前天餐桌上的私房食譜🐖椒麻燉豬尾😋😋
講到豬尾巴，大家是不是想到的都是清燉或是醬油滷呢？其實豬尾也很適合做椒麻口味喔😍這次用Fay. J的冰塊鑄鐵鍋～慢燉均勻受熱好看又好吃😋😋（前天的盤子是吃剩下的裝盤😂）

🐖麻辣豬尾巴🐖
材料：
豬尾一條，切塊洗淨擦乾
乾辣椒2根
蔥白段兩把

調味料：
無調味醬油50ml
米酒少許
花椒粒或花椒粉約5g
赤藻糖3g（可加可不加）
生酮麻辣油20-30m
白醋15ml
熱水備用

做法：
1.倒入油後小火熱鍋，先炒香乾辣椒跟蔥白段，再將豬尾巴放置鍋中煎至微上色

2.所有調味料除了麻辣油跟白醋以外都下鍋之後，加熱水蓋過豬尾巴，蓋上鍋蓋小火慢燉45分鐘（中間要不時打開來翻一下，醬汁變少再加一點水）

3.燉至軟後淋上麻辣油翻炒一下關火，呈盤後撒上蔥花或是芝麻就完成啦

凱莉小撇步☝️️
煮飯的時候隨時煮一壺熱水備用，以免加水時因為溫差導致妳心愛的鍋子裂開或是燒黃，凱莉不論用什麼鍋，只要開煮了就隨時一壺熱水備用喔☝️️而且可以更加快煮飯速度免等湯水滾的時間😜

😂生酮麻辣油.....有空再來分享（挖洞給自己跳就是這樣）

Fay J. 菲姐生活美學館
http://fayj.com.tw/index.asp
佳麟肉舖古早味手工香腸

#豬豬好吃CP值又高
#一鍋到底超方便
#生酮料理信手拈來
#小家食堂

❤️Fay J.菲姐珐瑯鑄鐵鍋試用文邀請❤️
今日上菜🍽檸檬奶油迷迭香慢烤雞🍗

謝謝你們的熱情支持😂讓凱莉受邀試用菲姐鍋具的珐瑯鑄鐵鍋喔😍其實我一直很怕用鑄鐵鍋🤔因為我是個懶人啊啊啊！懶人最討厭開鍋、養鍋了，還不能丟洗碗機多討厭！這次試用的鍋具就不一樣了😧表層有一層珐瑯塗層（珐瑯就是玻璃喔），只要清水+小蘇打粉就可以清潔溜溜☝️️小火熱鍋、冷油下鍋，全部一鍋到底就完成，好啦蠻適合懶人的😆

🍗檸檬奶油迷迭香慢烤雞🍗
材料：
中小型全雞ㄧ隻（去腳去脖子洗淨擦乾水分）
有鹽奶油50g室溫軟化
迷迭香3枝
海鹽、黑胡椒、義大利香料適量
洋蔥一顆切塊備用
整顆蒜頭一個切半不去皮
南瓜100g去籽切塊
橄欖油少許
檸檬整顆切大片備用
檸檬一顆備用

做法：
1.烤箱遇熱180度
2.全雞從雞脖子的皮下處撐開，把奶油一路抹進去到雞胸，整個塗抹完後再把全雞塗抹一遍，撒上鹽巴，用棉繩將雞腳踝處綁起來（幫助不讓雞汁流失）
2.倒入冷油小火熱鍋（可以用節能板幫助均溫受熱喔），全雞下鍋兩面微煎至黃後拿出來。
3.鍋底鋪上洋蔥、南瓜、蒜頭、調味料香料一起稍微翻炒後，全雞胸部朝下放到鍋子裡丟入檸檬片，蓋上鍋蓋放入烤箱約30分鐘。
4.30分鐘過後開鍋翻面，不蓋鍋蓋再烤約20～30分鐘。
5.完成後切塊裝盤即可喔，這時候用削皮器刮下些許檸檬皮增添清爽香氣喔😋

一鍋到底方便簡單，整鍋進出烤箱雞肉受熱均勻又方便耶🤔再來研究一鍋到底料理哈哈😂

😉如果沒有鑄鐵鍋烤盤也可以喔，記得烤的時間再拉長一點就好😘我會兩個人吃掉兩隻雞腿後剩下來的可以做雞絲沙拉或是早餐給老公夾麵包喔！

Fay J. 菲姐生活美學館
http://fayj.com.tw/index.asp

#謝謝大家支持凱莉由衷感謝
#媽我終於用鑄鐵鍋了😆😆😆
#終於有時間認真一點做菜了❤️
#小家食堂

[文章]
#愛到了最後

鍋具女王菲姐與昔日情人丁洋機爆糾紛，兩人因為情事、錢事上法院，在媒體版面中，我們已經看到太多有關數字的計算，而，焦糖綠玫瑰近日曾與菲姐見面，親眼見證了一個女人台上台下的差異與落寞，在此，我想用更細膩的角度去側寫菲姐，這個為了愛情不計形象、在電視上說學逗唱，努力捍衛兩人成果的正能量女王。

菲姐（甘玉菲，原名甘玉惠）賣鍋賣到1年營收8億，被稱為「鍋具女王」，她自述，從2013年被踢出公司核心後，對方將「菲姐義大利生活館」，改為同音易混淆的「飛捷義大利生活館」，甚至一些臨時櫃位，還使用「飛捷（菲姐）義大利生活館」，讓人誤以為是菲姐授意改做其他品牌，其實，菲姐早已被迫離開她一手打造的王國，以「菲姐生活美學館（Candy Can）」重起爐灶。

總給人活潑、樂天印象的菲姐，提起「被踐踏40年青春」嘆道：「老實說，我要的不是錢…

👉續全文
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