有鑒於部分看倌不知道一年前發生過什麼事，再貼一次去年的經典報導。

下面這張照片，是去年最紅的搞笑圖，從足球場到川普記者會都有，讓我們全體鄉民都難忘的經典款💩💩

Queeeeen's waaaaaarrrrr!!

今天趕工作又帶孩子忙得天昏地暗，幸得友人提醒（還有晚間新聞）提醒，才知道今天發生這件捅破天的八卦阿哈哈哈哈阿！

開始前要先說（遺言）：萬一深度西班牙大嬸有那麼一天無預兆沒通知，好久沒更新，九成九應該就是被西班牙國安局抓去了，請大家務必記得退讚加幹，然後放心，是西班牙國安局，就算去找你問話也是三十年後惹，到時候用台語把他們罵回去就可以惹😝😝

上周日，西班牙皇室一家按慣例在馬約卡島出席復活節彌薩。難得的是已經退位四年的前國王胡安卡洛斯一世竟然出席了，這可是退位四年來頭一回，可惜，新聞完全跟他無關💩

有關於這對皇家婆媳：蘇菲亞太后與雷蒂西亞女王處不好的狀況，雖然兩造一直粉飾太平，但萬萬沒想到，再好的粉飾都蓋不掉這赤裸裸的戰火了呀！

婆媳呀，畢竟是天敵，處得好的沒幾位，我自己算少數幸運兒，有個很明智好相處的婆婆。想來十多年前的雷蒂西亞也應該是這樣想的，因為身為離過婚，有共和傾向的平民，皇室成員對她的質疑只多不少。要不是這位婆婆，把自己兒子幸福看做第一要務，沒找碴還手把手教她所有皇室規矩，雷蒂西亞的日子恐怕沒她想的那麼好過。

但是呢，人家婚都結了，還皇后都當上了，媒人自然也丟過牆了，根據八卦報導，兩造似乎對對方皆很有意見，例如：

１做人不公平：外婆，也就是雷蒂西亞的生母，幾乎常伴兩位小公主左右，反觀太后奶奶，卻完全被雷蒂西亞排除在兩位公主生活圈之外，忍耐力驚人的蘇菲亞都忍不住跟希臘親戚抱怨過根本看不到孫女，更誇張的是，蘇菲亞不過是希望皇宮工作人員可以在小公主們上騎馬課時通知她一下，她想去看孫女騎馬，結果被雷蒂西亞知道，該人員被皇后威脅說敢通知一個字就回去吃自己（資方威脅！）。

以皇后眼光來說，她這麼做是絕對有道理的，只因為，蘇菲亞有西班牙奶奶的習慣，就是偷塞糖給孫女吃，這顯然踩到了雷蒂西亞的大地雷，媽媽絕對堅持給女兒們純健康飲食，兩位小公主平常不能吃糖滴（有沒有立刻斷當公主念頭🤣）

說起來，這還真是見仁見智，可能我個人比較隨興吧～但是我覺得奶奶疼孩子就任她去吧，媽媽你不可能永遠希望世界按照你期待的模式前進，孩子必須學會自己看待世間各種誘惑，把握住本心，個人以為與其擔心誰給糖，不如擔心為啥自己小孩沒有思慮，或基本博取父母同意的能力？

２大家庭紛爭多：菲利浦的兩位姐姐都屬於＂皇室頭痛人物＂，大公主是首位離婚的皇室成員，而雷蒂西亞還硬是跟大姊夫關係不錯。

二公主駙馬黑金洗錢弊案講過很多次，在此不重複。而太后認為那是自己家人，既然司法說女兒無罪了，皇室應當重新接受這家子（呀恩歌二駙馬明明被判刑了這位阿嬤），而案發當下，雷蒂西亞站在老公這邊，直接了當的與二公主家切割。說起來這是比較有政治智慧的做法，但肯定就被婆婆記上一筆濃黑啦～

更要命的是，大概自命２１世紀前衛媳婦，雷蒂西亞還對婆婆這邊的娘家親戚，也就是希臘皇室超冷淡，雖然我們也不能忽略雷蒂西亞覺得幹嘛去討好這些無權無勢的紈褲組（我我我錯了，自己掌嘴啪啪），不符合政治利益者不為之也。

蓋讀完上兩點之後，大家就可以了解這對皇家婆媳跟世間任何婆媳一樣，都是清官難斷家務事也。

可是！這回我覺得是媳婦雷蒂西亞錯惹！

彌薩當天事發影片傳送門：
https://www.youtube.com/watch?v=8HbvGGPAaXI

短短十五秒的影片裡，可以明顯看到太后奶奶只是想跟兩個孫女合照一張，發現婆婆意圖的雷蒂西亞立馬裝有事的擋在攝影機面前，甚至裝給女兒整理頭髮上前＂警告＂婆婆，說警告因為忍功一流的蘇菲亞太后都變臉了，連平常只負責當看版的國王兒子菲利浦都不著痕跡的上前關心，廢話，當然沒用。

不過我想，蘇菲亞最寒心的，莫過於大孫女，未來王位繼承人雷奧諾把她的手從肩頭拍掉的那瞬間吧？！

別說皇家了，大小兒敢這麼做，我保證當場牙起來吊著打一頓再跟奶奶說一百遍對不起。

同樣的事件還不只發生一回，十秒後走到外面時，蘇菲亞太后又嘗試了一回，再度被這對母女打槍。最後以搓湯圓式大合照結尾。

當然，拄著兩根拐杖的前王公公，應該一直只能在旁邊當鄉民觀戰而已（就恩湯ㄟ阿公）

說到底，就是一張無傷大雅的照片，不會影響國安，更沒左右政局的能力。我不會說太后蘇菲亞是白蓮花，但看得出來她確實為了這個國家與家族奉獻上人生所有的心力，身為一介外國公主，她能在西班牙獲取比老公更高的人氣，全靠自己的能力與努力。到老，她只想好好疼愛所有孫輩的奶奶而已。

無論太后做過什麼，雷蒂西亞有任何理由，都不該這樣對待自己孩子的奶奶。而連這點小事都公開不給婆婆面子，連自己奶奶都不懂尊敬的孩子，這樣的人，要如何＂統御＂整個西班牙王國子民呢？

順便提醒大家，人民黨今年預算提案裡，退休人士退休金漲0.25%導致抗議連連，啥都不做，現在只做壞示範的皇室，人家還調薪0.8%，年年撥給這全球排行前幾名的超有錢皇室八百萬公帑，不包含吊在各部門名下得如宮殿，飛機，地產，隨扈人員的養護費用喔。

幾年前，因為與涉嫌黑金弊案的國王有人傳訊息支持黑金企業家，罵國民髒話叫大家去吃屎的雷蒂西亞（關鍵字：compi yougui），已經露出她根本不在乎國民死活的真面目，我想知道：整形醫生現在打算如何幫她把這張巫婆形象整給回來？

而最糟糕的是，雷蒂西亞千方百計想保護加營造的大女兒雷奧諾未來女王聖潔形象，還沒有開始就已經被那一拍，全毀個一乾二淨了。連英語媒體都報導了此一事件，深表對蘇菲亞太后遭受如此對待的不平。

又，想當然爾，皇室依舊半點解釋也沒有的啦～然後真的，如果要關，我可以選人民黨弊案人物被關最多的soto del real嗎??😆😆

參考新聞很多,隨便給一個:

http://www.lavanguardia.com/…/reina-letizia-sofia-discusion…

#西班牙皇室

【Cooking Studio】2017.06.02《家庭味祖傳烘焙：極簡烘焙原則》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.家庭烘焙的概念
2.毫升跟公克，是不是同等號
3.世界上所有的美味是什麼時候
4.布朗尼麵糊的重要步驟
5.過篩的用意
6.烘焙的隔水加熱小技巧
7.巧克力糊融到蛋糊的關鍵
8.做比司吉或派，那一種材料最後才加入
9.用手的哪個部位把奶油跟麵粉搓在一起，為什麼？
10.比司吉吃起來鬆軟的秘密武器
11.揉麵糰的動作
12.派皮類的食材需要多少的烤溫
13.手粉的用意與使用時機

★「米高梅那獅子吼」的意義

《家庭味祖傳烘焙》──Claire的極簡烘焙原則
示範／ 李靜潔 Claire Lee（YamiCook 森林田園 執行總監、本書作者）
►活動時間│06/02 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 cooking studio 信義誠品
台北市信義區松高路11號3樓
►示範料理│ 老爺爺的比司吉、脆皮巧克力布朗尼
►入場方式│ 誠品信義書店 每週五帶狀活動，歡迎免費參加！
對您來說，「烘焙」是什麼？可能是市面上店家賣的精緻蛋糕，或是需要特別去上烘焙課才可以學會的烹飪料理？這本書告訴你，「烘焙」是在家隨時都可以做的，不一定要鋪上漂亮的鮮奶油或巧克力裝飾，最重要的是「蛋糕，可以吃熱的；也可以吃鹹的」。本書打破一般人對烘焙敬而遠之的想法，取而代之的是「隨興、愉快」，讓您在家裡和孩子一起做一道屬於「你家的點心」。當烘焙變成日常所見，媽媽祖傳的配方，開啟你的家庭烘焙傳統， 擁有家人與孩子間，專屬的食光記憶。

絲絲：

當昨天半夜下滂沱大雨的時候，我很擔心。
到了今天早上出門的時候雨停了，想說可以放心，沒想到10點多又開始下，緊張之餘，趕快跟出版社、作者三方連線，擔心大家出不了門，又看到很多的災情，各位能夠順利來到這裡，誠品書店與帕斯頓出版以及作者，衷心感謝大家，不辭千辛萬苦的蒞臨，拔山涉水、風雨無阻來到現場！

李靜潔老師，大家可以稱她為Claire。目前擔任「YamiCook森林田園執行總監」，它是目前臺灣首屈一指的廚藝教室，將近有9年的歷史。

誰知道「YamiCook森林田園」的據點在哪裡？(((南天母))) 靠近土城。

老師也是專業的烘焙老師，在國語日報、活出美好關懷協會服務，之前也是美食媒體記者，職場過程跟美食脫離不了關係，美食在她的生涯當中非常非常的重要，最後也選擇了食物當作是終身職志。掌聲歡迎Claire李靜潔老師！

Claire老師：
大家好！
真的很謝謝大家來參加我的新書發表會。從早上開始，很替大家擔心，看到陸續有災情傳出，還能看見大家前來，真心的感動。也不吝於跟朋友催票的感覺，請他們到場支持相挺，誇張的說，今天的活動僅次於我結婚的大日子了！

今天，就由兩位李小姐，為大家服務。

他是我所有食譜的第一個檢驗者。當他給我棒棒的手勢時，就知道可以寫進我的食譜裡了。(黃先生父子二人組獻花)

黃先生：
這幾個月的辛苦都看在眼裡，不管是試做料理，她都是秉持著要把料理做到最好吃。

老師：
密集寫書的三個月期間，我先生正好到上海出差，這是一段很難忘的過程，謝謝我的先生、孩子、家人、讀者、學生對我一路上的支持。

老師：今天說是僅次我結婚的大日子，一點也不為過。因為大家送的名貴花束，剛好是我結婚時配合的公司。

潘小姐獻花：她真的很棒，祝她新書大賣！

老師：她是一位特別的朋友，平常都是默默支持，在我生命中最重要的時候，她一定會出現。

高小姐獻花：我們的小孩是同學，剛開始知道她有證照，於是開始幫孩子做點心。就發現她有一個地方很棒，跟我很不一樣，她好溫柔喔。在教學過程中有小失誤發生時，她絕對不會兇，溫柔的說沒關係，我來。

絲絲：
要我做出像麵包店一樣的產品。第一，太難了；第二，我可能沒有那個耐性。可能因為要做某一樣甜點，而買非常多的傢俬，用過一次就丟在一旁，有沒有這樣的感覺？

如果你遇到一本烘焙食譜，是可以用少少的器材、工具，就能做出很多料理，很多可以套用，好不好？

誠品書店有2件事情不能做。1是吃東西、2是大聲喧嘩。在這裡，請盡量做，但是踏出這個範圍就不可以囉。

老師：絲絲姐說了算對不對？
絲絲：對！我說了算！

絲絲：
精緻的甜點你都沒辦法做出來，還要準備這麼多工具，就卻步了。老師，這本書的特色，就是用少少的食材、工具，可以跟大家說一下，妳最大的心願，希望在這本書當中，主題發想是什麼？

老師：
其實在寫這本書的時候，我一直都是以讀者、使用者的角色與心態，很重要的一點是，因為對於我們來說，你要在家裡準備很多器材、食材，如果只是專門做某一種，我們學回來的蛋糕或是其他產品，其實，說真的要開始張羅，「東市買駿馬、西市買鞍韉、南市買轡頭、北市買長鞭」，之後呢，花了一整個下午，平常在廚藝教室裡認真學習，就做好一個非常漂亮的成品。

在家裡做，可能會有很多瑣事干擾，可能要拉長到5個小時、6個小時，做好一個成品後。

發現第一個問題是，媽媽自信滿滿的把蛋糕端出來了，小孩吃了一塊說，嗯，好吃，就沒下文了。你知道其實媽媽是全世界最玻璃心的人，通常這時候給的反應是，啥米！就這樣？！

第二個問題是，買了很多食材回來，可是我只做了一次，為什麼做一次或二次？因為我累到了！做個蛋糕要花5~6個小時，可能需要休息一個月之類的，或者下一次要做的時候，要挑大日子再做。

第三個問題是，我買了很多種模具，家裡開始不夠收納，又買收納箱來放置，開始覺得烘焙這件事有壓力了。

有多餘的食材，要想辦法消化它，模具買很多卻只用一種，家人開始會覺得說怎麼買回來做一次就不做了？

這些都是你在烘焙的過程中，會遇到的原因。

因此我在寫這本書的時候，反而想幫大家解決這些問題，我們用最基本的幾種模具以及最精簡的幾種食材，可以做出像書中的58道料理。裡面也有告訴大家幾個基本原則。

一，食材可以重覆使用，可以因為我們的經驗而得出一些可以替換的食材，我常常舉一個例子，告訴大家，做這個蛋糕，我要用白糖，可是，家裡的白糖用光了怎麼辦？

一些本科出身的老師，在教學正確的烘焙觀念，都是說，因為糖的確會影響風味。但我一直跟大家說，我們今天做的是家庭烘焙，「家庭烘焙的概念是，你一定要在輕鬆愉快的狀態下去做它。」所以，沒有白砂糖沒有關係，家裡有二砂糖可不可以用？可以。家裡只有黑糖，可不可以用？可以。

但，做出來的蛋糕會有一點點的差別，怎麼辦呢？這就是一個不好吃的蛋糕嗎？不會。如果你經由替換材料做出來的成品，只要家裡人說：「怎麼這麼好吃呀！」這就是你的家庭蛋糕了。

