最廣受喜愛的就是這款花三島了，不敗的經典花色，己成為品質的代表，現在83折供應，過年新氣象輕鬆搞定！

※ 限量(日本製)

容量：9號鍋 (鍋直徑：28cm，高：10cm)
材質：陶
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義式海鮮沙拉


材料：

透抽　適量
西洋芹　適量
小蕃茄　適量
黑橄欖　適量
檸檬汁　適量
巴西里　適量
鹽　適量
黑胡椒　適量
橄欖油　適量

作法：
1. 透抽切小塊，燙熟、冰鎮
2. 西洋芹刨除表面粗纖維，切小塊；小蕃茄對切；巴西里切細，備用
3. 將上述備好的料，加入黑橄欖、檸檬汁、鹽、現磨黑胡椒、巴西里末及橄欖油，拌勻即可享用

*** 亦可加入自己喜歡的海鮮


派對必備燻鮭小食


材料：

酸豆　少許
洋蔥　1份
黑胡椒　適量
冷燻鮭魚片　1份
希臘優格/美乃滋　適量
法國麵包　適量

作法：
1. 洋蔥切末，擠乾水分 ；法國麵包切片，備用
2. 燻鮭魚切細，加入洋蔥末、酸豆、現磨黑胡椒及希臘優格，拌勻
3. 將拌好的餡料鋪於麵包片上，淋少許橄欖油即可享用


一口鮮蝦菇


材料：

蝦　適量
大蒜　適量
白酒　適量
蘑菇　適量
橄欖油　適量
法國麵包　適量

作法：
1. 大蒜切細，冷油將蒜末炒至金黃色；法國麵包切片，備用
2. 將蝦去頭、剝殼並剔除泥腸，放入hotpan中並加少許白酒，蓋上鍋蓋煮滾後夾出，切小塊
3. 蘑菇去蒂、擦乾淨，下鍋用少許橄欖油煎熟、兩面煎香；若蝦較大隻，中心未熟的話，可於此時一併放入鍋中烹調
4. 將蘑菇、蝦堆疊擺放於麵包片上，用牙籤固定後，淋上蒜油即可

*** 炒蒜油時，只需將蒜末炒至淺金黃色即可關火，別等到蒜末變深黃時才熄火，那樣會產生苦味

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一肉兩吃


蘿蔔排骨湯 + 軟嫩烤肋排

材料：

蔥　3－4根
薑　3－4片
豬肋排　1份
白蘿蔔　1根
胡蘿蔔　1根

肋排醬汁：
烤肉醬　120ml　
蕃茄醬　1大匙
金桂醬油　適量

1. 白蘿蔔、胡蘿蔔削皮後，用滾刀法切小塊，備用
2. 肋排汆燙後放入砂鍋中，加水、薑片及蔥，蓋上鍋蓋煮約15分鐘後，將鍋內材料全夾出
3. 再放入蘿蔔塊，開蓋煮滾讓蘿蔔生味散去，半蓋鍋蓋續煮約10到20分鐘即可
4. 可依喜好於關火前3分鐘加入韓式昆布提鮮，或丸類等食材
5. 將肋排醬汁調勻；肋排沿著骨縫切開，刷上醬汁，放入烤箱以180度烤10分鐘後，再刷一次醬汁續烤10分鐘，即完成

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蒜香烤菇

材料：
細蒜末　適量
橄欖油　適量
有鹽奶油　適量
乾的特級大菇　數朵

作法
1. 將特大菇用水泡發後，擠乾水分去蒂備用 (亦可用還魂後的香菇，但須將水分擠乾一些)
2. 將蒜末及奶油拌勻後，塗於菇內皺褶折處
3. 於烤盤淋上些許橄欖油，菇傘面下，用180度烤約7－10分鐘，烤至蒜味奶油轉金黃色即可享用


鬆軟綿密黃金薯塊

材料：
馬鈴薯　1顆
橄欖油　適量
黑胡椒粉　適量

作法：
1. 馬鈴薯削皮、切滾刀塊，用水煮8－10分鐘；至筷子可以插入薯塊，便可撈起瀝乾
2. 薯塊放入平底鍋中油煎，煎至表皮呈現金黃色後起鍋，撒上黑胡椒粉即可享用


鮮瓜香菇湯

材料：
蔥段　適量
香菇　數朵
味醂　1大匙
大黃瓜　1條
凍豆腐　1塊
橄欖油　適量
金桂醬油　1大匙
還魂香菇的湯　足量

作法：
1. 大黃瓜削皮去籽，切塊；香菇去除蒂頭；凍豆腐切塊，備用
2. 蔥段放入砂鍋中用油爆香，接著放入黃瓜塊、香菇及凍豆腐，並倒入泡香菇的水(約總食材的2/3)或還魂過的香菇湯汁、味醂及金桂醬油，蓋上鍋蓋煮至黃瓜轉軟即可