#新開幕 #試營運
《Cosmic Bistro 小宇宙餐酒館》

新開幕在東區的小宇宙餐酒館🪐
8/17終於順利正式開幕開放內用

小宇宙餐酒館是以義法特色料理手法
結合台灣在地食材 融入英式古典調酒
打造與眾不同的創意料理口味 值得來試試

最先上桌的是嘉義小農布拉塔沙拉
這道是主廚的創意料理之一
選用台灣在地嘉義小農的布拉塔起司
淋上酸甜適中的草莓蜂蜜醬拌著生菜一起享用
同時還能吃到台式爆米香增添了香氣與口感
隨後上來的是無花果和酸麵包餐
酸麵包抹上瑞可達起司
搭配新鮮無花果與台式爆米香
淋上蜂蜜 整塊麵包香甜可口

進入前菜的麻辣生牛肉塔塔
店家選用紐西蘭P.S級的牛菲力
混合花椒等香料 吃起來有麻辣香卻不會辣
入口的口感非常滑順
搭配旁邊的碳烤的油條及醃製紅洋蔥
可以增添口感與風味

主餐煙燻櫻桃鴨胸 給的份量十足
鴨胸煎的恰到好處 鮮嫩柔美的口感
有別於肉類的主餐旁邊用蔬菜點綴
這道是以巴沙米克奶油麵作為搭配
讓人回味無窮 讓鴨胸更顯甘甜

義式燉牛肩水管麵 燉煮的義式燉牛肩
吃起來軟嫩適中 讓人忍不住讚嘆
大水管麵讓醬汁與麵更加結合入味 好好吃

最後的甜點提拉米蘇淡淡的酒香和咖啡香
搭配巧克力餅乾碎及巧克力糖片 非常順口

無花果血橙底部鋪上巧克力餅乾碎
內餡的血橙、白乳酪香緹、肉桂層層疊疊
上層再點綴上新鮮無花果及蜂蜜

黃色系思慕昔是用鳳梨、百香果、柳橙、
芒果 各式黃色系水果打製而成
最上層再加上火龍果冰沙點綴
喝起來是微冰沙的口感

星霜是整杯西瓜汁基底調配無酒精果汁
鼠尾草和香草配在一起會有梅子粉的味道
喝起來酸酸甜甜很特別

當然除了內用外也一樣還是可以外送外帶
外帶自取還可享8折優惠🛍

①嘉義小農布拉塔沙拉 $380
②無花果&酸麵包$220
③麻辣生牛肉塔塔 $350
④煙燻櫻桃鴨胸 $550
⑤義式燉牛肩水管麵 $420
⑥提拉米蘇$220
⑦無花果血橙 $280
⑧黃色系思慕昔 $250
⑨星霜 $280

地址：台北市大安區敦化南路一段161巷70號
週二至週日 11:00-24:00
每週一公休
☎️02-27117199

🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃東區 #莎莎吃餐酒館

#台北美食 #台湾美食 #相機先食 #餐酒館 #東區美食#大安區美食 #忠孝敦化美食 #外送美食 #外帶美食 #cosmicbistro #台北餐酒館 #櫻桃鴨胸 #無花果 #義大利麵 #排餐 #CosmicBistro #小宇宙餐酒館

｛TASTy西堤牛排板橋中山店｝
.
經典套餐 💰 NT$568
雞翅💰 NT$130
薯條💰 NT$80
雞米花 💰 NT$110
套餐價格須另加10%服務費
.
🍴王品集團多樣化餐點，親切的服務，是很棒的用餐選擇，旗下TASTy西堤牛排的套餐最近換新菜色，剛好可以用政府推出的振興三倍券，同桌點經典套餐還有85折優惠耶～
.
套餐主餐➡️原塊牛排：6oz的牛排，肉香十足、非常嫩，而且富含肉汁，輕輕一切還會微微爆汁，旁邊有牛肉原汁跟黑椒醬可以沾；肩胛菲力牛排（需加價150元)：這塊實在太香了，好吃到我跟朋友搶食🤣牛排共有10oz！口感超嫩～～搭配超香的奶油碎蒜，濃郁的蒜香超迷人！
.
開胃菜➡️時令海鮮塔：白色塔裡是鮮蝦，脆嫩鮮甜一次可以吃到很多隻；優格鮮蝦鮮時蔬：優格+咖哩粉，味道濃郁辛香，搭配蝦與蘆筍清爽開胃，拿麵包沾著吃也很棒
.
沙拉➡️小農田園沙拉NEW：豐富的蔬果，生菜、蕃茄、紫洋蔥…沾點醬汁清脆鮮甜；綜合生菜沙拉：生菜+雞米花～
.
麵包➡️松露蕈菇法國麵包：麵包抹上滿滿的松露醬及蕈菇，酥脆的口感香氣四溢；焗烤蘑菇+方塊麵包屋：焗烤蘑菇單吃奶香濃郁，抹在麵包上別具風味，麵包可再續加～
.
沙瓦➡️吃主餐前喝一杯沙瓦中和味蕾，冰涼的檸檬冰沙，清爽解膩，可續杯
.
湯品➡️椰子清雞湯：椰味芳香、雞湯清香爽口；杏鮑菇南瓜濃湯：這碗南瓜濃湯我超愛！！南瓜味很甜很濃郁，本身很怕南瓜可是這碗湯真的超級可以！
.
甜點➡️巴斯克乳酪蛋糕：綿密口感入口即化，留下滿滿的起司香氣；草莓覆盆子奶酪：綿密滑順，口味微酸甜
.
飲料➡️一杯鳳梨酥（新品）：冰冰涼涼有點像冰沙
.
炸物➡️雞翅口感滑腴，肉質嫩甜很涮嘴～在牛排店也可以吃到這種雞翅真的很值得～
薯條份量蠻多的！而且非常香脆，讓人忍不住一口接一口全部吃光光
雞米花外皮酥脆、肉嫩滑多汁，重點是吃起來不會很油膩！不管大人小孩吃了一定都非常喜歡
.
※優惠活動：109年7/15～8/31限平日，到西堤用餐，只要持政府紙本振興三倍券，不限額度結帳，同桌經典套餐都可享85折優惠耶～
.
店家資訊：
店名：TASTy西堤牛排板橋中山店
📍220新北市板橋區中山路一段6號2樓
🚇捷運府中站1或2號出口
📞(02)2962-9955
🕗午間：11:30~14:30；晚間：17:30~22:00
(最後點餐時間14:00/21:00)
FB粉絲專頁：TASTy 西堤牛排
.
想看更多文章➡️FB：🔍47食樂天地