絲絲：
對，沒有錯。所以我希望在一開始先破題。因為你在書架上看到很多很多烘焙的食譜，該如何選擇一本適合自己、入門的書？我是烘焙新手，只看漂亮嗎，但是，好做才是第一優先。

經由有系統的編排，由簡入繁、循序漸進之後，也不需要太多的烘焙工具。最重要、最重要的，「這本書的主題是減法烘焙原則！」

減法烘焙原則當中，大家有很多很多的疑問，請老師解答。

Q：毫升跟公克，是不是同等號？一毫升=一公克嗎？一會兒是毫升、一會兒是公克，
A：毫升是液體單位；公克是重量。

我想跟大家說做家庭烘焙的一個基本觀念。

其實在烘焙書最常用到的是牛奶、水等液體食材，只有「水」才是毫升等於公克。牛奶的部分，會有5%的耗損率差異性，對於烘焙來說是不會有太大的差異。

有時候看書，需要買秤子、需要買量杯，換來換去、拿來拿去，複雜、麻煩、很不方便。其實不用，我們統一用一個電子秤就好了。可以減少量杯的使用。

有時候事情不用想的太複雜，有點些微的差距，就把它當成是烘焙裡面基本的耗損率就行了。

絲絲：
諸如此類，這就是我們要強調的「減法烘焙原則」的其中一項，另外像容器的部分，要準備很多嗎？不用。很多小朋友，吃膩了口味，該怎麼辦呢？

老師：
如果今天，家裡沒有蔓越莓了，我用葡萄乾可不可以？可以。我有其他水果乾可不可以？可以。其實都可以放下去試試看，家庭烘焙有一個很大的精神是說：「利用家裡有的食材，以不浪費為原則，任何事情都可以嘗試。」即使某一次真的不對味，就僅只於不對味的嘗試而已。這都是很正向在做家庭烘焙的一件事情。

絲絲：
看到模具什麼都想買，到底何處是盡頭呀？

老師：
書裡會教大家工具的取代。像做蛋糕很重要的一件事情就是麵粉要過篩，吃起來，麵粉經過空氣過篩之後，可以解除受潮的現象，或是讓麵粉變得更輕盈。可是，家裡就是沒有這麼細的篩網怎麼辦？要特地買個篩網掛在那邊。

如果，少了篩網，真的不能做嗎？
其實會教給大家一些方法，會有一些生活小道具，家裡隨處可見的東西。除了書裡說的小道具之外，其他任何你能想得到，可以達到目的的，都可以大膽的使用去做。不用擔心蛋糕是一個很嬌貴的東西，蛋糕應該是一個很生活化的料理。

絲絲：
這個好好吃喔，我要多做一點，那麼，要如何保存？保存的方法有什麼呢？

老師：
上課的時候，有學生會說，這個太好吃了！都會吃不夠，怎麼辦？他想一次多做一點，我都會說，做剛剛好的份量就好了，不要多做一點。

第一，物以稀為貴。
只要好吃的東西，全家都會聚攏，在餐桌上直接挖來吃，我覺得這就是很棒的家庭時光。

第二，我所有的食譜，當你愈來愈熟悉之後，送入烤箱之前的動作，大概20分鐘之內就可以完成了。而且我們使用家庭常備的食材，想吃的時候，做，就好了。

【世界上所有的美味，就是剛出爐的時候最好吃！】

蛋糕也是這樣，我們受日系很深，習慣了鮮奶油蛋糕、糖霜蛋糕，其實歐美來說，剛出爐的蛋糕，甚至常溫蛋糕是非常常見。其實大家可以多方去嘗試這樣子的料理。

Q：老師可以解釋換算表嗎？
A：書裡設定的是一個家庭有2個大人、2個小孩，4口人為主(6吋)。可是剛好訪客人數比較多，需要到8吋、10吋怎麼辦，基本上就以配方表，例如原尺寸是6吋，乘以1.8，可以做一個8吋的模；如果你想做到10吋，大概4~6個大人，就可以乘以2.8的材料。

Q：也有人會問，我都按照配方去做了，可是我做出來的成品，為什麼都不漂亮？不像外面賣的那樣，覺得好挫折。
A：絕對不需要挫折，這就是最近大家都追求，手作的最好、自己做的最安心。尤其現在食安問題，愈來愈被大家重視。當你開始去買原料的時候，你會發現，原料本身原來就要這麼貴了，特別是在家裡做的時候，會想用好一點的食材，這是外面比不上的。外面這麼高價位，但他到底用了什麼東西，你真的是不知道的，以及是否含有額外的添加劑。

只要記得，在家裡自己做的是最安心的，保持手作的質感，那是很好的。大家也不要因為它的外表而去擔心這樣看起來會不會不好吃。其實這樣才是相對好吃。

而且我一直在書裡的前幾頁有提到，我不想要教大家做完一個蛋糕後，要花很多時間去幫蛋糕拍照。一個好不容易成功的蛋糕，要拍照留念，其實我覺得不用，我希望我做好蛋糕拿出來之後，就大口吃進嘴巴裡，好滿足。這是我想帶給大家烘焙的感覺。

絲絲：
這是自然、隨心，好吃最重要。也有過一個經驗是成品做出來挺醜，但是味道是很不錯的。醜有什麼關係，熟能生巧，之後會愈做愈漂亮。

老師：
其實在這本書還有教大家做馬德蓮，可是我告訴大家它叫做巧克力小蛋糕，用貝殼型來做，其實我是想要打破大家的觀念，它就是一個你熟知的馬德蓮蛋糕，不管是什麼形狀，馬德蓮最重要的關鍵是在於它好不好吃、你喜不喜歡它。

所以這本書，當你從頭做到尾之後，它是你熟知一般市面上都可以看到的蛋糕。

絲絲：
這本書分為幾個篇章，分別有「週未活力早午餐」

大家都會在外面吃早午餐，如果你學會早午餐系列的話，以後自己做早午餐。
「週未活力早午餐」
奧地利皇家煎餅 國王的餐桌
- 皇家煎餅的由來
- 教作李子醬及蘋果醬

絲絲：
大家有吃過嗎？這本書很有趣的地方是，幾乎每一道甜點，都有它的背景、小故事，甚至由來、歷史文化。我覺得相當的棒！

老師：
奧地利皇家煎餅看起來很唬人，其實就是用蛋、奶油、糖做出來的煎餅，小小塊的。我們都知道小小塊的時候煎起來，周圍就比較恰恰，口感是比較好的。像奧地利的吃法上會加果醬，比鬆餅更加有口感，每一面都有蛋香、奶香。

這個煎餅的由來也很可愛，奧地利的皇室，有一位非常有名愛吃甜點的皇后。為了他們家的皇后，御廚每天都很傷腦筋，有一天就想說來試試做這樣的煎餅，沒想到皇后吃了一口後，覺得還蠻好吃的。

可是大家知道嗎？真正愛上這個甜點的人是誰？國王本人。

看到皇后每天都在吃甜食，疑惑到底有多好吃？嘗了一口後就決定它是每天的早午餐之一了！

這也跟市面上比較不同的。我想透過食譜，帶大家去各個不同的國家。我覺得各個國家有很不一樣的飲食文化以及樂趣在裡面。

絲絲：
第二個單元是家傳，大家看到這個字覺得一定很困難呀。
在國外的烘焙點心，經由婆婆、奶奶傳到媽媽、太太，家傳一定是很經典，還蠻難做的，可是呢，請問老師，您認為的家傳是什麼？

老師：
我認為的家傳應該是從你自己開始的一個配方。如同剛剛所說，今天家裡有缺少什麼，我以我的經驗告訴你，該怎麼做、該怎麼搭配它。搭配出來只要全家人都說好吃的東西，就是一個很好的家傳配方。

因為我有過一些很珍貴的經驗，在國外接觸到婆婆媽媽，有時候到外國人家裡做客，很神奇的一件事，大家飽餐一頓，協助收餐後，主人說就，那我們今天就來做一個蛋糕吧！

那時我心想，不是要張羅很多東西才能完成的嗎？

只見主人在廚房櫃子東拿一樣、西拿一樣，這樣弄一弄，我們在聊天的時候，就完成，趕緊趁熱來吃吧！

那種感覺，對我來說，真的是太神奇的一件事了。

絲絲：
這就是跟生活非常貼近，一點都不困難。我們就是要傳達「家傳」的意義。

「米勒太太的核桃鬆糕 家庭版的夾心蛋糕」

「瑪莉嬤嬤的蜜橙菲洛蛋糕派 仲夏家庭甜點」

老師：
「菲洛派皮」，這種派皮來自於希臘，它是用橄欖油去做的派皮，吃起來是非常清爽的。用這樣的派皮做成的蛋糕，它取代很多的奶油，有比較健康、清爽的口感。

這款蛋糕，是我在外國念書的希臘室友教我的，他年紀比我小，據說他到英國念書的時候，奶奶把畢生絕學都傳授給他。

那時候常會看見冰箱冰這個派皮，詢問了才知道，這是他們很常用很烘焙、料理的食材。

吃起來不是鬆鬆的，而是有派皮的層次感在裡面。希臘很喜歡使用柑橘類的東西來入到烘焙、料理裡面。

絲絲：我們可以利用菲洛派皮來做各項的甜點。

老師：
剛剛有講到，我不喜歡書裡面，這個派皮買回家就只做一次，我的書裡面用這個派皮教大家3道甜點。3道甜點，都可以依循自己的經驗，去改變它的餡料。

「日式香草鹹甜雙味奶油蛋糕 主婦魂之作」

「藍莓酥粒烤方糕 德國的國民蛋糕」
- 德國媽媽的藍莓酥粒烤方糕

老師：
這背後有個溫暖的小故事。「藍莓酥粒烤方糕」其實是德國的小甜點，只是在臺灣不常見，在德園來說是非常家常的一種蛋糕，也是我家兒子私心最愛。我怎麼確認是他的真愛呢？

因為他開始上課了，我有時候會問他，別人家小朋友家裡的鮮奶油蛋糕，有麥昆的，你要不要？他說不要，我說，那你要什麼樣的生日蛋糕？我要媽媽做的「藍莓酥粒烤方糕」，這是2歲的時候說的。

今年，再問一次想要什麼樣的生日蛋糕？他說，我要恐龍的「藍莓酥粒烤方糕」。我心想，恐龍，這不是要折騰我嗎XD在兒子面前，怎麼樣都要想出辦法來，於是在網路上買了小道具，恐龍造型圖案的叉子，把做好的蛋糕想成大地，恐龍造型圖案的叉子讓兒子來用，他發揮了想像想，這裡有暴龍、那裡有翼龍等等等，自己說故事。他說，這就是我想要的生日蛋糕！

我想說的是，我準備這些，是希望他長大以後，還有記憶：記得在小的時候，媽媽為他做過的蛋糕。

我都快被自己感動了XD

絲絲：
這個蛋糕，沒有像外面賣的烤得這麼漂亮，為什麼兒子特別指定這一款呢？請大家買書回家自己做來吃，就知道原因了。

老師：這二款蛋糕都是鹹甜鹹甜口味的，不管大人、小孩，都是非常喜歡的。

絲絲：
另外一個單元是小點心。
小朋友下課後回家肚子餓，我們可以做一些簡單的小點心。

「蜜紅豆地瓜暖被燒 日式古早味」
地瓜做成一個棉被，裏起來。

「玉米脆脆蔓越莓烘焙餅 麥片變餅乾」
這個可以把家裡小朋友吃剩一半的玉米脆片，馬上變身成烘焙餅。

老師：
做烘焙的時候，只要把它拆解成數個重點。因此在編這本書的時候，我都能理解大家的想法，如果一個食譜裡面要打鮮奶油、又要煮卡士達醬、又要調麵糊、又要煮蜜紅豆，這對大家來說太難了。

所以一個食譜裡面只會有一件事情是重要的技巧。

像「蜜紅豆地瓜暖被燒」這個就拆解成3個步驟。
我們選地瓜，買回來切長條形，蒸熟，結束。
蜜紅豆一定要照書上教的方法，蜜出來的殼都還在，裡面已經是綿密的狀態了。
接下來就是銅鑼燒皮。

就等小朋友放學的時候，把食材組合起來。小朋友就會覺得好棒，放學回來還有媽媽特製的點心。

冰椰奶 QQ 米布丁 法國人的布丁

如果家裡要開派對，也有設計「派對時間開始」

「巧克力慕斯杯 杯杯都是幸福」

老師：
我敢說，這本書最難的就是這個！
包含了剛剛提到卡士達醬、鮮奶油，煮巧克力等4個關卡。
編輯還說因為太好吃了，請一定要放在書裡面。

「鹹鮭魚湯匙乳酪泡芙 鹹口味泡芙」

老師：
其實有很多人在做泡芙的時候，覺得泡芙真的很恐怖耶，因為泡芙是一個標準的「小時候胖不是胖的東西」，不管在烤箱裡面膨脹的多漂亮，一拿出來消風了或扁掉了，就是一個失敗的泡芙。

做泡芙有幾個重點要去注意它，甚至最後要裝擠花袋，擠出來、成形，都是一個關卡，對我們來說太複雜，所以它最後的成品是用我們很熟悉的湯匙，也省了一個擠花袋的步驟，它非常好吃，搭配白酒，也是一個很好的開胃甜點。

Q：大家知道比司吉嗎？由來知道嗎？
A：肯德基。

絲絲：
剛剛跟老師在聊天的時候提到，老師以前到肯氏企業消費的時候，一定要吃比司吉，看到書裡有寫的時候，心想，這不是我嗎XD我也是這樣耶。

今天看到示範料理中，有這一道，不禁想問老師：這是正宗英式做法嗎？口感是不是很紮實、很滿足，雖然也是吞不下去，用硬吞的。

老師：
這個配方維持了厚實的口感，但吃起來非常濕潤鬆軟，是因為我加了秘密武器喔。

絲絲：我們花了一些篇幅來介紹，是因為這本書太豐富了。

老師：
今天示範的2道料理，非常簡單，簡單到，你會說，蛤？就這樣。
這也是我想要教大家的，在家裡可以做簡單又好吃的蛋糕，而不是把自己搞得很狼狽，最後卻怎麼都這樣呢？

我想要表現出，在家裡做烘焙是很瀟灑，笑咪咪的、神清氣爽的，我覺得這是我們要達到的。

今天做的脆皮布朗尼，有一點點不一樣，我們以前在吃布朗尼的時候，口感上像巧克力磚，太厚實、太硬了。也不夠濕潤，吃起來會有點嚥口。在我的配方裡，透過一些技巧，把它改變了。

準備的食材有73%的巧克力，調溫巧克力，是用純可可去製成的；發酵無鹽奶油，因為發酵奶油製程加了乳酸菌，所以可以讓最後整體奶油吃起來的風味是，很清爽的，不會讓你覺得奶油量有點多、吃起來有點膩。

