在家挑戰專業級蒜蒜包 – 【食譜分享-圈圈蒜蒜手撕包】

前陣子去到勤美誠品一樓就被香氣四溢排隊美食八蒜包蒜香引得一陣嘴饞，簡直就像漫畫裡被香氣吸引而飄～～～過去一樣！剛好某天在呂昇達老師的直播裡看到兩款乳酪醬的作法，再搭配我自己熟悉的手撕麵包，防疫期間不能去人多的地方排排隊美食，也能在家自己輕鬆做，療癒全家人～如果不會做麵包，也可以買現成的麵包，自製蒜蒜包😋

#菲力鮮奶油乳酪 是我平時就會買來用在各式料理之中的一款Cream Cheese，由100%的澳洲乳源提煉，即使平日很少做甜點，但用在搭配料理如：烤吐司、煙燻鮭魚、加料熱壓吐司⋯⋯等等的料理中，都少不了菲力乳酪的存在，它就像是料理中的最佳引導，能夠藉由香甜柔滑、濃郁鮮香的味道，來引出其他食材的美味。

這款蒜蒜手撕包在做的時候真的很揪心，因為實在太香啦！女兒這兩週待在家，聞到香味一直跑來看，還指定要當隔天的早餐呢😋

📌跟大家分享圈圈蒜蒜手撕包的做法：

👉A. 蜂蜜菲力奶油起士醬（以手持攪拌棒或食物處理器攪拌均勻後，放入擠花袋即可。）
–菲力奶油乳酪300g
–動物性鮮奶油70g
–蜂蜜30g

👉B. 菲力乳酪奶油大蒜醬（鍋中先融化奶油，再拌入其他食材即可）
–發酵奶油150g
–美乃滋5g
–動物性鮮奶油50g
–蒜泥40g
–菲力乳酪40g
–乾燥洋香菜適量(可調整)

👉C. 圈圈手撕麵包（氣炸烤箱版）

食材：高筋麵粉250公克、速發酵母粉3公克、砂糖20公克、鹽3公克、蛋1個、牛奶110ml、無鹽奶油30公克、融化奶油20公克

作法：
1. 將高粉、速發酵母粉、砂糖、鹽，一起放入食物處理器中，稍微以刮刀刮勻，再倒入蛋液和牛奶，啟動食物處理器拌勻。
2. 加入無鹽奶油塊，啟動食物處理器，攪拌至打出麵團薄膜。
3. 取出麵團後揉圓，放入大碗中，包覆保鮮膜，第一次發酵60分鐘。
4. 發酵完成後取出排氣，先切割滾圓十顆麵團後，蓋上微濕的布靜置十分鐘。
5. 將麵團放入圓型模具中，蓋上保鮮膜，進行第二次發酵40分鐘。
6. 發酵後取出在麵包表面塗上融化奶油後，以氣炸烤箱180度先烘烤10分鐘，取出在麵包中擠入A，再於表面塗上B，進入氣炸烤箱再以160度烘烤6分鐘即可。


一起用菲力乳酪來做做看吧！

#Philadelphia #菲力鮮奶油乳酪 #菲力乳酪特濃蒜蒜包 #全聯 #氣炸烤箱料理

#迷你版簡易八蒜包

早上和我媽聊到她竟然沒有吃過最近很夯的排隊美食「八蒜包」於是我靈機一動用全聯買的小餐包、鮮奶油乳酪、鮮奶油、蒜泥及砂糖搭配氣炸鍋 完成「迷你版簡易爆漿八蒜包」想不到口味跟外面買的味道一模一樣耶～～

我幫大家簡化成簡易版的偷吃步食譜，只需要製作奶油乳酪內餡、奶油大蒜醬搭配現成小餐包， 不用大費周章做麵包揉麵糰等發酵 也不用排隊~媽媽們一定要學起來💪🏻💪🏻

詳細圖文食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557493061

📍奶油乳酪內餡:奶油乳酪180g, 鮮奶油100g, 砂糖30g
📍奶油大蒜醬:融化奶油液90g, 全蛋1顆, 蒜泥30g, 蜂蜜10g, 起士粉20g, 義大利香
菜末適量, 鮮奶油30g
📍作法1.直接將奶油乳酪內餡及奶油大蒜醬各自通通混合拌勻即可。
📍作法2.將小餐包劃兩刀(不要切斷)
📍作法3.將奶油乳酪內餡填入餐包縫內。
📍作法4.餐包表面裹上奶油大蒜醬。
📍作法5.放入180度氣炸鍋約6-7分鐘。

在家就能吃到現烤的「迷你八蒜包」步驟好簡單，我媽一下子就吃了兩顆呢 !! 口感外酥內軟、除了有濃郁蒜味外，裡頭還藏了滿滿療癒的奶油乳酪餡， 而且菲力的cream cheese的口感和酸味都適中、搭配鬆軟的麵包非常對味😋😋

熱量就先拋到一旁吧～～

#Philadelphia #菲力鮮奶油乳酪 #菲力乳酪特濃蒜蒜包 #全聯 #氣炸鍋料理 #一起吃早餐

#水果生乳酪千層包🍓🥝

補班日，來份吸睛的療癒系甜點吧💛

這份網美系甜點一樣免烤箱，只要煎好千層餅皮和攪拌生乳酪慕斯就可以～

把生乳酪慕斯和水果用千層餅皮包起來，冷藏後取出就是個人獨享的方塊甜點。簡單用巧克力畫上五官，變身一下更加可愛迷人❣

柔軟的千層餅皮包著香濃的生乳酪，美味又不沾手👐
使用來自澳洲第一的菲力鮮奶油乳酪，口感細緻均衡～
冷藏後是生乳酪蛋糕口感🧀
冷凍後放室溫回溫一下是冰淇淋口感🍦
是一年四季都非常適合享用的甜點呢😋