想看更多文章➡FB：🔍47食樂天地
#47食樂天地 #TASTy西堤牛排 #西堤牛排 #TASTy #西堤板橋中山店 #西堤 #王品集團 #王品 #牛排館 #振興有理西堤挺你 #振興三倍券 #47吃美式 #47府中站 #府中站美食 #板橋區牛排館 #板橋區美食 #新北美食

🍴
🍰紐約重乳酪起司蛋糕
..
看到FB的回顧，
原來好幾年前母親節我也是烤重乳酪蛋糕，
（我媽是乳酪控🙈都會指名要重乳酪）
而且還烤失敗⋯😂
之後瘋狂烤了好幾顆，
有些加了檸檬、酸奶油、優格、檸檬皮，
換了好幾家乳酪品牌，
但沒遇到心中完美的乳酪蛋糕，
今年母親節本來想烤再一次玫瑰杯子，
最後還是決定烤乳酪蛋糕！（自己想吃😎）
決定卡路里先放一邊，
參考國外網站「Elise Bauer-Perfect Cheesecake.」
只有更動糖的部分（家人不喜歡太甜）
天啊！！！
就是她了！！！
我心中完美比例的乳酪蛋糕小姐！
（烤完後蛋香四溢）
非常濃郁綿密～入口即化～
和酸甜新鮮莓果一起搭配，
完全不膩非常完美👍
但材料費爆表😎
..
酸奶油：
酸奶油可以煮俄羅斯酸奶燉牛肉，也可以沾馬鈴薯吃、酸奶加一些調味料、酸黃瓜變成吐司抹醬、或是搭配鮭魚、義大利麵醬。
如果怕買一大罐浪費，也可以自製酸奶油唷！只需優格和鮮奶油就可以完成！
..
烘焙的影片通常都會超過1分鐘🙈
（ig只能放1分鐘以內的影片）
影片速度會有點快⋯
因為烤完後直接帶回家，
家裡沒辦法拍攝，
所以沒有脫模和裝飾的部分，
不好意思😢
..
📒紐約重乳酪起司蛋糕 （6吋）
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️滑影片
🔧蛋糕模：6吋分離式蛋糕模
..
乳酪糊材料：
奶油乳酪 500克 （菲力奶油乳酪2盒）
砂糖 60-80克（依照喜好調整）
蛋 2顆
香草精 少許 （可省略）
酸奶油 80ml
鮮奶油 80ml
..
外層餅皮材料：
消化餅乾 200克
無鹽奶油 60克
..
裝飾：
藍莓、覆盆子 適量
草莓果醬或果膠 適量
..
🍪外層餅皮作法：
1.烤箱預熱170度。
2.無鹽奶油融化（微波600w30秒-1分鐘）
3.消化餅乾敲碎或使用調理機打碎。
4.打碎的消化餅乾和奶油攪拌均勻，放入蛋糕模中，使用平底杯慢慢底部推平，周圍形成一個高牆。
5.放入預熱好的烤箱170度10分鐘，烤完放涼備用。
..
🧀️乳酪糊作法：
1.奶油乳酪切塊，放置室溫軟化，使用打蛋器稍微打軟，加入砂糖攪拌均勻至乳霜狀。
2.加入少許香草精打勻，依序先加入一顆蛋打勻後，再打入下一顆蛋混合均勻。
3.倒入酸奶混合均勻，再加入鮮奶油攪拌均勻，乳酪糊就完成囉！
⚠️過程中鋼盆內裡上面周圍，常會有打不均勻的材料，可以先用刮刀將周圍材料刮起，抹在打蛋器上，再和打勻的材料混合均勻！
..
🍰組裝：
1.烤箱預熱160度
2.準備2-3張錫箔紙，放上蛋糕模包覆防止水跑進去。
3.蛋糕模放在烤盤上，倒入乳酪糊表面稍微抹平，烤盤裡倒入熱水（大約烤盤高度9分滿）。
4.放入烤箱160度60分鐘，降低溫度150度15-20分鐘。
5.打開烤箱留一點小縫放涼1小時取出，蓋上一層錫箔紙包覆蛋糕模，防止蛋糕表面變乾，放進冷藏4小時。
⚠️消化餅乾餅皮冰完後會變硬，脫模很輕鬆！
6.脫模後，表面裝飾喜歡的水果，塗上薄薄一層淡色系果醬或果膠防止水果氧化。
⚠️淡色系例如蘋果、柳橙果醬。
（這次使用藍莓裝飾，顏色較深，我塗草莓果醬❤️）
..
#simplyrecipes #Cheesecake #起司蛋糕
#母親節 #烘焙 #下午茶 #Baking #食譜 #重乳酪蛋糕 #影片 #烘焙
#Recipe #food #foodie #breakfast #foodiary #instagood #美食#飲食紀錄 #早餐 #foodlover #foodporn #homemade #tasty #foodpics #料理写真 #擺盤