準備一個盆子，放巧克力、巧克力鈕、發酵無鹽奶油；另一個盆子，放2顆全蛋、
二砂糖，黑糖跟巧克力的味道也很對，真的只有白砂糖可以用嗎？可以。我覺得紅糖有一點蔗香味，也是一個不錯的選擇。

低筋麵粉、可可粉。

巧克力布朗尼一個很重要的口感來源，若沒有加核桃的話，口感比較無聊一些，除了增加口感也增加核仁香。

Q：核桃買回家之後，儲存方式會在冰箱，拿出來會有一點濕氣，怎麼辦呢？
A：通常我的作法，例如預熱烤箱的時候，一起放進去順便一下。烘到什麼程度呢？大約5分鐘左右吧，摸摸看核桃是否乾燥了。

我們都知道核桃本身帶有一層薄膜，核桃本身有一層薄膜，薄膜是它本身苦味的來源，所以你吃到皮的時候會覺得苦苦的不好吃，但，又有一點很矛盾，因為核桃很重要的營養素是來自於皮。怎麼取其平衡呢？

我自己的做法是，搓過之後皮很容易掉。如果可以搓的掉就好，搓不掉就別勉強它。就讓它留在那，有一種全食物的概念，其實也很好。

大致烘過了，乾乾的狀態，皮也搓掉了。待會兒要拌合的時候，記得不要把皮都倒進去，因為皮真的蠻苦的，而且會影響最後的口感。

把巧克力、發酵無鹽奶油這一盆，以「隔水加熱」的方式，讓它融為一體。

我們通常在秤材料的習慣是，把所有的材料都一個一個放好，再依序的一個一個很帥氣的加進來，可是有個缺點是，你要洗很多碗。因此，當你愈來愈熟悉之後，我會建議你，把巧克力、發酵奶油秤在同一盆子裡，但要記得：巧克力一邊、奶油一邊，任何粉都一樣，如果我跟你說乾性材料放一起的，你就可以一個盆子裡放4邊，盡量不要混到，如果一不小心失手的話還可以救回來。

首先要做麵糊的部分。
先用蛋、糖，去打發它，打發的程度是它會冒泡泡為止就可以了。我剛剛跟大家講說布朗尼缺了這個步驟的時候，吃起來就會很像是巧克力塊而已。

現場要模擬家裡沒有細篩網的狀況。
我會準備一個塑膠袋，但塑膠袋是一個比較不環保的東西。
把需要過篩的粉類都放在塑膠袋裡，因為過篩的用意就是讓空氣進入粉類，
請看影片https://goo.gl/FzG6wf 39:21

像麵店老師包外帶的乾麵時，都會用的招數，讓塑膠袋充滿空氣後轉一轉的方式繞圈挷起來，再晃一晃，現在這樣做，裡面就有空氣了。這就是一個很簡易的過篩。這就是家庭烘焙，你不用張羅很多道具，這是非常好用的方法，而且簡便。

當然，以更高級或精緻的甜點來說這是不合格的作法。但家庭烘焙的意義就是取家裡現有的器材、小道具就可以了。

家裡一定要有的，鋼絲級的打蛋器、攪拌的刮刀，這是基本上有這幾個就可以做蛋糕。還有另外一個就是，如果想在家裡做蛋糕，若有碰到打發蛋白吃起來會很細緻很好吃，但是你用打蛋器完成蛋糕後，可能就要去國術館報到了XD我會建議大家買電動攪拌器，不貴，1000元有找。有的人會問，那你家使用的應該是那種直立式的吧？不是耶，我還是喜歡用手持式的，因為收納很方便，而且很好用。

另一盆，蛋黃加入砂糖要做攪拌動作，加入砂糖後要立即做攪拌，不然的話，蛋會整個跟砂糖黏住，變成固體狀，我現在用中高速度來打發它。

打的時候不用太發，因為我還是要吃布朗尼的口感，所以打發的程度大概到冒出很多泡泡就好了，膨膨鬆鬆，有一點小氣泡就可以。

在隔水加熱巧克力這一盆的時候，我通常會使用平底鍋，比較大口徑，在鍋裡會墊一塊抹布，這樣做隔水加熱的效果比較好，比較不會發生油水分離的現象。因為油水分離的情況比較沒辦法救，而且吃起來的口感會比較粗糙。同時，也是消毒一下抹布的時間。一舉二得！

現在要把巧克力糊融到蛋糊裡，因為比重的關係，巧克力會沉到下面去，所以我會分二次加進去。第一次先輕輕的把表面拌出來，還看不到巧克力是因為沉在下面(詳見影片43:36處)，需要再加快速度。

大家看到打蛋器是沒有離開麵糊的，因為離開麵糊是很容易消泡，接下來，我要換刮刀，我剛是不是比較水平的在攪拌，先用刮刀把旁邊鍋的周圍的麵糊收集起來，接下來，用刮刀，由下而上的方式，來拌勻它。像畫個J一樣，有沒有發現下方的巧克力跑出來了？

因為比重的關係，我們要透過水平與垂直的方式，把巧克力融合在蛋糊裡，更均勻，因為巧克力很容易消泡，消泡是必然的，所以我們用這2種技巧，減少它消泡的機率，以及「刮刀、打蛋器都不要離開麵糊」。

有人會問，老師，有需要再打蛋白嗎？要換動作、要換攪拌方式、要換鍋，到底是為什麼呀？

我的回答是，因為有點累了，不想手一直轉，所以有時候就是你順手為主。【不要害怕嘗試，其實嘗試就是一次的經驗失敗，即使不如你所想也沒有關係。】有書、有老師教，只是減緩失敗的經驗。

接下來，加3分之2的核桃進來巧克力麵糊，剩下的3分之1會放在最頂端。家庭烘焙有一件事情是什麼你知道嗎？就是我們下重本。相對比外面賣的品質好、口感好等等。稍微拌勻，就完成了巧克力布朗尼麵糊了！

入爐之前，我們準備一個方型模，有學生問說，若我只有圓模可以做嗎？當然可以，它一樣是布朗尼。大家不要覺得我缺了什麼就不能做，一定要買齊器具。

我今天示範是以「提袋式」的烘焙紙放在烤模，說真的要花時間剪成剛好大小，也蠻不方便的，烘焙紙比模具的寬小一點點，以提袋式的方法也容易提起來放涼。而且布朗尼是高油、高糖分的蛋糕，它比較不會黏在旁邊，用麵糊稍微固定一下烤烘紙就好了。

倒入模具的時候，離一點距離，完整的完成基本布朗尼的樣子。

絲絲：大家看到這邊，願意回去做的請舉手，有耶！
老師：剛剛答應我要吹口哨的怎麼還沒吹XD

把剛剛的核桃裝飾在表面上，大家有發現核桃是浮在上面的嗎？待會要記得點一點，往下捏就會跟麵糊結合，如果有親子烘焙、小朋友烘焙，我都會讓他們來完成這個動作。

今天用的烤溫是170度，烤35分鐘。入烤箱前要做一個動作，因為剛剛有打發蛋，為了不要讓氣泡一直冒出來，所以我要輕輕的震一下(敲一下)烤模，氣泡就會跑出來了。

嗯，剛剛忘了做一件事，忘記放過篩好的麵粉XD沒關係沒關係！這件事沒什麼大不了，重新再拌一次就好，等我！粉類分3次下，依序拌勻，跟剛剛一樣的動作。

這件事告訴大家，處變不驚，下大雨，照樣來。

示範料理「老爺爺比司吉」
比司吉的部分很簡單，它主要的香氣是來自於奶油與麵粉。在美國南方的比司吉跟英國的司康，有點像是姐妹餅的概念。你會覺得它們長得都很像，在國外來說都是屬於快速麵包類、糕點類的一種。

今天使用中筋麵粉，我們都知道高筋麵粉是做麵包，比較有嚼勁；低筋麵粉是做蛋糕，吃起來鬆軟；中筋麵粉，以中式來說是做包子類，還有一種是快速麵包類。我想要它吃起來有鬆軟的口感，又帶有一點嚼勁。所以我們用中筋麵粉。

通常做麵包、做蛋糕的人，家裡最常準備的是高筋麵粉、低筋麵粉。

沒有中筋麵粉怎麼辦呢？高筋麵粉與低筋麵粉各半，加在一起就可以做中筋麵粉，不用再額外多買中筋麵粉了。

中筋麵粉240克，以及小蘇打粉、泡打粉、鹽、糖，今天因為是示範給大家看，因此是分開放的方式，如果在家裡做的時候，可以放在同一個盆，只是，重點在於，有可能會量錯，這點要小心喔！

我們可以分區放，真不小心放錯，還可以救回來。以及像是比較微毫克的東西，1克、2克的東西，電子秤也會量不出來。

例如前面已經量了240克的麵粉在那邊，你就不要歸零，直接加下去，這樣1克、2克才跳得出來。要裡面有東西的時候，以累加的方式去加它。

乾性粉類全部都進來之後，用手把它們稍微混合一下就可以了。今天想要吃出它的層次，因為現場環境的關係，奶油有一點點變軟，做比司吉或派最好的方式，奶油最後秤，秤完之後直接做。

可以先切成小方塊，比較好操作。奶油加進粉類之後要馬上做的動作是，把粉蓋住奶油！蓋到看不見黃色的奶油。蓋好了之後，拿出你的切板，這也是烘焙時最常用到的器具，切麵糰很好用。

開始把奶油切成小粒狀，切一輪後不是會出現新的切口嗎？再把粉類倒再上面，一直切，切到什麼狀況呢？很多人說切到像米粒狀，可是我自己的經驗是切到已經不知道在切什麼，那樣就夠小，那種程度就可以了。

在這過程中，畢竟不是機械，我們是手作，奶油會有大有小，沒有關係，大大小小反而是你在吃的時候，有酥的層次很重要的關鍵點。我也喜歡在親子烘焙課的時候做這個，因為小朋友喜歡做切的動作。

接下來換手，手指間去搓它。有點像是把奶油跟麵粉搓在一起，為什麼要用手指間呢？因為手掌的溫度，指間是最低的。所以用手指間輕輕的捏合。

捏的過程中大家有沒有發現，奶油好像也沒有融出來？這就代表等一下的酥皮會做得很成功喔！

因為奶油一旦跟麵粉完全融合在一起的時候，最後吃起來就會像餅干。
你要酥皮，酥皮會有層次感，層次感就是因為奶油被麵粉包覆住，包覆住，吃起來才會有一層一層的口感。

融合到什麼程度呢？
就是人家說的麵包屑的狀態。(詳見影片1:00:55)

肯氏企業的比司吉怎麼會吃起來鬆軟呢？其實，秘密武器就是「原味優格」。

有人會問，老師，我家剛好只剩草莓優格，可以用嗎？可以呀，就加下去。加下去之前，先做一個火山口，一個洞，加進去後，用筷子最好用了. (外國人是用攪拌器)

有點像是，用筷子把液體帶到麵粉裡面。

Q：為什麼很多烘焙書上會寫，要少量多次的加？
A：重點不在於要加幾次，重點是在每一次要加下去時，幫助材料可以混合均勻就可以了。

有些人加水、加牛奶，我覺得很重要的一點，加優格可以讓它的清爽更明顯，而且優格是發酵過，會讓口感更加輕盈。

攪拌到什麼時候？大家看好像沒有成糰，對嗎？沒有關係，等一下我們稍微用手，其實它本身已經非常濕潤了，接下來我用手，幫助它稍微聚攏、捏合。

我們在做麵包、蛋糕的時候，會需要用到手粉，手粉指的是高筋麵粉，因為高中低筋的差別在於，麵粉筋性的含量、蛋白質的含量。高筋是最不容易沾黏的麵粉，通常用來當手粉使用。

那，家裡沒有高筋怎麼辦？可以用中筋、低筋嗎？可以，只是效果沒那麼好。

稍微壓一下，捏合、聚攏之後就可以拿出來，拿出來之前要做一個動作，它其實是還蠻濕黏的麵糰，所以要記得一件事，如何防沾黏是很重要的一點，就是灑一點手粉在工作檯上面。

把麵糰拿出來，你看，麵糰有點斑駁、塊狀，其實這代表等一下會非常酥，奶油一塊一塊，不均勻的。接下來我要做的一件事：手上先沾一點點手粉，我要用手掌根的部分去推它(詳見影片1:06:10處)。千萬不要用壓的，壓的會把麵糰壓死，吃起來就不夠膨鬆，會覺得好像是個小圓餅那樣。

當你用手掌根輕輕的往前推的時候，還記得剛剛的奶油是一小粒一小粒的嗎？利用推的動作，可以把奶油的一小粒變成一片片，所以等一下麵糰做起來的時候，就會變得麵粉一層、奶油一層，最後呈現的就會是很酥的派皮口感。

接下來我們要做這個動作3-4次(詳見影片1:06:20處)，這個動作愈做愈多，出來的層次就會愈漂亮，口感愈酥軟。

每做一次就要把麵糰轉正，在做的過程中若覺得手有點黏，再加一點手粉在手上。這時候看到麵糰有點坑坑疤疤，因為是手作的，而且奶油融合的狀態非常好，有點疙瘩狀，這是正確的。這時候千萬不要懷疑自己，你做得非常好，接著可以來整形了！

現在要利用切板來壓麵糰。
有的食譜會教麵糰要整成3公分高，可是剛剛有加了推麵糰的動作，我的經驗是因為酥皮的層次做得非常好，其實會長的非常高，反而建議大家整成2.5公分高的麵糰就可以。

大家所熟知的烤模形狀是圓形的對嗎？在英國的司康，三角形的也有，今天還是做圓形。圓形最容易成形的還是會利用圓形切模最省力。如果家裡沒有切模怎麼辦，用杯子就可以了，切模沾上手粉再壓麵糰一個一個圓形出來。

家庭烘焙很重要的一點，就是想要重現記憶中的味道，有時候幫助你重現記憶中的感覺。當時的東西有時候是買不到的，就是透過自己手作而達成，所以我覺得家庭味是很有趣的一件事情。

剩下的麵糰怎麼辦呢？再重覆剛剛推的動作。很簡單吧！
有些烘焙新手會很緊張什麼時候該用手粉，深怕錯過時機，其實，手粉的用意就是幫助你不黏手，當你覺得黏手的時候，就使用手粉。