#千層餅皮材料(10片）
低筋麵粉150g、雞蛋2個、牛奶360g、融化無鹽奶油40g、細砂糖20g、薑黃粉3g、香草精2g(沒有可以省略)

#生乳酪慕斯材料(10個)
菲力鮮奶油乳酪一盒(250g)、動物性鮮奶油200g、細砂糖50g、檸檬汁30g、吉利丁片(或吉利丁粉)12g

👉以上材料除了吉利丁片，全聯都可以買到
👉薑黃粉可以省略做原味原色千層餅皮，也可以用抹茶粉、無糖可可粉……等做成其他顏色。
👉千層餅皮粉漿拌勻過篩一次更細緻，下鍋小火烘煎到表面熟即可，不需翻面

#Philadelphia #菲力鮮奶油乳酪 #全聯
#布丁狗 #生乳酪

最近芒果好便宜
除了楊枝甘露、還可以試試看這個！
超簡單好做的水晶芒果星球🔮乳酪蛋糕
怕酸的人糖可以多加一點哦！

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💁‍♀️食材（６吋或８吋適用）：
Cream Cheese奶油乳酪 200g (全聯的卡夫菲力很好吃喔!)
Sugar糖 70g
Cream鮮奶油 200g
Lemon Juice檸檬汁半顆 1/2
Lemon Rind檸檬皮皮屑 1/2
Gilding吉利丁 6g
Mango芒果 2顆
Apple蘋果 2顆
Digestive biscuits消化餅乾適量

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一直很想做食譜的影片
這次這個影片真的籌畫好久才拍的!!
是我最愛的乳酪蛋糕(*´∀`)~♥
超級夢幻適合夏天的甜點~♪
大家一起來做 :)

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-Music-
Song: Ikson - October Sun (Vlog No Copyright Music)
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Song: Ikson - Snowflake (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/o84r5ufs4uI

9道美味的浪漫晚餐食譜 — 又來到了在餐桌上渡過浪漫時刻的日子了！你是否在尋找如何在2月14日用美味的佳餚，來寵愛另一半的點子呢？以下9道食譜，可以將你們的 “雙人晚餐” 帶來非常特別的體驗。我們都知道，愛是從肚子醞釀出來的。因此，再也沒有什麼可以阻擋美麗愛情的夜晚。

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完整食譜：貼文章連結

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1.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

2.) 櫛瓜麵佐牛排
你有沒有聽說過櫛瓜麵「Zoodles」？這個字是由兩個字組成：櫛瓜(zucchini)和麵條(noodles)。櫛瓜麵是小麥麵食的新鮮替代品。在螺旋切割機或削皮器的幫助下，可以將櫛瓜削成長條狀，看起就像是義大利麵或扁麵條。這種形式的它們，非常適合搭配肉類和魚類。另外，櫛瓜麵完全不含麩質，因此即使是麩質不耐受的人也可以吃這種義大利麵。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/lemon-garlic-butter-steak-zoodles/

3.) 煙燻鮭魚餡的披薩包
每個喜歡出海的人都知道美味的海鮮三明治的優點。以下食譜將向你介紹另一種特別的方式準備“海鮮三明治”。你可以使用披薩麵團代替麵包。如果你也喜歡煙燻鮭魚、奶油乳酪和菠菜，則絕對要做這一道“接吻魚”。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/smoked-salmon-pockets-taschen-mit-raucherlachs/

4.) 帕馬火腿起司牛肉捲佐馬鈴薯塔
這個食譜需要切的食材真的很多，有牛排、帕馬火腿和巧達起司。還有還有，配菜的馬鈴薯也要切。但不要懶惰，這動作會讓這道菜更加的誘人美味。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/beef-steak-with-ham/

5.) 白酒蒜香雞腿排佐玉米糊
這個食譜適合喜歡吃雞肉，且喜歡嘗試不同的吃法的人：白葡萄酒、大蒜和辛辣玉米糊，將雞腿肉提升到一個全新的口感。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-with-polenta/

6.) 西班牙肉卷
在德國，牛肉捲和菜肉捲是眾所周知且受歡迎的佳餚。今天的有口福，要將這道「肉捲」添加一點南方風味，來看看吧。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/chorizo-roulade/

7.) 奶油鮭魚佐義式燉飯
若你也喜歡奶油醬、香噴噴的米飯、鮮甜的魚肉、那麼今天的食譜非常的適合你，我們保證：最後，所有的碗盤都會乾淨溜溜，一粒米飯都看不到！食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/salmon-lemon-risotto/

8.) 焗烤香茄
茄子是個古老的蔬菜，最早產於東南亞，在印度和孟加拉國從有刺或苦澀的野生黃水茄經過馴化後傳向世界各地。阿拉伯人稱它「魔鬼蛋」，義大利人稱它「Melanzana」，意思是不健康的水果。儘管它有許多不佳的名字，但它其實非常的健康且好吃，這邊要介紹一道用烤的茄子料理。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/aubergine-al-forno/

9.) 自製壽司
壽司是非常適合炎熱天氣的飲食，但好吃的日本料理店，賣的價錢也是「貴鬆鬆」，久久才能下手。自己做又擔心捲不好！別沮喪，今天有口福要一步一步的教大家，如何用一個小工具，快速做出一頓美味的壽司。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/easy-sushi/

表達愛意不需要昂貴的禮物。在戀人的日子裡，你只需為伴侶烹調我們介紹的美味食譜之一。這種用心可以讓你們的關係更和諧與幸福。

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