做到最後總有幾顆的形狀不是那麼的漂亮，也是媽媽會在廚房吃掉的那幾顆XD放輕鬆來做家庭烘焙。

我發現，當你處於愈輕鬆愉快的時候來做蛋糕，那個蛋糕是最好吃的。心情好的時候來做蛋糕，很棒；心情不好的時候來做蛋糕，就是一個療癒的過程。

我們都知道比司吉看起來要金黃金黃的，要怎麼做它呢？加一點融化的奶油。若奶油還不夠融化的時候，可以放預熱烤箱一下下；若不想顧烤箱，可以放在預熱烤箱的上方。

大家為什麼會對泡打粉有疑慮呢？因為以前的泡打粉含有鋁。現在市面上無鋁泡打粉是非常常見的，所以在使用上不用太擔心。

今天因為有加泡打粉，入烤箱之後會再膨脹。其實大家不用擔心加了泡打粉，在外國，是非常常見在使用的。國外比較少使用蛋白霜打發的蛋糕，蛋白霜打發的蛋糕吃起來比較細緻。國外在做家庭烘焙的時候，吃起來看起來就是有一種比較粗曠的口感。

今天的烤溫是200度，18分鐘就可以完成。

有時候我在家裡做早午餐，這真的很方便，中間可以夾奶油醬。今天要特別講一下英國奶油醬。

我在英國讀書的時候，第一次吃到英國奶油醬，感覺跟打發鮮奶油完全不一樣。是非常香醇而且厚實的口感。回來臺灣之後，一直都找不到，直到有一天，我在超市發現了它。所以我覺得一定要告訴大家，比司吉和司康，一定要加奶油醬與你喜歡的果醬，才是最對味的。

因為比司吉是屬於派皮、酥皮類，我想要它吃起來的口感是酥鬆的，所以我會用高溫去烤它，200度的溫度。

像巧克力蛋糕，我們剛用170度去烤它，為什麼？因為巧克力怕燒焦，怕高溫，

跟大家說，如果在家裡做，可以使用直徑7公分、8公分的圓形模具，做出來的比司吉會最漂亮。如果沒有圓模也沒有玻璃杯怎麼辦？就做成三角形的，把麵糰整成長方形後，再切成三角形狀。

選寬一點的模具，長大之後比較直筒。

【讀者試吃心得】

讀者湯姐：
老師，您做的比司吉，比肯氏企業做的還好吃！我們在這邊已經被試吃訓練的很挑嘴，各個專家其實都有，可是，對於太困難的烘焙對我們一般家庭主婦來說，平常日子當然是會很懶得去使那一大堆材料、器具，但今天真的打中我們的心。

您切入的主題與破題，都是很符合我們的需求。然後，因為有時候過日子有一點無聊，但要做烘焙還是會有心裡障礙，老公會說這樣會把家裡搞得亂七八糟。我跟絲絲都很愛吃甜點，可是還沒有動手做過，都是在這個場子看、在這個場子吃:P

剛剛吃到的司康抹的果醬，也很打中我的心，因為我們就是一個少女心，雖然外表很老，但我們內心還是有少女心。

我們那麼愛絲絲，今天划著船、撐著漿，跑來是為什麼XD

代表「米高梅那獅子吼」。
早期是說，一吼那是爛片子，三吼就是好片，但是看到絲絲的臉書版面PO文，好怕惡夢又出現，為了要撫慰絲絲的心，我們划著漿也要來。

那，因為老師非常厲害，愈簡單就要愈用心。今天示範的比司吉、布朗尼，我們這樣的懶人是會回家做的。老師以簡單的技法，打動了我們的心，讓我們願意動手做，謝謝老師！

絲絲：
大家知道嗎？湯姐的女兒會做那種高級的烘焙，裝飾非常漂亮的鮮奶油蛋糕。媽媽呢，寧願每個禮拜都來上課，湯姐非常捧場我們。

湯姐：
老師剛剛在講兒子對於蛋糕的時候，是快要哭了，因為臉是映著母性的光芒，泛淚，其實那也打中了我的心。這樣簡短的時間裡，感受到老師的溫柔，當然，另外一面我們可以不用看到:p從老師的表達中，讓我們真的很感謝老師。

老師：
其實聽到湯姐的心得分享，覺得我們也有共通點，就是愛吃美食、愛吃甜點，更重要的是有一顆少女心。

絲絲：
今天看到Claire老師，有一點很打中我的是，今天忙的時間這麼久，大家看到全身都是麵粉，為的是什麼？第1個是她的熱愛，第2個是為了在座的各位。我會覺得辛苦的Claire老師是開心的。

讀者吳姐姐：
看到老師的母愛的偉大好感動，因為我們是過來人，為了孩子，像我的孩子放學回家吃到熱呼呼的包子點心食物時，我們當媽媽的就覺得很高興。看到妳，就看到我年輕的時候，很棒、很棒。

還有就是說，我本來很討厭做蛋糕的，只會做饅頭、包子、餃子，可是經過老師這樣講解，我也想要去做，因為老師以簡單的步驟讓我都覺得不難了，即使做錯也沒關係，所以我們都很願意去學習。謝謝老師！

體適能葉老師：
我吃過蠻多的布朗尼，然後，我吃了她的布朗尼真的蠻驚訝，因為布朗尼的皮很脆，而且脆的很有層次感，非好的好吃。

然後，比司吉的部分，剛剛試吃到的醬有點少，感受沒有很強烈，可是我吃到比司吉的皮，非常的香，尤其是發酵奶油，整個口感都出來了。二種都很棒，不一樣的感覺。

茶道老師邱小姐：
我個人不是很愛吃甜點，我不會有每天都要吃到甜點的這種慾望，但是，我也是因為有小孩之後，想要自己練習做比較健康的點心給孩子吃。

也因為小朋友跟老師的孩子一起上課，我們才有機會接觸，而有幸可以跟她學這個糕點。每次都是很簡單的一張食譜在家裡分享作法，在做的過程都不會很難，而且我們還一邊帶著孩子、一邊上課。

現在，孩子也能一起參與製作蛋糕的過程，每個過程都很開心，或許是自己手工做的，在家裡挑選的食材，然後吃到的東西都特別的好吃。沒有經過人工的調味以及為了要保存更久放了不自然的東西，所以那個感覺就是很天然、很自然。

今天示範的比司吉，我自己也成功做了好多次，因為烤的時間很短，所以可以在家裡當作一個早午餐，大概半個小時的準備就可以出爐剛烤好的比司吉。外出野餐也是很棒的選擇，一個一個的，每個吃到的人都覺得很幸福。

我也很開心可以跟老師學做很多手工甜點，孩子眼中的我，感覺媽媽有一點特別，可以做出他愛吃的東西，謝謝老師！

絲絲：
現在我們要介紹特別來賓，他是一位專業的烘焙老師，旅法多年，開立了「艾力克法國經典烘焙坊」，歡迎創辦人Eric徐國康老師！

Eric老師：
謝謝大家今天來參加Claire老師的新書發表會，我第一次認識她是在烘焙教室，我們倆非常相似的一點是，我們認為烘焙是一個用心去做的。

在法國人來說，烘焙是很隨意在做的，你一定要有一個心情去做。我們深信每一種食物，在我們做的當下的心情，是會灌注在裡面的。為什麼媽媽煮的菜，一定都是這樣子的？

用這種態度去做烘焙，就能夠把烘焙帶到另外一個層面，而不是只是好吃而已。

老師：
我們認為做烘焙、做麵包真的不用這麼嚴謹，不用戰戰兢兢的把自己逼到死角去做這些東西，所以我特別把Eric老師請來當今天的特別來賓，就是想要傳達這樣的觀念。

【老師發表心得感言】
今天真的非常謝謝大家來，早上一面在準備今天的試吃點心，心裡想說老天爺你也太愛開玩笑了吧XD下大雨，可是真的很開心在活動開始之前，雨也停了。

我覺得不管能來、不能來的朋友，我都接收到你們的心意了，謝謝你們。今後，我會繼續在這條路上磨練、努力，開發出更多的好食譜，讓大家能在家裡很輕鬆的做家庭烘焙，謝謝大家！

-----------------------------------------------【食譜】---------------------------------------

【老爺爺的比司吉-美國南方孩子的點心】
主材料
乾性材料
中筋麵粉 240克、泡打粉 8克、食用級小蘇打粉 1克、鹽 1小匙
白砂糖 14克、無鹽發酵奶油 120克(奶油本身是冰的，最後秤就對了！)
原味優格 175毫升、英式奶油醬 適量、莓果醬 適量

(份量) 8人份、(工具) 5公分圓型切模、(溫度) 200度、(時間) 18分鐘

作法
1.乾性材料過篩後備用。
2.將奶油「切」入粉類中，並以手指輔佐細搓，直至粉類成米粒狀。
(手法與製作奶酥粒之奶油切拌麵粉的方法相同，可參考藍莓酥粒烤方糕。)
3.將優格分兩次加入，以筷子快速攪勻直至液體充分吸收後，再加入剩下的量，直至液體吸收且能輕壓成團。
4.雙手及桌面沾取適量的手粉，麵團以掌根輕輕推壓麵團，摺疊回來後，將麵團轉90度，再重複上述動作，總共做三次。
5.最後整型成2.5公分厚的麵團，以圓形切割模分成8個圓柱。
(沒有圓型切割模也可以用玻璃杯喔！)
6.將麵團頂部表面及側邊刷上蛋黃後，放在舖有烤焙紙的烤盤上。
(使用全蛋也可以。)
7.放入預熱200度的烤箱，烤約18分鐘出爐，完全放涼後塗上奶油醬及莓果醬即可完成。

【自製快速莓果醬】
材料
草莓 200克、藍莓 60克、二號砂糖 40克、檸檬汁 2大匙

作法
1. 草莓、藍莓洗淨，以廚房紙巾擦乾後，草莓切成四份備用。
2. 將草莓、藍莓和砂糖、檸檬汁裝入可微波的容器，以手抓至均勻後，放置冰箱冷藏30分鐘。
3. 冷藏後的莓果取出，倒掉多餘的水分；將草莓用叉子刺洞後，覆蓋上耐熱保鮮膜，放入微波爐，以最小功率600w微波4 分鐘。
4. 微波後用湯匙翻攪，再以同樣功率微波2分鐘取出，放涼即可完成。

【脆皮巧克力布朗尼-爆棚的人氣款】
主材料
核桃65克、73％純苦粒巧克力鈕扣 65克、蛋2個、二號砂糖 100克
無鹽發酵奶油105克、可可粉 10克、低筋麵粉 30克
(份量) 4人、(工具) 15╳15方模、(溫度) 170度、(時間) 35分鐘

作法
1.烤模鋪上烘焙紙。
2.核桃以低溫100度烘烤約15分鐘，盡可能去除外表薄膜。
(薄膜是苦味的來源喔！)
3.巧克力及無鹽發酵奶油一起隔熱水融化，水鍋下墊抹布
(不要以高溫直接加熱，會造成油水分離！)
4.蛋和砂糖以電動打蛋器打至成蓬鬆、濃稠狀且蛋液表面起泡。
5.將作法2倒入作法3，邊以攪拌器旋轉混和均勻，再換刮刀由下而上輕輕翻動數次拌勻。
6.分三次將可可粉、麵粉以攪拌器拌入作法4中，動作需「大、快、輕」，避免消泡。
7.將核桃剝成小塊狀，拌入作法5；留小部分核桃巧克力的裝飾表面。
8.將作法6倒入作法1，剩餘核桃均勻撒在上面，再輕壓核桃入麵糊。
9.放進預熱170度完成的烤箱，烘烤35分鐘後，續悶3分鐘出爐；趁熱拿出整個紙模、撕開放涼即可完成。

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【七宗罪】 (七集全更新) 內含恐怖、成人情節

<你最喜歡哪一宗罪呢？>

【七宗罪 之一】

T 聽朋友介紹，穿過紅燈區，走進一棟舊式大廈的升降機，按7字。升降機緩緩向上，機頂燈泡時明時暗，加上牆壁、地下，發出嘔吐污穢物爛醉臭味，他的確有點後悔走進來。推門進入紋身店，裝潢亮麗得格格不入，總算放下心頭。

「師傅跟我約了二時見面，小玲介紹的。遲了五分鐘，不好意思。」

等了半小時，T 被帶進房內。師傅原來是個老女人，破口便鬧。T 知道遲到理虧，只能啞忍，心中再生後悔，明明滿街紋身店，為什麼偏要聽小玲介紹，來到這兒呢？

「遲到，多少反映著，你這個人沒有時間觀念。好了，躺下，打開上衣，就紋胸口吧！」

T 呆了一呆，「不不不，師傅，我還沒有說我想紋在什麼地方，紋些什麼。馬上便要躺下紋胸口？我可打算紋肩膀...」

「躺下吧。我這兒跟別的地方不一樣，我相信你也了解。我也不知道，紋出來的是什麼，你亦無法選擇。紋什麼，是由你的皮膚直接告訴我手中這枝紋身針。我只可以跟你說，我這兒不同別的紋身店，通常紋出來的東西，就只有兩種：一，是你最自豪的東西；如果不是，那就是你最害怕面對的東西。我也不知道會是什麼，你身上的皮膚，自行激活出來。所以，你還是躺下吧…」

出於好奇，T 照著師傅說的去做。只見師傅拿起紋身針，不，不是普通紋身用的電針，而是古代符籙那種木製的鈍器。T 感受不到紋身的刺痛，只覺得有力量緩緩的拍打胸部、腹腔。半小時左右，師傅停下手，完成。整個胸腹，都出現紋身圖案。

紋理清楚，簡單表述：有一位壯漢與一條惡龍。只見壯漢拿起大刀，斬斷惡龍的頸；惡龍頭部雖然正要掉落，但依然卻目露凶光，想去攻擊壯漢。無論是人是龍，也都生動得好像會郁一樣，而且從鏡中看清楚，壯漢樣子，和T 完全一樣。

「客人，你試過屠龍？哈哈，這是令你自豪的事嗎？」

T 看到紋身，感到十分驚愕，「才沒有，怎麼會有，不是不是，這個世界哪有什麼龍？我做BBQ燒烤熟食生意的，呀，我趕時間，收費多少？」

「我並不會向你收取任何金錢。走吧，紋身的代價，你自己將來會付。」

T 走在街上，心中清楚知道，這個紋身代表著什麼。T 從前認識過一位姓龍的友人，改變一生，令T 由生意失敗，變至現在BBQ店，無人不識。

當時T 開西餐，只做精品菜。這位龍姓朋友，是T 店舖的業主。早半年時間，龍姓友人，每天也會來店舖追收租金。當時生意不好，T 交不出租金，龍姓朋友每天也會破口辱罵，罵T 廚藝差，叫T 不要再煮東西，干脆讓客人BBQ，比T 煮菜還好。有時罵得起勁，更會拿起廚房菜刀，向著T 指指點點。雖然T 心中不忿，但又真的理虧，交不出租金，只能啞忍。

後來在兩個月前的一天，T 突然想通，干脆真的做起BBQ來。在大街燒起肉，香味撲鼻，果然客似雲來，自那天起，人龍長達100人。

走著想著，便回到BBQ店。BBQ店有特色日本牛肉BBQ，幾乎所有客人，也都只為這極品而來。T 當年被龍姓朋友每天「指導」，自然明白生意之道，刻意列明日式牛肉來貨量少，客人要點多於1000元的其他食物，才可點食3片特色日本牛肉。不過，即使限制多多，照樣客似雲來。兩月不到，已賺了T 五年的生意收入。

在T 心中，其實也很感激，這位龍姓友人在生命中出現過。

不過，他卻不喜歡這紋身。過了兩天，T 走進整形醫院，進行除去紋身手術。手術很成功，一周，紋身已經脫除不見了。

一個月後，BBQ店因為沒有足夠日本牛肉可以供應，T 只能讓客人流失。不過，每天仍有數十人前來，排隊詢問「有沒有特色日本牛？我們已經等候了很久啊。」T 都只能一一婉拒，拖不下去，人流慢慢減少。

生意再次不佳，同時，T 的胸腹又漸漸開始痛起來。

這天，他起床照鏡，竟然看見胸腹，再次出現壯漢屠龍紋身。「啊！我不是已經除去這紋身了嗎？為什麼會自行重新出現呢！」

跑往紋身店，早已關閉了。再去醫院，進行脫除紋身手術，手術成功；可是這次，才一周，紋身又再自行出現。T 好像被這個紋身纏著般，找了不同醫生，就是不停脫除也好，紋身總會再生出來。

而且，更怪異的是，每次新生出來的紋身，圖案也有著輕微不同。最初，壯漢斬掉龍頭，可後來的紋身，漸漸看到壯漢力弱，斬不了龍頭之餘，更見龍纏著壯漢身驅，壯漢無力反抗。

這天，T 回到再次無人光臨的BBQ店，生意不佳，紋身又除不掉，他的精神，終於崩潰。

「我才不信，我才不信不能消滅你！」他失控地拿著刀，開始切自己的皮，從胸腔開始，慢慢割下去，直至腹部，全塊皮也都割下來，腸臟、胸骨，血肉模糊卻又清晰可見。T 還未停手，開了BBQ鐵板，把紋身皮放上鐵板上，用猛火大燒，「看！這樣還可以再生了嗎？我會害怕你？」

T失血太多，終於支持不住，倒在地上。鐵板上的紅燒紋身肉，香氣四溢。客人認得這是BBQ店特色日本牛肉燒烤的香氣，馬上四方八面湧來。

大家來到店舖，紛紛拿起餐刀，分享鐵板上的特色日本牛肉片。總於，有人發現 T 倒在血泊中，把T 轉過來，食客也都明白了。

可是，沒有任何人報警，很寧靜。

互視，再開火點起爐頭，靜靜的微笑。

「這到底是美食，誰人可以抵抗呢？」

【七宗罪一 之 貪食】

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【七宗罪 之二】

她，是一名長跑運動員，樣子甜美。她叫小美，是很多宅男的女神。

小美6歲時，爸媽已經訓練她做運動員。父母本來就入不敷支，還要每天接送女兒上學、訓練，預備最好營養，找最好教練，日子絕不易過，但見女兒漸露頭角，也覺得欣慰。

16歲的小美，開始成為長跑新星，因為樣子標誌，很多報章雜誌也樂意報導她的新聞。不過，好景不常。同年夏天，一次交通意外，小美的爸媽被城中富豪座駕撞到，不顧而去，最終失救至死。年輕的小美，頓時失去依靠。

世界很現實，政府沒有政策支援運動員，教練擔心小美無法支薪，首先離去；部分的雜誌傳媒覺得，小美父母雙亡加上富豪不顧而去的新聞，有賣紙價值，因此連翻追訪，甚至有娛樂雜誌，更以小美在靈堂鞠躬時的走光相作賣點，封面刊出去增加銷量。各方面都只在事件上撈油水，唯獨從來沒有人理會小美的情況。

不過說來奇怪，小美卻沒有太大憂傷。可能因為，她根本從來都不想練習，父母離世、教練離開，反而可以令她得到休息的機會；而走光封面，不單沒有令小美尷尬，相反，她更因為可以做封面而感到興奮。

沒有了父母的教導，小美開始放棄練習。「其實，我為什麼要這樣辛苦？跑跑跑，練練練，我本來就是一個美人胚子，干嗎要去當運動員？根本應該去當明星！」後來，即使朋友們希望小美再跑，她也拒絕訓練。不上課、不跑步，每天鬆散只玩食訓，體能急促下滑，不到三個月，已經跑不回以前水平。

無法再跑，但小美仍然以前美少女運動員、女神自居。不過，她萬萬沒想到，失去長跑光環，報章雜誌也離她而去，兩年多時間，已經沒有人再記得小美。

用盡雙親留下的保險，她只能把爸媽生前的金手錶，拿去押店典當。押店老闆左看右看，都覺得不值錢，「離去吧，手錶分毫不值，無法典當。」

小美無奈想要離去，正要踏出門口之際，押店老闆卻突然止住她。「且慢...其實以你的青春美貌，加上你玲瓏浮凸的身材，都有可以押到錢嘅的東西...」

小美呆一呆，押店老闆接著說：「放心... 不是要你當援交... 我只想拍數張相，典當你的身材、青春、美貌。放心，穿衣的。影這套相片，15張相片50萬，好嗎？不喜歡的話，一年內，你可以用50萬贖回。一年過去，才屬我的，好嗎？」

小美傻了眼，「什麼？50萬拍15張相片？早知一早去當模特兒啦… 年青時為何要辛苦跑步？」她完全沒而想過，錢這麼容易賺。小美馬上同意，押店老闆便拿起古董相機，開始拍照。小美全程穿上衣物，除了樣子，幾乎拍不到一點肌膚，10 分鐘，由頭至腳，15張相片已經拍完。

「Done。50萬，典當完成。一年內可以50萬贖回。」押店老闆嘻嘻哈哈，把押票及支票，放進小美手裡。

在小美走出店前，老闆再提醒她：「好好運用這50萬，當作我幫你的。其實，我記得你，我認識你爸爸。好好運用這50萬，做點下小生意，勤力賺錢，一年內回來贖回吧… 記得比心機呀！」小美支支吾吾，已經走出店舖。

小美並沒有好好運用這50萬。

有了這筆easy money，更加不努力，沒有做點小生意之餘，亦沒有投資儲蓄。每天亂花錢、訓覺、飲酒、吸毒。不到半年，50萬都花得八八九九。
這時，卻剛好有位樣貌平凡的富家子弟愛上小美。雖然小美沒有心動，不過生活逼人，沒有法子，她只好選擇與富家子相戀。男方十分愛錫小美，公主女神般看待。這時的小美，可說衣食無憂，當然繼續無所事事，懶散下去。

再過了五個月左右，有一天，情況出現變化。那天早上，富家子出門工幹，留了小美在家。小美如常睡到中午，一覺醒來，卻發現皮膚開始變老，臉上出現大量皺紋，頭髮花白，體力轉差。下床外出，走一條街的路，也要休息兩次。

「才20歲，怎可能老得這麽快？」小美怕別人知道，便一個人靜靜地去看醫生。無法找到病因，小美無可耐何，只能離開診所，迷迷惘惘下，突然想起了一年前拍照的事。

「回來了？有沒有好好運用那50萬？」押店老闆對小美說。

「我...發生了...什麼事？」小美這時已經變成一個沒有氣力的老女人，聲音沙啞，說話也只能斷斷續續的。

「你忘記了？你典當了你的青春、樣貌、體能嘛？當天押了50萬，不記得了？明天就一年，你要用50萬贖回，否則就失去機會啦… 你沒有錢？我當天多次提醒你的。」押店老闆說。

小美才知發生什麼事。「我要拿回我的青春。快把青春還給我！」

「簡單，明天早上9時才到期，你拿50萬來贖回吧。」老闆說。

小美走出門口，馬上回家，她知道，只要開口，富家子一定會給她50萬。「可惡！他出門工幹去了！明天早上，他不會來得及給我50萬的！作罷，我自己回家找。」

回到家，小美翻天覆地般找，三四個小時，富家子屋裡所有地方都幾乎反轉。「錢呢…錢呢！」一邊找一邊叫罵，沒有為意，富家子剛走進門口。

富家子早上看見的小美，和眼前完全不同。在他眼中，只看見一個老女賊人，正在爆竊。他靜靜的報了警，然後一手捉住小美，「你在幹什麼，我通知警方了！你不要想逃走！」。

小美很驚慌，卻又很清醒。

她心中知道，如果警察來到，到時無論自己怎樣解釋，也無法令警方相信，自己只是一夜變老，回來拿50萬，不是爆竊。她更清楚，被捕的話，會先關起來，關一晚，明天過了9點，有錢也沒用。

她也想過逃去，但走了的話，何來50萬呢？沒有辦法，最好處理手段，就是在警察來到之前，先制服富家子，再拎錢離開。

因為沒有太大力氣，所以她只能拿起最近的煙灰缸，出盡全力，向富家子的頭，敲下去。一下沒有效果，再敲一下，一連敲了13下，才見富家子鬆開手，倒下。

小美見機不可失，馬上拿走剛找到的首飾珠寶，並在富家子銀包中，抽出現金，奪門而去。剛好共有52萬5千元。

第二天一早，小美拿著這52萬多，來到押店。一開口，便說「這兒有50萬，快把青春還給我，我要變回以前一樣，快！」

押店老闆沒有說什麼，只是拿出報紙。A1頭條清楚的寫著：

「富家子慘遭兇殘殺害，
兇手疑似前運動員小美，全民大追緝！」

報章不單印有20歲小美的相片，內容更清楚指出，作為凶器的煙灰缸，有著清晰的血指紋，這個血指紋，正是小美的。

看著牆上的時鐘，8時50分。押店老闆緩緩開口：「你考慮清楚，真的要贖回原來的青春、樣貌和體力嗎？」

放下手上的報紙，這刻的小美，身心都老得再走不穩，只能隨手拿了枝古代木製符籙，當作拐杖，帶著那52萬5千，支撐著，走出去。

【七宗罪二 之 懶惰】

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【七宗罪 之三】

Ace今天走進地下賭場，再次進行他口中所說的「工作」。

社會學上來說，他這個「工作」稱為「賭博」，不過，對作為職業賭徒的Ace而言，賭大小、賭百家樂，是賭博；但賭poker，只是一項用技術去生財的致富方法。

半小時左右，Ace再次預上討厭的R。R是另一位職業poker賭徒，兩人經常在賭場遇上，只吵架，沒有其他。明明雙方都知道，如能合作，一同殺敗其他玩家，會賺得更多，但偏偏兩人都只想自己獨大，結果一拍兩散，經常大家都「無功而還」。

「我就是不讓你正常地賭博，你耐可以怎樣？我還未有看到牌，就跟你梭哈all in。你要麼跟我賭運氣，要麼就離開。是呀！我相當討厭你，又怎樣！」R當著眾人，用中指指著Ace狂鬧著。

有賭博過poker的都知道，玩家之間互相挑釁，引誘對方發怒，是常見手段。不過，前仇新恨，Ace今天終於忍耐不住，決定要解決一切恩怨。「R，我們現在就賭一把，輸了的，以後要帶著自己的金錢，永遠離開對方世界，好不好？」

「小朋友，我又怎會害怕？不如再賭更大的，賭上所有家當房產儲蓄，好不好？」R說。

「哈，真好笑。你要送我家當，我怎能推卻呢？好，我就接受你的挑戰。怎樣賭？」Ace回應。

「我們用最簡單去賭，A至K，我們各抽一張牌，不計算花式，只比大細，A最大。每一局，賭一根左手手指，再加1/5的家當。如果左手五根手指也都全斬了，就是輸了，怎樣？」R說罷，拿出一把斬骨刀，「啪」的一聲，劈了在枱上。

「這樣賭，沒有人看到我如何把你收拾掉。大家... 大家賭客過來，一起做個見證。大家有沒有興趣，看我把他干掉？到底誰先切掉五隻手指呢？」

賭客們開始走過來，了解他們的情況。當中，開始有人提議，以外圍side bet都方法，大家自己去賭，賭到底誰先被斬掉所有左手手指。這個賭法，雖然血腥，但也好像很有趣，所以賭客們紛紛下注，買R的人較多。

賭局開始，Ace先抽，抽出來，打開，是3；而R手上拿著的，是4。

「嘩！小朋友，你第一滴血呢！」話口未完，R即時抽起枱上的斬骨刀，向Ace的手斬下去，Ace來不及反應，「bom」的一聲，左手尾指、無名指，斷了開來。Ace痛得慘叫，R把握時機，拾起兩隻斷指，掉進暖爐的炭火中。

「噢！sorry，不好意思，斬不準確，斬多了一隻。哈哈，我看到地下有些新鮮香腸，怕不干淨，所以我便把它們掉進火爐。哈哈哈哈... 不怕不怕，這回合你再輸，不用斬，我輸，我讓你斬兩隻。哈哈，其他觀眾，哈哈，準備好勝利了嗎？很快就斬完的了！」R說起來時很風騷。

再來一局，R先抽。這次R抽到的是A，Ace抽到的，都是3。「我不就說過了？上一個回合，沒有多斬你的...」R繼續大笑說。

不過，驕兵必敗，很有古代智慧。接下來的5回合，R全部輸光，看著左手手指，一隻一隻被斬下來，R的笑聲很快變成慘叫聲。最後勝負已定，R左手已變成血淋淋的爛肉。

雖然痛楚萬分，但Ace也留意到，原來觀眾很喜歡看、很喜歡投注於這種血肉賭博，單是斬手指博彩，已經令外圍莊家贏了近20萬。

不過，這時不是考慮賺錢的時候。Ace想把握時機，在R仍然呻吟之時，一次過把對R的所有仇恨，發洩出來。於是，Ace提出：「我給你一個機會復仇。我這兒有一把左輪手槍，6發子彈。我們決鬥，俄羅斯輪盤。在場各位，有沒有興趣看看，我們哪一位，誰會先死掉？」

R雖然痛得要死，但一心希望報仇，也失去理智地大叫道：「賭！為什麼不賭！我就跟你賭！大家隨意下注，看看我怎樣殺了這個廢物！」

沒想到，觀眾反應相當熱烈。一瞬間，賭注金額已達100萬以上，連莊家、R及Ace，也估不到。
「好！開始！」Ace倒出5粒子彈，在槍內只留下一顆，轉動，把槍交給R。「六分一機會，我先讓給你。」

R吸一口氣，用右手拿起槍，把槍嘴對準大陽穴，「啪」的一聲，空槍，沒有事。「到你，五分一機會。」

Ace是個不折不扣的賭徒，一拿槍，即往自己頭上開，又是「啪」的一聲，沒有事。「再輪到你了，四分一機會。」

接下來的一個回合，R、Ace，各一槍，也都沒有事。

現在，只有兩發。輪到R，他有二分一機會。吸一口大氣，慢慢對準自己的頭，所有現場觀眾看著、等待著。「啪」的一聲，R也是空槍。

「哈哈！我沒有事！沒有事呀！廢物，你知道這。代表什麼嗎？代表你100%會中槍呀！快快快！拿起槍對準自己頭顱，一槍打進去！再見了啦！廢物！」R再次興高采烈，連左手的血肉模糊，也都忘得一干二淨。

Ace拿起槍，才發現自己從沒想過，這樣的賭局會令自己輸掉性命。如今知道人生到了盡頭，也沒有辦法。

拿起槍，指著自己太陽穴，向著觀眾說「大家拿派彩吧！我輸了。各位再見。」

說罷，Ace突然把槍口指向R的頭。現場所有人也來不及反應，甚至連R也沒有想過，Ace會願賭不服輸，在輸掉的時候反口，把槍轉過來指向自己。

Ace二話不說，「轟」，開槍了，R應聲倒下。「我就是要把你打死！怎樣？我就是反口，你又可以怎樣！起來咬我吧？怎樣起不了是不是！當然啦！你現在已經是死屍了喇！廢物！」

觀眾也都呆了。數分鐘後，現場才有賭客衝上去捉住Ace。再不知過了多久，人群中，突然有人義憤填膺，大叫「沒有公理，要替天行道」，隨後慢慢開始，三四十個人出來，一同毆打Ace一個。Ace沒法還手，很快便失去意識，不消五六分鐘，便被人拾起，掉到山崖下去了。

【七宗罪三之 暴怒】

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【七宗罪 之四】

M看來已經80多歲了，不過她依然很喜歡感受性愛歡愉。因為壯健的日子，她只著眼賺錢營生，好像沒有活過享受過生命一般。如今，財富充裕，有近1億美元身家，卻欠缺枕邊人。反正天年將至，無兒無女，有錢無所用，與其財富陪葬，倒不如用錢買性愛。

「真金白銀買賣，有什麼問題？」所以，每月她也會抽幾天時間，找些男伴共度一宵。

過了多年嫖娼生活的她，最近迷上一位20歲的韓藉男生，同樣是一位牛郎。這位愛人相當健碩，樣子也很俊俏，韓國明星一般。M完全為他著迷，如果愛人要她去死，M也似乎會義無反顧的。現在，她幾乎每天晚上，也要付款去見這位男生；可是，她從未得到過他。

「M姐姐，我知道你很富有，我也知道，你很喜歡我... 我很感謝你... 但是，我真的... 真的... 沒有反應啊... 你要明白，你... 全身都是一層一層的摺紋，看到，比較困難有反應...嘛...」韓男說。

「如果我的樣子更好、更年青，你是否便會愛我，願意跟我做？」M忍住心中不忿，開口說。

韓男點點頭，「是的。但時光不能倒來呢...」

M回到家中，找來友好醫生。醫生告訴她，認識有一位為世人排斥的極端整容醫生，有技術可以換皮，不過代價不菲。M千方百計，終找來這位醫生，求他幫忙。

「我的做法，並不是傳統拉皮，而是換皮。找來一位年輕女仕，把你的皮膚和她的，交換過來。手術後，她的樣貌會變成老人，你則會換了她的樣子。所以你付出的金錢，全部用於給予她的補償。這兒有一位女士，Liza，20歲，樣子甜美，因為她很需要金錢，所以願意和你交換樣子，明碼實價，4000萬美金換樣貌，你決定進行手術，還是不？」醫生指著遠方的妙齡少女Liza說。

Liza看上去，眼大臉尖，幼弱白滑，完全是個二八年華的美人胚子。

「馬上進行，不用思考。」M幾乎接著說。

「好的。那你星期三過來進行手術。金錢，當天交付，4000萬美金，只換臉部。一言為定。」

成功換了臉部後，M變了Liza的樣子，Liza變了M的臉貌。由於Liza原本也是個美人兒，M很滿意。再去找韓男，並告訴他換臉的詳情。這次韓男看到Liza臉蛋的M，覺得很稱心，決定跟M回家。

M急不及待，要韓男抱自己入睡房。正當脫下衣服之際，「嘩！怎會這樣嘔心啊！你樣子這樣漂亮，但...你的身體、手腳，皮膚怎麼還是摺成一層層的呢？我真的不行... sorry。」韓男拋下M，衝出房去。

留下的M，獨自一人飲泣。回過神來，拿起電話，打給醫生。「醫生，我打算把身上的皮膚，也都換過來... Liza願不願意？多少錢？」

醫生來回打了幾個電話，回覆M，要6000萬美元。也就是說，這次換皮，將要用盡M所有的財富。不過，M沒有反對，即時同意。賣了物業後，付上支票，約好換皮的時間。

一周後M與Liza再到醫院，進行換皮。三十小時的手術，全身所有皮膚，都交換過來。手術順利，兩人平安。

經過一個月，M與Liza都已經完全康復，可以出院。出院前，醫生千叮萬囑M，「記著，你只是進行了換皮手術，整個人也變成Liza的樣子；但內裡的一切，也都沒有變，你還是個80多歲的老人來，一樣會有老人病痛。你不能夠把自己當為20歲般，進行劇烈運動的。另外，你的皮膚，的確換了過來，但皮膚下的供水保濕始終還差很遠，千萬別長期在太陽下暴曬，否則會很快變老，再次一層層裂紋的。」

M連聲知道。

醫生再對Liza說：「至於你，換了一位80歲老人的皮膚，所以也要注意保濕，否則會很易有皮膚病。一會兒過來拿支票吧…」變成了M樣子的Liza，亦點頭，表示知道了。

出了門，M第一件事，就是去找韓男。韓男這次看到M，知道由頭到腳，都從老年皮膚換上Liza 20歲的白滑肌膚，即時能夠有生理反應；M也因飢渴得太久，馬上拉了韓男入酒吧廁所，狂野地進行魚水之歡。

這天以後，M跟韓男過著拍拖般的情侶生活，當然，M要付費的。一晚，M送了一隻名錶給韓男；韓男見沒什麼可以回禮，便在枱上拿起啤酒瓶，撕下瓶上之牌子貼紙，摺成一隻小小的紙鷂，隨手送給M。

持續三個多月，M每天也找韓男。可是，今時不同往日，M已經不是富貴人家，如今身無分文的她，要付費去嫖娼，其實消費相當吃力。不過，她依然希望與韓男在一起。這天，買了蛋糕，希望與他一同渡過第100天記念日。

推開酒吧的門，她看見韓男，陪伴著換了皮的Liza。「為什麼你會在這兒？」M一面迷惑的問Liza。

「我現在這個樣子，不來嫖妓，怎會有人要我？婆婆，我雖然跟你換了皮膚，但我內心，仍是個20歲少女來呀...當時，你還是這個樣子的時候，自己也來嫖，現在你反過來問我為什麼？而且，我現在很富有，要任何人也可以。」Liza開口，的確令M無法反駁。

面前這位Liza，那一層層的摺紋，正是M最熟悉，又最想擺脫的。可是，Liza又剛好揀選了韓男，要這晚陪她。

「不如你不要陪她… 今天是我們100日記念... 可不可以陪我？你不要再做這職業，好嗎？我們以後一起生活，好嗎？佢不適合你的！再者，她這個樣子，你也不會有反應，是不是？」M對著韓男，哀求著。

「我知道，我清楚你喜歡我，我也喜歡你這個樣子。Well，我們也都開心過，不是嗎？不過，3個月了，我想得很清楚，你身無分文了… 是的，你有外表，但窮困嘛... 跟你在一起，我才知道，可以選擇，應該選擇金錢。所以，我現在當然選擇她啦。」韓男推開M，走向Liza面前，「你好。我服務很好的，而且...我還很體貼，很持久...想不想跟我...來一次？」

M什麼都說不出口，離開了酒吧。

再過兩個月，M經已山窮水盡。這天，在出門取政府救濟時，撞到韓男。他拉著Liza的手，走進名店，就在店門前，三人對望了一眼。韓男先開口：「M，你在取政府救濟？還好，當時我沒有跟你離開。不過，既然你是我的熟客，那就讓我提醒你，幫助你吧。其實你現在個樣，根本沒有人知道，你已經80多歲... 你樣子又這麼漂亮，20歲的外表、身材，加上...你又這麼喜歡做那件事...，有沒有想過，出來當妓女？」

M聽到，呆了一呆，最起碼她怎也想不到，韓男會說這樣的話。

韓男繼續說：「我是認真提醒你啊！你先想一想，你也都80多歲，沒有什麼所謂吧？反正，過幾年可能也都要去世了。不過，你的外表，才20歲，必定會有很多恩客。去騙下那些臭男人也好嘛？等他們以為，自己跟個美女...。哈哈，一者懲罰他們；二者你有生活費；三者你還可以滿足的慾望。啊！還有還有，還有第四，我知道你討厭Liza，拿了你所有金錢，還搶走了我，但是你明白我啦，我只是糊口工作，誰給我更好更多，我便跟著誰，真金白銀買賣，是你教我的！哈，你去當娼妓，其實就是用Liza的外表，你那麼討厭她，當報復也好，讓每個嫖客也以為跟她有一腿也好嘛！是不是？」

這個報仇論，雖然無稽，但M已經失去原有理智，聽到報仇，便認為有理。「好，我一於用這個王八的皮囊去當娼妓，讓你每天也給不同的男人折磨！」

就這樣，M做了妓女。由於樣子甜美，生意很不錯，她也不揀擇，有時更去拍AV小電影，有點名氣，總算可以維生。

半年後的一天，有一位中年男士按鐘，希望嫖妓。這位男士，希望M可以跟他去戶外交易，並且加入少許性虐原素。談了很久，本來M不願意，但聽到「性虐」二字，便覺得算是報復Liza的皮囊。再者，反正80年來自己也未試過玩性虐，有膽一試。所以，最終開了一個很高的價錢，便跟了中年男子上車出發。

車子一直開，開至沙漠中央。中年男子停下車，對M說：「脫衣吧，所有衣服也脫得一干二淨，內褲也都脫掉，只留著你原本那小白襪。」

M寬衣後，走到車外。男子繼續說：「嘩，你樣子漂亮之外，身材還這樣好，不單白滑，而且胸部還...」突然，中年男子拿出手扣，鎖住M的左手，而另一邊手扣，則鎖住自己的右手。

M除了小白襪之外，一絲不掛，現在左手又鎖住中年男子的右手，十分徬徨。「你是警察？」

「哈哈哈，不是…，你沒有看新聞？最近這麼多妓女失蹤，你完全不知道？well，全部所有！都是我做的，29個，沒有人捉到我，我是不是很利害？哈哈哈！今天，你將會是第30個。放心，我用槍的，這兒也沒有刀，不會肢解你，我保證你能夠留住全屍。」男子說。

M意外得很。但是，又說不上害怕。

畢竟，這個20歲少女的皮囊下，是個80歲老婦人。以M的情況，自己都不知何時病死，如今遇上連環殺手，只是加速去世而已，談不上有什麼好驚恐。

不過，在中年男子眼中，卻極其意外。面前這位20歲全裸美少女，對自己將死一事，不但不害怕，還有點平靜，反而點不知所措。「你不害怕？我說，我一會兒會殺你啊！」

M沒有什麼反應，「那殺我之前，我們還做不做愛？」

中年男子被這樣的一問，反而不懂回答。「...不... 不用... 都是不好，還是做吧...」

M跪在地上，拉開男子的褲頭，張開口親近上去。男子正要閉眼享受，M的右手，從男子的褲襠移開，直接伸入他的褲袋，一抽，就抽出了男子的小鎖匙包。

小鎖匙包內只有兩條鎖匙，分別是車匙及手扣的解鎖匙。

中年男子這時知道，M不是真心想在死前提供服務。於是，拿槍指著M的頭，「你打算做什麼，以為這樣，就不用死了？」

M很平靜，「數十年人，總會想過有天會死。不過，今天在死之前，仍想幹點好事，例如，把一個殺人兇手處理掉，不讓他再害人。」說罷，M馬上把小鎖匙包吞下肚。

中年男子亦在此時，對著M的頭，開了一槍。「你這個大蠢材，我也不知你做什麼，笨蛋... 啊！可惡！」

中年男子這時才發現，車匙在M的肚內，沒有車，在沙漠之中，只能用步行的方法，走回城市。不單如此，自己的右手正扣著屍體的左手，也就是說，如果要走路回去，要抱著這條裸屍，走過122km的沙漠，根本不可能。這時，他才明白，M所說的話。

「三八，我不信你可以把我困住！但...我又不能致電找警察救我... 可惡，大不了便步行回去，抱著你的屍體又怎樣，走不了嗎？！… 122km，步行一天就回到市區了... 沙漠又怎樣！... 不行！瘋子！現在怎回去！可惡！抱著你的屍體怎樣行啊！走得慢，我不就一定渴死了嗎？刀刀刀，刀在哪？啊！我沒有刀！」中年男子好像瘋了般叫了出來。

三天後，警方在沙漠中間，發現了兩具屍體。男性40歲，右手鎖上手扣，手扣另一端則鎖上一具全裸女性屍體，頭部有槍傷。

法醫到場：「死者死去3天，不過很奇怪，女死者的屍體乾得比平常快得多，一層又一層摺紋的，正常屍體，在沙漠中間，曬三數天也不會這樣啊...」

此時，一位警員跑來：「長官，前面10公里處，發現一輛沒有人的小貨車，車子附近，埋藏了很多女性屍體，長官快過去看看！」

搜證警員聽到後：「好的，我一會過去。這單案件很古怪，全裸女屍，只穿上小白襪。白襪裡面，收藏著一個小布袋，小布袋之內，還有一張用啤酒紙摺成的紙鷂。什麼事，怎會有人好像寶物般，收藏這些垃圾呢......」

【七宗罪四 之 淫慾】

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【七宗罪 之五】

「我是一個職業賭徒。不對，正確說，我是一個全方位的賺錢機器，我願意為了賺錢，做任何事情。」 Ace 張開眼睛，這是他第一句說的話。

「啊？這兒...是什麼地方？我為什麼會在這兒？明明上一秒鐘，我還在賭場...為什麼...？」 Ace極努力回想一秒之前發生的事。

已經是七天時間了，只是Ace自己不知道。

在他面前，出現一位科學家。「讓我告訴你，你原本已經死了，是我令你復活的。你不會明白我說什麼，但是，七天之前，你還是一個殺人犯，殺人後，再被人打死，是我救了你。」

科學家揚開枱上的白布，指著布內一條黑貓屍體，說：「我們國家和別人打仗中，你也知道的？對手用了很多方法，希望打勝這場戰爭，包括研究神秘力量。」

「他們研究所有方法，甚至，連漫畫內容，也用以去研究武器。例如：控制蝙蝠、麻雀，讓牠們帶著小炸彈去炸軍艦；又例如，用原力做出一個小光波炸彈，爆炸威力，可以毁滅一個城市。哈哈，漫畫說笑還可以，真正研究？傻傻的，這是浪費時間。我軍很不一樣，實事求事。你看？」

科學家接著，拿出一幅照片，道：「對方研究天方夜談，我方則研究新派科技。兩年前，我軍步兵隊，進入了一處森林，發現一個部落，裡面存在了很多我們科技仍然無法解釋的東西。例如：有一枝可以反映人內心恐懼的符籙、也有可以吸收別人青春的磁石、還有一項對於我軍非常有用的技術... 這個技術，現在就用了在你的身上作測試。」

Ace：「你指... 復活？」

「大約是的。不過，其實不是復活，是移植。貓，有九條生命，你聽過吧？... 當地村民有項技術，可以把貓的九條生命，轉到人類處，令到移植者，擁有九條生命，也就是可以死去共九次。」科學家翻開貓屍，打開頭骨，指著說：「秘密，就在這個貓的腦下垂體。枱上這隻黑貓，可以說，是你的救命恩人，牠給予了你九條生命，由於你之前已經死去一次，應該尚有八次...」

科學家停一停，露出詭異的眼神，再接著說：「其實，我並不是想救你。你只是實驗品。反正你剛好死去，殺人犯當實驗品，亦不會有人會異議。你只是剛好成功了。」

Ace呆了一呆，驚叫插嘴道：「哪...我還要讓你切開來研究...？」

科學家大笑：「哈哈，你大可以放心，我要的，是技術，不是你。有了這項技術，我方就可以發展出不死戰士。你跟我去和國家元首見一次面，報告我的研究成果，跟著，你便可以自由了...」

科學家果然沒有反口，隨後，Ace跟隨他見國家元首，被其他軍官指指點點一陣子後，便再次得到自由，可以離開。

離開研究院前，科學家私下叮囑Ace：「要留意，你應該還有八次復活機會。不過，復活不等於復原，如果跌斷手腳，是不會重新長出來的。」

Ace支支吾吾回應了，便離開研究院。得到復活機會，他知道，不能再浪費在賭博上了。「我一定要賺錢，不能夠再浪費人生。」

不過，講易行難，怎樣賺？這幾乎是數十億人每天都在思考的問題，如果輕易做到，一早便解決貧窮問題了啦？

Ace決定出去打工，做礦工。掘了整天煤，賺到8元。習慣賭數千元一局的Ace，覺得很不是味兒。「認真打工，只賺幾元，以前賭一局也等於一年人工了，不值得當礦工...」

走在回家的路上，他看到一個廣告。Ace 頓時大悟，心中盤算起一項賺錢大計來。

為實行這項大計，他從新聯繫上暗戀自己十多年，樣貌平凡的小梅。很快，兩個多月，便結成夫妻。Ace每天早出晚歸，打三份工，小梅知道丈夫辛勞工作，也不願花費，更在家紡織，幫補生計。勤儉半年，兩口子儲了5000元。

這天Ace，終於開口對小梅：「其實，我現在有九條命......」一五一十把被殺、復活的事，都告訴了小梅。

小梅是個簡單人，總之丈夫平安無事，無論他怎樣奇怪、犯過什麼錯，也沒所謂。

Ace慢慢向小梅道出，這個盤算很久的賺錢大計：「這個城市，有20家保險公司，我想為我自己買保險。我問過保險公司，我這個年齡，5000元保費一年，可以買到5萬元人壽保險。受益人，是你。當我死了以後，保險公司作出賠償，我復活。這...這不算是騙保險，我真是死去的，只是... 我...會復活而已！哈哈」

小梅有點擔心，因為她從來沒有相信過Ace曾經復活，如果要以死來呃保險，根本說不出有任何信心。「不如還是不好了… 好像你剛才一直說，難得可以重生，為了金錢，好像不太值得吧。不如…」

Ace很清楚小梅的憂慮，其實，甚至連Ace也沒有把握。「我明白你害怕，但，我真的不想再窮下去了。我本來就已經死掉，還有什麼可以再失去呢？」說罷，衝出門口，直跑到保險公司，買了一份5萬保額的保單。

回到家，Ace清楚吩咐小梅，他只能復活，不可復原，所以無論如何，也不能解剖，亦要保持屍首完整。由於他不懂游泳，故此揀選了以意外溺水的致死方式。一來，只要發現得早，屍體幾乎100%完整；二來，對於不懂游泳的他而言，較不痛苦之餘，執行起來也較可信。

他們到了一個工廠旁的海邊，Ace假裝要出海釣魚，坐了租回來的小船，飄到海中心。

小船翻到，小梅大叫「救命！我先生不懂游泳的，快來救他啊！」工廠工人紛紛跳下水，游向Ace，當日海浪大，用了差不多20分鐘，才把Ace救上來。再半小時，醫生來到，證實Ace已經死了。

有了醫生證明，很快便發出死亡證，小梅也能認領屍首。保險公司方面，一確實死亡，五天已經出保險支票，第七天中午，支票兌現。當晚，Ace在家中醒了過來。

「成功了！！我說過一定成功的，是不是！！Yes！！5萬元拿到了嗎？ 到了？哈哈哈哈！太好了！」Ace開心得尖叫起來。小梅看到Ace甦醒，眼中也高興得流下眼淚。

這是Ace第二次復活，第一次以死來賺保險賠償。

由於沒有電子記錄制度，所以Ace只要去另一家保險公司投保，再在另一個海邊溺斃，另一位醫生簽發死亡證，計劃已經可以天衣無縫。

第一次成功後，Ace可以說是再接再厲，把5萬的保險賠償，全都放在另一家保險公司，為自己投保人壽，而這次保額，已達50萬。過後，再次遇溺、死亡、賠償、復活。

一如預期，Ace的死亡賺錢計劃，再一次成功。
一次又一次的死亡計劃，令Ace及小梅的身家資產，高達1250萬。這時，Ace已經第七次復活，第六次以死來賺保險金。

1250萬，在當年，已經是超級富豪級數。

「再來一次吧！」Ace遊說小梅說。

「其實我們已經非常富有，為何還要再這樣下去呢？況且，已經沒有保險公司，會接受這麼大的投保額了。現在，最多也只能買到30萬，保額賠償300萬，我們已經擁有1250萬，多300也不是什麼… 不如算吧，下次已經是你的第八次了...」無論怎遊說，小梅也不同意。

過了三個月，小梅在孤兒院當義工，遇上8歲的小孤兒M。由於小梅一直希望自己可以有個小孩，看到乖巧的M，十分喜歡，當晚回家，便立刻詢問Ace，要求領養M。

可是，Ace不喜歡小朋友。小梅多次詢問，Ace都一直不同意。「你可以不同意我買多一次保險，我也可以一樣，不同意你領養M。領養小朋友，是使用金錢，而不是用來賺錢，那領養來做什麼...」

說到這裡，Ace突然止住了。「好了好了，不要傷心，好吧，你明天去領養吧。」小梅聽後，歡喜若狂，翌日立刻去申請領養手續。不過，她不知道，原來Ace心中另有盤算。

「我下一次，已經是第8次了，之後不就沒有機會再死？想不到，小梅提醒了我。領養一個小朋友，有什麼好處？當然沒有啦… 哈哈，不過，等到M慢慢長大，我便可以為M買大額保險，之後... 又可以賺錢了！小梅小梅，哈哈，你一生人也這樣簡單，怎會想到，我同意領養，是因為這個原因呢……哈哈哈哈……」Ace心中反覆沉思著。

「且慢，小梅也都可以買保險！如果我和小梅一同出意外，應該會賠得更多。屆時，所有賠償歸M，待我復活以後，換個身份，便可以再次變成M的親人。到M長大，M死去，還可以再多一次保險賠償。既可以取回所有金錢，還可以再賺一次，到時家財還不止2000萬？」Ace一邊想，一邊笑，並開始部署這項大計劃。

就這天，Ace約小梅到沙灘漫步拍拖。「將來M住在一起，我們便沒有機會再這樣浪漫了。我們今天一同去沙灘走走好嗎？」

小梅跟隨Ace多年，也沒有真正外出浪漫一次，自然甜絲絲的跟了Ace到海邊。「那邊不是有一隻小艇嗎？都這麼多年，我出海也只是去死去騙保險的，真正坐小艇，反倒是沒有試過。我們不如一同試坐小艇出海浪漫一下？」Ace說。

「好呢！」小梅主動拉著Ace，一同推艇出去。

到了海中央，Ace突然伸出手，推小梅落海，並按住她的頭。將要溺斃的小梅，終於聽到Ace開口說：「我買了我們二人的保險，受益人是M。加上我們原來的資產，很快，M便會變得很富有，放心吧，我會復活，會變成Ace的弟弟，繼續去照顧M。當然，哈哈，之後便會輪到M投保，那時候，我便可以很快再次更富有起來！」

在水中央，小梅根本無法呼吸，「你可以復活...那我呢...？」死前的一刻，留在小梅腦中的，就只有這問題。

解決了小梅，Ace開始破壞小艇，假裝意外。不多久，艇身入水下沉，Ace亦落到水裡了。滿臉笑容的Ace，繼續盤算其賺錢計劃：「這次是第8次復活，過後，將沒有機會復活了，到時便要利用M的保險了。這樣便有2000萬，太好了！哈哈！岸上面的人，開始發現有意外，出海過來了，半小時才到，剛好來不及，一切盡在計劃中！剛剛好...」

就在這時，Ace的腦中突然閃過科學家與那隻黑貓屍體的畫面。

「黑貓...屍體？且慢...牠移植時，不也是死了嗎？那是不是說，牠已經死過一次了？不好，那我這次不就沒可能復活了？！」「救命！救……」Ace慢慢的沉沒在海中心，再也沒有醒過來。

律師來到孤兒院，簽署文件。善心的院長，對修女們說：「有誰想到，這個剛被領養的8歲小女孩，會繼承1250萬身家，與及600萬保險呢？以後，這個小女孩，不用再受任何苦了。」

說罷，看著M那一臉無知的微笑，大家的心，都暖和起來。

【七宗罪五 之 貪婪】

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【七宗罪 之六】

遲數分鐘出生，決定長幼之序。這8分鐘，註定約瑟夫永遠當哥哥，佐治只能是弟弟。

雙胞胎出生，從來都較辛苦。所以媽媽自小便教導約瑟夫、佐治，兩兄弟要和睦相處，相親相愛，永不分離。

因為戰亂，父母都在孩子們9歲時過身了。約瑟夫很生性，盡力擔當兄長責任，照顧佐治。幾乎每天，也會確保佐敦睡好休息夠，自己才溫習、休息。

家境清貧，約瑟夫的衣著相當簡陋。長期穿上爸爸生前留下的闊身衣服，看起來永遠衣不襯身。不過，因為約瑟夫聰明伶俐，樣子俊俏，加上為人勤奮、積極樂觀，而且讀書成績一直優異，考試測驗全部滿分；故此，就算衣飾簡樸，學校的老師同學，仍無一不喜歡他，絕對是個人中龍鳳般的優秀人物。

約瑟夫自小有個夢想，就是要當個科學家，在醫學、生物學上有所成就。因此，不停鑽研相關知識，並會經常在空閒時間進行研究，十六歲便得到國內不少大學青睞，招他入學。

相反，弟弟佐治，卻有著跟哥哥截然不同的性格。佐治為人孤僻、善妒、負面、希望全世界都失敗，甚至對照顧自己無微不至的哥哥，也恨之入骨，希望他會最終失敗收場。

十六歲生日的這天，約瑟夫要去大學發表研究論文，如果順利，將會獲得大學收錄，成為醫藥生物學的學生。由於住得比較遠，所以約瑟夫早了兩小時起床，預備出門駕駛。

「弟弟，你一會兒會支持、鼓勵我的是不是？我等這天很久了，我真的很希望會成功，將來成為醫藥生物學學生。我很緊張，真的很緊張...」約瑟夫捉著佐治的手說。

佐治點頭頭，俯身向前拿起前方的一對玻璃杯，倒了清水，對哥哥說：「哥哥，不用擔心。你一定可以成功的，一直以來，所有人都知道，你是聰明絕頂的呢！而且今天又是我們的生日，不如出門前，飲這杯水，慶祝生日之餘，也預祝你成功吧！」

約瑟夫、佐治兩人一同碰杯，一飲而盡。然後，一同出門上車去。約瑟夫駕著車，十五分鐘不到，已經覺得頭暈，看著前方，左搖右擺，車子根本走不了直線。「佐治，剛才你哪杯是什麼，為什麼我會醉掉...」

佐治雙眼通紅，充滿酒意：「哈哈，哪杯？不就是伏特加嘛！」

約瑟夫氣結，「那我...怎樣去大學演講論文？」

佐敦半醉半醒的說：「是呢，你不行呀！… 停車吧，哈哈哈！」

血液充滿酒精，約瑟夫實在無法駕駛下去，只能停在路邊休息。一睡已經六小時，演講時間已過，約瑟夫知道再去大學也沒有用，只好駕車，與佐治回家。

忿怒嗎？必然的。約瑟夫期待已久的機會，就這樣白白的給佐治破壞了。不過，約瑟夫為人樂觀，加上母親教誨：兩兄弟要和睦相處，相親相愛，不分離；所以他也沒有動氣，更反過來說：「哈哈，去不了也好，可能去了演講，會失敗呢？在眾多學者面前失敗，比現在失約更慘淡呀！」

佐治看到約瑟夫連錯失大好機會，也能這樣積極面對，心中更加妒忌厭惡，只是沒有說出來。

又過一年，約瑟夫終於考入醫藥生物學系，一如以往般日夜苦讀，成績優異。佐治亦繼續當其負累角色，無理地要求約瑟夫照顧之餘，更時常在重要關頭拖約瑟夫後腳。

有一次，二年班考試。佐治在考試前一天晚上，偷偷在約瑟夫的肚皮注射安眠藥，結果約瑟夫整夜入眠，沒有做好試前準備。不過，約瑟夫聰敏過人，考試一樣以滿分完成。「沒有影響呀，我真的感激佐治，為我緊張心情，帶來足夠休息。」

另外有一次，期終考試，要做精細手術。佐治又在當天的早餐中，加入大量咖啡因，令約瑟夫在手術時間，雙手震動，開不了刀。最終，約瑟夫無法完成手術，不能成為醫學院的外科醫學博士研究生。不過，卻又因為沒有進入外科，約瑟夫轉為進行藥理研究，在往後的日子，有更大發揮。

可能，約瑟夫都習慣，習慣了佐治因妒忌帶來的破壞。不過，他繼續對這位兄弟，不離不棄，依然好好照顧佐治，相親相愛不分離。

因為國家將要戰爭，對優秀人才相尚重視，所以在約瑟夫20多歲時，便成為了國家的重點科學家。政府甚至想為他介紹一位樣子標致的夫人，只是約瑟夫都婉拒了。因為約瑟夫知道，他，還有一個弟弟，需要照顧。

不過，另一邊廂，弟弟卻再也忍受不住這位天才哥哥。

「為什麼，為什麼你這樣聰明，而我卻不可以？為什麼上天這樣不公平？為什麼！？我討厭你，我討厭父母，為什麼你一定會成功？我卻注定失敗？」說罷，拿起充滿山埃的針筒，向著自己手臂，準備注射入去。

幸好，約瑟夫這時剛從夢中醒來。看到弟弟正要注射山埃，馬上把針筒打跌。

「唉，佐治，為什麼要注射山埃自殺呢？」約瑟夫邊進廚房，邊向佐治問道。

「我不想做人了，我也不想再看到你成功了...」 佐治抬起頭，向著約瑟夫說。

約瑟夫：「所以你注射山埃？」

佐治點頭，哭泣不成聲：「為什麼我們流一樣的血液，卻只有我失敗？為什麼我只有一隻士多啤梨大小的手、一個橙這麼大的頭，還要永遠生長在你腰腹之上，而你卻俊俏優秀、高大威猛？我不忿氣！」

約瑟夫冷冷地回應一句：「我們是骨肉相連，不分離嘛。哈哈哈... 」

佐治快要瘋了：「約瑟夫，雖然我只有一隻手及一個頭，但你不要忘記，我們的身體、血管，全都連接在一起。你記得嗎？當年，我讓你喝水，我喝伏特加，倒頭來你一樣會醉倒。所以，剛才我注射山埃，你也一樣會死的！好，骨肉相連，永不分離，我們一起死！」

約瑟夫看著佐治，卻表現得很平靜。「佐治，你想要妒忌我到什麼時候呢？是的，我們是連體嬰，我在母胎時，已經搶掉你的養分，所以我身心發展都比你好。你妒忌我，我明白。不過，你又知不知道，我為什麼一直這樣努力，去做醫學研究？」

佐治顯得很迷惑，約瑟夫繼續說：「每次看到其他人，可以游水、跑步、陪女友，你知不知我有多妒忌？為什麼他們這樣平凡，都可以有太太子女；我這麼優秀，卻因為要隱藏你，而不能有正常生活？我一生不分離地照顧你，為什麼上天要對我這麼不公平？所以，我一直努力去做醫學研究。因為只有這樣，學好醫術，才可以神不知鬼不覺地，為自己做切除手術... 哈哈... 你看著我做什麼，是呢，我要切除你的手... 及頭… 哈哈哈...」

佐治嚇得面如死灰：「哥哥... 你切了...的話，我會死去的...不會的... 你一直這麼照顧我... 一直以來，只有我妒忌你，你... 你不是自小也很好人嗎？不會的，不會的... 笑話，說笑是不是？... 媽媽教我們要永不分離，是不是？」

約瑟夫走到餐枱前，右手拿起手術刀，向佐治笑著：「你剛才不是想死嗎？是呢，我一直也很照顧你… 是因為時機未成熟嘛... 哈哈...... 啊，最後最後，不妨告訴你，我是好人？傻瓜...你怎樣做人，我其實也都一樣的。你一定忘記了，我和你，身體正流著同一條血的呢... 」

這晚，佐治永遠消失。因為從來沒有人，知道他存在過。

【七宗罪六 之妒忌】

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【七宗罪 之七】

「我真的不可以再忍耐下去了！他這樣帶領著我們，只有一條死路！不只他，整個政府、整個黨都出問題，必定要把他除去，國家才能有轉機！」史提芬巴達，怒罵著相片，指著酒杯，在酒吧大叫著。

「千萬不要太高聲…你也有公職，亦是軍人... 怎可以這樣...」愛斯特低聲地提醒史提芬巴達，「我明白，你為什麼會這樣說... 不過，不要公開說出來，去辦公室，去辦公室再談吧...」

這時正值戰爭時間，兩軍互攻，史提芬巴達雖因戰功當上上校，但戰事亦令他受傷致殘；加上戰爭醜惡，領導兇殘，都使他對領導十分不滿。

「再任由他帶領我們，我們國家所有人，真的會全部死去的... 而且，他當自己是神，一不高興不喜歡，便馬上把人殺掉，不停殺人... 愛斯特，不能再這樣下去了... 不如... 由我們... 由我們去推翻他？」史提芬巴達說。

愛斯特回應：「但...推翻他，也只是改由第二位上台，根本問題也一樣... 而且，這是叛國罪...」

史提芬巴達吐出淡淡的煙圈：「是，推翻他，任由第二位上台，可能結果都一樣。哪不如我們自己找人來，去做國家領袖？最低限度，戰爭可以和談，不用任由他亂殺無辜...」

史提芬巴達越說越激動：「對！做這件事，我們的確是叛國，是叛徒；但如果我們不做，我們背叛的，就是我們自己的良知！」

就是這樣，史提芬巴達與愛斯特，決定推翻國家領導，阻止戰事繼續打下去，亦阻止暴君胡亂殺人。不過，只有他們兩人，又怎能成事？於是，他們仔細找尋，共同有意願叛變的軍人。結果，只能找到十數人。

「我們人太少，怎政變？」愛斯特說。

史提芬巴達沒有一點動搖：「一不做二不休，人太少，根本推翻不倒政權，不如干脆點，刺殺領袖好不好？刺殺他，國家一定大亂，還怎樣去作戰？到時必定投降，可以議和… 好，一於刺殺領袖！」

愛特斯也同意：「好，刺殺領袖。我們要讓全世界人知道，不是所有子民，也支持這位傲慢的暴君！我們一定要做！」

千想萬計，原來刺殺計劃，極不容易。領袖為人小心，加上相當傲慢，可以見他的人不多。惟一有機會的時間，是戰爭策略大會，但與會人少，大多是高級將領，要混進去並不容易。

不過，這才是千載難逢的機會。

因為會議內，全都是高級將領，領袖自然會放下戒心，刺殺變得很容易，而且可以順便一口氣除去數位主要將領，對往後議和、政變更有幫助。

終於，機會來了。作為上校的史提芬巴達，這天可以參與戰事簡報會。

「只你一個，怎殺那麼多人？不如使用公事包炸彈... 我一會兒，交給你兩個炸彈，你收藏在公事包裡，放置在他們面前。爆炸之前，你離開，不就行了？！」愛斯特提出這個大膽的建議。

就是這樣，史提芬巴達帶著裝有兩個炸藥的公事包，走進會議室。在開會之前，他進入洗手間，準備用鉗子，剪斷電線開始計時。

「不好！剪不了！我之前打仗受傷，只餘下3根手指，為什麼還為我預備這種鉗？」用了很長時間，史提芬都不能成功。啪，終於剪斷一條，成功開動第一個計時。

正要啟動第二個炸彈，門外突然有人拍門：「你為何這麼久？在做什麼！快出來！」原來，有一位衛兵見史提芬巴達進去太久，心生懷疑，拍門問他發生什麼事。

史提芬巴達不理了，放棄啟動第二個，決定只使用一個炸彈，便開門出去。「沒什麼，放心，傷殘人士，只有3根手指，小便當然比較麻煩啦。」說罷，便直接走進會議室，漠視門外的衛兵。

史提芬巴達走上前，與領袖敬禮，並借故在領袖身邊，放下那個裝上炸彈的公事包，扮作忘記拿走，便回到自己預設的位置上。

幾分鐘後，史提芬巴達藉口接電話，離開會議室。一出會議室，便直奔向車子，開車離去。

才走了20米，便聽到「嘭」的一聲巨響，全個會議室都是火光濃煙。史提芬巴達開心得很：「成功！一次性把所有人炸死！一個不留！」

車子逃到機場。

史提芬巴達正想告訴世人，「領袖已死，無需再戰」的時候，卻傳來廣播，是領袖的聲音：

「史提芬巴達，你不是以為，炸彈能把我炸死嗎？神，怎可以讓你這樣的低智凡人炸死呢？現在，我沒有死，卻輪到你的同謀、朋友、親人，全部都要下地獄了！我告訴你，我保證，一個不留。」

廣播還未重播第二次，史提芬巴達已經被捕。第二天，他的朋友、同謀、家人，全部一同被無情地槍決。

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科學家約瑟夫，揚開枱上的白布，指著布內一條黑貓屍體，對著剛復活的Ace說：「我們國家和別人打仗中，你也知道的？對手用了很多方法，希望打勝這場戰爭，包括研究神秘力量。」

「他們研究所有方法，甚至，連漫畫內容，也用以去研究武器。例如：控制蝙蝠、麻雀，讓牠們帶著小炸彈去炸軍艦；又例如，用原力做出一個小光波炸彈，爆炸威力，可以毁滅一個城市。哈哈，漫畫說笑還可以，真正研究？傻傻的，這是浪費時間。我軍很不一樣，實事求事。你看？」

科學家接著，拿出一幅照片，道：「對方研究天方夜談，我方則研究新派科技。兩年前，我軍步兵隊，進入了一處森林，發現一個部落，裡面存在了很多我們科技仍然無法解釋的東西。例如：有一枝可以反映人內心恐懼的符籙、也有可以吸收別人青春的磁石、還有一項對於我軍非常有用的技術... 這個技術，現在就用了在你的身上作測試。... 把貓的九條命，轉到人身上，令移植者擁有九條命。而你，就是成功實驗品。」

科學家約瑟夫，終於完成這項技術。「你知不知我殺了多少人去研究？為了這個實驗，國家領袖給了很多人讓我去殺，再去嘗試復活。現在有了你這個成品，我可以有所交待。你馬上和我，一同去見國家領袖，而馬上！」

得到國家領袖接見，科學家約瑟夫隨即展示復活成果。領袖很滿意，再叫科學家進行研究。

領袖指著一份名單，拋在地上，「我再把一萬人交給你，任你喜歡怎樣殺也可，怎樣研究！這些人污穢不堪，令人厭惡，任憑你隨便殺掉。你繼續研究復活術，下星期再匯報。」

一星期過去，科學家約瑟夫殺了420人。不過，由於根本沒有貓，所以被殺者當中，沒有一個可以進行任何移植手術，當然沒有人會復活。

再次進行匯報之前，科學家終於找到一隻黑貓。科學家沒有用來作復活研究，反而把貓帶來見領袖。

「我聽說你再殺掉了420人，也沒有一個成功復活一個。well done，你不殺一些，他們太多太污穢，會令地球蒙羞。哈哈哈！你拿個貓來做什麼？」領袖一看到科學家便說。

科學家明白抬舉之道：「領袖，那些低下乞兒，死，沒有所謂。可是，你卻大大不同了，你比一眾都偉大得多。所以，只有你，才配得上這個復活技術，因此，我帶這隻貓過來...」

領袖始料不及，心中又覺得有道理：「可以復活當然好，但...有沒有風險呢...」

科學家連翻遊說，最終領袖完成貓腦下垂體移植手術，並得到復活的能力。

對此，領袖很高興：「做得好！哈哈，如果所有我方的民族、人民都有這個技能，戰爭又怎會輸呢！！哈哈！！不過... 還是不好了......從今天起，你不能再幫助任何人去完成這個手術。這個世界，就只有我，和你之前那個實驗品，可以復活，有沒有問題？如果我知道，你跟別人說起這件事，又或你再做這個手術，我必定把你殺死。你出去，再為我們國家、民族，研究些新技術來！我再交10萬人給你，你去做實驗，希望你有成果。」

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就在史提芬巴達離開的一瞬間，會議室爆炸，炸彈就正正在領袖腳邊爆開。幾乎所有人，也都炸死炸傷，領袖站得最近炸彈，當然無法幸免。

不過，沒有人想到，十多分鐘，領袖已經爬了起來。

「領袖，你沒有事吧？領袖果然超然於人，是神，是天命，炸彈爆炸也不能傷你分毫！」坐得遠遠的受傷將士，紛紛走上前來慰問。不過領袖好像沒有太大反應，只是坐著休息，過了良久，才慢慢的說：「你們為什麼不作聲？」

原來，爆炸影響了耳膜。領袖雖然可以復活，但聽力卻不能復原，從那天起，他也失去70%聽力。

定下神，領袖走出門外，命令衛兵找來無線電作廣播。心水清澈的他，知道史提芬巴達一定有後著，亦怕戰爭對手會承機進攻，所以二話不說先作廣播，告訴全世界，自己沒有死去，穩住陣腳。

同日，他命人拘捕史提芬巴達一干人等，翌日槍決。

當然，機不可失，領袖順便也把一些功高蓋主的將軍、將士，一併列作刺殺關聯同謀，一同槍決掉，以保住自己地位。

「先處理內部，才有能力打出面更大的戰爭，有何不妥？」

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刺殺後的一年，戰況急轉直下。領袖的一方，已經變到全無勝算。

他知道，是時候，要思考往後的道路。

「這場戰爭，再打下去，亦支持不了太長時間......我應該怎樣做好呢？如果戰敗，敵人捉到我，我亂殺了這麼多人，一定會把我槍決掉。接著...... 便會發現我不會死去...然後，不停折磨我... 我一直永遠地受折磨？... 現在...我又不想擁有復活能力了......」

領袖靈光一閃：「且慢...我既然不會死，那我在全球所有人面前自殺，全世界也只會以為我已經死去，那我不就可以安全離開，沒有人知道？！」

領袖向太太遞上一杯清水，太太欣然喝下，只是她不知道，水中混和了氰化物，三分鐘不到，便已經離開世界。

領袖看著太太的屍體說：「我的一家，死，也令人驕傲，哈哈！」隨後拿出手槍，對自己，開了一槍。

數小時後，領袖自殺的新聞，震撼全球。雖然很多醫生都確認領袖心臟停頓，但從來沒有人清楚，領袖的屍首埋葬在哪裡。

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來到阿根廷生活，都已經60多年了。

開了家小押店，靠著以往的財產，生活總過得不錯。

當年對手的研究，「用原力造出小光波炸彈，希望威力可以毁滅一個城市」，雖然很漫畫，很可笑，但又怎會想像到，戰爭對手的科學家，竟然最終，真的能夠做出這種小光波炸彈？而且還投下兩個小光波炸彈，一下子就毁滅了廣島、長崎？

幸好我自殺在先，否則如果要繼續戰爭下去，我方也都必敗無疑。

不過，世人就是很奇怪。

不少人說我主張優生學，邪惡；哪現在你們不也是用基因工程，去進行更過份的優生系統？

你說我殺害、歧視其他民族，你不也歧視、殺害黑人、異色族群嗎？

說我屠殺太多人？你小光波炸彈，不是殺更多，傷害影響更多人嗎？

不過，指控我過去做什麼，也都沒有所謂了。

有什麼比冷眼看著世人的愚昧，更能消磨時間呢？

當然，我也不知道，自己還能夠生存至今。

所以說，凡人啊！你們又耐得我怎樣？

應該，元首我，仍有6次復活的機會啊…

【七宗罪七 之傲慢】

(七宗罪 全篇完)